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다양한 겨울 준비 요리법 중에서 가지를 곁들인 겨울용 Desyatochka 샐러드가 눈에 띕니다. 균형 잡히고 풍부한 맛은 반찬과 잘 어울리거나 반찬을 완전히 대체할 수 있습니다. 요리의 구성은 모든 요리법에서 비슷하지만, 이 요리를 특별하게 만드는 것은 콩, 향신료, 심지어 양배추와 같은 첨가물입니다. 레시피를 고수하면 저렴한 가격에 맛있는 샐러드 캔 몇 개를 준비할 수 있습니다.
겨울을 위해 수십 개의 가지를 준비하는 특징
"10"샐러드의 이름은 조리법과 직접적으로 관련이 있습니다. 각 야채는 정확히 10개가 필요합니다. 이 비율은 성공적이었고 샐러드의 맛은 풍부하고 조화로웠습니다. 약한 불로 끓인 야채는 소화에 유익한 효과가 있기 때문에 매우 건강합니다. 겨울용 가지 10의 구성에서는 스튜 팬 끝까지 모든 것이 그대로 유지됩니다.가지, 피망, 토마토, 심지어 양파까지 다진 후추와 마늘로 맛을 낸 요리는 맛있고 적당히 매콤합니다.
샐러드에는 신선하고 쓴 야채가 아닌 야채를 섭취해야 합니다.
'텐'의 하이라이트는 야채의 양은 같지만 비율은 조금씩 바뀔 수 있다는 점이다. 예를 들어 큰 가지 12개에 토마토나 피망이 작으면 1~2개 정도 덜 섭취하면 됩니다. 야채가 신선하고 쓴맛이 아닌 것이 매우 중요합니다. 조림 과정에서 이것이 전반적인 맛에 영향을 미칩니다.
"10"샐러드는 가지를 곁들인 모든 전채 요리처럼 차갑게 제공됩니다. 샐러드는 으깬 감자, 파스타, 죽, 고기 및 가금류와 잘 어울립니다. 밀도가 높기 때문에 완벽한 간식이 될 수 있습니다. 향기로운 빵을 추가하기 만하면됩니다.
야채를 선택하고 준비하는 방법
겨울을 위해 수십 개의 가지를 준비하는 중요한 단계는 재료를 준비하는 것입니다. 향신료와 매리 네이드의 상황은 분명합니다. 조리법을 따르되 야채를 사용하면 땜질해야합니다. 이번 겨울 샐러드에는 어리고 중간 크기의 과일을 선택해야 합니다. 재료 선택 규칙:
- 마늘은 새로운 수확이 필요하며 손상되지 않은 큰 정향이 필요합니다.
- 토마토는 잘 익고 다육질이어야 하며, 단맛이 나는 것이 좋습니다.
- 탄력있는 피부를 가진 어린 가지가 적합합니다. 오래된 과일은 쓴맛이 나고 질감이 즙이 많지 않습니다.
- 피망 : 빨간색을 선택하는 것이 더 좋으며 더 달콤합니다.
- 소량의 신선한 양파 수확이 바람직하며 너무 "공격적"이어서는 안됩니다.
- 조리법에 당근이 포함되어 있으면 중간 크기로 달콤하고 육즙이 많아야 합니다.
중간 크기의 과일이 가장 좋습니다
"10개"에 대한 "가지 10개, 고추 10개, 토마토 10개"라는 규칙에도 같은 양의 양파가 추가됩니다.그녀의 겨울 요리법을 준비하는 첫 번째 단계는 야채를 종이 타월로 철저히 씻고 말리는 것입니다. 그 후에는 잘라내야 하며 각각 고유한 권장 사항이 있습니다.
- 가지. 반 고리로 자르고 피부가 쓴 경우 껍질을 벗기십시오.
- 토마토. 마지막으로 작은 조각을 자르십시오.
- 양파. 아주 얇지 않도록 중간 두께의 반 고리로 자릅니다.
- 마늘. 마늘 프레스를 사용하세요.
- 피망. 스트립으로 자르고 먼저 코어를 제거하십시오.
- 당근. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
기성품 야채에는 썩은 부분, 껍질이나 씨앗이 남아 있어서는 안됩니다. 냄비 나 가마솥에 겹겹이 놓아야하므로 다진 재료를 별도의 그릇에 넣는 것이 좋습니다.
