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사과와 절인 오이 - 향긋하고 맛있는 요리법. 어떤 고기 요리에도 반찬으로 드실 수 있습니다. 준비물도 간단하고 필요한 구성품도 구입하기 쉽습니다. 특별한 요리를 만들려면 단계별 지침을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다.
겨울 동안 오이와 사과를 피클하는 법
선택 규칙:
- 과일은 너무 익어서는 안됩니다. 미리 모아두실 수 있습니다.
- 야채의 크기는 5~12cm로 작은 표본을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
- 두꺼운 껍질.
- 적합한 야채 품종은 Lilliput, Nezhensky, Stage입니다.
규칙을 따르면 겨울 동안 맛있는 오이와 사과 통조림을 얻을 수 있습니다.
준비의 비밀:
- 요리하기 전에 야채를 물에 2~3시간 동안 담가야 합니다. 이렇게하면 제품이 바삭해질 것입니다.
- 장기간 보존하려면 알코올 15ml를 첨가하면 됩니다.
- 첫 번째 레이어를 단단히 놓습니다.
- 양 고추냉이 뿌리는 곰팡이로부터 제품을 보호하는 데 도움이 됩니다.
- 깨끗한 물(바람직하게는 우물에서 나온 물)을 사용하십시오. 이것이 가능하지 않다면 물을 여과하는 것이 중요합니다. 규칙을 따르면 맛있는 제품이 만들어집니다.
- 암염을 첨가하는 것이 좋습니다. 다른 품종은 산세 공정에 적합하지 않습니다. 야채가 너무 부드러워질 수 있습니다.
- 고전적인 향신료 세트는 후추, 딜, 양 고추 냉이입니다.
- 접시에 크런치를 추가하려면 작은 참나무 껍질 조각을 추가할 수 있습니다.
사과와 오이의 고전적인 절임
레시피를 사용하면 다양한 제품을 결합할 수 있습니다. 다음을 준비해야 합니다.
- 오이 - 1.3kg;
- 녹색 과일 - 2 개;
- 딜 - 우산 3개;
- 검은 건포도 - 15 열매;
- 후추 - 완두콩 5개;
- 물 - 1400ml;
- 마늘 - 7 정향;
- 소금 - 200g.
녹색 사과와 오이 절임
사과와 오이를 소금에 절이는 방법은 다음과 같습니다.
- 야채를 2시간 동안 담가두세요. 찬물을 사용하세요.
- 과일에서 핵심을 제거하고 각 과일을 두 부분으로 나눕니다.
- 깨끗한 용기에 준비물을 넣고 마늘, 블랙 커런트, 후추, 딜을 넣습니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오.
- 결과 소금물을 항아리에 옮깁니다.
- 뚜껑을 꼭 닫으세요.
새콤달콤한 사과를 곁들인 절인 오이 레시피
겨울을 위해 오이와 사과를 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 이 과정은 2시간도 채 걸리지 않습니다.
포함:
- 오이 - 2500g;
- 설탕 - 7 큰술. 엘.;
- 향신료 (야채용 특수 혼합물) - 10g;
- 굵은 소금 - 75g;
- 사과 (달콤하고 신맛이 나는 품종) - 6 개;
- 식초 (9%) - 40ml.
오이를 곁들인 새콤달콤한 사과 절임
단계별 레시피:
- 야채를 씻고 가장자리를 다듬습니다.
- 과일의 심 부분을 제거합니다(껍질을 제거할 필요 없음).
- 용기에 재료를 채우고 끓는 물을 부어주세요. 주입 시간은 20분이다.
- 액체를 배출하고 소금, 과립 설탕 및 향신료를 넣고 끓입니다.
- 매리 네이드를 공작물 위에 붓고 1/4시간 정도 기다리십시오. 액체를 다시 배출하십시오.
- 소금물을 끓입니다.
- 제품에 식초를 부은 다음 준비된 시럽을 붓습니다.
