콘텐츠
블랙 커런트는 비타민 C 함량이 높은 맛있고 건강한 베리입니다. 아스코르브산은 과일에 신맛을 주며 유익한 특성으로 포화시킵니다. 건포도는 보존 식품, 잼 및 다양한 음료를 만드는 데 사용됩니다. 블랙커런트 주스는 유기산이 풍부한 비타민과 미네랄 복합체로 인해 특히 수요가 많습니다.
블랙커런트 주스의 효능은 무엇인가요?
과일 주스를 만드는 고전적인 조리법에는 냉동 블랙커런트나 갓 수확한 베리를 사용할 수 있습니다. 음료의 이점은 동일합니다.이는 과일에 포함된 비타민과 미네랄 복합체의 효과에 따라 달라집니다. 준비의 장점은 과일에 적용되는 열처리를 최소화한다는 것입니다. 고온의 영향으로 비타민 C 및 관련 성분의 유익한 특성 중 일부가 파괴될 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 베리 음료는 직접 섭취하기 전에 준비하면 특히 유용합니다. 건포도 음료가 높이 평가됩니다.
- 강장제로. 비타민과 미네랄은 신체의 방어력을 강화하고 바이러스와 박테리아의 확산에 저항하는 신체의 능력을 높이는 데 도움이 됩니다.
- 항산화 제로서. 휘발성 화합물, 에센셜 오일, 유기산은 세포 내부의 산화 과정을 방지합니다. 이를 통해 음료는 세포 재생을 촉진하고 피부에 활력을 불어넣으며 혈관 상태를 개선하고 혈류를 정상화합니다.
- 항염증제로서. 비타민과 미네랄은 염증 완화에 도움이 됩니다. 그러한 효과의 예: 상부 호흡기 질환에 따뜻한 블랙커런트 음료를 사용하여 후두 부기를 완화하는 것입니다.
따뜻한 블랙커런트 음료의 달리기 및 해열 효과도 주목됩니다. 이는 비타민 C, 에센셜 오일 및 유기산의 함량이 증가했기 때문입니다. 구성 요소의 작용은 체온을 정상화하고 발열 증상을 완화하며 오한을 제거하는 것을 목표로 합니다. 이러한 증상으로 인해 음료는 감기 증상에 특히 유용합니다. 겨울에 많은 엄마들은 자녀가 ARVI와 인플루엔자 기간 동안 증상을 완화할 수 있도록 냉동 건포도로 과일 음료를 준비합니다.
임신 중 건포도 주스
블랙커런트는 혈압에 미치는 영향으로 잘 알려져 있으므로 임산부는 섭취하기 전에 두 번 생각하는 경우가 많습니다. 임신 중에는 블랙커런트 과일 음료나 설탕에 절인 과일 음료가 감기 증상을 없애는 데 유용할 수 있습니다. 또한 혈압을 정상화하고 혈관 확장 과정을 활성화하는데, 이는 중독증이나 편두통 통증이 발생할 때 필요할 수 있습니다.
동시에, 검은 색 품종은 위산도가 높거나 장이나 위 질환으로 진단받은 임산부에게는 엄격히 금기입니다. 알레르기 반응의 위험이 있는 경우 블랙베리를 섭취해서는 안 됩니다.
모유 수유 중 블랙커런트 주스
모유수유 시에는 아기가 3~4개월이 되는 순간부터 베리 음료를 조금씩 마시는 것이 좋습니다. 모유 수유 중에 블랙커런트 음료를 마시는 데 있어 유일한 장애물은 아기의 알레르기 반응일 수 있습니다.
최대 1세 어린이를 위한 건포도 주스
검은 열매와 붉은 열매는 6~7개월 된 유아의 식단에 도입되기 시작합니다. 산모나 소아과 의사가 특별한 수유 규칙을 준수하는 경우 시기는 달라질 수 있습니다. 아기가 알레르기 반응의 징후를 보이지 않으면 과일 음료는 어린이 식단에서 가장 인기 있는 음료 중 하나가 될 수 있습니다. 맛있고 건강하며 아기에게 필요한 수분을 보충하고 약간의 강화 효과도 있어 유아의 대변 일관성에 영향을 미칩니다.