겨울을위한 10 가지 가지 샐러드의 단계별 요리법
겨울 "All 10"을위한 최고의 가지 요리법은 중간 크기의 익은 야채로 만들어지며 큰 표본은 다른 요리를 위해 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 지정된 비율을 관찰하고 병을 멸균해야 하는지 여부를 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다. 조리법을 다양화하고 싶다면 콩, 당근, 양배추를 곁들인 "10"의 특이한 변형으로 전환할 수 있습니다.
겨울용 가지 샐러드 12개를 만드는 간단한 요리법
이 텐스 레시피의 기본 재료 세트는 너무 맵거나 달지 않고 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 처음으로 겨울용 "10"을 준비하는 사람들에게 적합합니다. 시간이 지남에 따라 레시피를 다양화할 수 있습니다.
재료:
- 가지, 피망, 토마토, 양파 – 각각 10개;
- 식물성 기름 – 100ml;
- 설탕 - 150g;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 90ml.
이 양의 중간 크기 야채에서 2 리터 또는 4 리터짜리 항아리를 얻을 수 있습니다.
샐러드는 적당히 매콤달콤해요
요리 방법:
- 위의 다이어그램에 따라 재료를 자르십시오: 반 고리와 스트립.
- 가지는 껍질을 벗기지 않고 소금을 뿌리고 20분간 놓아두세요. 철저히 씻고 살짝 말리십시오.
- 뚜껑을 덮지 않은 팬(가급적 가마솥)에 재료를 토마토, 가지, 양파, 꼬투리 순서로 넣습니다.
- 설탕과 소금을 뿌리고 기름과 식초를 넣으십시오.
- 매우 조심스럽게 저어 주면서 약한 불로 20-25분 동안 끓입니다. 갑자기 움직이면 샐러드가 죽으로 변합니다.
- 준비된 샐러드를 소독된 병에 넣고 말아주세요.
겨울용 완성품을 담요로 덮고 따뜻함 속에 천천히 식혀주세요.
가지와 피망의 10가지 샐러드
피망은 겨울용 텐 샐러드 통조림의 필수 구성 요소입니다. 맛을 강조하려면 구성에 마늘을 추가하십시오. 물론 꼬투리는 달콤해야하며 겨울 샐러드의 아름다운 색상을 위해서는 다채로운 야채를 사용할 수 있습니다.
재료:
- 토마토, 가지, 피망 및 양파-각각 10 개;
- 마늘 – 10쪽;
- 올리브 오일 – 면처리된 유리 1개;
- 식초 9% - 100ml;
- 설탕 – 100g;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
이 조리법을 위해서는 500-700 ml 용량의 4-5 캔이 필요하며, 먼저 증기로 멸균해야 합니다.
색깔이 다양하고 과육이 풍부하고 육즙이 풍부한 고추 꼬투리를 선택하는 것이 좋습니다
요리 방법:
- 과일을 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 깨끗한 재료를 입방체로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 너무 작아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 조림 과정에서 끓을 것입니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금을 뿌리고 15~20분 후에 씻어주세요.
- 냄비에 야채를 넣고 설탕, 소금, 버터를 넣습니다.약한 불로 45분간 끓입니다.
- 식초와 설탕을 넣고 10-15분 더 끓입니다.
- 따뜻한 샐러드를 준비된 용기에 넣고 포장하세요. 수건 위에 병을 뒤집어서 흔드십시오. 튀는 경우 롤링 절차를 반복하십시오.
완성된 텐을 겨울용 담요로 덮고 식힌 후 뒤집어서 평소대로 보관하세요.
살균하지 않고 겨울용 마늘을 곁들인 Desyatochka 가지
겨울용 Desyatochka 가지를 준비하는 요리법 중에서 항아리를 살균하지 않는 옵션이 특별한 장소를 차지합니다. 여러 가지 장점이 있습니다. 작동 시간이 짧고, 증기로 살균하여 주방에 "목욕탕"을 만들 필요가 없습니다. 그러나 병은 여전히 세제와 베이킹 소다로 철저히 씻어야 합니다.
재료:
- 토마토, 양파, 피망, 가지 - 각 10 개;
- 식물성 기름 – 250ml;
- 설탕 – 250g;
- 식초 - 0.5 컵;
- 소금 – 2 큰술. 엘.
