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겨울용 후추와 치즈는 초보 요리사에게는 이례적으로 들립니다. 레시피 기술은 매우 간단하며 스낵은 향긋하고 맛있습니다. 쓴맛이나 달콤한 종류의 야채를 사용하여 맵게 또는 순하게 만들 수 있습니다.
속을 채운 고추의 색깔이 다양하면 준비가 아름답게 보입니다.
겨울 동안 고추에 치즈를 채우는 방법
크기와 색상에 관계없이 모든 종류의 달콤한 고추가 가공에 적합합니다. 비터스는 할라피뇨나 페퍼로니와 같이 둥근 과일이 있는 특별한 유형이어야 하며 둘 다 쓴맛이 있고 모양이 겨울용 속을 채울 수 있도록 준비됩니다.
야채 작물의 기본 요구 사항:
- 신선한 과일, 탄력 있고 기분 좋은 냄새.
- 줄기는 녹색이고 썩은 흔적이 없습니다.
- 표면은 광택이 있고 검은 반점이나 기계적 손상으로 인한 움푹 들어간 곳이나 손상된 부분이 없습니다.
- 야채는 익었지만 너무 익지는 않았습니다.
가공과정에서 심 부분에 주의를 기울여 내부가 상하지 않도록 주의하세요.
올리브 오일을 사용하는 것이 좋으며, 이것이 불가능할 경우 정제된 해바라기 오일로 교체하십시오. 준비를 위한 소금은 무엇이든 갈릴 수 있으며, 바람직하게는 요오드가 없습니다.
뚜껑도 끓는 물로 처리됩니다.
겨울용 치즈와 절인 고추
부드러운 치즈, 페타 치즈, 염소 치즈 또는 염소 치즈를 섭취할 수 있습니다. 소를 준비한 후 맛을 보고 원하는 맛을 조절하세요. 충전 구성 요소는 자유로운 비율로 사용됩니다. 자신만의 항목을 추가하거나 목록에서 제외할 수 있습니다.
박제 페이스트리의 구성:
- 핵심과 줄기가 없는 과일 – 500g;
- 설탕 – 60g;
- 물 – 800ml;
- 식초 – 140ml;
- 고수 - ½ 묶음, 같은 양의 파슬리;
- 마늘 - 맛보기;
- 베이 리프 – 2-3 개;
- 건조 바질 – 1 큰술. 엘.;
- 오일 – 150ml.
겨울 동안 절인 고추를 치즈와 함께 보존하기:
- 기름, 설탕, 식초, 월계수 잎을 물에 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 혼합물이 끓기 전에 가공된 과일을 넣고 7분간 데치세요.
- 액체에서 공작물을 제거하십시오.
- 다진 고기는 허브, 마늘, 치즈로 만들어지며 덩어리는 페이스트 같은 일관성을 가져야합니다.
- 공작물을 충전재로 채우고 박제 과일을 용기에 넣으십시오.
- 위에 바질을 뿌린다.
항아리에 충전물을 채우고 20분 동안 살균합니다.
페타 치즈와 치즈로 겨울용 고추를 요리하는 법
준비 키트에는 두 가지 유형의 치즈가 제공되지만 이 조건은 필수가 아니며 페타 치즈로 채워진 고추 절임 또는 페타 치즈만으로 만들 수 있습니다. 한 종류를 사용하는 경우에는 2배 더 섭취하세요.
화합물:
- 달콤한 고추 – 15 개;
- 페타 치즈 – 200g;
- 페타 치즈 – 200g;
- 설탕 - 1 작은 술;
- 지상 딸기 – 1 작은 술;
- 오일 – 1.5 l;
- 딜 - 1 묶음.
전채요리는 메뉴에서 독립된 요리로 사용할 수 있습니다.
겨울용 버터에 치즈를 곁들인 박제 고추는 다음 조리법에 따라 만들어집니다.
- 야채를 가공하기 전에 데칩니다.
- 팬에 물을 붓고 구연산과 소금을 넣어 평소보다 맛을 더 강하게 만듭니다.
- 야채의 구조가 부드러워질 때까지 준비물을 끓입니다(약 10분).
- 꺼내서 키친타올 위에 올려놓고 냅킨으로 물기를 제거해주세요.
- 부드러워 질 때까지 치즈를 갈아서 마늘을 으깨고 설탕과 다진 허브를 넣고 섞습니다.
- 야채를 채우십시오.
오일을 상단까지 채우십시오. 항아리 안의 기름이 끓을 때까지 살균소독 위에 놓고 밀봉하세요.
겨울용 염소 치즈를 곁들인 고추
겨울 요리법의 경우 허브와 마늘을 추가하여 치즈로 채워진 뜨거운 페퍼로니 고추를 사용하십시오. 공작물 비율:
- 염소 치즈 – 0.5kg;
- 충전용 과일 – 0.6 kg;
- 오레가노, 말린 바질;
- 마늘 - 1.5 머리;
- 우유 - 1리터.
충전물은 다음 재료 세트로 만들어집니다.
- 소금 – 0.5 큰술. 엘.;
- 사과 사이다 식초 – 180 ml;
- 버터와 설탕 - 각각 2 큰술. 엘.;
- 물 - 1리터.
