항아리에 겨울 동안 절인 사탕무

잘 알려진 뿌리 채소를 적절하게 준비하면 겨울에는 다량의 아미노산이 함유 된 기성품 절인 제품을 얻을 수 있습니다. 절인 비트는 일년 내내 겨울 동안 보관할 수 있으므로 비타민과 미네랄이 항상 준비되어 있습니다.

겨울 동안 붉은 사탕무를 피클하는 방법

올바른 원료 선택을 위해서는 흰맥이 없는 뿌리채소를 선택하는 것이 필요합니다. 이 경우에만 밝은 색상이 유지되고 사탕무도 밝은 색상으로 유지됩니다. 물, 오븐, 오븐 등 편리한 방법으로 제품을 소독하는 것이 좋습니다.

항아리는 미리 소독하고 쪄야 합니다. 올바른 야채 품종과 매리 네이드를 선택하는 것이 중요합니다. 야채에는 다량의 섬유질이 함유되어 있어 음식의 소화를 돕습니다. 이 제품을 매일 사용하면 죽상경화증의 발생을 예방할 수 있습니다.하지만 겨울에는 비타민 함량이 크게 감소하므로 신선하게 구입해서는 안됩니다. 집에서 사탕무를 절이는 것은 살균하지 않고도 할 수 있으므로 보관 조건을 준수하는 것이 중요합니다.

절인 사탕무의 고전적인 요리법

추가 재료를 추가하지 않으면 겨울 동안 항아리에 절인 사탕무를 만드는 방법은 간단합니다. 공작물 구성요소:

• 중간 크기의 뿌리 채소 1kg;
• 카이엔 고추 2개 꼬투리;
• 완두콩 몇 개;
• 정향 몇 개, 계피, 월계수 잎;
• 소금, 설탕, 식초.

레시피:

1. 브러시를 사용하여 제품의 먼지와 침전물을 청소하십시오.
2. 완전히 익을 때까지 30~40분 동안 끓입니다.
3. 물을 빼고 야채를 식힙니다.
4. 매리 네이드의 경우 모든 재료, 향신료, 소금 및 설탕을 물과 함께 팬에 부어야합니다.
5. 10분 동안 요리하고 마지막에 1-2 큰술을 추가합니다. 식초 숟가락.
6. 삶은 비트의 껍질을 벗기고 준비된 병에 담습니다.
7. 뜨거운 매리네이드를 붓고 단단히 밀봉한 후 어둡고 서늘한 곳에 두세요.
8. 3일 후에 공작물이 준비됩니다.

지하실이나 지하실로 이동할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 절인 사탕무

초보 주부도 쉽게 만들 수 있는 가장 간단한 레시피입니다. 양파를 곁들인 절인 비트 재료 :

• 뿌리 채소 자체;
• 식초 50g;

매리네이드의 경우:

• 물 유리;
• 소금 반 스푼;
• 과립 설탕 숟가락;
• 검은 완두콩과 딸기 완두콩 두 개;
• 3개 정향과 베이 리프.

요리 알고리즘:

1. 부드러워질 때까지 뿌리 채소를 끓입니다.
2. 매리 네이드를 준비하고 끓여서 식히십시오.
3. 편리한 방법으로 사탕무를 자릅니다.
4. 각 병에 식초를 첨가하십시오.
5. 매리네이드를 만드세요.
6. 준비된 야채 위에 뜨거운 매리네이드를 붓고 즉시 말아주세요.

그런 다음 준비물이 담긴 항아리를 뒤집어 담요로 싸십시오.

식초로 겨울을위한 절인 사탕무

식초를 사용하여 겨울 동안 항아리에 사탕무를 담그는 것이 필요합니다. 이렇게 하면 작업물의 안전이 더 잘 보장되기 때문입니다.

보존 구성요소:

• 야채 5kg;
• 해바라기 기름 300ml;
• 물 반 리터;
• 식염 2테이블스푼;
• 과립 설탕 - 200g;
• 아세트산 9% 2테이블스푼.

