겨울용 차가운 보르시를 위한 절인 사탕무

겨울 준비는 겨울 수확물 보존에 관심을 갖는 모든 주부들이 만듭니다. 추운 계절에는 어떤 수프나 샐러드라도 준비물만 있으면 빠르게 준비할 수 있습니다. 추운 날씨에 겨울용 절인 비트는 온 가족이 완벽하게 만족할 맛있는 차가운 보르시를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

차가운 보르시를 위해 사탕무를 올바르게 피클하는 방법

뿌리채소를 담그려면 올바른 채소를 선택해야 합니다. 다양한 테이블이어야하며 크기가 작은 것이 좋습니다. 제품은 질병의 징후가 없어야 하며 매우 신선하고 튼튼해야 합니다. 과일도 잘 씻어서 준비해야 합니다. 야채가 크면 더 빨리 요리하려면 여러 부분으로 잘라야합니다.

준비하려면 항아리를 준비해야 합니다. 반드시 베이킹소다로 용기를 세척한 후 소독해주세요. 이 작업은 오븐이나 증기를 통해 수행할 수 있습니다. 항아리는 모두 깨끗하고 열처리되는 것이 중요합니다. 그러면 겨울 내내 준비가 유지됩니다.

보르시를 위해 절인 사탕무에는 여러 가지 조리법이 있습니다.그것은 모두 여주인의 개인 취향과 원하는 결과에 달려 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 방부제는 9% 식초입니다. 더 농축된 에센스가 있으면 원하는 농도로 희석해야 합니다. 아니면 레시피에 명시된 양을 줄여보세요.

추운 날씨에 절인 사탕무의 고전적인 요리법

차가운 보르시를 위한 절인 비트는 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 그러나 동시에 가장 자주 사용되는 클래식 버전도 있습니다. 냉장고 준비 재료:

• 신선한 뿌리 채소 1.5kg;
• 깨끗한 물 - 1 리터;
• 식탁 용 소금 - 30g;
• 과립 설탕 5 큰 스푼;
• 식초 9 % - 유리 반;
• 검은 후추 열매 10개.

단계별 준비는 다음과 같습니다.

1. 과일은 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘라야합니다.
2. 20 분 동안 냄비에 넣으십시오.
3. 냄비에 물을 따로 붓고 소금, 후추, 식초, 설탕을 추가합니다.
4. 종기.
5. 항아리에 사탕무를 채우고 매리네이드를 위에 붓습니다.

공작물을 즉시 말아 올린 다음 따뜻한 담요로 감쌀 수 있습니다. 이렇게 하면 공작물이 더 천천히 냉각될 수 있으며, 하루가 지나면 후속 보관을 위해 안전하게 지하실로 내릴 수 있습니다.

허브를 곁들인 차가운 보르시를 위한 겨울용 사탕무

허브로 차가운 보르시를 위한 절인 비트를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 사용되는 재료는 클래식 레시피와 동일하며 녹색만 추가하면 됩니다. 그러면 차가운 고기가 더욱 맛있고 향긋해집니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 킬로그램의 뿌리 채소;
• 깨끗한 물 1리터;
• 소금과 과립 설탕 각각 50g;
• 100ml 식초 9%;
• 파슬리.

주부의 입맛에 맞게 딜을 추가하셔도 좋습니다. 요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 뿌리채소를 씻어서 4등분으로 자릅니다.
2. 끓인 후 20분간 끓인다.
3. 굵은 강판에 갈아주세요.
4. 잘게 썬 채소를 추가하십시오.
5. 물, 소금 및 설탕으로 소금물을 준비하고 모든 것을 끓인 다음 끓는 매리 네이드에 식초를 넣으십시오.
6. 사탕무를 뜨겁고 준비된 항아리에 넣고 그 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.

작업물을 밀봉하고 즉시 따뜻한 수건으로 감싸십시오.

향신료로 차가운 보르시를 위해 사탕무를 피클하는 방법

차가운 보르시를 위해 비트를 절이는 것은 다양한 향신료를 첨가하면 훌륭하게 작동합니다. 이 준비의 맛은 독창적이며 겨울의 추위는 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

맛있는 레시피를 위한 재료:

• 사탕무 킬로그램;
• 물 1리터;
• 0.5 티스푼 시나몬;
• 소금과 설탕 50g;
• 검은 후추 열매 6개;
• 월계수 잎 3개;
• 식초 100ml;
• 4 정향.

원래 준비를 준비하는 것은 쉽습니다.

1. 뿌리채소를 20분 동안 끓입니다.
2. 굵은 강판에 갈아주세요.
3. 깨끗하고 소독된 병에 담습니다.
4. 그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 모든 향신료, 소금, 설탕, 식초를 추가하십시오.
5. 매리네이드가 끓기 전에 식초를 첨가해야 합니다.
6. 뜨거운 매리 네이드를 사탕무와 함께 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

그런 다음 항아리를 거꾸로 뒤집어 견고성을 확인하고 며칠 동안 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 그 후에는 장기간 보관할 수 있습니다.

보르시를 위해 사탕무를 빠르게 피클하는 방법

겨울용 보르시용 사탕무 절임은 시간이 많이 걸리지 않고 초보 주부도 접근할 수 있는 빠른 과정으로 바뀔 수 있습니다.

빠른 레시피를 위한 제품:

• 생뿌리채소 킬로그램;
• 물 1리터;
• 과립 설탕과 소금 50g;
• 식초 100ml.

준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 굵은 강판에 사탕무를 갈아주세요.
2. 항아리에 넣으십시오.
3. 물, 소금, 설탕으로 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 끓이기 전에 매리 네이드에 식초를 추가해야합니다.
5. 결과 매리 네이드를 사탕무 위에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

요리 시간은 30분으로 단축되며 다른 요리법에서는 뿌리 채소 요리에 사용됩니다. 항아리를 잘 소독하고 매리 네이드를 끓는 물에 부으면 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 가능한 한 천천히 보존물을 식힌 다음 며칠 후에 침착하게 지하실이나 지하실로 낮추는 것으로 충분합니다.

냉장 보관을 위해 절인 사탕무 저장 규칙

겨울 동안 남은 보존 식품은 특정 조건에서 보관해야 합니다. 그러면 유효 기간은 최소 6개월이 됩니다. 우선, 어두운 방이어야 합니다. 보존은 직사광선을 좋아하지 않습니다. 따라서 어두운 방이나 숨겨진 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 온도도 중요합니다. 보존을 위한 보관실의 온도는 15°C를 넘지 않아야 하며 +3°C 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 이는 아파트 발코니에 특히 중요합니다. 겨울에는 기온이 영하로 떨어지지 않도록 단열 처리해야 합니다.

보존을 위한 최선의 선택은 지하실이나 지하실입니다. 작업물을 아파트에 보관해야 하는 경우 난방이 되지 않는 보관실이나 발코니를 사용하세요. 방에 습도가 높지 않은 것이 중요합니다.

결론

추운 계절에 절인 사탕무는 최소한의 제품과 약간의 시간이 필요한 훌륭한 준비입니다. 주부는 겨울에 차가운 보르시를 빠르고 저렴하게 준비할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 겨울에는 선반에있는 뿌리 채소가 비싸고 신선하지 않기 때문에 건강한 제품이 될 것입니다.가장 중요한 것은 보존 상태를 적절하게 보존하는 것입니다. 이를 위해서는 공작물을 밀봉하고 적절하게 식힌 다음 보관을 위해 보내는 것이 중요합니다. 이것은 야채를 절일 때 중요한 기술적 포인트입니다.