모듬 오이와 토마토 절임

최근 겨울철에 소금에 절이는 모듬 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 겨울 피클을 다양화하려면 이 준비를 위한 조리법을 사용할 수 있습니다. 이는 매우 빠르고 간단하게 수행됩니다. 선택한 요리 방법과 조리법에 관계없이 결과는 훌륭합니다.

다양한 요리에 올바르게 소금을 뿌리는 방법

살균을 피하기 위해 경량 기술을 사용하여 만든 검증된 조리법을 사용하면 모듬 오이와 토마토를 절이는 것이 모든 주부에게 즐거움이 될 것입니다. 모듬 토마토와 오이를 소금에 절이기 전에 숙련된 주부의 권장 사항을 읽고 요리 과정에서 따라야 합니다.

1. 눈에 띄는 손상이나 절임 시 부드러움이 없는 작고 고품질의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
2. 오이를 바삭하게 만들려면 소금에 절이기 전에 물에 넣고 몇 시간 동안 보관해야 합니다.
3. 모든 야채는 특별한 주의를 기울여 씻어야 하며 남은 야채는 모두 제거해야 합니다. 오이는 꼭지를 잘라야 하고, 토마토는 줄기를 잘라야 합니다.
4. 토마토는 장기간 보관해도 맛이 떨어지지 않도록 다양한 품종을 선택해야 합니다.

올바른 재료를 선택하고 준비하면 맛이 뛰어나고 매콤한 향이 나는 훌륭한 피클을 얻을 수 있습니다.

다양한 오이와 토마토를 절이는 고전적인 요리법

겨울 동안 모듬 오이와 토마토 피클을 준비하는 고전적인 방법은 문제를 일으키지 않습니다. 원하는 경우 피클에 다양한 향신료를 첨가하여 제품의 맛과 표현을 향상시킬 수 있습니다.

이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 1kg;
• 토마토 1kg;
• 후추 10g;
• 정향 3개;
• 치아 3개 마늘;
• 2개 베이 리프;
• 3개 딜 꽃차례;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 4 큰술. 엘. 소금;
• 1 티스푼 식초(70%).

피클 레시피에는 다음 단계가 필요합니다.

1. 항아리에 과일을 고르게 채우세요.
2. 물을 난로에 보내고 끓인 후 야채와 함께 항아리에 붓습니다.
3. 15분 후에 액체를 모두 부어주세요.
4. 물을 달게 하고 소금을 넣은 후 끓을 때까지 난로 위에 올려 놓습니다.
5. 향신료, 다진 마늘, 허브를 항아리에 붓습니다.
6. 매리네이드를 항아리에 붓고 식초를 넣은 다음 뚜껑을 사용하여 피클을 닫습니다.

모듬 오이와 토마토를 마늘과 함께 절임

오이와 함께 모듬 토마토의 흥미로운 피클 요리법은 모든 주부가 시도해야합니다. 왜냐하면 그러한 피클을 테이블에 두는 것이 멋진 휴가의 열쇠이기 때문입니다. 마늘과 같은 멋진 야채를 조금 추가하면 그 향기가 집 전체에 퍼질 것입니다.

필수 재료:

• 오이 1kg;
• 토마토 1kg;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 2 정향;
• 산 2개 후추;
• 2개 베이 리프;
• 고수 가루 2g;
• 3개 딜(싹);
• 치아 2개 마늘;
• 물 1리터;
• 1 큰술. 엘. 식초.

단계별 레시피:

1. 야채를 용기에 두 겹으로 담습니다.
2. 구색을 위해 소금물을 만드십시오 : 물 1 리터에 소금과 설탕을 2 큰술씩 섭취하십시오. 엘.
3. 준비된 매리네이드를 병에 넣고 15분 후에 물기를 빼세요.
4. 모든 허브와 향신료를 항아리에 넣으십시오.
5. 소금물을 다시 끓여서 항아리에 붓습니다.
6. 피클 위에 뚜껑을 덮고 식을 때까지 둡니다.

