겨울을위한 흰색과 붉은 건포도 주스 요리법

겨울철 레드 커런트 주스는 추운 계절에 건강을 유지하려는 사람들에게 훌륭한 준비 옵션입니다. 신선한 익은 과일을 여름에 보존합니다.

빨간색과 흰색 건포도 주스의 장점과 해로움

겨울 동안 보존된 흰색 및 빨간색 건포도를 준비하면 신선한 과일에 포함된 대부분의 유익한 물질을 보존할 수 있습니다. 따라서 통조림 음료는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 흰색과 빨간색 건포도의 열매에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 유기지방산 복합체;
• 비타민 A, 그룹 B, C, E, H, PP;
• 미네랄, 특히 칼슘과 철의 비율이 높습니다.

흰색 커런트와 레드 커런트 열매의 화학적 조성은 매우 유사합니다. 이들 품종 간의 주요 차이점은 열매의 색상과 맛 특성입니다. 흰색은 달콤한 맛이 나는 노란색 과일을 생성하고, 빨간색은 상응하는 색조를 생성하지만 더 신맛이 납니다. .

붉은색과 같은 흰색의 풍부한 화학 성분 덕분에 건포도는 요리와 민간 요법에 널리 사용됩니다. 빨간색과 흰색 건포도 주스의 장점:

• 소화 과정 개선;
• 심혈관 질환 예방;
• 신경계와 뇌의 기능 개선;
• 몸에서 폐기물과 독소를 제거합니다.
• 체온 상승과 싸우기.

그러나 건포도 주스는 위 질환이 있는 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 산 함량이 높기 때문에 위염이나 위궤양이 있는 사람들에게는 이러한 음료를 권장하지 않습니다. 또한 혈우병, 혈액 응고 불량 또는 간염으로 고통받는 사람들의 경우 식단에서 제품을 제외하는 것이 좋습니다. 다른 모든 사람들은 건강에 도움이 되는 상쾌한 건포도 음료를 안전하게 마실 수 있습니다.

빨간색과 흰색 건포도로 주스 만드는 법

빨간색과 흰색 건포도에서 다양한 방법으로 주스를 얻을 수 있으며 선택은 하나 또는 다른 주방 도구 및 장치의 가용성에 따라 다릅니다. 가장 오래되고 가장 일반적인 방법은 체에 문질러 과일의 껍질과 씨앗에서 즙을 분리하는 것입니다. 거즈를 사용하여 열매를 걸러 낼 수도 있습니다.

이러한 "할머니의" 방법 외에도 노동 집약적이지 않은 다른 방법이 있습니다.

과즙기를 통해 흰색과 붉은 건포도의 주스

주서기는 기계식이거나 전기식일 수 있지만 기능의 본질은 동일합니다. 기계는 주스를 펄프에서 분리합니다. 요리 원리는 단계별 지침과 함께 제공됩니다.

1. 씻어서 말린 흰색 또는 붉은 건포도를 장치 목에 놓고 전원을 켭니다.기계식 모델을 사용하는 경우 핸들을 직접 돌려야 합니다.
2. 펄프는 주서기의 특수한 구획으로 분리되어 여전히 유용할 수 있습니다. 너무 젖어 있으면 장치를 다시 통과하게 됩니다.
3. 원료가 최대량의 액체를 포기한 후 결과물을 냄비에 붓고 약한 불로 끓여야합니다.
4. 액체가 끓으면 불을 끄고 거품을 제거한 다음 완제품을 용기에 부어 시밍합니다.

블렌더를 사용하여 흰색과 빨간색 건포도 주스

베리에서 주스를 추출하기 위한 특수 장비(주서기, 주스기)가 없다면 믹서기, 소쿠리, 냄비 2개를 사용할 수 있습니다.