레시피:
- 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 씨앗을 뿌린 과일에 우유를 24시간 동안 부어 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 치즈를 으깨고 갈은 마늘과 향신료를 첨가합니다. 야채로 채워져 있습니다.
- 준비물을 항아리에 단단히 넣고 위에 허브를 뿌립니다.
- 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다.
15분간 소독하고 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.
겨울용 치즈 고추 : 프로방스 허브 레시피
양 치즈나 페타 치즈를 사용해도 됩니다. 치즈와 함께 겨울을위한 고추 요리법 재료 목록 :
- 칠리 – 1kg;
- 치즈 – 800g;
- 프로방스 허브 - 1 큰술. 엘;
- 마늘 - 선택 사항;
- 식초 – 200ml;
- 물 – 800ml;
- 설탕과 버터 - 각각 4 큰술. 엘.;
- 베이 리프 – 2-3 개
재활용:
- 과일의 내부가 제거됩니다.
- 다진 마늘, 치즈 및 허브 ½ 부분으로 채우십시오.
- 야채를 채우고 항아리에 단단히 넣으십시오.
- 나머지 허브를 위에 뿌립니다.
- 매리 네이드를 준비하고 2 분간 끓인 다음 끄고 20 분간 그대로 두십시오.
병을 채우고 20분간 소독합니다.
겨울용 치즈와 마늘을 곁들인 절인 고추
공작물을 매콤하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 쓴 품종이나 맛이 더 부드러운 품종을 섭취하십시오. 함께 제공되는 향신료 세트는 동일합니다.
- 원하는 고추 – 20개;
- 치즈 – 300g;
- 마늘 – 머리 2개;
- 물 – 0.5 l;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 치즈가 짠 경우 소금을 사용하지 않거나 맛을 내기 위해 충전물에 첨가하지 않습니다.
- 식초 – 140ml;
- 정향, 오레가노-맛보기.
항아리에 넣기 전에 치즈를 곁들인 쓴 방울 토마토
겨울 동안 치즈로 채워진 고추를 준비하는 레시피 순서:
- 매리네이드 재료와 물을 섞으세요.
- 끓는 냄비에 씨와 줄기가 없는 과일을 넣고 월계수 잎을 넣고 5분간 데쳐주세요.
- 구멍이 있는 스푼으로 야채를 꺼내 소쿠리에 넣고 식혀주세요.
- 치즈는 부드러워 질 때까지 갈아서 다진 마늘을 넣고 맛을 봅니다. 과일이 달콤한 품종이라면 갈은 고추를 사용하여 다진 고기를 쓴맛으로 만들 수 있습니다.
- 식힌 야채를 치즈 혼합물로 채우고 항아리에 포장합니다.
- 그 위에 정향과 오레가노를 놓습니다.
채워진 제품에 냉각된 매리네이드를 붓고 15분 동안 멸균합니다.
크림치즈와 오이피클을 곁들인 겨울용 미니 고추
표준적인 종류의 야채가 있지만 작은 미니 고추도 있으며 체리라고도합니다.겨울용 치즈로 채워진 고추를 준비하는 방법에는 이러한 특정 유형을 사용하는 것이 포함됩니다. 구성요소 세트:
- 체리 – 40 개;
- 절인 오이 – 4 개;
- 크림 치즈 – 250g;
- 마늘 - 선택 사항;
- 식초 – 120ml;
- 물 – 450g;
- 설탕 – 60g:
- 올리브 오일 – 0.5 l.
겨울용 치즈로 채워진 고추를 가공하는 기술:
- 깨끗한 방울 토마토에서 줄기를 자르고 칸막이로 씨앗을 제거하십시오. 이는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다.
- 식초, 설탕, 물로 매리 네이드를 만들고 끓입니다.
- 야채를 혼합물에 담그고 3분간 데친 후 오븐을 끄고 과일을 액체에 담가 식힙니다.
- 꺼내어 여분의 수분을 제거해 주세요.
- 충전물은 압착 마늘과 잘게 썬 오이로 만들어집니다.
- 치즈를 균질한 덩어리로 갈아서 오이에 넣고 섞습니다.
- 야채로 채워져 있습니다.
채워진 제품은 채워질 때까지 항아리에 콤팩트하게 넣고 기름을 채우고 냉장고에 넣습니다. 기름에 치즈를 채운 고추는 겨울 보관을 위해 5분간 살균합니다.
보관 규칙
추가 열처리를 거친 통조림 식품은 다음 수확까지 맛과 영양가를 유지합니다. 은행은 습도가 낮고 온도가 +8 이하인 지하실에 배치됩니다. 0다. 충전된 제품은 멸균처리하지 않고 냉장고에 보관하며, 유통기한은 3.5개월을 초과하지 아니한다.
결론
후추와 치즈는 겨울 동안 별도의 전채로 제공됩니다. 취향에 따라 요리를 매콤하게 또는 매콤하게 만들 수 있습니다. 박제 제품은 오랫동안 유익한 구성과 향을 유지합니다. 여러 가지 요리 레시피가 있으니 원하는 것을 선택하세요.