- 뚜껑을 소독하고 병을 밀봉합니다.
겨울용 녹색 사과로 오이 절임
조리법은 비타민을 최대로 보존하는 좋은 방법입니다.
사과로 오이를 준비하는 데 필요한 구성 요소(신선한 상태로 얻음):
- 오이 - 2kg;
- Antonovka(다른 유형으로 교체 가능) - 3개;
- 건포도 잎 - 6 개;
- 마늘 - 3쪽
- 물 - 1500ml;
- 소금 - 80g;
- 설탕 - 25g.
사과로 오이 준비하기
겨울을 위한 단계별 염장:
- 사과를 조각으로 자릅니다.중요한! 코어를 제거해야 합니다.
- 오이의 끝 부분을 다듬습니다.
- 용기 바닥에 커런트 잎을 깔고, 준비한 야채와 과일을 촘촘하게 올려주세요.
- 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 소금물을 용기에 붓습니다.
마지막 단계는 뚜껑을 닫는 것입니다.
사과와 마늘을 곁들인 통조림 오이
이 요리는 샐러드에 추가로 사용할 수 있습니다.
재료:
- 사과 (녹색) - 3 개;
- 오이 - 10 개;
- 마늘 – 4-5쪽;
- 베이 리프 - 2 개;
- 딜 - 우산 1 개;
- 정향 - 4 개의 새싹;
- 과립 설탕 – 30g;
- 소금 – 30g;
- 식초 (9%) - 20 ml;
- 물 - 1000ml.
사과와 통조림 오이
다음과 같이 겨울 동안 항아리에 사과와 함께 오이 통조림을 준비할 수 있습니다.
- 야채를 깨끗이 씻고 끝 부분을 다듬습니다.
- 과일에서 씨앗을 제거하십시오.
- 항아리를 소독하고 바닥에 정향, 월계수 잎, 마늘, 딜을 추가합니다.
- 용기의 상단까지 재료를 채우세요.중요한! 상처가 서로 꼭 맞아야 합니다.
- 물을 끓여서 20분 동안 방치합니다. 그런 다음 액체를 병에 붓습니다.
- 용기의 물을 냄비에 버리고 소금을 넣고 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
- 결과 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
- 식초를 추가하십시오.
- 미리 소독한 뚜껑으로 용기를 말아 올리십시오.
식초가없는 사과로 겨울용 오이 절임 요리법
레시피는 시간을 절약해 줍니다. 겨울용 소금은 식초와 아스피린없이 이루어집니다. 이렇게 하면 공작물이 최대한 유용해집니다.
필요한 것:
- 오이 - 2000g;
- 사과 – 600g;
- 후추(완두콩) - 8개
- 딜 - 8-10 씨앗;
- 마늘 – 7쪽;
- 양 고추 냉이 (잎) - 2 개;
- 소금 – 60g.
사과로 오이 절임
- 채소를 항아리에 넣은 다음 과일을 넣으십시오.
- 물에 소금을 희석하고 모든 것을 섞습니다.
- 결과 혼합물을 항아리에 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 어두운 곳에 두세요.
3일이 지나면 제품을 사용할 수 있습니다.
살균하지 않고 오이와 사과를 피클하는 방법
이 제품은 맛이 뛰어나고 육즙이 풍부한 크런치를 가지고 있습니다.
포함된 구성 요소:
- 오이 – 1500g;
- 사과 – 500g;
- 마늘 - 1 머리;
- 베이 리프 - 2 개;
- 마른 정향 - 2 조각;
- 과립 설탕 – 30g;
- 소금 – 30g;
- 식초(9%) – 60ml;
- 양 고추 냉이 잎 - 4 개;
- 후추 – 완두콩 8개.
사과와 마늘을 곁들인 절인 오이
단계별 레시피:
- 야채를 씻고 끝 부분을 자릅니다.
