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호박은 몸에 칼륨과 기타 유익한 미량 원소를 제공합니다. 또한, 이 야채는식이 요법으로 간주됩니다. 적절한 영양 섭취를 고수하거나 다이어트 중이신 분들이 즐겨 드십니다. 겨울용 호박 롤은 다양한 요리를 준비하는 데 좋습니다.
요리 기능
겨울철 애호박 롤을 통조림으로 만들 때 주부가 준수해야 할 주요 조건은 야채를 올바르게 자르는 것입니다. 2~3mm 두께의 얇은 판을 얻으려면 야채 필러를 사용하거나 칼을 사용하여 양배추를 잘게 썰어야 합니다. 향신료는 향기로운 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 숙련된 주부들은 월계수 잎과 2가지 종류의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.
야채 선택 및 준비
겨울용 호박 롤을 준비하려면 신선한 야채를 선택하십시오. 그들은 손상 없이 탄력 있는 피부를 가지고 우유빛으로 성숙해야 합니다. 호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 크기가 작고 피부가 섬세합니다.
롤을 만들기 위해 큰 과일을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.과육이 느슨하고, 씨앗이 형성되어 얇은 판이 만들어지지 않습니다.
당근을 선택할 때 명백한 부패 징후가 있는 손상된 뿌리도 선택해서는 안 됩니다.
롤을 준비하기 전에 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
용기 준비
제품의 맛은 용기를 얼마나 정확하게 준비했는지, 보존 식품을 장기간 보관할지 여부에 따라 달라집니다. 겨울용 호박 롤을 준비하려면 0.5-1 리터 용량의 항아리를 사용하십시오.
용기를 올바르게 준비하는 방법:
- 용기는 비누와 소다 용액으로 세척됩니다.
- 나사식 뚜껑을 냄비에 물과 함께 넣고 3분간 끓입니다.
- 용기를 특수 링 위에 올려 놓고 증기로 살균합니다. 각 용기를 5분 동안 증기 위에 보관합니다.
- 깨끗한 키친 타월 위에 용기를 올려서 결로 현상을 제거하세요.
겨울용 호박 롤을 준비하는 방법
겨울용 애호박 롤을 준비하는 사진과 함께 맛있고 독창적인 요리법이 많이 있습니다. 각 주부는 가구의 모든 요구 사항과 희망 사항을 충족하는 풍요로운 것을 선택합니다.
클래식 레시피
겨울용 절인 호박을 준비하면 일년 내내 고전 요리를 준비할 수 있습니다
계절이 지나도 그들은 명절 테이블을 장식할 것이다.
재료:
- 호박 – 1kg;
- 물 – 1 l;
- 1 큰술. 엘. 0.5 리터 병당 식초.
겨울용 롤 준비 알고리즘:
- 과일은 씻어지고 껍질은 제거되지 않습니다.
- 야채는 조각으로 자릅니다 (세로).
- 길고 얇은 타원형 접시를 말아서 항아리에 단단히 넣습니다.
- 식초를 용기에 부은 다음 공작물에 끓는 물을 부어 넣습니다.
호박을 7분 동안 소독합니다. 그런 다음 용기를 팬에서 꺼내어 말아 올립니다.
호박은 살균하지 않고 겨울 동안 굴립니다.
절인 야채가 아주 먹음직스러워 보여요
이 조리법에 따라 겨울을 위해 준비한 호박은 채워진 롤을 준비하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 독립적인 간식이 될 수도 있습니다.
재료:
- 호박 – 0.5kg;
- 달콤한 고추 – 1 개;
- 사과 사이다 식초 – 25 ml;
- 식탁용 소금 – 25g;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 정향 – 4-5;
- 핫 칠리 – 0.5 개;
- 겨자씨 – 1 큰술. 엘.;
- 딜 그린 – 25g.
겨울용 롤을 올바르게 준비하는 방법:
- 과일을 씻어서 말립니다.
- 야채는 얇은 조각으로 잘립니다.
- 고추는 여러 부분으로 자르고 피망은 잘게 자릅니다.
- 향신료, 허브, 마늘을 준비된 항아리에 넣습니다.
- 접시는 롤 모양으로 말려지고 피망 조각이 각 접시에 "짠"됩니다. 준비된 용기에 담습니다.
- 롤에는 물과 설탕으로 만든 소금물로 채워져 있습니다.
용기를 말아서 하루 동안 보온합니다. 그 후 제품은 식품 저장실로 보내집니다.
조각을 굴리려면 소금을 넣은 다음 40-60 분 동안 그대로 두어야합니다. 그 후 야채를 소금으로 씻어서 조리법에 따라 준비합니다.
호박과 당근으로 만든 겨울 롤
겨울 스쿼시 롤은 종종 당근으로 만들어지는데, 이는 요리에 특이한 맛과 향을 더해줍니다.
필수 재료:
- 호박 – 500g;
- 당근 – 150g;
- 마늘 – 2쪽
- 딜 - 우산 1 개;
- 바질 - 5-6 잎;
- 파슬리 - 3 가지.
매리네이드 준비 재료:
- 물 – 500ml;
- 식초 – 20g;
- 설탕 – 25g;
- 소금 - 20g;
- 한국산 당근 양념 – 5g.
