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독특한 신맛으로 인해 이 베리는 젤리를 만드는 데 이상적입니다. 신선한 딸기로 만든 음료는 수확 중에 가장 관련성이 높습니다. 겨울에는 냉동 과일을 사용합니다. 냉동 건포도 젤리는 준비가 매우 빠르고 추운 계절에 사용할 수 있는 간단한 집에서 만드는 요리입니다.
건포도 젤리의 유용한 특성
수제 음료에는 신선한 딸기에서 발견되는 모든 비타민이 포함되어 있지만 열처리 중에 유익한 요소 중 일부가 손실됩니다.
건포도, 특히 블랙커런트에는 비타민 C나 아스코르브산이 풍부하고 엽산과 항산화제가 함유되어 있습니다.
커런트 젤리는 면역체계 강화에 도움을 주고 항응고 효과로 혈전을 예방하며 항균 효과가 있습니다. 거기에 함유된 펙틴은 혈관 막힘을 예방합니다.
이 요리는 감싸고 위 점막에 유익한 효과가 있으며 염증이 생겼을 때 통증을 완화하고 위액의 자극 효과를 줄이고 소화를 개선하며 내장을 정화합니다.
어린이를 위해 냉동 건포도로 젤리를 만들 수 있습니다.
건포도 젤리 요리하는 법
음료를 준비하려면 네 가지 재료만 있으면 됩니다.
- 과일;
- 물;
- 입자가 굵은 설탕;
- 녹말.
열매가 분류됩니다. 썩은 과일과 다양한 잔해물이 제거됩니다. 여러 물에 소쿠리로 헹굽니다. 요리 후 설탕에 절인 과일을 체로 걸러 내기 때문에 가지에서 열매를 따낼 필요가 없습니다.
때로는 다른 성분이 추가되기도 합니다. 바닐라 설탕이나 일부 향신료가 될 수 있지만 대부분 베리의 맛을 보존하기 위해 추가로 사용되는 것은 없습니다.
감자나 옥수수 전분을 섭취해도 됩니다. 그 양은 음료의 농도에 따라 다릅니다.
Kissel은 반드시 음료는 아닙니다. 숟가락으로 떠먹는 걸쭉한 디저트일 수도 있다. 그것은 모두 전분의 양에 달려 있습니다. 액체 음료가 필요한 경우 물 3리터에 2테이블스푼을 추가하세요. 엘. 3 큰술을 섭취하면 더 두꺼워집니다. 숟가락으로만 먹을 수 있는 디저트의 경우 4큰술이 필요합니다.
설탕의 양은 개인 취향에 따라 다릅니다. 레드 커런트는 블랙 커런트보다 산성이 높기 때문에 더 많은 양이 필요합니다. 이 열매를 섞어서 음료를 만들 수 있습니다.
냉동 과일에는 냉동 중에 최대 20%의 설탕이 손실되므로 더 많은 과립 설탕이 필요합니다.
냉동 블랙커런트 젤리 요리법
필요한 것:
- 냉동 딸기 300g;
- 물 1리터;
- 3 큰술. 엘. 사하라;
- 2 큰술. 엘. 모든 전분.
요리법:
- 냉동실에서 베리를 꺼내어 자연 해동되도록 실온에 두세요.
- 즉시 과립 설탕을 냄비에 물과 함께 붓습니다. 모래의 양은 귀하의 재량에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다.
- 팬을 불에 올리고 끓인 다음 과일을 넣습니다. 화상을 입지 않으려면 한 번에 한 스푼씩 조심스럽게 첨가해야 합니다.
- 그릇이나 유리잔에 전분을 붓고 물(약 50ml)을 붓고 저어줍니다. 열매가 담긴 물이 끓으면 점차적으로 팬에 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 약 5분간 조리한 후 불을 끄고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 그런 다음 안경에 붓고 서빙할 수 있습니다.
다른 방법으로 냉동 건포도에서 젤리를 요리할 수 있습니다.
- 먼저 믹서기에서 설탕과 함께 건포도를 갈아야합니다.
- 혼합물을 믹서기에서 끓는 물로 옮기고 끓을 때까지 요리합니다(약 5분).
- 설탕에 절인 과일이 끓으면 물과 섞인 전분을 붓습니다. 설탕에 절인 과일이 즉시 두꺼워지기 시작합니다. 끓으면 꺼주시면 됩니다. 표면에 필름이 매우 빠르게 형성되므로 일부 주부들은 즉시 뜨거운 음료를 안경에 붓는 것이 좋습니다.
냉동 붉은 건포도 젤리 요리법
냉동 붉은 건포도로 다이어트 젤리를 만들 수 있습니다. 그리고 흥미로운 맛을 좋아하는 사람들에게는 계피를 첨가한 붉은 건포도 젤리가 적합합니다.
시나몬
필요한 것:
- 냉동 베리 한 잔 (200 ml);
- 설탕 3/4컵;
- 젤리 요리용 물 1리터;
- 감자전분 3큰술과 희석용 물 5큰술;
- 계피 ½티스푼.
