단무지

무를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 무는 모든 미식가를 기쁘게 할 훌륭한 동양 요리법입니다. 특이한 맛과 더불어 바삭바삭한 구조와 육즙이 가득한 외관이 눈길을 끈다. 이 요리는 모든 명절 테이블에서 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

무를 담그는 방법

단무지는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 한국어, 일본어, 심지어 중국 요리법에도 절인 야채 버전이 있습니다. 하지만 우선 재료를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 뿌리 작물은 튼튼해야 하며 곰팡이, 부패 또는 질병의 징후가 없어야 합니다. 요리하기 전에 야채를 흐르는 물에 헹구고 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗겨야 합니다.

매리네이드에는 검은 무나 무가 사용됩니다. 한국식 마젤란 무나 수박까지 요리할 수 있습니다. 주부의 요청에 따라 다양한 것이 적합합니다. 흰색과 녹색 무를 사용할 수도 있습니다.그것은 모두 특정 조리법과 주부의 선호도에 달려 있습니다.

밀봉하려면 유리병을 사용하는 것이 좋습니다. 유리병은 먼저 소다로 씻어서 소독해야 합니다.

한국의 고전 무 요리법

한국어로 무를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 재료를 올바르게 조립하는 것이 중요합니다.

• 야채 1kg;
• 마늘 3쪽;
• 칠리페퍼 2개;
• 소금 2작은술;
• 과립 설탕 한 스푼;
• 파 30g;
• 9 % 식초 - 반 스푼;
• 맛에 조미료를 추가하십시오.

단계별 지침이 포함된 요리 알고리즘:

1. 뿌리 채소를 입방체로 자릅니다.
2. 고추를 잘게 다지고 무와 소금을 넣고 섞는다.
3. 따뜻한 곳에 2시간 동안 방치한 후 주스를 짜냅니다.
4. 남은 재료를 모두 소금물에 첨가합니다.
5. 뿌리채소와 소금물을 섞는다.

소독된 병에 넣고 단단히 밀봉하세요. 보관하려면 곰팡이나 습기가 없는 어둡고 서늘한 방에 보관하는 것이 좋습니다.

참깨와 커민을 곁들인 무 샐러드

무 샐러드는 동양적임에도 불구하고 많은 테이블에서 친숙한 요리가 되었습니다. 샐러드 재료:

• 녹색 무 반 킬로그램;
• 마늘 3쪽;
• 양파 1개;
• 6 % 식초 - 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 티스푼;
• 참깨 - 티스푼;
• 소금, 커민, 뜨거운 고추, 고수풀 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 지침:

1. 한국산 당근 강판을 사용하여 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
2. 소금을 넣고 30분간 즙이 나올 때까지 놓아두세요. 이렇게 하면 쓴맛이 사라지게 됩니다.
3. 고수와 커민을 갈아서 후추를 넣고 섞습니다.
4. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.
5. 양파를 반 고리로 자르고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
6. 양파에 참깨와 마늘을 넣고 4분간 끓입니다.
7. 마지막에 향신료를 추가하십시오.
8. 주스에서 무를 짜내고 양파와 향신료와 섞습니다.
9. 식초를 넣고 냉장고에 12시간 정도 넣어둡니다.

샐러드가 준비되었으므로 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.

당근을 곁들인 무 in Korean

특히 초보 주부도 쉽게 만들 수 있는 한국식 무당근 조리법이 인기다. 재료는 간단하고 요리 알고리즘도 특별히 독특하지 않습니다.

절인 샐러드 재료:

• 흰 뿌리 채소 400g;
• 당근 600g;
• 고수풀 2스푼;
• 갈은 고추 - 작은 숟가락;
• 마늘 6쪽;
• 2 큰술. 간장 숟가락;
• 4 큰술. 숟가락 9% 식초;
• 식물성 기름 반 컵.

다음 지침에 따라 이 샐러드를 준비할 수 있습니다.

