꿀버섯은 영양가가 높고 어떤 형태로든 맛있습니다. 이러한 자실체를 사용한 요리는 빈혈, 신체의 비타민 B1, 구리 및 아연 결핍으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 삶기, 튀기기, 굽기, 피클, 피클 등 어떤 방법으로든 요리할 수 있습니다. 한국산 벌꿀버섯은 절묘하고 매콤한 맛과 놀라운 향을 가지고 있습니다.매일 준비할 수도 있고 장기간 준비할 수도 있습니다.
한국어로 꿀 버섯 만드는 법
집에서 한국어로 꿀버섯을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 간단한 규칙을 따르고 조리법을 따르면 됩니다. 이러한 요리의 즐거움은 가족을 기쁘게 하고 명절 테이블의 하이라이트가 될 것입니다.
요리를 시작하기 전에 수집된 꿀버섯을 분류해야 합니다. 산림 잔해, 의심스럽거나 벌레가 많거나 곰팡이가 있거나 건조한 표본을 제거하십시오. 큰 것은 두 부분으로 잘라야합니다.
그 다음에는 모든 유형에 필수인 열처리가 이어집니다.
- 1 리터당 20g의 비율로 물에 소금을 넣고 끓입니다.
- 분류한 작물을 붓고 약한 불로 1/4시간 동안 요리하여 거품을 제거합니다.
- 소쿠리에 넣고 팬에 버섯을 다시 물을 채우고 바닥에 가라앉을 때까지 요리합니다. 일반적으로 25-40분이 소요됩니다. 그런 다음 헹굽니다.
꿀 버섯은 추가 처리가 가능합니다.
매콤한 한국산 당근과 산림 버섯의 조합이 정말 맛있습니다
고전 조리법에 따른 한국어 꿀 버섯
사진과 함께 한국산 꿀버섯을 준비하는 이 방법은 가장 간단하고 특별한 재료가 필요하지 않습니다.
필수 제품:
- 꿀 버섯 – 1.3kg;
- 물 – 80ml;
- 식초 9%(사과식초 가능) – 50ml;
- 과립 설탕 – 45g;
- 소금 – 8g;
- 딜 그린 – 20g;
- 붉은 고추 – 10g.
요리 방법:
- 매리네이드 준비: 식초와 허브를 제외한 다른 모든 재료를 물과 섞습니다.
- 딜을 잘게 자르고 버섯과 섞은 후 법랑이나 유리 그릇에 담습니다.
- 매리 네이드를 붓고 접시나 뚜껑으로 압력을 가하여 단단히 누르십시오.
- 냉장고에 6~8시간 동안 재워두세요.
이 한국산 꿀 버섯은 삶거나 튀긴 감자와 완벽하게 어울립니다.
버섯에 매운 향을 더하려면 약간의 딜이면 충분합니다
양파를 곁들인 한국산 꿀 버섯
이 오리지널 스낵에 대한 또 다른 매우 간단한 레시피입니다.
필수 제품:
- 꿀 버섯 – 0.75kg;
- 양파 – 130g;
- 물 – 140ml;
- 모든 식물성 기름 – 25 ml;
- 사과 사이다 식초 – 10 ml;
- 설탕 – 13g;
- 소금 – 7g;
- 베이 리프 – 1-2 개;
- 검은 고추와 뜨거운 고추의 혼합물 – 7g.
요리 단계:
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 스트립이나 고리로 자르고 유리 또는 세라믹 용기 바닥에 절반을 놓습니다.
- 식힌 버섯 1/2개, 다시 양파, 남은 꿀 버섯을 넣고 베이 리프를 추가합니다.
- 남은 제품의 매리 네이드를 섞은 다음 위에 붓고 평평한 접시 또는 무게가 달린 뚜껑으로 누르십시오.
- 냉장고에 하룻밤 재워두세요.
맛있는 요리가 준비되었습니다!
당근과 마늘을 곁들인 한국산 꿀 버섯
꿀 버섯을 곁들인 한국산 당근의 훌륭한 요리법은 명절 테이블의 대표 요리가 될 수 있습니다.
