토마토를 곁들인 절인 오이 : 겨울용 모듬

모듬 오이와 토마토는 다용도 간식을 만드는 좋은 방법입니다. 재료와 향신료, 조미료의 양을 다양하게 함으로써 매번 새로운 레시피를 얻을 수 있으며 원래의 맛을 얻을 수 있습니다.

모듬 토마토로 오이를 피클하는 법

모든 요리법에 따라 다양한 요리를 준비하는 비결이 있습니다.

• 야채는 같은 크기로 선택됩니다. 작은 오이를 먹으면 토마토가 일치해야합니다.
• 충분히 조밀 한 펄프는 열처리 후에도 모양이 잃지 않을 것임을 보장합니다.
• 조리법에 달리 명시되지 않는 한 오이와 토마토를 3리터 병에 담그는 것이 가장 좋습니다.
• 리터 용기를 선택한 경우 야채의 크기가 작아야합니다. 작은 오이와 방울 토마토;
• 향신료를 과용하지 않는 것이 좋으며 주요 구성 요소의 맛을 강조하고 지배하지 않아야합니다.
• 채소는 신선할 필요가 없으며 말린 것도 적합합니다.
• 이 경우 다양한 향신료는 바람직하지 않습니다. 각 조리법에서 2~3가지 유형, 특정 세트를 선택하는 것이 좋습니다.
• 야채는 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다.
• 오이가 정원에서 방금 따온 경우 즉시 구색에 넣을 수 있으며 오래된 오이는 물에 담가야하며 항상 차갑고 2-3 시간이면 충분합니다.
• 오이는 토마토보다 과육이 더 밀도가 높기 때문에 그 위치는 항아리 바닥에 있습니다.
• 잘 소독된 접시와 뚜껑은 작업물의 안전을 보장합니다.
• 모듬 토마토와 오이의 매리 네이드 조리법에서 소금과 설탕의 비율은 다소 달콤한 제품을 얻으려는 욕구에 따라 달라집니다.
• 아세트산은 일반적으로 다양한 요리의 방부제로 사용됩니다.
• 겨울철 오이와 토마토를 준비하는 일부 조리법에서는 레몬 주스를 사용하거나 아스피린을 첨가하는 것이 좋습니다.

살균되지 않은 오이와 토마토 모듬

이 조리법에 따른 절인 플래터는 이중 붓기 방법을 사용하여 준비됩니다. 제품 세트는 3리터 용기용으로 제공됩니다. 필수의:

• 토마토;
• 오이;
• 소금 75g;
• 과립 설탕 100g.

선택한 향신료는 다음과 같습니다.

• 검정 및 딸기 완두콩 - 10 및 6 개 각기;
• 정향 4개 봉오리;
• 딜 우산 2개;
• 월계수 잎 2개.

방부제로 조리법에는 식초 에센스-1 tsp가 필요합니다. 항아리에.

마리네이드하는 방법:

1. 딜 우산이 먼저 배치됩니다.
2. 오이는 수직으로 배치되고 나머지 공간은 토마토가 차지합니다.
   조언! 오이의 끝 부분을 다듬어야합니다. 이렇게하면 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다.

   

3. 물을 끓여서 야채 위에 붓습니다.
4. 1/4 시간 후에 매리 네이드를 물기를 빼고 준비하고 향신료를 추가하십시오.
5. 마늘은 전체 정향에 넣거나 얇게 썰어서 넣을 수 있습니다. 그러면 향이 더 강해집니다. 향신료를 뿌리고 끓는 매리 네이드를 공작물 위에 붓습니다.
6. 식초 에센스를 첨가한 후 병을 밀봉해야 합니다.

마늘을 곁들인 토마토와 오이의 맛있는 요리법

모듬 오이와 토마토 절임 요리법에 사용되는 마늘은 다른 재료보다 맛이 덜하지 않으며 항상 즐겁게 먹습니다.

필수의:

• 3 리터의 요리;
• 토마토와 오이;
• 와사비 잎 2개와 작은 뿌리 조각;
• 마늘 1개;
• 2개 파슬리와 딜 우산.

향신료의 경우 고추 완두콩 10개를 추가합니다. 이 조리법에 따른 매리 네이드는 1.5 리터의 물, 3 큰술로 준비됩니다. 엘. 소금과 9 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕. 최종 채운 후 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초 에센스.

