겨울용 기름으로 얇게 썬 토마토

겨울용 기름에 담긴 토마토는 크기 때문에 단순히 항아리 목에 맞지 않는 토마토를 준비하는 좋은 방법입니다. 이 맛있는 준비는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

겨울 동안 기름으로 다진 토마토를 준비하는 뉘앙스

식물성 기름으로 겨울용 토마토를 준비할 때는 올바른 재료를 선택하고 잘 준비하는 것이 중요합니다.

1. 토마토는 이 준비의 주요 구성 요소입니다. 통조림 식품의 모양과 맛은 품질에 따라 달라집니다. 주요 요구 사항은 단단하고 열처리 중에 모양을 잃지 않는다는 것입니다. 작은 야채는 반으로 자르거나 4조각으로 자릅니다. 더 큰 것은 6조각 또는 8조각으로자를 수 있습니다. 가공하기 전에 야채를 흐르는 물로 씻습니다. 꼭 줄기를 잘라주세요.
    주목! 최고 품질의 통조림 식품은 과육이 촘촘한 자두 모양의 과일로 만들어집니다.

   

2. 겨울용 다진 토마토와 양파를 준비할 때는 식물성 기름을 사용해야 합니다. 정제되고 무취인 것이 바람직하다.
3. 겨울용 토마토 양파는 버터로 반 고리 또는 조각으로 자릅니다. 기본 규칙은 조각이 작아서는 안된다는 것입니다.
4. 마늘 정향은 일반적으로 조각으로 절단됩니다. 토마토, 양파 및 버터로 겨울 샐러드를 준비하는 요리법이 있으며, 여기에 정향을 통째로 넣거나 마늘 프레스에 으깬다. 후자의 경우 소금물이나 매리네이드가 흐려질 수 있습니다.
   
5. 맛을 풍부하게 하기 위해 이 준비물에 녹색 채소가 추가됩니다. 많은 주부들은 파슬리와 딜로만 제한하지만 향신료의 범위는 훨씬 더 넓을 수 있습니다. 토마토는 바질, 백리향, 고수와 잘 어울립니다. 라즈베리, 체리 또는 건포도 잎을 추가하면 흥미로운 풍미 앙상블을 얻을 수 있습니다. 모든 채소는 씻어서 말려야 합니다.
6. 겨울 동안 양파와 함께 얇게 썬 토마토를 준비하려면 월계수 잎, 후추 열매, 정향 새싹, 때로는 겨자씨 또는 딜 또는 고수 씨앗과 같은 일반적인 향신료를 사용하십시오.
7. 소금과 설탕 등 필요한 재료로 맛있는 매리 네이드가 준비됩니다. 이러한 구성 요소는 거의 모든 레시피에 필요합니다. 때로는 식초 없이도 할 수 있습니다.
8. 통조림 식품을 담는 용기는 멸균됩니다.
9. 다진 토마토로 용기를 기름으로 밀봉한 후 통조림 식품을 뒤집어 식을 때까지 보온합니다.
   

겨울용 양파와 버터를 곁들인 토마토

이것이 기본 레시피입니다. 나머지는 모두 다른 첨가제를 사용한 변형입니다.

제품:

• 토마토 4.5kg;
• 양파 2.2kg;
• 식물성 기름 150ml;
• 4.5 큰술 소금 숟가락;
• 9% 식초 - 135ml;
• 설탕 – 90g;
• 월계수 잎 12개;
• 정향나무 9개;
• 올스파이스 완두콩 ​​24개.

필요한 경우 비율을 유지하면서 재료의 양을 변경할 수 있습니다.

요리법:

1. 다진 야채와 양파 반쪽 고리를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 주스가 나올 때까지 기다려야합니다.
2. 1리터짜리 병에 향신료를 넣고 균등하게 분배합니다. 기름 한 스푼을 붓고 소금과 설탕 한 티스푼을 넣으십시오.
   조언! 설탕의 양은 취향에 따라 바뀔 수 있지만 소금을 덜 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 통조림 식품이 상할 수 있습니다.
3. 야채 혼합물을 펴고 가볍게 탬핑합니다. 내용물을 끓인 물로 채우십시오. 액체 수위는 목 아래 1cm에 있어야 합니다. 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.
   