- 항아리를 깨끗이 씻어 바닥에 고추냉이 잎을 깔아주세요.
- 야채를 용기에 담습니다.
- 과일을 조각으로 자릅니다(씨앗은 제거해야 함).
- 공백을 항아리에 넣으십시오.
- 물을 끓여 용기에 붓고 재료를 10분간 그대로 놓아두세요.
- 냄비에 물기를 빼고 남은 재료(식초 제외)를 넣고 끓입니다.
- 준비된 소금물을 야채와 과일 위에 붓습니다.
- 식초를 추가하십시오.
- 용기를 밀봉하십시오.
식힌 후 절인 제품을 서늘한 곳에 보관해야합니다.
사과, 체리, 건포도 잎으로 절인 오이
건포도 잎에 함유된 비타민C는 절임 후에도 파괴되지 않습니다.
겨울 준비를 위한 구성 요소:
- 오이 – 1500g;
- 사과 – 400g;
- 마늘 - 1 머리;
- 체리와 건포도 잎 - 각각 10 개;
- 식초 – 30ml;
- 딜 – 씨앗 10개;
- 물 – 1000ml;
- 설탕 – 30g;
- 소금 – 30g.
사과와 허브를 곁들인 절인 오이
겨울용 절인 제품을 만드는 방법:
- 야채를 깨끗한 물에 5시간 동안 담가두고 꼬리를 잘라냅니다.
- 병과 뚜껑을 소독하세요.
- 채소를 용기에 담습니다. 다음 - 야채와 과일.
- 매리 네이드를 준비하십시오 (소금, 설탕, 물을 섞어 끓입니다).
- 결과 용액을 항아리에 붓고 식초를 위에 붓습니다.
- 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.
보관하기에 가장 좋은 장소는 지하실입니다.
사과, 딜, 양 고추 냉이로 오이를 피클하는 법
수확물을 보존하는 간단하고 편리한 방법입니다.
필수 구성요소:
- 오이 - 2kg;
- 사과 - 5개 조각;
- 물 - 1.5 l;
- 소금 - 100g;
- 보드카 - 50ml;
- 양 고추 냉이 잎 - 4 개;
- 딜 - 3개의 큰 우산;
- 마늘 - 3쪽.
녹색 사과와 딜을 곁들인 절인 오이
작업 알고리즘:
- 야채를 준비합니다(씻고 끝 부분을 잘라냅니다).
- 과일에서 심을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 준비물을 항아리에 넣고 허브와 마늘을 넣습니다.
- 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 찬물에 소금과 보드카를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 결과 액체를 항아리에 붓습니다. 유리용기에 오이와 사과를 담는다.
용기는 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
보관 규칙
절인 오이를 사과와 함께 보관하는 규칙:
- 압연 용기는 완전히 냉각될 때까지 담요로 싸야 합니다.
- 적합한 장소 - 지하실, 차고, 발코니;
- 빛의 양은 최소화되어야합니다.
산세의 유통 기한에 영향을 미치는 요인:
- 깨끗한 접시(일부 조리법에는 살균이 필요함)
- 수질;
- 야채와 과일의 올바른 선택;
- 행동 알고리즘을 단계별로 준수합니다.
소금물이 흐려지면 접시를 섭취해서는 안됩니다. 캔 개봉 후 기간이 대폭 단축됩니다.
보관 조건 위반은 제품 신맛의 일반적인 원인입니다.
결론
사과를 곁들인 절인 오이는 건강에 좋은 요리입니다. 야채를 먹으면 빨리 살이 빠질 수 있다. 사과에는 철분이 함유되어 있습니다. 이 요소는 조직을 산소로 포화시키고 대사 과정에 관여합니다. 또한 면역체계가 유해한 박테리아 및 미생물과 싸우는 데 도움이 됩니다. 간단한 준비만으로도 아름다움과 건강을 지킬 수 있습니다.