1. 뿌리 채소를 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 한국식 샐러드용 야채를 갈아주세요.
3. 마늘을 으깨고 별도의 용기에 모든 향신료와 섞습니다.
4. 식초와 간장을 모두 섞으세요.
5. 프라이팬에 기름을 넣고 뜨거워질 때까지 가열합니다.
6. 생성된 매리네이드를 이전에 뜨겁고 멸균된 병에 넣어 두었던 강판 뿌리 채소 위에 붓습니다.
7. 여기에 가열된 기름을 넣고 즉시 말아주세요.

이 샐러드는 겨울 내내 성공적으로 지속되지만 간단히 냉장고에 넣어도 되고, 한 시간 후에 샐러드가 절여지면 먹고 서빙할 수 있습니다.

일본식 단무지

전문가들은 이 맛있는 요리법에 무를 사용할 것을 권장합니다. 이것은 맛있고 비타민이 풍부한 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 준비 재료:

• 무 - 800g;
• 물 1200ml;
• 굵은 소금 1.5 큰 스푼;
• 과립 설탕 80g;
• 쌀식초 220ml;
• 지상 사프란 - 1.5 큰 스푼.

단계별 요리:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 길쭉하게 갈아주세요.
2. 뜨겁고 소독된 병에 담으세요.
3. 물, 과립 설탕 및 소금으로 매리 네이드를 준비하십시오. 끓여서 사프란을 첨가하십시오.
4. 5분간 끓인 후 쌀식초를 첨가합니다.
5. 무를 항아리에 붓습니다.

그런 다음 병을 약 15분 동안 소독하고 뚜껑으로 밀봉합니다. 따뜻한 담요로 감싸서 하루 정도 식혀주세요. 그 후에는 겨울 동안 보관하기 위해 지하실로 낮출 수 있습니다.

한국에서 가장 쉬운 단무지 요리법

최소한의 재료와 짧은 시간으로 간단한 레시피로 검정무를 절입니다. 레시피용 제품:

• 야채 1kg;
• 물 리터;
• 사과식초 200ml;
• 소금 50g;
• 과립 설탕 200g;
• 양파 5개;
• 원하는대로 조미료와 딜.

레시피:

1. 뿌리 채소를 조각으로 자르거나 갈아줍니다.
2. 찬물을 붓고 소금을 넣고 쓴맛이 사라지도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
4. 소금, 설탕, 조미료로 매리 네이드를 준비하십시오.
5. 매리 네이드가 끓으면 식초를 넣으십시오.
6. 뿌리채소를 소금물에서 헹구고 멸균된 병에 담습니다.
7. 그 위에 양파를 올리고 그 위에 매리네이드를 부어주세요.

항아리를 말아서 보관을 위해 지하실에 넣으십시오.

피망을 곁들인 무와 당근 샐러드

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 뿌리 채소 300g;
• 당근과 달콤한 고추 200g;
• 마늘 3쪽;
• 소금 20g;
• 설탕 5g;
• 식초 30g;
• 물 250ml.

샐러드 레시피:

1. 씨를 제거한 후 고추를 조각으로 자릅니다.
2. 한국식 당근 강판을 사용하여 야채를 갈아주세요.
3. 뿌리 채소와 후추를 섞는다.
4. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
5. 모든 야채와 뿌리 채소를 병에 담습니다.
6. 매리네이드를 준비하고 야채를 항아리에 붓습니다.

말아서 담요로 감싸세요.하루가 지나면 지하실로 내려갈 수 있습니다.

양파와 간장을 곁들인 무

무는 사진과 함께 조리법에서 항상 맛있어 보입니다. 이 샐러드를 간장과 추가 재료로 올바르게 준비하면 모든 미식가가 좋아할 것입니다.

놀라운 샐러드를 만들기 위한 재료:

• 무 - 450g;
• 당근 1개;
• 양파 반 개;
• 마늘 2쪽;
• 과립 설탕 1티스푼;
• 간장 반 큰 숟가락;
• 작은 숟가락의 고추, 식초, 참깨;
• 갈은 후추 1/4티스푼;
• 소금 맛.

요리 방법:

1. 당근과 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두세요.
3. 결과 주스를 배수해야합니다.
4. 마늘을 자르고 조리법에 따라 소금, 설탕, 식초, 후추 및 기타 향신료와 함께 뿌리 채소에 첨가하십시오.
5. 양파 반 고리와 간장을 추가합니다.
6. 몇 시간 동안 저어 냉장 보관하십시오.

