가지를 곁들인 겨울용 글로부스 샐러드는 같은 이름의 헝가리 통조림 식품이 매장 선반에 있던 소련 시대부터 명성과 인기를 얻었습니다. 많은 주부들이이 전채를 좋아했으며 오늘날 상점 선반에 다양한 통조림 식품이 가득하다는 사실에도 불구하고이 샐러드는 인기를 잃지 않습니다. 글로버스 애피타이저에 들어가는 재료는 간단하고 저렴하며, 샐러드의 맛도 일품이다. 또한 샐러드는 쉽고 빠르게 준비됩니다.
겨울용 가지 글로브 샐러드 준비 규칙
샐러드를 준비하려면 신선하고 최대한 익은 야채를 손상없이 사용하는 것이 중요합니다. 미리 정리하고, 하자가 있으면 잘라내야 합니다. 준비를 위해 고기가 많은 고추와 토마토를 사용하여 샐러드를 최대한 풍부하게 만드는 것이 좋습니다.
양파의 강한 맛을 좋아하지 않는 분들은 더 부드럽고 달콤한 맛이 나는 샬롯으로 대체하실 수 있습니다.
야채의 유익한 특성을 보존하려면 준비 중에 간식을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. Globus를 끓이는 것도 금지되어 있습니다.육즙이 풍부한 토마토는 충분한 양의 주스를 방출하므로 요리하는 동안 물을 추가할 필요가 없습니다.
매운 맛과 향을 더하기 위해 원하는 경우 매리 네이드에 고수풀을 넣을 수 있습니다.
가지 재료 겨울용 글로브 샐러드
간식을 준비하려면 가을 시즌에 모든 상점이나 시장에서 찾을 수 있는 저렴한 야채가 필요합니다.
샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 가지 - 1kg;
- 토마토 -1.5 킬로그램;
- 빨간 피망 - 1kg;
- 당근 - 0.5kg;
- 양파 – 0.5 킬로그램;
- 식초 6% 또는 9% - 90밀리리터;
- 과립 설탕 - 1 큰 술;
- 소금 – 3테이블스푼(1 – 요리용, 2 – 담그기용)
- 해바라기유 – 200밀리리터.
매운 맛과 향을 위해 매리 네이드에 고수풀을 넣을 수 있습니다.
겨울용 가지를 곁들인 Globus 샐러드의 단계별 레시피
요리 과정:
- 먼저 가지를 준비해주세요. 과일은 철저히 씻어서 소금물에 30-40 분 동안 담가서 쓴맛을 제거해야합니다. 1 리터의 물에는 30g의 식염이 필요합니다.
- 가지를 담그는 동안 나머지 야채를 준비합니다. 토마토를 씻고 줄기에서 물개를 잘라냅니다. 토마토를 과일의 크기에 따라 4-6 부분으로 큰 조각으로 자릅니다.
- 피망도 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 안에 있는 씨를 제거해 줍니다. 과일을 큰 조각이나 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 두꺼운 고리 모양으로 자르거나 한국산 당근 강판에 갈아주세요.
- 이제 가지를 소금물에서 꺼낼 수 있습니다. 모든 괴로움이 있었다면 거기에 남아있었습니다. 가지에서 줄기를 제거하고 야채를 큰 입방체로 자릅니다.가지에 씨가 너무 많으면 그 중 일부를 잘라낼 수 있습니다.
- 다음으로 식초, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 벽이 깊고 두꺼운 냄비나 가마솥에 넣고 저어줍니다. 중간 불에 놓고 매리 네이드를 약간 가열하십시오.
- 먼저 토마토를 넣고 섞는다. 주스를 방출하려면 매리 네이드에 몇 분 동안 앉아 있어야합니다.
- 그런 다음 팬에 당근과 양파를 추가합니다. 저어주고 내용물을 끓이되 끓이지 마십시오.
- 가지와 피망을 추가합니다.
- 야채를 매리네이드와 잘 섞어서 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 샐러드를 저어줄 필요가 없습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 뚜껑을 열어 남은 액체를 증발시킬 수 있습니다.
- 글로브 샐러드가 준비되었습니다. 멸균 용기에 넣고 말거나 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 우리는 각 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두었습니다 (담요로 감쌀 수 있습니다). 그런 다음 작업물을 실온에서 냉각시킵니다.
샐러드는 모든 비타민과 미량 원소를 유지합니다.
보관 이용 약관
글로버스 스낵은 식초 덕분에 오래 지속됩니다. 샐러드는 서늘한 곳에 보관해야 하며, 가급적이면 지하실이나 지하실에 보관해야 하지만 +2 ~ +8 °C의 온도에서 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 그래서 겨울부터 봄까지 간식의 맛을 즐길 수 있습니다. 제조일로부터 1~2주 이내에 제품을 사용하려는 경우에는 서늘한 곳에 보관할 필요가 없으며 가장 중요한 것은 가열 장치에서 멀리 떨어진 곳에 두는 것입니다.
결론
가지를 곁들인 겨울용 글로부스 샐러드는 추운 계절 내내 당신을 기쁘게 해줄 매우 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다.샐러드는 야채에서 발견되는 비타민과 미량원소를 함유하고 있으며 그 맛은 어린이와 어른 모두가 좋아합니다. The Globe는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에서 제공될 수 있습니다. 쌀, 파스타, 감자와 잘 어울리고 고기에 더할 나위없이 독립 요리로도 좋습니다.
