베리 음료를 준비하면 여러 달 동안 모든 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 겨울용 화이트 건포도 설탕에 절인 과일은 힘을 회복하고 풍부한 비타민으로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 다양한 요리법을 통해 모든 사람이 좋아하는 음료의 이상적인 버전을 선택할 수 있습니다.
흰 건포도 설탕에 절인 과일을 만드는 비밀
이 다양한 베리는 검은 건포도와 붉은 건포도의 모든 특성을 결합합니다. 다량의 유용한 물질을 함유하고 완성된 설탕에 절인 과일에 밝은 신맛을 더합니다.블랙 커런트에 비해 화이트 커런트 열매는 실제로 알레르기 반응을 일으키지 않기 때문에 이들로 만든 설탕에 절인 과일은 특정 음식에 편협한 사람들이 안전하게 섭취할 수 있습니다.
열매는 설탕에 절인 과일을 준비할 때 가장 중요한 구성 요소이므로 수집에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 가지에서 직접 잘라내는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 유통기한이 길어지고 수집된 과일의 무결성도 보장됩니다.
그럼에도 불구하고 음료를 준비하는 동안 가지를 제거하기로 결정했다면 과일의 무결성을 손상시키지 않도록 조심하면서 조심스럽게 가지를 분리해야합니다. 버릇없거나 썩은 열매가 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한 먼지와 작은 곤충 입자도 제거합니다.
수집된 과일을 세척하는 과정에는 특별한 주의가 필요합니다. 화이트 커런트는 기계적 가공 중에 쉽게 손상될 수 있는 다소 깨지기 쉬운 베리입니다. 먼지를 씻어 내려면 물 냄비에 여러 번 담가야하는 소쿠리에 넣는 것이 좋습니다.
매일 흰 건포도 설탕에 절인 과일 요리법
몇 달 후에 완제품을 소비하기 위해 전통적인 방식으로 보존하는 것 외에도 매일 간단한 음료를 준비할 수 있습니다. 이러한 설탕에 절인 과일의 유통 기한은 일반적으로 통조림 버전에 비해 매우 짧습니다. 또한이 조리법의 부정적인 측면 중 하나는 준비 기간이 짧다는 것입니다. 수풀이 적극적으로 열매를 맺는 시간에만 해당됩니다.
전통적인 베리 음료 외에도 화이트 커런트 설탕에 절인 과일에는 많은 추가 재료가 포함될 수 있습니다. 가장 인기 있는 과일 및 베리 첨가물 중에는 사과, 체리, 배, 라즈베리가 있습니다. 여러 종류의 건포도에서 베리 설탕에 절인 과일 요리법을 찾을 수도 있습니다.
신선한 흰 건포도 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법
이 요리 방법은 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 과일의 맛을 완전히 드러 낼 수 있습니다. 덤불에서 갓 따낸 열매가 가장 적합합니다. 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 2리터;
- 3 큰술. 흰 건포도;
- 1 큰술. 사하라.
신선한 딸기를 씻어 나뭇가지를 제거한 다음 냄비에 넣고 깨끗한 물로 채웁니다. 액체를 끓여서 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 더 오래 요리하면 과일의 무결성이 손상되어 음료가 베리 수프로 변할 수 있다고 믿어집니다. 액체를 식힌 후 디캔터나 큰 병에 붓습니다. 이 음료는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
느린 밥솥에서 흰 건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
멀티 쿠커는 주부가 많은 요리 걸작품을 준비하는 과정을 크게 단순화할 수 있게 해주는 놀라운 발명품입니다. 베리 설탕에 절인 과일을 요리할 때 이 장치를 사용하면 요리사가 엄격한 규칙과 지침을 따르지 않아도 됩니다. 요리 프로그램을 선택하고 타이머를 원하는 시간으로 설정하기만 하면 됩니다. 다용도 그릇의 표준 용량은 5리터이므로 재료의 양은 다음과 같습니다.
- 열매 1kg;
- 설탕 300-350g;
- 물 3.5리터.
딸기를 그릇 바닥에 놓은 다음 설탕을 뿌립니다.다음 단계는 찬물을 추가하는 것입니다. 다용도 그릇 가장자리까지 3-4cm 정도 남겨 두는 것이 중요하며 장치는 수프 모드에서 1 시간 동안 켜집니다. 멀티 쿠커를 끈 후 주부들은 3-4 시간을 기다리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 음료가 주입되어 추가적인 풍미를 얻을 수 있습니다.
화이트 건포도와 사과 설탕에 절인 과일 레시피
사과는 어떤 음료에도 훌륭한 첨가물입니다. 밝은 향으로 흰 건포도의 맛을 부드럽게하고 보완하려면 Simirenko 또는 Antonovka와 같은 달콤하고 신맛이 나는 사과 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 매일 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 2리터;
- 사과 2개;
- 흰 건포도 200g;
- 설탕 150g.