블랙커런트 주스 레시피
건포도 주스는 냉동 딸기와 갓 딴 과일로 만들 수 있습니다.또한 음료를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
- 최소한의 열처리로;
- 요리하지 않고;
- 멀티 쿠커를 사용합니다.
블랙 커런트는 감귤류나 다른 과일과 잘 어울립니다. 따라서 다성분 블랙커런트 조성물에는 다양한 조리법이 있습니다.
준비의 기본 규칙은 소비자 숙성 단계에 도달한 온전한 전체 과일을 사용하는 것입니다. 손상되거나 건조한 열매는 향후 음료의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 액체는 유리 용기, 주전자, 디캔터 및 유리병을 사용하여 준비됩니다.
냉동 블랙커런트로 과일 주스 만드는 법
냉동 베리는 유익한 특성을 완전히 유지합니다. 많은 주부들은 겨울에 냉동 과일을 냉동실에서 꺼내 블랙커런트 주스를 만들기 시작합니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 열매 - 400g;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 2.5 l.
열매는 소쿠리에서 해동된 다음, 방출된 주스를 짜냅니다. 혼합물을 설탕과 함께 스토브에서 10 - 15분 동안 끓입니다. 냉각 후 생성된 혼합물을 방출된 주스와 혼합하고 물로 채웁니다.
신선한 블랙커런트로 과일 음료 만드는 법
신선한 베리는 냉동 베리보다 더 나쁜 주스를 방출하므로 과정을 활성화하기 위해 으깨거나 숟가락으로 으깨십시오. 그런 다음 주스를 제거하고 열매를 끓입니다. 식힌 후 모든 재료를 혼합합니다.
요리하지 않고 건포도 주스 레시피
열처리를 하지 않고 차가운 방법으로 음료를 제조합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.
- 1 큰술. 과일;
- 3 큰술. 물;
- 2.5 큰술부터. 엘. 사하라.
열매는 분류, 세척 및 건조됩니다.그런 다음 과일을 믹서기로 분쇄합니다. 혼합물에 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오. 용해 후 물을 넣고 잘 섞는다. 액체는 작은 체를 통해 여과됩니다. 얼음과 민트 잎을 곁들여 냅니다.
직접 만든 건포도와 레몬 주스
레몬을 첨가한 요리법 중 하나를 "비타민 성분"이라고 합니다. 이 음료의 비타민 C 함량은 여러 번 증가했습니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 과일 200g;
- 레몬 1개;
- 5에서 8 큰술. 엘. 사하라;
- 물 1리터.
블랙커런트를 으깨고 설탕, 풍미, 큰 레몬 주스를 첨가합니다. 그런 다음 혼합물을 물로 희석하고 교반합니다. 음료는 긴장된 상태로 제공됩니다.
슬로우 쿠커에서 건포도 주스 만드는 법
멀티 쿠커는 요리 과정을 단순화합니다. 먼저 해동하지 않고도 냉동 블랙커런트로 과일 음료를 만들 수 있습니다. 준비하려면 베리 200g에 설탕 200g을 넣고 물 2리터를 넣으세요. 멀티쿠커 패널에서 조리 모드를 5~6분으로 설정하세요. 그 후 침지 블렌더를 사용하여 액체를 순수화합니다. 추가로 긴장시킨 후 서빙하세요.
사과를 곁들인 건포도 주스 레시피
블랙 베리는 종종 사과와 혼합됩니다. 이것이 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 심지어 잼을 준비하는 방법입니다. 신 사과 품종은 건포도 음료에 적합합니다.