마리네이드하는 방법:

1. 양 고추 냉이 잎과 딜 우산은 껍질을 벗긴 뿌리 조각과 마찬가지로 용기 바닥에 놓입니다. 마늘 정향과 후추 열매가 추가됩니다.
2. 용기에 넣기 전에 야채를 가공합니다. 씻어서 오이 끝을 자르고 토마토 줄기를 찌릅니다.
3. 양 고추 냉이와 파슬리 가지를 위에 놓고 항아리에 아름답게 넣을 때쯤이면 물이 이미 끓고 있을 것입니다.
4. 야채를 잘 데우려면 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 노출 – 15분.
5. 매리 네이드는 배수 된 물로 준비되어 모든 향신료를 추가합니다. 그들은 힙 단위로 측정됩니다.
   조언! 너무 진한 매리 네이드를 좋아하지 않는 사람들을 위해 레시피에 포함된 소금과 설탕의 양을 1/3로 줄일 수 있습니다.
6. 끓는 액체를 붓고 그 위에 식초를 넣고 밀봉합니다.

겨울용 항아리에 오이와 토마토

항아리에 담긴 절인 오이와 토마토는 겨울 동안 당근과 함께 보관할 수도 있습니다. 이 조리법에서는 단순한 조각으로 자르고 특별한 아름다움을 위해 곱슬 조각으로 자릅니다.

재료:

• 오이와 토마토;
• 각 1개 작고 얇은 당근과 양 고추 냉이;
• 건포도 잎 3개;
• 딜 우산 2개;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 2개 가지;
• 베이 잎 2개;
• 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​각각 5개;
• 정향 2개.

매리 네이드는 1.5 리터의 물, 3 큰술로 준비됩니다. 엘. 과립 설탕과 큰술. 엘. 소금. 마지막 붓기 전에 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초 9%

마리네이드하는 방법:

1. 준비된 야채는 그릇에 아름답게 놓여 있으며 바닥에는 이미 딜, 마늘 정향 및 양 고추 냉이가 있습니다.
2. 다진 당근, 고추, 정향, 월계수 잎을 오이와 토마토 사이에 겹겹이 쌓아야 합니다. 파슬리 가지가 위에 놓입니다.
3. 끓는 물을 부어주세요. 15~20분 동안 그대로 놓아두세요.
4. 물을 제거하고 양념을 녹인 후 끓입니다.
5. 먼저 매리 네이드를 용기에 부은 다음 식초를 ​​붓습니다. 봉인되었습니다.

구연산이 함유된 오이를 곁들인 토마토

오이와 토마토가 들어 있는 항아리에 다른 야채가 있을 수도 있습니다. 이 조리법에 따라 추가되는 식욕을 돋우는 양파 링은 통조림 식품을 장식하고 간식에 즐거운 추가가 될 것입니다. 구연산을 곁들인 모듬 토마토와 오이는 식초보다 더 나쁘지 않습니다.

필요한:

• 중간 크기의 오이와 토마토 6~7개;
• 양파 2개;
• 마늘 3~4쪽;
• 우산이 달린 딜 가지 2개;
• 2개 월계수 잎과 양 고추 냉이;
• 2.5 큰술 엘. 소금;
• 0.5 티스푼 구연산.

마리네이드하는 방법:

1. 양 고추 냉이와 딜이 먼저 추가됩니다. 끝이 잘린 오이를 수직으로 놓고 양파 링, 다진 마늘, 월계수 잎으로 덮습니다. 나머지 볼륨은 토마토로 채워져 있습니다.
2. 소금과 구연산을 1.5 리터의 물에 희석하고 끓여서 용기에 붓습니다.
3. 35분 동안 소독하고 말아올립니다.

겨울용 오이와 토마토 : 허브 요리법

오이와 토마토를 조각으로 자르면 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 야채 한 병이 훨씬 더 잘 맞고 파슬리는 준비에 특별한 향신료를 추가합니다.

필수의:

• 오이와 토마토 1kg;
• 파슬리 한 묶음.

소금물 2리터의 경우 레시피에는 소금 25g과 과립 설탕 50g이 필요합니다. 9% 식초 50ml를 용기에 직접 붓습니다.