다음을 수행해야 합니다.
- 버섯 – 1.4kg;
- 당근 – 0.45-0.6kg;
- 마늘 – 4-5쪽;
- 모든 식물성 기름 - 60-80 ml;
- 식초 6% – 70-90 ml;
- 소금 – 10-16g;
- 설탕 – 12-15g;
- 한국산 당근 양념 – 1 개
요리법:
- 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 당근을 특수 강판으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
- 매리네이드 만들기 - 식초와 모든 건조 재료를 섞으세요.
- 세라믹 또는 유리 그릇에 식힌 버섯, 당근, 마늘, 매리 네이드를 섞고 뚜껑을 덮습니다.
- 냉장고에 3~5시간 동안 재워두세요.
- 서빙하기 전에 기름을 첨가하십시오.
한국산 꿀버섯은 허브와 함께 맛을 내거나 튀기거나 절인 양파와 함께 제공될 수 있습니다.
절인 버섯으로 만든 국산 벌꿀 버섯
한국어로 절인 꿀 버섯 : 사진과 함께 조리법. 집에 버섯 통조림이 있다면 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다.
재료:
- 버섯 – 0.7kg;
- 당근 – 0.4kg;
- 모든 식물성 기름 - 70-90 ml;
- 식초 6% – 15ml;
- 마늘 – 2-3쪽;
- 소금 – 8g;
- 한국산 당근 양념 – 1 팩;
- 신선한 채소를 맛볼 수 있습니다.
요리법:
- 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 특별한 강판에 당근을 갈거나 얇게 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 방치하고 마늘을 으깨십시오.
- 당근을 짜내십시오. 냄비에 기름과 식초를 넣고 끓인 후 당근에 부어주세요.
- 마늘과 조미료, 소금을 섞는다.
- 냉장고에 하루 동안 넣어 둔 뒤 절인 버섯과 섞는다.
신선한 허브를 뿌려서 제공하십시오.
어린 버섯은 탄력 있고 바삭바삭하며 풍부한 향이 납니다.
집에서 바질과 고수풀을 곁들인 한국식 꿀 버섯
이 요리의 풍부하고 매콤한 맛은 진정한 감정가를 기쁘게 할 것입니다.
필수 제품:
- 버섯 – 0.75kg;
- 물 – 0.14ml;
- 양파 – 130g;
- 소금 – 8g;
- 사과 사이다 식초 – 15 ml;
- 식물성 기름 - 20-25 ml;
- 설탕 – 13g;
- 바질 – 0.5 tsp;
- 고수풀 가루 – 3g;
- 검은 후추, 붉은 고추 – 3g.
요리 과정:
- 양파 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
- 양파, 버섯, 양파 등 여러 층으로 용기에 넣고 버섯으로 마무리합니다. 월계수 잎의 맛을 좋아한다면 추가해도 좋습니다.
- 모든 향신료, 물, 기름 및 식초를 잘 섞어 균일한 유제를 만들고 제품에 붓습니다.
- 압력판으로 눌러 냉장고에 7~9시간 넣어두세요.
파와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.
시장에서 처럼 한국식으로 맛있는 버섯
한국산 꿀버섯은 가게에서와 마찬가지로 집에서도 조리할 수 있습니다.
필수의:
- 버섯 – 0.8kg;
- 당근 – 0.7kg;
- 식물성 기름 – 30ml;
- 사과 사이다 식초 – 30 ml;
- 설탕 – 16g;
- 소금 – 12g;
- 갈은 파프리카 – 4-5g;
- 뜨거운 고추 – 0.5 tsp.
요리 단계:
- 당근을 씻고 껍질을 제거하고 잘게 갈아줍니다.
- 매리 네이드를 섞는다. 모든 제품을 하나의 용기에 넣고 잘 섞습니다.
- 접시나 뚜껑으로 덮고 즙이 나올 때까지 눌러주세요.
- 냉장고에 5~9시간 동안 넣어두세요.
훌륭하고 매콤한 전채 요리가 준비되었습니다!
