폴란드어로 절인 오이 : 겨울 요리법

폴란드 오이 조리법을 사용하면 식욕을 돋우는 맛있는 간식을 준비할 수 있습니다. 준비의 주요 특징은 다량의 식초로 준비되는 새콤 달콤한 매리 네이드입니다. 조미료와 허브를 실험하여 클래식 버전을 기반으로 새로운 레시피를 만들 수 있습니다.

폴란드어로 오이를 피클하는 방법

겨울 동안 폴란드어로 오이 절임은 다양한 조리법에 따라 이루어집니다. 야채는 통째로 보관하거나 잘게 썰어 보관할 수 있습니다. 이 요리 방법은 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 되며 초보 주부라도 작업에 대처할 수 있습니다.

1. 절임용으로 작은 과일만 전적으로 선택됩니다. 큰 표본을 말아서 중간 막대로 자릅니다.
2. 폴란드 오이는 잠시 담가두면 바삭바삭하고 절임이 잘 됩니다.
3. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 으깨어 잘게 썬다. 일부 조리법에서는 접시로 자르거나 프레스를 통해 압착합니다. 병은 철저히 씻어서 소독해야 합니다. 뚜껑도 끓여서 처리됩니다.
4. 공기가 들어가지 않도록 야채를 밀봉하여 말아주세요. 가득 찬 병을 뒤집어 식힌 다음 담요로 덮습니다.

폴란드 오이 준비에는 다량의 식초가 첨가됩니다.

폴란드어 클래식 오이 샐러드

요리 과정은 아주 간단합니다. 폴란드 샐러드는 매콤하고 향긋합니다. 메인 요리에 대한 보완으로 완벽합니다.

재료:

• 작은 오이 4kg;
• 백설탕 - 유리;
• 갈은 후추 – 20g;
• 암염 – 75g;
• 정제유 – 200ml;
• 9% 식초 - 유리;
• 푸른 잎;
• 마늘 – 4쪽.

폴란드식 샐러드는 매콤하고 향이 매우 좋습니다

요리 방법:

1. 씻은 오이를 그릇에 담고 물을 채워주세요. 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜냅니다. 주요 제품은 조각으로 절단됩니다. 준비된 야채를 냄비에 넣으십시오.
3. 나머지 재료를 넣고 저어준 후 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 야채를 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 살균합니다. 폴란드식 샐러드는 밀봉되어 있습니다. 항아리를 뒤집어 천천히 식히고 잘 단열됩니다.

폴란드 오이 : 리터 항아리 요리법

레시피를 사용하면 유리 용기의 수에 따라 필요한 재료의 수를 계산할 수 있습니다.

10cm 이하의 오이는 리터 병에 넣기에 적합합니다.

재료:

• 백설탕 – 20g;
• 당근과 양파 – 각각 5조각;
• 피망;
• 말린 딜 - 우산 1 개;
• 9% 식초 - 80ml;
• 월계수잎;
• 오이 – 650g;
• 마른 마늘 - 2 조각;
• 후추;
• 굵은 소금 – 8g;
• 정제수 – ½ l.

요리 방법:

1. 그릇에 주재료를 넣고 물을 부어 2시간 동안 담가둔다. 나머지 야채는 껍질을 벗기고 씻어냅니다.
2. 뚜껑을 5분 정도 끓입니다. 철저하게 세척된 용기는 증기로 멸균하거나 다른 방법으로 처리합니다.
3. 오이의 물기를 빼내고 양쪽을 잘라냅니다. 야채 조각, 마늘, 월계수 잎, 통후추, 딜, 파슬리 장식을 멸균 유리 용기 바닥에 놓습니다. 오이는 용기에 단단히 담겨 있습니다.
4. 매리네이드 재료를 물에 풀어주세요. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 야채 위에 뜨거운 매리네이드를 붓습니다. 문자 그대로 5분 동안 살균하고 밀봉합니다.

가장 맛있는 폴란드 오이 레시피

겨울 준비에는 다양한 옵션이 있습니다. 이 요리법은 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다. 폴란드어로 절인 야채는 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 파슬리 - 무리;
• 작은 오이 4kg;
• 마늘 머리;
• 굵은 소금 – ½ 컵;
• 백설탕 – 200g;
• 정제유 한 잔;
• 9% 식초 한 잔.