양 고추 냉이와 건포도 잎을 곁들인 모듬 절임 레시피

건포도 잎과 양 고추 냉이가 있으면 피클이 정말 여름 같고 밝아집니다. 새로운 맛과 절묘한 향기를 얻습니다. 이 조리법에 따르면 겨울용 모듬 산세는 3 리터 병용으로 설계되었습니다.

필수 재료:

• 오이 1kg;
• 토마토 1kg;
• 물 1.5리터;
• 3개 딜 꽃차례;
• 식초 100ml(9%);
• 양 고추 냉이 3 잎;
• 10개 치아 마늘;
• 8개 건포도 잎;
• 10개의 산 후추;
• 타라곤 가지 1개;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 3 큰술. 엘. 사하라.

레시피에 따른 작업 순서:

1. 모든 야채와 허브를 철저히 씻으십시오.
2. 먼저 항아리에 향신료와 허브를 넣은 다음 오이를 반쯤 채웁니다.
3. 마늘을 넣고 토마토로 가장자리를 채웁니다.
4. 모든 것에 끓는 물을 부어주세요. 이 과정을 두 번 반복해야 합니다.
5. 별도의 용기에 물과 소금, 설탕을 섞어 소금물을 준비하고 혼합물을 끓인 다음 그 위에 병의 내용물을 붓습니다. 10분간 주입되도록 둡니다.
6. 물기를 빼고 다시 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 마지막으로 병에 소금물을 채우고 식초를 넣은 다음 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

통에 모듬 오이와 토마토를 담그는 요리법

겨울을위한 짠 구색 배럴에 – 대량으로 매우 맛있고 향기로운 산세. 엄청난 양의 야채를 처리해야하고 직접 운반하기가 매우 어렵 기 때문에 요리 과정은 쉽지 않습니다.

레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 토마토 50kg;
• 오이 50kg;
• 딜 1kg;
• 고추 100g;
• 파슬리와 셀러리 400g;
• 건포도 잎 300g;
• 소금 5kg;
• 마늘 300g;
• 향료.

피클 준비 기술:

1. 통 바닥에 작은 조각으로 자른 건포도 잎과 후추를 놓습니다.
2. 야채를 향신료와 허브로 번갈아 가며 놓습니다.
3. 끓는 물에 소금을 희석하고 따뜻한 용액을 배럴 내용물 위에 붓습니다.
4. 깨끗한 천으로 덮고 2일 후에 피클을 지하실로 보내고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

항아리에 겨울용 각종 음식을 소금에 절이는 것

대부분의 경우 모듬 오이와 토마토 절임은 편리하기 때문에 항아리에서 이루어집니다. 이 산세는 통조림에서 가장 좋아하는 것입니다. 모듬 소금물에는 구연산을 첨가하여 맛을 더욱 뚜렷하게 만듭니다.

필수 재료:

• 토마토 1kg;
• 오이 1kg;
• 치아 3개 마늘
• 물 1.5리터;
• 6 큰술. 엘. 사하라;
• 3 티스푼 소금;
• 3 티스푼 구연산.

단계별 레시피:

1. 항아리에 향신료와 허브와 함께 야채를 분배하십시오.
2. 마늘을 잘게 썰어 프레스에 통과시킨 다음 과일에 첨가합니다.
3. 끓는 물을 붓고 15분간 놔두세요.
4. 물을 버리고 소금, 설탕, 구연산을 미리 넣고 끓인다.
5. 준비된 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

염장식품 보관요령

겨울철 모듬 오이 절임은 보통 여름이 끝날 때 이루어집니다. 겨울까지, 어쩌면 내년 여름까지 보존하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 이 경우 장기 보관에 필요한 모든 조건을 만들어야 합니다. 겨울용 피클은 온도가 0도에서 15도 사이인 어두운 방에 보관해야 합니다. 지하실이나 지하실은 이러한 목적에 적합합니다.

결론

겨울 동안 다양한 과일을 절이는 것은 개별 통조림 과일에 대한 훌륭한 대안입니다.추운 겨울 저녁에 가족과 함께 식탁에 앉아 오리지널 피클을 맛보고 다가오는 설날에는 손님을 기쁘게 해드릴 수도 있습니다.