간장을 곁들인 한국산 꿀 버섯
진정한 미식가를 위한 전통 동양 요리법.
재료:
- 버섯 – 1.2kg;
- 당근 – 0.85kg;
- 양파 – 150g;
- 마늘 – 4-5쪽;
- 칠리 페퍼 - 꼬투리 2개;
- 소금 – 16g;
- 쌀 식초 – 70-90 ml;
- 간장 - 50-70 ml;
- 모든 오일 - 60-80 ml;
- 커민, 으깬 고수풀 씨앗-맛보기.
요리법:
- 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 당근과 양파를 자르고 마늘을 으깨고 칠리를 고리 모양으로 자릅니다.
- 식힌 버섯과 섞고 향신료와 기타 모든 재료를 추가합니다.
- 필름으로 덮고 평판이나 접시에 압력을 가하여 놓습니다.
- 밤새 냉장고에 넣어두세요.
이 놀랍도록 맛있는 애피타이저는 모든 휴일을 밝게 해줄 것입니다.
간장은 풍미를 더해줍니다
냉동버섯으로 만든 한국식 꿀버섯 레시피
신선한 버섯이 없다면 냉동 버섯을 사용해도 됩니다.
필요하다:
- 꿀 버섯 – 0.7kg;
- 당근 – 0.65kg;
- 마늘 – 5-6쪽;
- 식초 6% – 12-16 ml;
- 소금 – 8g;
- 식물성 기름 - 80-90 ml;
- 한국산 당근 양념 – 1 개
준비:
- 버섯을 해동하고 끓는 물에 12-15분 동안 요리하고 식힙니다.
- 분쇄기에 당근을 갈아서 마늘을 으깨십시오.
- 모든 재료를 섞은 후 세라믹이나 유리 용기에 넣고 압력을 가해 누릅니다.
- 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어두세요.
튀긴 감자, 파스타와 함께 제공하거나 간식으로 강한 알코올 음료와 함께 제공할 수 있습니다.
사과식초로 절인 꿀버섯
사과식초는 완성된 꿀버섯에 더욱 섬세한 맛을 더해줍니다.
필수의:
- 버섯 – 1.2kg;
- 양파 – 150g;
- 사과 사이다 식초 – 70 ml;
- 물 – 60ml;
- 설탕 – 50g;
- 소금 – 12g;
- 파프리카 – 5g.
요리 단계:
- 편리한 방법으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 준비된 용기에 절반을 넣으십시오.
- 버섯 층, 다시 양파 및 꿀 버섯을 놓습니다.
- 매리네이드를 준비하고 내용물을 부어주세요.
- 압력을 가해 꽉 누르고 냉장고에 반나절 동안 재워둡니다.
풍부한 버섯 향을 지닌 한국산 벌꿀 버섯은 신선한 허브와 야채와 함께 제공됩니다.
겨울에는 꿀 버섯을 한국어로 요리하는 법
버섯 철에는 한국식 벌꿀 버섯을 더 많이 준비하여 봄까지 충분히 먹을 가치가 있습니다. 결국, 이 훌륭함은 냉장고에 오랫동안 보관되지 않고 즉시 먹습니다.
장기간 보존하려면 건강하고 튼튼한 표본을 선택해야 합니다. 어둡고 손상된 것은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 산림 쓰레기와 기질에서 자실체를 제거하고 뿌리를 자릅니다. 큰 것은 반으로 자릅니다.소금물에 두 번에 걸쳐 총 30~45분간 삶아줍니다. 열처리 후 다음 단계를 진행할 수 있습니다.
겨울철에 우수한 한국식 꿀버섯을 즐기고 싶다면 나중에 사용할 수 있도록 준비하면 됩니다.
겨울용 당근을 곁들인 한국산 꿀 버섯
간단한 조리법에는 특별한 재료가 필요하지 않습니다.
구성요소:
- 꿀 버섯 – 2.5kg;
- 당근 – 0.8kg;
- 식초 9% – 0.15 ml;
- 마늘 – 6-7쪽;
- 소금 – 60g;
- 설탕 – 20g;
- 작은 야채 - 0.15 ml;
- 물 – 0.25ml;
- 갈은 후추와 파프리카 – 4g.