1. 씻어서 가지에서 분리한 열매를 블렌더를 사용하여 분쇄합니다. 결과물은 소쿠리로 옮겨집니다.
2. 주스를 추출하는 과정은 수조에서 덩어리를 가열하는 것을 기반으로 합니다. 이렇게하려면 스토브에 물 팬을 놓고 와이어 랙으로 덮은 다음 그 위에 더 작은 직경의 빈 팬을 놓고 그 안에 잘게 잘린 열매가 담긴 소쿠리를 놓습니다. 전체 구조물은 천연 직물로 덮어야 합니다.
3. 수조에서 약 2시간 동안 가열하면 건포도에서 모든 주스가 빠져 나옵니다. 겨울용 포장 준비가 완전히 완료됩니다. 남은 것은 깨끗한 병에 붓고 15 분 동안 살균하는 것뿐입니다.

과즙기에 있는 흰색과 붉은 건포도의 주스

주서기는 건포도에서 쉽게 주스를 얻을 수 있는 훌륭한 장치입니다.

1. 가지에서 열매를 제거하고 씻어서 기계의 특수 칸에 넣어야합니다.
2. 주스 추출 과정은 설탕 첨가와 직접적인 관련이 있습니다. 이 성분이 없으면 주스기의 베리 원료에서 나온 액체가 방출되지 않습니다. 원료 1kg마다 설탕 약 100g이 추가됩니다.
3. 물통에 물을 붓고 끓을 때까지 기다리세요.
4. 제품 칸에 원료를 넣고 설탕을 뿌린 후 뚜껑을 닫아 주서기를 닫습니다. 요리 시간은 약 1.5 시간입니다.
5. 주스가 준비되면 수돗물 아래에 용기를 놓고 열어야 합니다. 결과 제품은 압연 준비가 되었습니다.

흰색과 붉은 건포도 주스 조리법

음료의 맛을 향상시키는 추가 재료를 추가하거나 추가하지 않고 겨울 동안 빨간색과 흰색 건포도 주스를 만드는 데 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 다음은 가장 간단하지만 가장 맛있는 요리법입니다.

간단한 레시피

추가 재료를 추가하지 않고 겨울용 주스를 준비하는 매우 간단하고 빠른 방법이 있습니다. 여기서는 다음을 수행하는 것이 좋습니다.

• 건포도(빨간색 및/또는 흰색) – 2kg;
• 설탕 – 0.3kg;
• 물 - 1리터.

요리 단계:

1. 열매를 분류하고 헹구고 가지에서 분리하여 냄비에 넣으십시오.
2. 재료 위에 물을 붓고 중불에서 5분간 끓입니다. 끓인 후. 열처리 시간을 늘리는 것은 권장되지 않습니다.
3. 생성된 덩어리는 무명천이나 미세한 메쉬 체를 통해 여과되어야 합니다. 체에 남은 것은 모두 버리고 긴장된 부분을 계속 작업해야 합니다.
4. 끊임없이 저어 주면서 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 전체 혼합물을 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
5. 끓으면 즉시 불을 끄고 생성 된 주스를 즉시 미리 준비한 용기에 붓고 말아 올리십시오.

오렌지와 함께

건포도 주스에 오렌지 주스를 추가하면 훌륭하고 향긋하며 건강한 음료를 얻을 수 있으며, 마시기 전에 반드시 물로 희석해야 합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 건포도(빨간색 및/또는 흰색) – 1.5kg;
• 큰 오렌지 – 1 PC.;
• 물 – 0.5 l;
• 설탕 – 0.3kg.

요리 단계

1. 오렌지를 붓으로 잘 씻어서 얇은 껍질을 제거하고 껍질을 분리합니다.
2. 팬에 물을 붓고 설탕과 오렌지 제스트를 넣고 5분간 조리합니다.
3. 이 시간 동안 베리와 오렌지 조각을 주스기에 통과시킬 수 있습니다. 생성된 주스는 긴장된 설탕 시럽과 혼합됩니다.
4. 건포도 오렌지 주스를 1-2분 동안 끓입니다. 그리고 항아리에 부었습니다.

사과와 함께

건포도 사과 음료를 준비하려면 두 번째 주성분이 신맛이 뚜렷하기 때문에 신맛이 없는 사과를 사용합니다. 주스는 다음과 같이 준비됩니다.