모든 가족 구성원을 위한 맛있는 샐러드가 준비되었습니다. 절인 후 서빙 할 수 있습니다.

강황과 함께 한국식으로 절인 무

한국 검은 무의 또 다른 요리법에는 강황을 사용하는 것이 있습니다. 이 향신료는 아시아 스낵에 특별한 맛과 기분 좋은 향을 더해줍니다. 요리 재료:

• 무 100g;
• 쌀식초 50ml;
• 물 50ml;
• 과립 설탕 50g;
• 심황 5분의 1티스푼;
• 같은 양의 바다 소금.

건강에 좋고 비타민이 풍부한 샐러드를 준비하는 것은 쉽습니다.

1. 작은 냄비에 식초, 설탕, 강황, 소금, 설탕을 넣고 물을 넣어 매리네이드를 준비합니다.
2. 무를 얇게 썰어 소금을 넣고 하루 정도 놓아둔다.
3. 원을 항아리에 넣은 다음 매리 네이드를 붓습니다.
4. 소독하고 단단히 밀봉하세요.

그런 다음 완성된 샐러드를 지하실에 보관할 수 있습니다.

무와 배 샐러드의 오리지널 레시피

무김치는 재료가 많이 들어가고 특이한 맛이 나는 훌륭한 요리법이다. 맛있는 아시아 스낵을 준비하기 위한 재료:

• 무 2kg;
• 당근 2개;
• 배 1개;
• 파 한 무리;
• 생강 25g;
• Yannim - 3개의 큰 숟가락;
• 간장 50ml;
• 소금과 설탕 2 큰 스푼.

요리 방법은 간단합니다.

1. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 냄비나 법랑 그릇에 담아 무에 소금과 설탕을 넣습니다.
3. 10분마다 저어주면서 30분 동안 저어주고 그대로 둡니다.
4. 결과 주스를 50ml로 남겨두고 나머지를 따르십시오.
5. 당근을 조각으로 자르고 생강을 자릅니다.
6. 배는 입방체로 자르고 양파는 5cm 길이로 자릅니다.
7. 뿌리채소에 다진 야채와 야님을 넣어주세요.
8. 주스와 간장을 추가합니다.
9. 가급적이면 장갑을 낀 손으로 모든 것을 섞으십시오.
10. 용기에 담아 압축하고 2일 동안 발효시킵니다.
11. 이틀 후 냉장고에 넣어두고 완성된 무를 드시면 됩니다.

이것은 외국 요리를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. 손님을 놀라게 하고 싶다면 이것이 좋은 방법입니다.

생강과 파를 넣은 무김치

무김치는 맛있는 희귀 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 요리용 제품:

• 무 2kg;
• 소금과 과립 설탕 2 큰 스푼;
• 생강 뿌리 - 큰 스푼;
• 파 4줄기;
• 마늘 6쪽;
• 고추 플레이크 100g;
• 간장 60ml.

조리방법은 복잡하지 않습니다. 경험이 없는 요리사라도 누구나 접근할 수 있습니다.

1. 무를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 용기에 담고 소금과 설탕을 넣고 섞는다.
3. 매리 네이드를 준비하기 위해 주스의 일부를 남겨두고 나머지는 배수하십시오.
4. 생강, 파, 마늘을 잘게 썬다.
5. 무에 생강, 양파, 마늘, 간장, 주스 70ml를 추가합니다.
6. 철저히 저어줍니다.

바로 드셔도 되고, 냉장보관하시면 1~2시간 정도 드실 수 있습니다.

결론

무는 오랫동안 러시아 식탁에 뿌리를 내린 동양 간식의 훌륭한 요리법입니다. 이러한 간식을 준비하는 것은 간단하지만 모든 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 스낵은 매운 것으로 밝혀졌으며 추가되는 재료와 조미료에 따라 매운맛이 다소 강해질 수 있습니다. 간식은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 뿌리 채소를 더 잘 담그려면 처음에는 실온에서 며칠 동안 실내에서 발효되도록 두는 것이 좋습니다.