요리 방법:
- 버섯을 뜨거운 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 기름에 볶습니다.
- 다진 당근과 다진 마늘을 넣고 소금을 첨가합니다.
- 매리 네이드를 섞으십시오 : 물, 기름, 식초, 향신료, 종기.
- 뜨거운 음식을 항아리에 넣고 그 위에 매리네이드를 부은 다음 뚜껑을 덮습니다.
양에 따라 수조에서 20-40 분 동안 소독하고 밀봉하고 하루 동안 담요 아래에 두십시오.
마늘과 파프리카를 곁들인 한국식 겨울 절인 꿀 버섯
놀랍도록 맛있고 매콤한 겨울용 통조림 요리법입니다.
필요할 것이예요:
- 버섯 – 3.1kg;
- 마늘 – 60g;
- 물 – 0.75ml;
- 모든 오일 - 0.45 ml;
- 식초 9% – 0.18 ml;
- 소금 – 30g;
- 설탕 – 50g;
- 파프리카 – 12-15g;
- 한식양념 - 1~2봉지.
요리 단계:
- 야채를 껍질을 벗기고 양파를 자르고 마늘을 으깨십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터와 함께 프라이팬에 양파를 볶습니다.
- 매리 네이드를 섞고 끓여서 버섯, 양파, 마늘을 넣습니다.
- 끓여서 열을 제거하십시오. 항아리에 옮겨 매리네이드를 목까지 추가합니다.
- 뚜껑을 덮고 30~40분 동안 살균합니다.
- 단단히 밀봉하고 하루 동안 담요 아래에 두십시오.
양파와 당근을 곁들인 겨울용 한국식 꿀 버섯 요리법
이 레시피를 사용하면 매콤하고 약간 매콤한 전채 요리가 만들어집니다.
필수의:
- 꿀 버섯 – 4kg;
- 양파 – 1.2kg;
- 당근 – 0.9kg;
- 모든 오일 – 0.35 l;
- 식초 9% – 0.25ml;
- 한국산 당근을 위한 기성 조미료 – 2개;
- 설탕 - 150g;
- 소금 – 70-90g.
요리법:
- 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 기름에 볶습니다.
- 당근, 버섯, 양파 및 기타 재료를 섞습니다.
- 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 0.5리터 용기의 경우 15~20분 동안 살균합니다.
한 번에 하나씩 병을 꺼내고 즉시 단단히 밀봉하십시오.
이러한 꿀 버섯은 모든 휴일을 장식합니다.
양파와 정향을 곁들인 한국식 겨울용 꿀 버섯
정향은 애피타이저에 원래의 매콤한 맛을 더해줍니다.
다음 제품을 준비하세요.
- 꿀 버섯 – 3.2kg;
- 양파 – 0.9kg;
- 정향 - 12 개의 새싹;
- 소금 – 60g;
- 설탕 – 120g;
- 고추 – 5g;
- 식초 9% – 150ml;
- 물 – 0.5 l.
요리 단계:
- 매리 네이드를 섞고 끓입니다.
- 버섯을 넣고 20분간 조리합니다.
- 고리 모양으로 자른 양파를 병 바닥에 놓은 다음 버섯을 단단히 포장합니다.
- 양파로 덮고 매리네이드를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 4~5시간 보관합니다.
- 20~40분 동안 소독하고 밀봉한 뒤 담요로 하루 정도 덮어둔다.
달콤한 고추와 고수풀로 겨울용 꿀 버섯을 한국어로 말아 올리는 방법
국산 벌꿀버섯의 기분 좋은 맛과 웅장한 외관이 그야말로 축제를 만들어줍니다.
복용해야 할 것:
- 꿀 버섯 – 2.3kg;
- 당근 – 0.65kg;
- 피망 – 0.9kg;
- 양파 – 0.24kg;
- 마늘 – 6-8쪽;
- 고수 – 5g;
- 설탕 – 40g;
- 소금 - 10-15g;
- 식초 9% – 0.25ml;
- 모든 오일 – 0.6 l.