마리네이드하는 방법:

1. 오이와 토마토는 1cm 두께의 고리로 자릅니다.
2. 야채를 여러 겹으로 놓고 그 사이에 파슬리를 놓습니다.
   조언! 이 구색의 경우 다육하고 자두 모양의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
3. 향신료를 끓는 물에 녹이고 식초를 넣고 항아리에 부어 넣습니다. 리터 용기를 소독하십시오 - 1/4 시간, 3 리터 용기 - 30 분. 밀봉하고 포장합니다.

타라곤을 곁들인 모듬 토마토를 곁들인 절인 오이

겨울에는 항아리에 담긴 절인 토마토와 오이에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 그들은 타라곤과 함께 매우 맛있습니다. 양파와 당근은 조리법에 유용합니다.

필요하다:

• 중간 크기의 오이와 토마토 7-9개;
• 달콤한 고추 3개;
• 6개의 작은 양파;
• 당근 1개;
• 타라곤과 딜 한 무리;
• 마늘 머리.

향과 매운 맛을 더하려면 검은 후추 열매 10~15개를 추가하세요. 매리네이드의 경우 조리법에는 물 1.5리터당 소금 75g과 과립 설탕이 필요합니다. 9% 식초 90ml를 구색에 직접 붓습니다.

마리네이드하는 방법:

1. 다진 채소 중 일부는 바닥에 놓고 나머지는 야채와 함께 겹칩니다.바닥에는 오이가 있어야하고 양파와 당근 고리는 반으로 자르고 토마토는 위에 있어야합니다. 수직 조각으로 자른 고추를 접시 벽에 놓습니다.
   조언! 모듬 당근이 너무 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 레시피에는 끓는 물에 5분 동안 데치는 것이 요구됩니다.
2. 일반 끓는 물을 부어주세요. 5~10분 후, 물기를 뺀 액체에 향신료를 녹여 매리네이드를 만듭니다. 끓고 있어야합니다.
3. 매리네이드로 이미 채워진 항아리에 식초를 추가합니다. 이제 말아서 예열해야합니다.

리터 항아리에 다양한 토마토와 오이, 벚꽃 잎

이런 식으로 절인 제품은 바삭한 상태를 유지합니다. 그리고 레시피에 제공된 특별한 절단 기능을 사용하면 리터 병에도 많은 야채를 넣을 수 있습니다.

필수의:

• 오이 300g;
• 토마토와 피망 각각 200g;
• 벚나무 잎 3개와 같은 수의 마늘 정향;
• 베이 리프 1개;
• 딸기 완두콩 5개;
• 1 티스푼 소금;
• 1.5 티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 0.3 티스푼 구연산.

레시피에 제공된 겨자씨 0.5 티스푼은 특별한 매운 맛을 더해줍니다.

마리네이드하는 방법:

1. 이 준비를 위해 오이는 고리로 자르고 고추는 조각으로 자르고이 조리법의 토마토는 전체로 남겨집니다.
   조언! 과일은 크기가 작은 것으로 선택됩니다.
2. 모든 향신료는 항아리 바닥에 놓입니다. 그런 다음 야채를 층으로 배치합니다.
3. 끓는 물을 두 번 붓고 10분간 가열합니다.
   
4. 매리네이드는 배수된 물에 향신료와 구연산을 용해시켜 만듭니다. 삶고, 붓고, 말아 올리세요. 공작물을 포장해야 합니다.

양 고추 냉이와 정향을 곁들인 겨울용 토마토와 오이 통조림

이 레시피에 제공되는 양 고추냉이는 통조림 식품이 부패되는 것을 방지하고 기분 좋은 매운 맛을 더해줍니다. 3 리터 병당 4 개의 정향 새싹 (레시피에 정확히 몇 개가 있는지)이 매리 네이드를 매콤하게 만듭니다.

재료:

• 오이 1kg과 같은 양의 토마토;
• 큰 마늘 정향;
• 양 고추 냉이 뿌리 길이 5cm;
• 피망 1개;
• 딜과 건포도 잎 2개;
• 정향나무 4개와 후추 열매 5개;
• 소금 – 75g;
• 과립 설탕 – 25g;
• 식초 9% - 3 큰술. 엘.