너무 익은 과일은 수확에 적합하지 않습니다

요리 방법:

1. 그들은 오이를 씻어서 막대 모양으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘은 마늘프레스를 이용해 으깨줍니다. 모든 제품을 팬에 넣고 저어줍니다. 2시간 동안 그대로 두세요.
2. 오이 혼합물은 멸균 용기에 포장됩니다. 팬에 남은 주스를 압축하고 붓습니다.
3. 20분간 소독합니다. 겨울에는 가장 맛있는 폴란드식 오이가 담긴 용기를 꺼내어 밀봉한 후 식힌 후 따뜻하게 포장하세요.

겨울철 살균하지 않은 오이 광택

많은 주부들은 살균하지 않은 보존 방법을 선호합니다. 겨울용 절인 오이는 육즙이 많고 바삭 바삭합니다.

재료:

• 큰 오이 – 2kg;
• 암염 – 30g;
• 식물성 기름과 식초 - 각각 40ml;
• 마늘 두 쪽.

준비를 준비하기 전에 오이를 몇 시간 동안 담가 두십시오.

요리 방법:

1. 주요 야채는 2시간 동안 물에 담가둡니다. 각 과일은 네 부분으로 잘립니다.
2. 끓는 물과 함께 냄비에 다진 마늘, 기름, 식초, 소금을 넣습니다. 매리 네이드를 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
3. 오이를 멸균 용기에 넣고 소금물로 채웁니다. 밀봉되어 있습니다.

식초로 오이 닦기

당근과 고추를 곁들인 절인 오이는 훌륭한 겨울 전채 요리입니다. 식초를 사용하면 바삭바삭해질 거예요.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 조각;
• 올스파이스 – 10개;
• 당근;
• 겨자씨 – 30 개;
• 마늘 6쪽;
• 후추 – 10 개;
• 오이 1kg;
• 말린 딜 - 두 개의 우산;
• 고추 - 조각.

식초는 오이를 바삭하고 맛있게 만들어줍니다.

매리네이드:

• 9% 식초 한 잔;
• 여과수 – 400ml;
• 백설탕 – ½ 컵;
• 굵은 소금 – 25g.

요리 방법:

1. 흐르는 찬물에 오이를 씻고 양쪽을 잘라냅니다. 2시간 동안 담가두세요.
2. 껍질을 벗긴 당근은 씻어서 고리 모양으로 잘게 썬다. 양 고추 냉이 뿌리는 작은 조각으로 잘립니다. 씻은 고추는 1cm 두께의 고리로 분쇄됩니다. 딜이 헹구어졌습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어줍니다.
3. 모든 향신료, 허브, 마늘, 당근, 양 고추냉이 뿌리를 멸균 유리 용기 바닥에 놓습니다. 오이로 상단을 채 웁니다.
4. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 알갱이가 녹을 때까지 2분간 저어가며 끓입니다. 불에서 접시를 꺼내고 식초를 넣으십시오. 내용물은 끓는 소금물로 상단까지 채워집니다.
5. 병은 약 20분 동안 살균됩니다. 조심스럽게 꺼내서 돌돌 말아주세요.

겨울에는 폴란드어 야채와 오이

겨울용 오이는 허브와 향신료로 절일 수 있습니다. 다른 야채를 추가하면 요리가 더욱 인상적이고 맛있어집니다.

재료:

• 설탕 – 30g;
• 작은 오이 – 750g;
• 건포도 잎 8개;
• 마늘 6조각;
• 굵은 소금 – 15g;
• 딜 - 우산 3개;
• 벚꽃 잎 – 8 개;
• 식초 – 120ml;
• 고추 꼬투리;
• 물 – 750ml;
• 딸기 완두콩 – 5 개;
• 당근;
• 구근.

오이를 더 맛있게 준비하려면 허브와 향신료를 추가해야합니다

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 양파는 고리로 자르고 당근은 원으로 자르고 잎은 헹굽니다.
2. 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 잎을 넣고 2분간 삶아주세요. 이제 식초, 소금 및 설탕을 매리 네이드에 넣고 저어주고 스토브에서 꺼내어 1/4 시간 동안 방치합니다.
3. 유리 용기 바닥에 잎의 절반을 놓습니다. 야채와 섞인 씻은 오이를 채 웁니다. 월계수 잎, 마늘, 딜 우산, 고추 원을 놓습니다. 채워진 용기에 소금물을 채우고 뚜껑을 덮습니다.
4. 보존은 끓는 순간부터 2분간 살균합니다. 뚜껑을 단단히 조이고 병을 뒤집습니다.

달콤한 매리네이드에 폴란드어로 오이 준비하기

겨울 동안 마늘과 함께 달콤한 매리 네이드에 보존 된 오이는 특히 향이 좋으며 약간 기분 좋은 "신맛"이 있습니다.