요리법:
- 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 스트립이나 조각으로 자릅니다.
- 당근 위에 끓는 물을 붓고 물기를 빼십시오.
- 모든 재료를 잘 섞은 후 120분 동안 재워두세요.
- 항아리에 넣고 약한 불로 40-60분 동안 살균합니다.
- 말아서 뒤집어 담요로 하루 동안 감싸십시오.
중요한! 보존을 위한 모든 도구는 편리한 방법으로 멸균해야 합니다. 증기, 수조, 오븐에서 뚜껑을 끓이거나 끓는 물에 부어야 합니다.
국산 벌꿀버섯 장아찌에 새로운 맛을 더한 피망
겨울 동안 허브와 겨자씨로 꿀 버섯을 피클하는 방법
한국어로 된 버섯 절임 요리법은 매운 향이 풍부하고 맛이 뛰어납니다.
필요한:
- 꿀 버섯 – 3.2kg;
- 양파 – 0.75kg;
- 마늘 정향 – 8-10 개;
- 겨자씨 - 5 작은 술;
- 검은 고추와 고추 - 2 작은 술;
- 식초 9% – 18 ml;
- 물 – 45ml;
- 설탕 – 80g;
- 소금 - 40g.
해야 할 일:
- 양파와 버섯을 제외한 모든 재료를 물과 섞고 끓여서 5분간 조리합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 버섯과 함께 매리 네이드에 추가하십시오.
- 60~120분 동안 그대로 둡니다.
- 0.5리터짜리 병에 넣고 40분간 소독합니다.
- 뚜껑을 감고 뒤집어서 하루 동안 담요로 덮으십시오.
신선한 파슬리를 곁들여 드셔도 좋습니다.
칠리 고추를 곁들인 겨울용 매운 한국 버섯
매운 것을 좋아하는 사람들은 고추를 곁들인 전채 요리를 좋아할 것입니다.
필요한:
- 꿀 버섯 – 2.2kg;
- 양파 – 0.7kg;
- 마늘 – 20-40g;
- 칠리 고추 – 2-4 꼬투리;
- 후추 – 10 개;
- 식물성 기름 – 0.25ml;
- 식초 9% – 0.18 ml;
- 설탕 – 90g;
- 소금 - 50g.
해야 할 일:
- 양파 껍질을 벗기고 헹구고 기름에 볶습니다.
- 마늘을 으깨고 고추 꼬투리를 자릅니다.
- 모든 제품을 섞어서 항아리에 넣으십시오.
- 뚜껑을 덮고 물을 어깨 높이까지 담급니다.
- 0.5리터 용기를 15~20분 동안 끓입니다.
- 단단히 밀봉하십시오.
보관 규칙
겨울용 통조림으로 만든 국산 벌꿀버섯은 직사광선이 닿지 않고 발열체가 없는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하층이나 난방이 되는 베란다가 이상적입니다.
밀봉된 통조림 식품을 실온에서 보관할 수 있지만 그 다음에는 기간이 단축됩니다.
- 유통기한은 8~15시영형 - 6 개월;
- 15-20시에영형 - 3 개월.
열린 꿀 버섯은 깨끗한 나일론 뚜껑 아래 냉장고에만 15일 동안 보관하세요.
결론
한국산 꿀 버섯은 일상적인 사용뿐만 아니라 축제 잔치에도 적합한 훌륭한 매콤한 요리입니다. 준비나 보존에 특별한 기술이 필요하지 않으며 초보 주부도 쉽게 접근할 수 있습니다. 숙련된 요리사는 다양한 향신료, 허브, 식초 및 소금의 양을 추가하거나 제거하여 완벽한 맛을 내는 등 재료를 시험해 볼 수 있습니다.겨울철 한국산 꿀버섯을 준비할 때는 병원성 미생물이 완제품에 들어가는 것을 방지하기 위해 통조림 규칙을 따라야 합니다. 겨울과 봄, 다음 버섯 시즌까지 스낵을 즐길 수 있도록 보관 조건도 중요합니다.