요리법:
- 냉동 과일을 씻고 해동하면 냄비에 과립 설탕과 함께 넣고 갈아줍니다.
- 물을 붓고 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 3분간 조리합니다.
- 설탕에 절인 과일을 걸러 내고 계피 가루를 넣고 저어줍니다.
- 전분을 물로 희석하고 덩어리가 없도록 저어 주면서 얇은 흐름으로 팬에 붓습니다.
- 끓기 시작하면 즉시 불을 꺼주세요. 전분과 냉동 건포도로 만든 젤리가 준비되었습니다.
식이요법
냉동 건포도 젤리를 만드는 쉬운 조리법
뭐가 필요하세요:
- 냉동 붉은 건포도 200g;
- 옥수수 전분 2테이블스푼과 차가운 끓인 물 ½컵을 넣어 희석합니다.
- 설탕 100g;
- 젤리용 물 2리터.
요리법:
- 믹서기에서 과일을 갈아주세요.
- 건포도 펄프를 끓는 물에 넣으십시오. 끓으면 설탕을 넣고 6분 정도 끓인다.
- 체를 통과하여 껍질과 알갱이를 제거합니다.
- 다시 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 끓으면 물로 희석한 전분을 팬에 붓습니다. 저어 주면서 스트림을 따르십시오. 걸쭉한 음료가 끓기 시작하면 불을 끄십시오.
신선한 건포도 젤리
블랙에서
고전적인 블랙커런트 젤리 레시피를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 딸기 1잔;
- 젤리 용 물 3 리터;
- 3 큰술. 설탕 숟가락;
- 2 큰술. 전분 숟가락과 끓인 냉수 ½ 컵을 사용하여 희석합니다.
요리법:
- 끓는 물에 준비한 과일을 넣어주세요. 물이 다시 끓으면 열매가 터질 때까지 계속 요리하십시오. 이 작업은 약 6분 정도 소요됩니다.
- 그런 다음 으깨는 도구를 사용하여 팬에서 건포도를 직접 으깨어 최대한 많은 주스가 나오도록 합니다.
- 케이크를 분리하기 위해 체로 국물을 걸러냅니다. 액체를 같은 용기에 붓고 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.
- 설탕에 절인 과일이 강렬하게 끓는 동안 빠르게 저어 깔때기를 만들고 미리 준비된 전분 용액을 흐름에 붓습니다. 음료가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 끓자마자 스토브에서 꺼냅니다. 사용하기 전에 조금 식힐 필요가 있습니다. 꽤 두꺼워서 숟가락으로 먹을 수 있습니다.
빨간색에서
이 레시피에 따라 준비된 레드 커런트 젤리는 중간 정도의 두께를 가지고 있습니다.
필요한 것:
- 물 1리터;
- 신선한 딸기 170g;
- 전분 35g;
- 설탕 60g.
요리법:
- 과일을 씻어서 냄비에 가지와 함께 넣으세요. 물 0.8리터를 붓고 중불로 가열합니다.
- 물이 끓으면 설탕을 붓고 다시 끓인 다음 불을 약하게 줄여 5분간 끓입니다. 이 시간 동안 설탕 결정이 완전히 용해되어 아름다운 색상의 설탕에 절인 과일이 생성됩니다. 원하는 경우 더 많은 과립 설탕을 사용할 수 있습니다.
- 설탕에 절인 과일을 체에 걸러내고 다시 불에 올려 놓습니다.
- 남은 물에 전분을 희석하십시오. 먼저 끓여서 완전히 식혀야합니다.
- 긴장된 설탕에 절인 과일이 끓으면 끓인 냉수 (0.2 l)에 희석 한 전분을 조심스럽게 붓고 계속 저어줍니다.
- 끓인 후 1~2분 동안 끓인 다음 걸쭉한 음료를 불에서 꺼내어 약간 식힌 다음 잔에 붓습니다.
건포도 젤리의 칼로리 함량
칼로리 함량은 설탕과 전분 함량에 따라 다릅니다. 숫자가 많을수록 에너지 값이 높아집니다.
평균적으로 블랙커런트 음료의 칼로리 함량은 100g당 380kcal입니다. 빨간색에서 – 340kcal.
보관 이용 약관
집에서 만든 건포도 젤리는 장기간 보관할 수 없습니다. 이 요리는 일반적으로 한 끼용으로 준비됩니다. 하루 안에 사용하는 것이 좋습니다.유통 기한 - 최대 2 일. 밤새 냉장고에 넣어두어야 합니다.
케이터링 시설 준비 후 공식 유통기한은 실온에서 3시간, 냉장고에서 12시간입니다.
결론
자신의 정원에서 재배한 작물로 집에서 준비한 냉동 건포도 젤리는 상점에서 구입한 연탄의 유사한 음료와 비교할 수 없습니다. 향료나 염료가 포함되어 있지 않습니다. 신선함, 자연스러운 향, 맛 및 자연스럽고 아름다운 색상이 특징입니다.
