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한국식 느타리버섯은 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들지만 맛이 고소하고 맛있습니다. 집에서 만든 요리는 기성품 매장에서 구입한 제품만큼 맛있습니다. 한국의 절인 버섯이 특별한 사랑과 인기를 얻은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리는 빨리 준비되고 오랫동안 보관됩니다. 매운 당근과 버섯 샐러드는 겨울 동안 항아리에 싸서 겨울에는 놀랍도록 맛있고 매운 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
달콤한 버섯은 한국산 당근과 잘 어울립니다
굴 버섯을 한국어로 요리하는 법
한국식 느타리버섯을 요리하려면 신중하게 선택하고 올바르게 준비해야 합니다. 자실체는 썩거나 벌레가 생기거나 풍화되어서는 안됩니다. 더러워진 제품은 먼저 물에 담근 후 철저히 세척하고 잔해물과 먼지를 제거합니다. 그런 다음 소금물에 최소 1시간 동안 조리하세요. 그런 다음 체나 소쿠리에 옮겨 물기를 빼고 수건 위에 펼쳐 완전히 말립니다.
한국 느타리버섯 요리법
시장에서와 마찬가지로 한국어로 굴 버섯을 요리하지만 다른 방법으로 요리하려면 시간이 거의 필요하지 않습니다. 재료는 슈퍼마켓 선반에서 찾을 수 있습니다.
굴 버섯을 곁들인 한국 당근의 고전 요리법
버섯을 곁들인 고전 한국 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 굴 버섯 1kg;
- 당근 300g;
- 마늘 4쪽;
- 1 큰술. 엘. 설탕과 소금;
- 식물성 기름 80ml;
- 1 큰술. 엘. 한국산 당근을 위한 특별 양념;
- 식초 에센스 70ml;
- 말린 마조람 한 꼬집.
요리는 향긋하고 매콤하고 매콤합니다.
요리를 준비하는 데는 30분밖에 걸리지 않습니다.
- 소금물에 삶은 자실체를 작은 조각으로 자르고 깊은 용기에 담습니다.
- 한국식 샐러드용 특수 강판에 당근을 갈거나 필요한 부착물이 있는 푸드 프로세서를 통과하세요. 용기에 당근을 추가합니다.
- 마늘 정향을 잘게 자르거나 특수 마늘 프레스로 부드럽게 만들어 용기에 추가합니다.
- 남은 재료를 모두 그릇에 넣고 섞습니다. 컵을 냉장고에 넣어 6시간 동안 재워둡니다.
당근을 곁들인 한국산 굴 버섯의 빠른 요리법
굴버섯 샐러드를 빠르게 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 굴 버섯 1kg;
- 중간 양파 3개;
- 마늘 4쪽;
- 식초 60ml;
- 깨끗한 물 60ml;
- 1 큰술. 엘. 소금과 설탕;
- 향료.
한국판 느타리버섯은 어떤 고기나 반찬과도 잘 어울립니다
요리 단계:
- 삶은 자실체를 중간 크기로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 얇게 자릅니다.
- 매리네이드를 준비하려면 물에 식초, 향신료, 설탕, 소금을 섞어야 합니다.
- 마늘을 잘게 자르고 매리 네이드에 추가하십시오.
- 충전물을 끓여서 불을 끄고 식히십시오.
- 다진 양파와 버섯을 층층이 쌓습니다.
- 매리네이드를 붓고 위에 평평한 것을 눌러 주스가 재료를 흡수하도록 합니다. 4~5시간 동안 이 자세를 유지합니다.
한국식 느타리버섯 절임과 피망
달콤한 고추를 추가하여 매운 버섯을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 굴 버섯 800g;
- 피망 300g;
- 마늘 4쪽;
- 중간 양파 2개;
- 2 티스푼 좋은 소금;
- 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
- 식초 50ml;
- 많은 녹지;
- 해바라기 기름 50ml.
굴 버섯은 장기간 통조림으로 만드는 데 좋습니다.
단계별 준비:
- 삶아서 말린 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 얇은 고리로 자르고 피망을 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘을 자릅니다.
- 다진 야채를 버터와 설탕과 섞고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 채소를 자르고 다른 제품에 추가하십시오.
- 혼합물을 밤새 재워 두십시오.
참깨를 곁들인 한국 느타리 버섯 요리법
참깨를 곁들인 매콤한 요리를 준비하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.
- 신선한 굴 버섯 900g;
- 마늘 5쪽;
- 4 큰술. 엘. 참깨;
- 간장 20ml;
- 식물성 기름과 식초 각각 30ml;
- 각각 2티스푼 과립 설탕 및 중간 크기의 소금;
- 월계수 잎 3개;
- 오레가노, 갈은 후추, 마조람-맛보기.
버섯은 영양가가 매우 높아 채식주의자들이 고기 대용품으로 자주 사용합니다.
요리 과정:
- 삶아 식힌 버섯을 중간 크기로 자릅니다.
- 별도로 매리 네이드를 준비해야합니다. 간장, 식초, 기름, 후추, 월계수 잎, 오레가노, 소금 및 마조람을 냄비에 섞습니다.
- 생성된 혼합물을 끓여서 약한 불로 약 2분 동안 요리합니다.
- 식힌 매리네이드에 다진 마늘을 추가합니다.
- 프라이팬을 불에 올리고 참깨를 계속 저으면서 5분간 볶습니다.
- 구운 참깨를 다른 재료에 추가합니다.
- 모든 것에 매리네이드를 붓고 섞으세요.
- 접시를 밤새 냉장고에 넣어 완전히 재워둡니다.
겨울용 굴 버섯
겨울 동안 한국어로 굴 버섯을 절이면 명절 메뉴와 일상 메뉴에 안전하게 포함될 수있는 매우 맛있고 향긋한 요리를 얻을 수 있습니다.
재료:
- 버섯 1kg;
- 준비된 한국산 당근 400g;
- 마늘 3쪽;
- 식초 에센스 40ml;
- 식수 400ml;
- 2 큰술. 엘. 과립 설탕 및 소금;
- 검은 후추 열매 9개;
- 월계수 잎 3개;
- 간장 40ml.
준비중인 버섯은 부드러워 반찬에 추가로 사용할 수 있습니다.
단계별 조리 과정:
- 버섯을 조각으로 자르고 마늘을 잘게 갈아줍니다.
- 매리네이드의 경우 식초를 물에 섞습니다. 용액에 후추, 베이 리프, 소금 및 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 매리네이드를 끓이고 버섯을 추가합니다. 20분간 끓인다.
- 구멍이 있는 스푼으로 팬에서 제품을 꺼내어 넓고 깊은 용기에 옮겨 식혀주세요.
- 당근에 마늘과 간장을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다.
- 접시를 멸균된 병에 단단히 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오.
한국식으로 절인 느타리버섯의 칼로리 함량
굴 버섯에는 칼로리가 많지 않기 때문에 굴 버섯으로 만든 요리는식이 요법으로 간주됩니다.
완성된 요리 100g에는 91kcal이 들어 있습니다.
100g당 BJU 함량:
- 단백질 3.5g;
- 지방 7g;
- 3.7 탄수화물.
결론
겨울을 대비해 준비한 한식 느타리버섯은 고소한 맛이 기분 좋은 집에서 만드는 이상적인 간식입니다. 모든 레시피는 재료를 추가하거나 변경하여 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 완성된 제품은 멸균된 항아리에 담아 겨울 내내 보관할 수 있으며, 일년 중 언제든지 매운 맛으로 가족과 손님을 기쁘게 합니다.