레시피:

1. 강판을 사용하여 뿌리 작물을 처리하십시오.
2. 식염, 설탕, 식물성 기름, 물 300ml, 아세트산을 첨가합니다.
3. 약동하고 스토브 위에 놓습니다.
4. 2시간 후 불을 끄고 뜨겁고 소독된 병에 담습니다.
5. 그런 다음 단단히 밀봉하고 즉시 포장하십시오.

이 보존은 상온이나 서늘한 방에 보관할 수 있습니다. 겨울 동안 집에서 사탕무를 절이는 방법은 독립 요리로도 사용할 수 있습니다.

겨울용 양파와 절인 사탕무

양파를 곁들인 절인 비트는 간단하고 건강한 준비입니다. 재료는 간단합니다. 양파, 뿌리 채소 자체, 식물성 기름 및 매리 네이드 구성 요소입니다.

준비는 다음과 같이 이루어집니다.

1. 반쯤 익을 때까지 뿌리 채소를 끓입니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 요리 후 제품을 갈아주세요.
4. 간 야채는 소량의 물과 조림용 식물성 기름이 담긴 냄비에 넣어야합니다.
5. 소금, 설탕, 향신료를 첨가하십시오.
6. 약한 불로 15분간 끓입니다.
7. 마지막에 약간의 식초를 추가하십시오.
8. 항아리를 소독하고 그 안에 뜨거운 샐러드를 넣으십시오.

겨울 내내 잘 유지되고 비타민이 다량 함유되어 있으며 빈혈에도 도움이 됩니다.

정향으로 겨울 동안 항아리에 사탕무를 피클하는 방법

겨울 동안 집에서 사탕무를 절이는 데는 다양한 향신료가 사용됩니다. 이 경우 정향은 매우 일반적입니다. 재료:

• 뿌리 채소 1.5kg;
• 매리네이드용 물 3컵;
• 식초 150ml;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식탁용 소금 - 1 스푼;
• 후추 - 5-6 완두콩;
• 정향 - 4 개의 새싹;
• 베이 리프 - 2 개.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 물을 끓여 거기에 사탕무를 넣으십시오.
2. 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다.
3. 식히고 껍질을 벗기고 편리하게 자릅니다.
4. 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 10분간 삶아주세요.
5. 냄비에 물을 붓고 식초를 제외한 매리네이드 재료를 모두 추가합니다.
6. 물이 끓으면 식초를 넣고 1분간 끓인다.
7. 야채가 담긴 항아리에 매리네이드를 넣고 고추와 월계수 잎을 배열합니다.
8. 병을 밀봉하고 따뜻한 담요로 감싸 천천히 식힙니다.

이것은 살균하지 않고 겨울 동안 사탕무를 피클하는 쉬운 방법입니다.

양파와 마늘이 든 항아리에 겨울 동안 사탕무를 피클하는 방법

매콤한 스낵을 좋아하는 분들을 위한 레시피입니다. 독립형 요리로 훌륭합니다. 재료:

• 뿌리 채소 2.5kg;
• 마늘 머리;
• 달콤한 고추 반 킬로;
• 고추 - 1 개;
• 양파 250g;
• 식물성 기름 - 250g;
• 과립 설탕 - 유리 반;
• 소금 - 큰술. 숟가락;
• 식초 반 컵 9 %.

레시피:

1. 달콤하고 쓴 고추, 양파, 마늘은 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아야 합니다.
2. 설탕, 소금, 식물성 기름을 혼합물에 붓습니다.
3. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 강판 사탕무를 추가합니다.
5. 매리 네이드에 향신료를 붓고 불을 켭니다.
6. 끓인 후 중불에서 50분 정도 끓인다.
7. 식초를 부어주세요.
8. 10분 더 조리하세요.
9. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

맛있는 겨울 간식이 준비되었습니다.