마리네이드하는 방법:

1. 양 고추 냉이 뿌리는 마늘과 같은 방법으로 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그들과 나머지 향신료가 먼저 배치됩니다. 야채를 그 위에 놓고 나머지 향신료를 추가합니다.
2. 매리네이드를 만들려면 끓는 물에 향신료를 넣으세요. 모듬 부어주세요. 식초를 추가하십시오.
3. 용기를 15~20분 동안 소독합니다.

우리는 겨울 동안 다양한 오이와 토마토를 아스피린으로 재워 둡니다.

레시피에 사용되는 아스피린은 좋은 방부제이며 소량으로도 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

필수의:

• 토마토, 오이;
• 각 1개 종과 후추, 양 고추 냉이;
• 마늘 2쪽과 월계수잎;
• 딜 우산;
• 아스피린 – 2정;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 사과 사이다 식초 – 2 큰술. 엘.

마리네이드하는 방법:

1. 접시 바닥에 향신료를 놓고 그 위에 야채를 놓습니다.
2. 그 위에 끓는 물을 붓고 완전히 식혀주세요.
3. 물기를 빼낸 물을 다시 끓입니다. 그 사이에 향신료, 허브, 아스피린을 항아리에 붓습니다. 다시 채운 후 식초를 부어줍니다. 봉인되었습니다.

맛있는 토마토, 오이, 고추 요리법

이 절인 플래터는 훌륭한 전채 요리입니다. 조리법에 포함된 고추의 양은 취향에 따라 결정됩니다.

필수의:

• 오이와 토마토;
• 구근;
• 피망;
• 칠레.

레시피에 들어가는 향신료는 다음과 같습니다.

• 월계수잎 3~4개;
• 딜 우산 2개;
• 3개 셀러리;
• 정향나무 2개;
• 검은 후추 열매 10개.

매리 네이드 : 소금 45g과 과립 설탕 90g을 물 1.5 리터에 녹입니다. 3 큰술. 엘. 롤링하기 전에 식초를 항아리에 붓습니다.

연산:

1. 접시 바닥에 놓인 향신료 위에 오이, 고추, 양파링, 토마토를 얹습니다.
2. 야채가 들어간 요리에 끓는 물을 두 번 부어 10 분간 끓입니다.
3. 두 번째로 배수한 물에서 향신료와 허브를 곁들인 매리네이드가 준비됩니다. 끓으면 각종 혼합물을 붓고 식초를 붓습니다. 밀봉하고 포장합니다.

달콤한 매리네이드에 모듬 오이와 토마토를 곁들인

레시피에 설탕이 정말 많이 들어있어서 아세트산은 덜 넣어도 됩니다. 달콤한 야채를 좋아하는 분들을 위한 절임 접시입니다.

필수의:

• 오이, 토마토;
• 마늘 6쪽;
• 딜 우산 3개와 월계수 잎;
• 블랙과 올스파이스가 섞인 완두콩 10-15개.

매리 네이드 물 1.5 리터에 소금 60g과 설탕 한 잔을 추가합니다. 조리법에 따르면 식초 에센스에는 불완전한 티스푼 1개만 필요합니다.

마리네이드하는 방법:

1. 용기 바닥에 놓인 향신료 위에 야채를 올려 놓습니다.
2. 끓는 물을 한 번 부어서 20분 동안 끓입니다. 액체를 부어야합니다.
3. 매리네이드는 담수로 준비하고 향신료를 넣어 끓입니다. 붓기 전에 식초를 구색에 붓습니다. 그들은 굴러 가고 있습니다.

바질을 곁들인 모듬 토마토와 오이

바질은 야채에 매운 맛과 향을 더해줍니다. 이 조리법에 따라 준비된 절인 플래터는 누구에게도 무관심하지 않습니다.

필수의:

• 같은 양의 오이와 토마토;
• 마늘 3쪽과 딜 우산;
• 건포도 잎 4개;
• 바질 잎 7개(다른 색상이 바람직함)
• 칠리 꼬투리의 일부;
• 올스파이스와 후추 각각 5개의 완두콩;
• 3개 베이 리프.

3리터 병의 경우 소금 40g과 과립 설탕 75g을 물에 녹여 1.5리터의 매리네이드를 준비합니다. 150ml의 식초를 구색에 직접 붓습니다.