재료:

• 마늘 - 머리;
• 오이 – 4kg;
• 갓 갈은 후추 – 10g;
• 백설탕 한 잔;
• 9% 식초 - 유리;
• 정제유 - 유리;
• 식탁용 소금 - 75g.

폴란드식 오이는 향긋하고 약간의 신맛이 납니다.

요리 방법:

1. 씻은 오이를 막대 모양으로 자릅니다. 준비된 야채를 팬에 넣고 식초, 잘게 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣습니다. 갈은 후추로 맛을 낸다.
2. 공작물을 교반하고 3시간 동안 유지합니다. 오이 혼합물을 멸균 병에 포장하고 남은 소금물로 채웁니다.
3. 내용물이 담긴 유리 용기는 뚜껑을 덮고 10분간 멸균합니다. 밀봉 및 절연.

겨자씨와 함께 폴란드어로 오이 절임

이 조리법에 따른 오이는 약간 매콤하고 매우 맛있습니다. 겨자씨는 준비를 매콤하게 만듭니다.

재료:

• 여과수 – 1 l 800 ml;
• 암염 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 6쪽;
• 식초 9% - 140 ml;
• 세 개의 월계수 잎;
• 올스파이스 – 4g;
• 과립 설탕 – 20g;
• 겨자 콩 – 4g;
• 오이 - 2kg;
• 후추 – 4g.

겨자씨는 통조림 오이를 매콤하게 만듭니다

요리 방법:

1. 2 시간 동안 담근 오이를 잘 씻어서 멸균 유리 병에 넣고 다진 마늘을 뿌립니다.
2. 설탕, 모든 향신료와 소금을 끓는 물에 첨가합니다. 약 5분간 끓인 후 식초를 넣고 스토브에서 꺼냅니다.
3. 항아리에 담긴 야채 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 15 분 동안 끓인 후 소독하십시오. 담요로 덮고 밀봉하여 시원하게 말립니다.

마늘과 설탕을 곁들인 폴란드어 오이 겨울 샐러드

겨울 준비를 위한 흥미로운 요리법입니다. 이것은 자란 과일을 재활용하는 좋은 방법입니다.

재료:

• 식초 6% - 160ml;
• 오이 – ½ kg;
• 후추 – 6 개;
• 마늘 2쪽;
• 과립 설탕 – ½ 컵;
• 당근;
• 굵은 소금 – 50g;
• 파슬리와 딜 - 가지에;
• 올스파이스 - 6개

겨울 샐러드는 큰 과일로 만들 수 있습니다

요리 방법:

1. 주요 야채는 미리 담그고 씻어서 양면을 자릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 원으로 자릅니다. 마늘과 허브를 씻어서 여러 부분으로 자릅니다.
2. 준비된 야채와 허브를 소독된 병에 담습니다. 그들은 오이로 채워져 조각으로 자릅니다. 소금, 설탕, 후추, 식초를 추가합니다.
3. 끓는 순간부터 5분간 소독한 후 뜨거운 물이 담긴 용기에 담는다. 밀봉하여 시원하게 말아서 담요로 싸십시오.

딜을 사용하여 폴란드어로 오이 절임

많은 향신료와 허브 덕분에 오이는 향긋하고 바삭바삭합니다.

재료:

• 백설탕 – 30g;
• 오이 – 750g;
• 체리와 건포도 잎 - 8 개;
• 암염 – 15g;
• 마늘 - 6 정향;
• 식초 - 120ml;
• 마른 딜 세 개의 우산;
• 식수 – 750ml;
• 고추 1개의 작은 꼬투리;
• 당근;
• 올스파이스 – 5개;
• 구근.

절인 오이에 향신료와 허브를 추가하면 바삭하고 향긋한 맛이납니다.

요리 방법:

1. 오이를 철저히 씻으십시오. 껍질을 벗긴 양파를 헹구고 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
2. 체리와 건포도 잎을 씻으십시오. 끓는 물에 넣고 2분간 삶아주세요. 소금물에 소금을 뿌리고 설탕과 식초를 넣고 저어주고 10분간 방치합니다.
3. 멸균 병 바닥에 잎의 절반을 놓습니다. 오이로 채우고 그 사이에 다진 야채를 놓습니다. 마늘, 말린 허브 및 모든 향신료를 추가합니다. 내용물을 매리네이드로 채우고 뚜껑으로 덮습니다.
4. 편리한 방법으로 소독하고 밀봉하세요. 작업물을 담요로 싸서 식힙니다.

겨울용 폴란드 절인 오이의 간단한 요리법

겨울을 위해 맛있고 매운 오이를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.