4. 편리한 방법으로 보존 식품을 소독하십시오. 뜨거운 오븐이나 수조가 이에 적합합니다. 살균 시간은 1/4시간입니다.
5. 밀봉하기 전에 각 용기에 식초 한 티스푼을 넣으십시오.

버터와 허브를 곁들인 겨울 토마토 샐러드

1리터 용량의 캔 8개에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 – 4kg;
• 양파 – 800g;
• 마늘 - 6개 머리;
• 딜과 파슬리를 한 묶음으로;
• 식물성 기름 100ml;
• 소금 – 50g;
• 설탕 - 150g;
• 식초 9% – 100ml;
• 월계수잎과 후추.

매운 요리를 좋아하시는 분들은 고추를 활용하셔도 좋습니다. 보존에 향신료를 더할 사람은 바로 그 사람입니다.

준비:

1. 고리 모양의 마늘 정향, 향신료, 고추 및 양파, 채소 전체 장식, 얇게 썬 토마토를 미리 멸균 된 용기에 담습니다.
   조언! 채소의 선택은 주부의 취향에 달려 있습니다.
2. 물 2리터를 끓여서 붓고 설탕과 소금으로 간을 합니다. 끓으면 식초를 부어줍니다.
3. 삶은 소를 야채에 붓고 기름을 첨가한 후 수조에서 살균합니다. 시간 – ¼시간.

살균되지 않은 양파, 마늘, 기름이 들어간 토마토

양파를 곁들인 토마토 조각은 살균하지 않고 이 조리법에 따라 준비됩니다.

제품:

• 토마토 5kg;
• 양파 400g;
• 마늘 5개;
• 작은 파슬리 다발;
• 소금 – 100g;
• 설탕 280g;
• 9% 식초 200ml
• 식물성 기름 한 잔;
• 후추 열매, 월계수 잎.

준비의 미묘함:

1. 말린 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 마늘 3쪽, 양파 반 개의 큰 고리, 고추 고리, 토마토를 항아리에 넣습니다.
3. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 채 25분간 놔두세요.
4. 충전물은 4 리터의 물에 소금과 설탕을 녹여 준비합니다. 매리 네이드가 끓으면 식초를 넣으십시오.
5. 항아리의 액체를 끓는 매리 네이드로 교체하고 기름을 첨가하십시오.
6. 그들은 코르크로 막혀 있습니다.

양파, 기름, 정향을 곁들인 얇게 썬 토마토

이 레시피의 토마토에는 향신료가 더 많이 들어있습니다. 보존 식품에 첨가하는 것이 권장되는 정향은 준비에 특별한 맛을 더할 것입니다.

각 리터 병마다 다음이 필요합니다.

• 토마토 조각 - 얼마나 많이 들어갈 것인가?
• 구근;
• 후추 열매 6개;
• 베이 잎 2개;
• 식물성 기름 25-40ml.

매리네이드(2-3리터 병을 채울 수 있을 만큼):

• 월계수 잎 10개;
• 정향나무 봉오리 15개와 검은 후추 열매 각각 15개;
• 설탕 – 50g;
• 소금 – 75g;
• 물 1리터;
• 붓기 전에 식초 6 % 75ml를 첨가합니다.

요리법:

1. 향신료와 다진 양파를 용기에 넣습니다. 토마토 조각과 두 개의 양파 링이 상단에 단단히 놓여 있습니다.
2. 모든 재료로 매리 네이드를 준비하고 항아리 내용물에 붓습니다.
3. 1/4시간 동안 살균하십시오.
   
4. 밀봉하기 전에 식물성 기름을 첨가합니다.
   조언! 먼저 가열하는 것이 좋습니다.