마리네이드하는 방법:

1. 딜과 건포도 잎의 절반, 마늘 정향, 고추를 접시 바닥에 놓습니다.
   
2. 바질 절반과 건포도 잎과 함께 오이를 어떤 식 으로든 놓습니다. 토마토는 나머지 향신료와 허브와 함께 층층이 쌓입니다.
3. 끓는 물을 두 번 부어주세요. 첫 번째 노출은 10분, 두 번째 노출은 5분입니다.

매리네이드는 물, 허브, 향신료로 준비됩니다. 끓으면 식초를 부어 바로 병에 담는다. 밀봉되어 있습니다.

토마토 주스에 모듬 토마토와 오이 준비하기

이 절인 플래터는 토핑을 포함해 모든 것이 맛있습니다. 먼저 취하는 경우가 많습니다.

필수의:

• 오이 5개;
• 충전용 토마토 2kg과 8개. 항아리에;
• 피망 1개와 고추 1개;
• 마늘 5쪽;
• 딜 우산, 양 고추 냉이 잎;
• 소금 – 75g;
• 식초 30ml.

마리네이드하는 방법:

1. 채우려면 주스기를 사용하여 토마토에서 액체를 짜내고 10분간 끓입니다.
2. 재료를 병에 무작위 순서로 넣으세요.
   주목! 이 레시피를 준비하려면 모든 재료를 세척한 후 건조해야 합니다.
3. 식초를 부은 다음 주스를 끓입니다. 그들은 그것을 말아서 포장합니다.

모듬 오이와 토마토, 양파와 피망

절인 플래터 레시피의 풍부한 다양성 덕분에 많은 사람들이 그 맛을 감상할 수 있습니다.

필수의:

• 오이 8개;
• 토마토 8-10개;
• 달콤한 고추 3개와 매운 고추 1개;
• 2-3개의 작은 양파;
• 마늘 6쪽;
• 양 고추 냉이 잎;
• 여러 개의 베이 잎;
• 식초 75ml와 소금 75g;
• 1.5 큰술 엘. 입자가 굵은 설탕.

마리네이드하는 방법:

1. 허브와 향신료는 바닥에 있어야합니다. 위에는 아름답게 배열된 오이와 토마토가 있습니다. 그 사이에는 달콤한 고추와 양파 링이 있습니다.
2. 향신료를 그릇에 직접 붓고 뜨거운 물을 붓습니다.
3. 30분 동안 살균한 후 식초를 병에 붓고 말아주세요.

겨자씨와 함께 겨울 동안 오이와 모듬 토마토 보존

호박은 절인 오이와 토마토의 첨가물로 선택되었습니다. 겨자씨는 통조림 식품이 상하는 것을 방지하고 매운 맛을 더해줍니다.

제품:

• 토마토 1kg과 같은 양의 오이;
• 어린 호박;
• 체리와 건포도 잎 3장;
• 양 고추 냉이와 월계수 잎 1 장, 딜 우산;
• 1 큰술. 엘. 토마토, 오이, 겨자콩 통조림용 향신료.

약간의 마늘은 준비물에 특별한 향기를 줄 것입니다.

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 소금 – 75g;
• 과립 설탕 – 110g;
• 식초 - 50-75 ml.

마리네이드하는 방법:

1. 바닥에 놓인 채소 위에 오이, 호박 링, 토마토를 놓습니다.
   조언! 어린 호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2. 끓는 물을 붓고 10 분 동안 방치 한 후 물을 빼내고 그 위에 향신료와 향신료의 매리 네이드를 준비합니다.
3. 끓는 동안 항아리에 붓고 식초를 붓습니다. 롤링 후 절인 구색을 포장해야합니다.

프로세스의 모든 복잡한 내용은 비디오에 설명되어 있습니다.

절인 토마토와 오이 보관 규칙

이러한 절인 준비물은 빛이 닿지 않는 서늘한 방에 보관됩니다. 일반적으로 조리 기술을 위반하지 않았고 모든 구성 요소의 품질이 좋은 경우 최소 6개월의 비용이 소요됩니다.

결론

다양한 오이와 토마토는 보편적인 요리입니다. 여름 비타민을 모두 담아낸 훌륭한 절임 전채입니다. 많은 요리법이 있으며 각 주부는 자신의 취향을 선택하고 실험도 할 수 있습니다.

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