윈터롤 레시피:
- 야채는 씻어집니다. 과일은 얇은 조각으로 잘립니다.
- 용기에 채소와 잘게 다진 마늘을 넣습니다.
- 당근 접시를 튜브 모양으로 비틀고 그 위에 얇게 썬 호박 조각을 감습니다.
- 롤은 상단까지 2-3cm에 도달하지 않고 미리 준비된 항아리에 배치됩니다.
- 매리 네이드를 냄비에 끓이지만 식초 에센스는 즉시 첨가되지 않습니다. 끓인 후 2~3분간 끓입니다.
- 끓는 소금물을 용기에 붓고 상단에 2cm를 추가하지 않습니다.
15분 후. 용기는 큰 냄비에 넣습니다. 5분간 소독한 후 식초를 붓고 닫아주세요.
겨울용 절인 호박 롤 손가락을 핥을 것입니다
꿀과 결합하면 롤이 고소한 맛을 얻습니다.
재료:
- 어린 호박 – 600g;
- 여보 - 1 큰술. 엘.;
- 말린 허브 - 맛보기;
- 곡물 겨자 – 1 작은 술;
- 핫 칠리 - 맛보기;
- 딸기 완두콩 – 3 개;
- 마늘 – 1쪽;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
겨울용 롤을 준비하는 방법:
- 야채는 씻어집니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
- 마른 허브, 잘게 다진 마늘, 겨자, 후추를 준비된 용기에 넣습니다.
- 호박을 롤 모양으로 말아서 항아리에 넣습니다.
- 끓는 물을 용기에 붓습니다.
- 5분 후. 액체를 냄비에 붓고 다시 스토브에 올려 끓입니다.
- 끓는 소금물을 불에서 꺼내고 식초와 꿀을 넣으세요.
액체를 항아리에 붓고 단단히 밀봉합니다.
겨울용 오이와 절인 호박 롤
호박은 어떤 야채와도 잘 어울리기 때문에 좋아요.
야채 요리는 항아리에 모듬을 만들면 독특하고 즐거운 맛을 얻습니다.
재료:
- 중간 크기 호박 – 3-4 개;
- 오이 – 3-4 개;
- 당근 – 1 개;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 딸기와 검은 완두콩 - 3-4 개.
매리네이드의 경우:
- 물 – 1 l;
- 식초 - 40ml;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
겨울용 호박과 오이 롤 요리법 :
- 야채는 씻어집니다. 오이와 호박은 얇게 자릅니다. 당근을 갈아주세요.
- 호박 위에 오이 층을 놓고 롤 모양으로 굴립니다.
- 마늘, 후추, 강판 당근을 준비된 용기 바닥에 넣습니다. 용기는 롤로 채워져 있습니다.
- 항아리는 상단까지 2-3cm에 도달하지 않고 채워집니다. 각 용기에 1 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 숟가락.
- 냄비에 매리네이드 재료를 추가합니다. 액체를 끓여서 1-2 분 동안 보관 한 다음 항아리에 붓습니다.
용기를 따뜻한 물로 채워진 큰 냄비에 넣습니다. 물이 끓으면 10분간 소독해주세요. 항아리는 뚜껑으로 덮여 있습니다.
겨울에는 호박을 토마토 소스로 굴립니다.
겨울을위한 식욕을 돋우고 맛있는 호박 롤은 토마토를 추가하여 준비됩니다.
저렴하고 준비하기 쉬운 간식은 몸에 비타민 A, B, C를 제공합니다.
필수 재료:
- 호박 – 1.5kg;
- 토마토 페이스트 – 0.5 l;
- 당근, 양파 – 각각 100g;
- 마늘 - 4쪽
- 식초 - 40ml;
- 후추 – 10 개;
- 베이 리프 – 3-4 개;
- 소금, 설탕 - 각각 20g.
레시피:
- 과일은 씻어서 조각으로 자르고 롤 모양으로 굴립니다. 항아리에 단단히 포장하십시오.
- 토마토 주스는 잘게 썬 당근과 양파와 섞입니다. 향신료, 소금 및 설탕이 추가됩니다.
- 소스를 불에 올리고 10분간 끓입니다. 식초는 마지막에 추가됩니다.
- 토마토 충전물을 꼬인 야채와 함께 항아리에 붓습니다. 공작물을 완전히 덮어야 합니다.
- 용기는 깨끗한 뚜껑으로 덮여 있습니다. 큰 용기 바닥에 수건을 놓습니다. 항아리를 놓고 따뜻한 물을 어깨까지 채웁니다.
- 0.5리터 용량의 용기는 30분, 리터 용기는 1시간 동안 멸균됩니다.
물에서 꺼낸 후 병을 밀봉하고 담요로 감쌉니다. 거꾸로 식혀주세요.
보관 기간 및 규칙
겨울 준비물은 서늘하고 어두운 방에 보관됩니다. 애호박 롤 병은 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 제품의 유통기한은 6~8개월입니다.
결론
겨울용 호박 롤은 독립 요리이거나 감자에 추가 될 수 있습니다. 준비를 위해서는 씨앗이 아직 형성되지 않은 어린 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