요리 중에 샐러드가 타는 것을 방지하려면 주철 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다.
준비:
- 과일을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 가마솥에 넣으십시오.
- 나머지 재료를 섞고 끓는 물 1리터를 부어 섞는다.
- 뜨거운 매리 네이드를 야채와 함께 팬에 붓고 약한 불로 30-35 분 동안 끓입니다.
- 야채가 으깨지지 않도록 조심하면서 혼합물을 여러 번 부드럽게 저어줍니다.
준비된 샐러드를 겨울 동안 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
매운 샐러드 겨울용 파란색 10개
파란색 "10 x 10"으로 겨울을 준비하는 것은 매울 수 있습니다. 향신료만 추가하면 됩니다. 이 "10" 레시피는 좀 더 복잡하므로 비율을 엄격하게 따라야 합니다.
재료:
- 피망, 양파, 토마토 및 가지 - 각 10 개;
- 당근과 마늘 정향 – 각각 10 조각;
- 식물성 기름 – 200ml;
- 설탕 150g;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 100ml;
- 베이 리프 - 2-3 조각;
- 갈은 빨간색과 검은 후추 – 각각 0.5 tsp.
샐러드는 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다.
준비:
- 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 당근도 껍질을 벗기십시오.
- 팬 바닥에 당근, 가지, 양파, 불가리아 스트립, 토마토 조각을 놓고 소금, 설탕, 후추 (총 질량의 0.5)를 뿌립니다. 기름, 남은 향신료, 소금 및 설탕을 붓습니다.
- 약한 불에 놓고 끓인 후 10분간 끓입니다. 재료에서 육즙이 나오면 불을 살짝 높이고 45~50분 더 조리하세요.
- 샐러드를 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오.
샐러드 1인분이 향신료가 너무 많아서 너무 맵거나 싱거운 경우, 두 번째로 향신료의 양을 조절하세요.
당근과 함께 겨울을위한 가지 12 개
잘 익은 토마토가 없으면 사진에서 볼 수 있듯이 겨울용 가지 요리법 Desyatochka를 수정할 수 있습니다. 질 좋은 토마토 페이스트를 사용하면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
재료:
- 가지, 양파, 피망, 당근 - 각 10 개;
- 마늘 정향 - 10개;
- 양파 - 1 머리;
- 해바라기 기름 - 150 ml;
- 식초 9% - 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 5 큰술. 엘.;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 토마토 페이스트 - 5잔 희석;
- 한국 당근 향신료-맛보기.
"Desyatochka" 샐러드에는 고품질 토마토 페이스트만 구입해야 하며 값싼 토마토 페이스트는 액체이고 맛이 없습니다.
당근은 간식에 단맛을 더해줍니다
준비:
- 가지를 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.
- 꼬투리를 조각으로 자르고 당근을 한국식 조리법에 맞게 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.마늘을 조각으로 자릅니다.
- 튀긴 양파와 가지를 다른 재료와 결합하고 토마토 페이스트 용액을 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 혼합물을 5-10분 동안 끓인 다음 향신료, 식초, 마늘을 첨가합니다.
- 과일을 10~15분 더 끓인 다음 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.
페이스트 때문에 "Desyatochka"는 두껍지 않을 수 있지만 맛은 고전적인 요리법보다 열등하지 않습니다.
겨울용 Desyatochka 샐러드 비디오 레시피 :
겨울을 준비하는 콩과 가지 10개
준비를 위한 놀라운 해결책은 반찬과 야채를 즉시 병에 넣는 것입니다. 사진과 함께 수십 가지 요리법의 겨울 가지는이 방법의 장점을 보여줍니다. 만들기는 쉽지만 매우 맛있고 만족 스럽습니다.
재료:
- 양파, 토마토, 피망, 당근, 가지 - 각 10 개;
- 콩 – 0.5kg;
- 식물성 기름 – 300ml;
- 소금 – 75g;
- 설탕 - 150g;
- 식초 9% - 50ml;
- 딸기 완두콩-맛보기.
콩은 귀중한 식물성 단백질의 원천입니다.
요리 방법:
- 가마솥에서 잘게 썬 양파를 기름에 10 분 동안 볶고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 당근을 갈아서 양파를 넣고 10분간 끓입니다.
- 조각으로 잘게 썬 꼬투리를 당근에 넣고 기존 방법에 따라 끓입니다.