사과를 껍질을 벗기고 심습니다. 결과 펄프는 큰 조각으로 절단됩니다. 과일과 베리 혼합물에 물을 붓고 설탕과 함께 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 담가둡니다.
겨울용 흰 건포도 설탕에 절인 과일 요리법
겨울용 베리 음료를 준비하는 것은 흰 건포도를 가공하는 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다. 이 방법을 사용하면 과일에 포함된 비타민을 몇 달 동안 보존할 수 있습니다. 주기적으로 섭취하면 감기에 걸릴 가능성이 줄어들고 면역 체계가 완벽하게 자극됩니다.
장기간 수확의 중요한 특징은 베리 가지를 보존하는 것입니다. 추가 살균을 통해 유통 기한을 늘릴 수도 있지만 대부분의 경우 주부는 그것 없이도 할 수 있습니다.음료에 추가되는 첨가물은 다른 종류의 건포도와 다양한 과일 및 베리 작물이 가장 자주 사용됩니다.
3 리터 항아리에 담긴 흰 건포도로 겨울을위한 설탕에 절인 과일
가장 간단한 겨울 음료를 준비하려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 3 리터 병의 경우 일반적으로 신선한 과일 600mg, 설탕 500g 및 깨끗한 물 2 리터를 섭취하십시오. 원하는 경우 사용되는 설탕의 양을 늘리거나 흰 건포도 가지를 몇 개 더 추가할 수 있습니다. 이 경우 사용되는 물의 양은 약간 감소합니다.
주부가 요리 과정에서 살균제를 사용하는지 여부에 따라 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정이 크게 다를 수 있습니다. 그러나 흰 건포도에는 다량의 산이 포함되어 있으므로 두 가지 옵션이 모두 허용됩니다. 그 존재로 인해 유해한 미생물의 급속한 발전에 대해 너무 걱정하지 않아도 됩니다.
살균하지 않고 흰 건포도로 겨울용 설탕에 절인 과일
맛있는 베리 음료를 준비하는 과정은 수행하기 간단하며 주부의 심각한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 향후 준비물을 보관할 3리터 병을 철저히 헹구는 것이 매우 중요합니다. 요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 각 병은 씻은 열매로 1/3을 채웁니다. 더 밝고 집중된 음료를 얻으려면 양을 반 캔으로 늘릴 수 있습니다.
- 끓는 물을 각 병에 붓습니다. 용기의 목 부분까지 닿아야 합니다. 15~20분 동안 침전시킨 후 추가 처리를 위해 모든 물을 대형 용기로 배출합니다.
- 액체에 설탕이 첨가됩니다. 설탕의 권장 비율은 최종 제품에 필요한 단맛에 따라 물 1리터당 1~1.5컵입니다.생성된 시럽을 끓여서 5분간 끓인 후 약간 식힙니다.
- 생성된 액체를 항아리에 붓고 가장자리에서 1-2cm 정도 남겨두고 뚜껑 아래로 굴립니다.
이 절차가 끝나면 뚜껑을 아래로 한 채 병을 바닥에 놓아야합니다. 이렇게하면 열매가 병 전체에 고르게 분산되어 모든 맛이 더 잘 방출됩니다. 이 형태에서는 공작물이 완전히 식을 때까지 서 있지만 하루 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 그 후에야 은행이 정상 위치에 배치되고 추가 보관을 위해 보내집니다.
살균으로 겨울용 흰 건포도 설탕에 절인 과일 만드는 법
준비 중 추가 멸균은 제품의 유통기한을 늘리고 다양한 유해 미생물의 발생으로 인한 손상으로부터 제품을 보호하기 위한 것입니다. 또한 이 방법은 멸균이 필요하지 않은 방법과 크게 다릅니다. 가공물은 멸균 과정을 거쳤기 때문에 설탕을 적게 첨가해도 됩니다.
항아리는 흰색 건포도로 부피의 1/3을 채웠습니다. 설탕 시럽은 별도의 냄비에 끓입니다. 설탕과 물의 비율은 1 리터당 750-1000g입니다. 열매가 갈라지는 것을 방지하려면 약간 식힌 시럽으로 채우는 것이 좋습니다. 채워진 항아리는 큰 금속 용기에 담겨 있습니다. 항아리가 좁아지기 시작할 때까지 물로 채워져 있습니다.
용기에 담긴 물을 끓인 후 불을 중간 정도로 줄입니다. 3리터 병의 경우 살균 시간은 30분이면 충분하고, 리터 병의 경우 20분 이내입니다. 그 후 설탕에 절인 과일 항아리를 식히고 뚜껑 아래로 말아 올립니다.하루 동안 뚜껑을 아래로 뒤집어 놓은 다음 정상 위치에 놓고 보관을 위해 보냅니다.
흰 건포도와 라스베리로 만든 겨울 설탕에 절인 과일 요리법
훌륭한 맛 외에도 라즈베리는 엄청난 양의 비타민과 유익한 미량 원소를 제제에 제공합니다. 이 음료는 다양한 감기 퇴치에 탁월한 도움이 될 것입니다. 살균할 필요는 없습니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 흰 건포도;
- 라즈베리;
- 설탕;
- 물.