식초없이 기름과 양 고추 냉이를 곁들인 토마토 슬라이스 레시피

식물성 기름을 곁들인 토마토 슬라이스 요리법은 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

제품:

• 단단한 토마토;
• 마늘 머리;
• 두 개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
• 고추 한 조각;
• 각 병에 식물성 기름 25ml;
• 고수풀 한 무리;
• 고수풀;
• 검은 후추.

매리네이드:

• 설탕 – 75g;
• 소금 – 25g;
• 물 1리터.

준비:

1. 껍질을 벗기고 조각으로 자르는 양 고추 냉이, 고추 고리, 검은 후추 열매 및 고수풀, 고수 장식, 마늘 정향, 토마토를 용기에 넣습니다.
2. 끓는 물을 붓고 10분간 놓아두세요.
3. 액체를 배출하고 향신료를 녹인 다음 끓여서 토마토를 붓고 기름을 부어 밀봉하십시오. 하루 동안 뒤집어서 포장하는 것을 잊지 마십시오.

향기로운 허브를 곁들인 오일에 겨울용 토마토 조각

향기로운 허브는 요리를 더욱 맛있게 만들 뿐만 아니라 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다. 집에서 만드는 사람들은 토마토를 먹는 것보다 더 빨리 향기롭고 맛있는 매리네이드를 마실 것입니다.

재료:

• 토마토 – 2.8kg;
• 양파 – 400g;
• 소금 40g;
• 설탕 – 80g;
• 식물성 기름, 식초 - 각각 40ml;
• 검은 후추와 올스파이스 후추 열매;
• 베이 리프;
• 물 – 2 l;
• 딜, 파슬리, 셀러리 가지, 바질 잎.

준비:

토마토는 껍질을 벗겨야 합니다.

1. 멸균된 1리터 병 바닥에 허브 가지 2~3개와 바질 잎 1개를 놓습니다.
   경고! 바질은 매우 향기로운 허브입니다. 따라서 공작물을 지배하지 않도록 과용해서는 안됩니다.
2. 다진 토마토와 양파 링을 배치합니다. 녹색이 위에 배치됩니다.
3. 매리 네이드의 경우 식초를 제외한 향신료와 조미료가 물에 첨가됩니다. 10ml 병에 직접 부어 넣습니다. 끓는 매리 네이드를 부은 후 같은 양의 식물성 기름을 첨가합니다.
4. 1/4시간 동안 살균하십시오. 봉인하고 예열하십시오.

건포도 잎을 곁들인 기름에 얇게 썬 토마토

이 조리법은 매우 간단합니다. 방부제로는 식초 대신 아스코르빈산이 사용됩니다.

1리터 병의 재료:

• 조밀하고 강한 토마토 - 필요에 따라;
• 마늘 - 3쪽
• 딜, 파슬리 - 장식;
• ½ 양 고추 냉이 잎;
• 건포도 또는 벚꽃 잎;
• 후추 – 완두콩 5개;
• 식물성 기름 25ml.

매리네이드에서:

• 물 1리터;
• 소금 – 50g;
• 설탕 - 150g;
• 아스코르브산 0.65g.

준비:

1. 모든 재료를 항아리에 넣고 딜 장식을 위에 놓습니다.
2. 매리 네이드를 만들고 끓여서 항아리의 내용물을 부으십시오. 기름을 붓습니다. 뚜껑 아래에서 약 7분간 끓이세요. 그들은 굴러 가고 있습니다.

손가락 핥는 기름과 겨자씨를 곁들인 토마토 레시피

해바라기유와 겨자씨를 곁들인 손가락 핥기 토마토는 독특하고 잊을 수 없는 맛을 가지고 있습니다.

1리터짜리 병에:

• 토마토 - 얼마나 많이 들어갈 것인가?
• 마늘 3쪽;
• 겨자씨 - 2 티스푼;
• 피망 완두콩 두 개와 파슬리 장식;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

매리네이드의 경우:

• 소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 식초 - 2 큰술. 숟가락(9%);
• 물 - 1리터.