당근과 피망을 곁들인 겨울용 맛있는 사탕무 절임

공작물 구성요소:

• 양파와 피망 1kg;
• 뿌리 채소 2kg;
• 당근 1kg;
• 해바라기 기름 - 250g;
• 식초 - 255 ml;
• 과립 설탕 100g.

다음과 같이 준비해야합니다. 양파와 후추를 자르고 당근과 사탕무를 갈아줍니다. 이 모든 것을 한 팬에 넣고 끓입니다. 기름을 따로 섞고 식초와 설탕을 넣으십시오. 약한 불에 올려 끓입니다. 나머지 제품에 추가하고 한 시간 동안 섞고 끓입니다. 그런 다음 롤업하십시오.

항아리에 사탕무를 절이는 이 조리법은 기성품 요리에 추가하는 것뿐만 아니라 간식으로도 사용하는 것을 제안합니다.

절인 사탕무, 강판 및 식초 요리법

강판에 간 사탕무용 제품:

• 뿌리 채소, 토마토, 당근, 양파 1kg;
• 달콤한 고추 반 킬로;
• 식물성 기름 200g;
• 소금 70g;
• 설탕 - 75g;
• 식초 50ml;
• 물 60ml;
• 후추 - 10 개;
• 월계수-3 개

준비를 위한 단계별 단계:

1. 사탕무와 당근을 갈아주세요.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 조리 용기에 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다.
4. 물, 식초의 1/3, 식물성 기름의 절반과 소금을 붓습니다.
5. 불을 피우고 야채에 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
6. 끓어오르면 불을 줄이고 15분간 끓인다.
7. 고추를 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 토마토를 갈아줍니다.
8. 주요 야채를 끓일 때 후추, 토마토 덩어리, 모든 향신료, 나머지 소금 및 식물성 기름을 추가해야합니다.
9. 불을 높이고 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 넣으십시오.
10. 완성될 때까지 30분 동안 끓입니다.

이제 공작물을 미리 준비된 병에 넣을 수 있습니다.

겨울 동안 로즈마리와 호두로 사탕무를 피클하는 방법

이것은 너트 매리네이드를 사용하여 살균하지 않고 사탕무를 절이는 독창적인 조리법입니다.

제품:

• 뿌리 채소 반 킬로그램;
• 로즈마리 장식;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 2 티스푼;
• 주부의 취향에 따른 소금;
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 백리향 1티스푼;
• 다진 호두 한 스푼;
• 강판 레몬 향 - 티스푼.

준비가 쉬움:

1. 사탕무를 씻고 얇은 원으로 자릅니다.
2. 오븐에 호일을 깔고 로즈마리를 얹은 뒤 소금을 추가합니다.
3. 200°C에서 20분간 굽습니다.
4. 매리네이드 재료를 모두 섞어서 흔들어주세요.
5. 끓을 때까지 스토브 위에 올려 놓습니다.
6. 그런 다음 오븐에서 나온 사탕무를 뜨거운 병에 넣고 즉시 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오.

보존식품은 밀봉하여 뒤집어서 담요로 덮어주세요. 이렇게 하면 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다.

절인 비트를 보관하는 방법

모든 보존에는 보관방법이 표준입니다. 곰팡이, 곰팡이, 습기가 없는 서늘하고 어두운 방이어야 합니다. 아파트에서는 ​​난방이 되지 않는 경우 창고로 사용할 수 있습니다. 얼지 않는 경우에만 공작물을 발코니에 보관할 수 있습니다.

결론

겨울용 절인 사탕무는 뿌리 채소를 준비하고 겨울에 사지 않는 좋은 방법입니다. 겨울철 선반에 있는 사탕무는 품질이 낮기 때문에 겨울철에 병을 열어서 간식이나 보르시 재료로 사용하는 것이 현명할 것입니다. 제품을 적절하게 보존하는 것이 중요하며, 준비할 때 레시피를 엄격히 따르는 것도 중요합니다. 추가 재료는 다양할 수 있습니다. 이것이 보르시 드레싱을 만드는 방법입니다.