과일 300g에 중간 크기 사과 2/4개를 넣고 물을 추가한 후 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다. 액체가 배수되고 남은 퓌레는 체를 통해 분쇄됩니다. 요리 후 얻은 퓌레와 시럽을 합치고 맛에 따라 감미료를 첨가합니다.
블랙커런트와 바질 주스
준비를 위해 보라색 바질 가지를 사용하십시오. 건포도 1잔의 경우 다음을 수행하십시오.
- 중간 크기 바질 가지 2개;
- 감미료 - 맛보기;
- 물 1.5리터;
- 오렌지 향.
준비된 블랙커런트에 바질 잎을 추가한 다음 으깨거나 숟가락을 사용하여 주스가 나올 때까지 베리를 으깨십시오. 바질, 베리 위에 끓인 물을 붓고 오렌지 껍질과 감미료를 첨가합니다. 시럽이 주입되도록 30분 동안 그대로 둡니다. 사용하기 전에 중간 크기의 체에 걸러냅니다.
민트 향이 나는 건포도 주스
민트가 함유된 음료는 약간의 진정 효과가 있는데, 이는 줄기와 잎에 민트 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다. 고전적인 조리법에 따라 준비된 구성에 잔가지와 민트 잎을 추가하고 30-40 분 동안 주입합니다. 민트와 건포도 음료는 얼음과 함께 제공됩니다.
블랙커런트 생강 주스
생강을 첨가하면 추운 계절에 블랙커런트 음료가 인기를 얻게 됩니다. 따뜻하게 마시면 항염증, 해열 효과가 있습니다. 재료:
- 열매 – 200g;
- 생강 뿌리 – 100g;
- 물 – 2 l;
- 감미료 - 맛보기.
생강을 으깨어 딸기와 섞습니다. 혼합물 위에 끓는 물을 붓고 약 10분 동안 중간 불로 끓입니다. 감미료가 첨가됩니다. 음료는 작은 모금으로 마신다.
오렌지와 블랙커런트 주스
블랙 커런트는 오렌지와 잘 어울려 맛이 좋습니다. 재료는 각자의 취향에 맞게 선택하세요. 독특한 오렌지 향을 내려면 베리 300g당 오렌지 2개를 섭취하세요. 맛을 높이려면 감귤 3개를 사용하세요.
검은 과일과 오렌지는 껍질과 함께 믹서기에 으깨어 물을 붓고 5~10분 동안 끓입니다.그런 다음 30~40분 동안 방치하고 꿀을 첨가합니다. 이 음료는 얼음 조각과 민트 잎과 함께 완전히 차갑게 제공됩니다.
이 조리법의 변형은 추가 조리 없이 탄산수를 사용하여 준비할 수 있습니다. 그런 다음 음료를 약 1시간 동안 더 오래 주입합니다.
건포도 주스에 대한 금기 사항
블랙커런트 과일 음료의 이점이나 해로움은 개인의 건강 특성을 고려하여 논의될 수 있습니다. 심각한 질병으로 진단받은 사람들에게는 블랙베리로 만든 과일 음료가 완전히 금기될 수 있습니다.
- 혈전정맥염, 혈액 응고 매개변수와 관련된 질병;
- 위염, 위산도가 높은 궤양;
- 규칙적인 변비로 인해 복잡한 장 질환.
보관 이용 약관
베리 과일 음료는 섭취하기 전에 준비된 음료입니다. 장기간 보관하는 동안 딸기로 수제 리큐어와 팅크를 준비하는 기술의 특징인 발효 과정이 시작됩니다. 기본 저장 규칙이 있습니다.
- 액체는 실온에서 10~20시간 동안 보관됩니다.
- 음료는 냉장고에 4~5일 동안 보관됩니다.
결론
블랙커런트 주스는 아스코르브산과 독특한 에센셜 오일이 함유되어 있어 건강에 좋은 음료입니다. 전통적인 블랙커런트 음료는 다양한 방법으로 준비됩니다. 추가 성분을 추가하면 맛이 향상되고 주요 음료의 유익한 특성 목록이 보완됩니다.