요리법:

1. 후추 열매, 마늘 정향, 겨자씨, 파슬리 장식을 항아리 바닥에 놓습니다. 토마토로 채워주세요.
2. 매리네이드를 4분 동안 끓인 후 즉시 토마토를 붓습니다.
3. 이제 뜨거운 오븐이나 수조에서 1/4시간 동안 살균이 필요합니다.

버터, 양파, 당근을 곁들인 토마토 슬라이스

이 조리법에 따른 토마토는 이중 주입 방법을 사용하여 준비되므로 추가 살균이 필요하지 않습니다.

리터당 제품 수:

• 토마토 – 0.5kg;
• 양파 1개;
• 당근 반과 고추;
• 파슬리 가지;
• 딸기 완두콩 – 5 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

매리네이드:

• 소금 – 0.5 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1.5 티스푼;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락(9%);
• 물 5리터.

준비:

1. 고추, 양파, 당근, 파슬리 장식, 토마토 슬라이스, 후추 열매를 고리 모양으로 겹겹이 놓습니다.
2. 그 위에 끓는 물을 붓고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
3. 물을 빼고 식초를 제외한 모든 것을 추가하여 매리 네이드를 준비하십시오. 그것은 기름과 함께 항아리에 부어집니다. 거기에 끓는 매리 네이드를 넣고 밀봉하세요.

버터와 피망을 곁들인 다진 토마토 레시피

이 조리법을 사용하면 겨울 동안 기름에 토마토를 넣어 멋진 토마토를 만들 수 있습니다. 후추는 추가로 비타민을 풍부하게 함유하고 특별한 맛을 선사합니다.

6리터 병의 재료:

• 토마토 – 3kg;
• 6개의 큰 피망;
• 양파 3개;
• 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락

매리네이드:

• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 식초 – 6티스푼(9%);
• 물 – 2.4 l.

요리법:

1. 양파 반 개, 잘게 썬 고추, 토마토 조각을 용기 바닥에 놓습니다.
   중요한! 이 준비에 사용되는 병은 멸균할 필요는 없지만 철저하게 씻어야 합니다.
2. 모든 재료로 매리 네이드를 준비하십시오. 끓인 후 항아리의 내용물을 붓습니다.
3. 1/4시간 동안 수조에 넣어 살균합니다. 밀봉되어 있습니다.

마늘과 버터를 곁들인 달콤한 토마토

많은 양의 마늘로 인해 이 준비의 매리네이드는 약간 흐릿하지만 맛에는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 사람은 매운 마늘 맛과 동시에 달콤한 토마토를 좋아할 것입니다.

재료:

• 토마토 – 3kg;
• 달콤한 고추와 양파 – 각각 1kg;
• 마늘 - 5개.

매리네이드의 경우:

• 물 – 2l;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 식초 에센스(70%) – 1큰술. 숟가락;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락.

요리법:

1. 모든 재료를 멸균 용기에 넣고 여러 겹으로 놓습니다. 위에 마늘이 있어야합니다.
2. 모든 재료로 준비된 매리 네이드를 끓입니다. 그들은 항아리를 그것으로 채웁니다.
3. 용기 용량이 1리터인 경우 냄비에 담아 뜨거운 물로 1/4시간 동안 보존 식품을 소독합니다.
4. 롤링 후 뒤집어서 감싸주세요.

기름에 토마토 슬라이스를 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 시청하세요.

토마토를 기름에 올바르게 보관하는 방법

그러한 준비물을 보관하기에 가장 좋은 장소는 시원한 지하실입니다. 거기에 없으면 보존 식품을 아파트에 보관할 수 있지만 빛이 닿지 않는 중이층이나 옷장에 보관할 수 있습니다. 뚜껑이 부풀어 오른 경우에는 병의 내용물을 섭취하지 마십시오.

결론

겨울용 기름에 담긴 토마토는 일반 산세에 적합하지 않은 가장 큰 토마토도 보존할 수 있는 좋은 방법입니다. 다양한 요리법에 따라 준비된 토마토는 독특한 맛으로 겨울에 소유자를 기쁘게 할 것이며 축제 및 일상 행사 모두에 적합합니다.

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