• 건포도(빨간색 및/또는 흰색) – 1kg;
• 사과 – 1.5kg;
• 설탕 – 0.3kg;
• 물 – 0.3 l.

요리 단계:

1. 사과를 씻어서 조각으로 자르고 주스기를 통과해야하며 결과 주스를 냄비에 붓고 설탕과 물을 넣고 약한 불에 올려야합니다.
2. 혼합물이 끓는 동안 과즙기에서 건포도의 즙을 추출하여 팬에 추가합니다.
3. 전체 덩어리를 끓여서 2 분간 요리하십시오. 그런 다음 끓는 동안 항아리에 뿌립니다.

라즈베리와 함께

화이트커런트 주스는 색깔과 향이 아름답게 표현되지 않습니다. 라즈베리는 화이트 베리와 잘 어울립니다. 음료에 밝고 표현력이 풍부한 색상과 기분 좋은 향을 더해줍니다. 이것이 바로 라즈베리가 주스를 만드는 데 자주 사용되는 이유입니다.여기에는 다음이 필요합니다.

• 흰 건포도 – 1kg;
• 라스베리 – 700g;
• 설탕 – 0.3kg;
• 물 – 0.3 l.

요리 단계:

1. 라즈베리와 화이트 커런트를 부드러워질 때까지 으깬 후 물을 넣고 15분간 조리합니다.
2. 생성된 덩어리는 여과되고 방출된 주스로 작업이 계속됩니다.
3. 여기에 설탕을 넣고 끓인 후 3~5분간 끓인다.
4. 뜨거운 음료를 캔에 붓습니다.

꿀과 함께

이 레시피는 음료의 맛을 좋게 하기 위해 설탕 대신 꿀을 감미료로 사용합니다. 빨간색 및/또는 흰색 건포도 2.5kg에는 같은 양의 꿀을 섭취하세요. 또한 다음이 필요합니다.

• 구연산 – 50g;
• 물 – 1.5 l.

요리 단계:

1. 흰색 또는 붉은 건포도를 에나멜 그릇에 넣고 구연산 용액을 부어 뚜껑 아래에 24 시간 동안 방치합니다. 낮에는 팬의 내용물을 여러 번 저어줍니다.
2. 열매를 분쇄하지 않고 두꺼운 천을 통해 덩어리를 여과합니다.
3. 결과 주스에 꿀을 첨가하고 전체 혼합물을 끓여서 즉시 항아리에 부어 넣습니다.

민트와 함께

민트는 음료의 맛에 신선함을 더해줍니다. 흰색 및/또는 빨간색 커런트 2kg의 경우 민트 잎 2~3개만 섭취하면 충분합니다. 또한 다음이 필요합니다.

• 꿀 – 3-4 큰술;
• 물 – 0.5 l.

요리 단계:

1. 편리한 방법으로 얻은 흰색 또는 붉은 건포도 주스에 민트를 넣고 1 분간 끓입니다.
2. 불을 끈 후, 혼합물에 꿀을 첨가하세요.
3. 음료를 캔에 붓고 말아서 만듭니다. 거꾸로 식히세요.

보관 이용 약관

흰색과 붉은 건포도 주스를 열처리하면 겨울 내내 보존할 수 있습니다. 예를 들어, 갓 짜낸 베리 주스는 수령 후 3일 이내에 사용해야 하며 냉장고에 보관해야 합니다.

건포도 주스는 열매 따기, 요리 및 용기 준비에 대한 모든 조건이 충족되면 겨울 내내 항아리에 저장됩니다. 뜨거운 병을 실온에서 식힌 후 지하실이나 기타 서늘한 장소로 옮깁니다.

결론

겨울용 붉은 건포도 주스는 가장 간단한 겨울 준비 중 하나입니다. 흰색 품종으로 만든 음료는 맛과 특성이 비슷합니다. 위의 조리법에 따라 농축액을 제조하면 젤리 등의 요리에 활용하거나, 간단히 물에 희석하여 음용할 수도 있습니다.

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