재료:

• 마늘 - 3쪽
• 오이 – 600g;
• 체리와 건포도 두 잎;
• 딜 - 우산 두 개;
• 양 고추 냉이 잎;
• 월계수 잎.

염수의 경우:

• 과립 설탕 – ½ 컵;
• 식수 – 1 l;
• 식초 한 잔 9%;
• 암염 – 30g.

봉합 후 보존기간은 1년 정도 식용 가능

요리 방법:

1. 오이의 끝 부분을 잘라내고 2시간 동안 담가둡니다.
2. 리터 멸균 병 바닥에 허브와 마늘을 놓습니다. 오이를 용기에 단단히 넣으십시오.
3. 냄비에 물 1리터와 설탕, 소금, 식초를 섞습니다. 약 5분간 끓입니다. 항아리의 내용물은 뜨거운 소금물로 채워져 있습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 소독합니다. 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 방치한 후 따뜻한 천으로 싸십시오.

기름과 허브를 사용하여 폴란드어로 오이를 절이는 요리법

기름진 매리 네이드, 풍부한 허브 및 향신료가 겨울을 맛있는 준비의 열쇠입니다.

재료:

• 정제유 – 100ml;
• 오이 – 2kg;
• 딸기 완두콩 – 5 개;
• 식초 - ½ 유리;
• 딜 – 15g;
• 암염 – 50g;
• 마늘 – 5쪽.

기름진 매리네이드, 허브 및 향신료가 요리를 특히 맛있게 만듭니다.

요리 방법:

1. 오이는 흐르는 물에 씻어냅니다. 꼬리를 자르고 야채를 입방체로 자릅니다.
2. 식물성 기름과 식초를 섞고 향신료로 맛을 냅니다. 생성된 혼합물을 오이에 붓고 교반합니다. 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
3. 항아리를 멸균하고 딜, 딸기 및 마늘을 각각 바닥에 놓습니다. 오이를 채우고 남은 주스를 부어주세요. 촘촘하게 말아 냉장고에 넣어주세요.

겨울용 얇게 썬 오이 폴란드 샐러드

이 조리법을 사용하면 잘 익은 과일을 사용하여 겨울에 향긋하고 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 마늘 - 두 개의 머리;
• 신선한 오이 - 4kg;
• 정제되지 않은 해바라기 기름 - 유리;
• 과립 설탕 – 200g;
• 식초 9% - 유리;
• 파슬리 한 묶음;
• 암염 - 100g.

샐러드는 절인 후 2주 이내에 먹을 수 있습니다.

요리 방법:

1. 오이를 씻고 말리십시오. 양쪽을 자르고 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시켜 야채와 섞습니다. 식초와 마른 기름으로 모든 것에 물을주십시오. 설탕, 소금, 다진 파슬리를 뿌린다. 저어주고 2시간 동안 재워두세요.
3. 할당된 시간이 지나면 다시 혼합하여 리터 병에 포장합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다. 조심스럽게 말아서 지하실에 보관합니다.

폴란드어로 매운 통조림 오이

이 레시피는 맛있는 스낵을 좋아하는 사람들에게 딱 맞습니다. 고추의 양에 따라 매운 정도가 결정됩니다.

재료:

• 칠리 고추 – 40g;
• 오이 – 1kg 500g;
• 와인 식초 - 40 ml;
• 양파 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 250g;
• 베이 리프 – 13 개;
• 암염 – 100g;
• 여과수 – 1 l.

고추를 곁들인 오이 통조림은 매콤하고 적당히 매콤합니다.

요리 방법:

1. 씻은 오이는 세로로 네 부분으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 잘게 자릅니다. 고추는 줄기와 씨앗에서 제거됩니다. 펄프는 스트립으로 절단됩니다.
2. 멸균된 유리용기에 준비된 야채가 가득 담겨있습니다.
3. 매리네이드는 물, 설탕, 와인 식초, 소금으로 만들어집니다. 항아리의 내용물 위에 붓고 뚜껑을 덮고 따뜻한 상태로 식을 때까지 두십시오.
4. 매리네이드를 냄비에 붓고 다시 끓인 다음 다시 병에 붓습니다. 말아서 밤새 식힌 후 잘 포장합니다.

보관 규칙

폴란드어로 된 오이 형태의 겨울 준비는 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관됩니다. 지하실이나 식료품 저장실이 이에 이상적입니다. 모든 보관 규칙을 준수하면 일년 내내 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

결론

폴란드 오이 요리법은 향긋하고 맛있는 전채 요리를 준비하는 훌륭한 옵션입니다. 원하는 경우 각 주부는 자신이 좋아하는 향신료나 허브를 추가하여 실험할 수 있습니다.

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