열매는 1:1 비율로 섞는다. 결과 혼합물을 항아리에 부피의 약 1/3까지 채우고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 20 분 후 액체가 배수되고 설탕이 첨가됩니다 (물 1 리터당 약 1kg). 베리 혼합물 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 완성된 음료는 뚜껑 아래에 말아 올려져 있습니다.
화이트 커런트와 오렌지의 향기로운 설탕에 절인 과일
오렌지는 완제품의 맛을 크게 향상시키고 놀라운 감귤 향으로 채워줍니다. 그것을 준비하려면 과일을 껍질을 벗기지 않고 조각이나 원형으로 자르는 것이 좋습니다. 3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.
- 흰 건포도 400g;
- 중간 오렌지 1개;
- 설탕 1-1.5kg;
- 1.5-2 리터의 물.
얇게 썬 오렌지를 3리터짜리 병 바닥에 놓습니다. 건포도도 거기에 추가됩니다. 과일을 끓는 물에 15 분 동안 부은 후 액체를 냄비에 붓고 설탕을 첨가합니다. 5분간 끓이면 시럽이 완성됩니다. 식혀서 항아리에 부은 다음 뚜껑 아래로 말아서 보관합니다.
루비 화이트 커런트와 체리 설탕에 절인 과일
완성 된 화이트 커런트 음료의 색상은 많은 주부들의 취향에 맞지 않는 경우가 많으므로 종종 추가 재료로 착색됩니다. 체리가 최선을 다합니다. 열매는 설탕에 절인 과일에 밝은 루비 색을 줄뿐만 아니라 기분 좋은 맛과 미묘한 향기를 더합니다.체리와 화이트 커런트는 전통적으로 1:1 비율로 혼합됩니다.
병 부피의 약 1/3을 베리 혼합물로 채운 다음 그 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 시럽을 만들어 리터당 800-1000g의 설탕을 추가합니다. 생성된 시럽을 항아리에 채우고 뚜껑 아래로 굴립니다. 각 병은 하루 동안 뚜껑을 뒤집어 놓은 후 원래 위치로 되돌려 보관합니다.
겨울 동안 흰 건포도, 크랜베리, 사과 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
상상력을 보여주고 싶을 때 겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 실제 예술로 바뀔 수 있습니다. 딸기와 과일의 최상의 조합 중 하나를 얻으려면 주부들은 크랜베리와 육즙이 많은 사과를 흰 건포도에 추가하는 것이 좋습니다. 3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.
- 흰 건포도 300g;
- 크고 새콤달콤한 사과 1개;
- 크랜베리 200g;
- 설탕 1kg;
- 물 2리터.
사과를 8등분으로 자르고 씨를 제거한 후 깨끗한 병 바닥에 놓습니다. 나머지 열매는 함께 섞은 후 거기에 추가됩니다. 과일과 베리 혼합물에 끓는 물을 붓고 물기를 뺀 후 설탕과 섞어 시럽을 만듭니다. 생성된 액체를 과일 위에 붓고 뚜껑을 항아리에 고정합니다. 완성된 음료는 보관을 위해 보내집니다.
화이트 커런트, 라즈베리, 구스베리로 만든 상쾌한 겨울용 설탕에 절인 과일
또 다른 놀라운 베리 조합은 건포도에 구스베리와 잘 익은 라즈베리를 첨가하는 것입니다. 이 음료는 상쾌한 맛과 밝은 베리 향을 가지고 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 흰 건포도 200g;
- 구스베리 200g;
- 라스베리 200g;
- 설탕 1kg;
- 물 2리터.
열매를 섞어서 준비된 유리병에 담습니다. 이전 조리법과 마찬가지로 끓는 물을 부은 다음 물기를 빼고 시럽을 준비합니다.시럽으로 채워진 병은 뚜껑 아래로 말아서 장기간 보관하도록 보냅니다.
보관 규칙
설탕을 첨가하면 겨울을 위해 준비된 설탕에 절인 과일을 꽤 오랫동안 보관할 수 있다고 믿어집니다. 평균적으로 이 음료는 집의 실온에서도 최대 6~9개월 동안 지속됩니다. 설탕에 절인 과일 병을 더 추운 곳에 놓으면 음료를 최대 1년 이상 보관할 수 있습니다.
이러한 준비물을 겨울에 보관하기에 가장 최적의 장소는 주변 온도가 5-8도이고 직사광선이 없는 어두운 장소입니다. 가장 좋은 장소는 시골집의 지하실이나 개인 주택의 지하실입니다.
결론
겨울용 화이트 건포도 설탕에 절인 과일을 사용하면 신선한 과일의 모든 비타민과 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 각 주부는 자신에게 이상적인 음료 제조법을 선택할 수 있습니다. 다른 열매 및 과일과 함께 사용하면 맛이 좋고 향이 좋은 제품을 얻을 수 있습니다.