- 가지를 큰 입방체로 자르고 가마솥에 추가합니다. 10분 동안 끓입니다.
- 갈은 토마토를 가마솥에 붓고 10분간 계속 끓입니다.
- 콩을 한 시간 동안 삶아 야채 혼합물에 첨가하십시오.
- 식초, 설탕, 소금, 향신료를 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
- 샐러드를 항아리에 붓고 말아주세요.
이 양의 제품에서 약 5리터의 완성된 샐러드를 얻을 수 있습니다. 이 계산은 이 샐러드에 대해서만 정확합니다.
호박과 가지 샐러드 10개
가지가없는 "Ten"의 흥미로운 버전은 대신 호박과 샴 피뇽을 사용합니다. 샐러드의 맛은 밝고 특이하며 샴 피뇽이 신선하고 흙에서 잘 씻어야하는 것이 중요합니다.
재료:
- 토마토, 어린 호박, 큰 샴 피뇽, 양파-각각 10 조각;
- 식물성 기름 – 200ml;
- 파슬리와 딜 - 각각 1 묶음;
- 소금 – 2.5 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 200 ml;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
가지는 다른 야채, 특히 호박과 잘 어울립니다.
준비:
- 호박을 씻어서 두께가 0.5cm 이상인 원이나 입방체로 자르고 기름에 볶습니다. 양쪽이 갈색으로 변해야 합니다.
- 양파를 얇은 반 고리로 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 먼저 양파를 볶은 다음 수분이 증발할 때까지 버섯을 추가합니다.
- 토마토를 튀기고 원으로 자르고 별도의 프라이팬에 넣은 다음 양파, 버섯, 호박과 섞습니다.
- 잘게 썬 허브와 향신료를 야채 혼합물에 추가합니다.
- 15분간 끓인 후 마지막에 식초를 추가합니다.
- 멸균된 병에 "10" 샐러드를 넣고 뚜껑을 돌립니다.
양배추와 함께 겨울을위한 가지 10
사진과 함께 겨울을위한 desyatochka 가지 요리법은 전통적인 것과 다소 다릅니다. 재료의 절반이 부족하지만 양배추가 나타납니다. 겨울 간식은 더 만족스럽지만 맛이 풍부하지는 않습니다.
재료:
- 가지, 당근, 마늘 정향 - 각 10 조각;
- 검은 후추 열매 – 10개;
- 신선한 양배추 – 1kg;
- 식초 9% - 0.5컵;
- 향신료 - 맛보기.
일주일 안에 양배추 샐러드를 먹어볼 수 있어요
요리 방법:
- 가지의 줄기를 잘라내고, 끓인 후 껍질을 벗기고 5~7분간 조리합니다.
- 어린 양배추를 잘게 자르고 별도의 그릇에 따로 보관합니다.
- 당근을 잘게 갈아서 양배추에 넣습니다.
- 마늘을 마늘프레스에 통과시키고, 홍고추는 잘게 다져주세요. 후추 열매뿐만 아니라 다른 재료에도 첨가하십시오.
- 식힌 후 가지를 큰 입방체로 자르고 혼합물과 섞은 다음 소금과 설탕, 식초를 첨가합니다.
- 혼합물을 멸균된 병(냉각)에 나누고 플라스틱 뚜껑으로 밀봉합니다.
이 샐러드는 일주일 안에 드실 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하세요. 양배추를 넣은 '데샤토치카'는 사우어크라우트 맛이 나지만 더 맛있습니다.
보관 기간 및 규칙
"10"형태로 준비된 가지는 다른 겨울 준비와 마찬가지로 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 준비된 샐러드를 열원이나 밝은 빛으로부터 멀리 두십시오. 겨울철 양배추와 함께 "10"을 준비했다면 서늘한 곳에 보관해야합니다 (여름에 통조림을 만든 경우 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다).
유통 기한은 조건이 적합하다면 "10"은 겨울 내내 지속됩니다. 준비 후 1.5~2개월이면 완성되지만, 더 오래 기다리는 것이 좋습니다.
결론
가지를 곁들인 겨울용 Desyatochka 샐러드는 lecho, 절인 오이 및 토마토에 큰 도움이됩니다. 이것은 겨울용 비타민의 실제 창고로 빨리 요리되고 어떤 메인 요리와도 잘 어울립니다. 요리법을 다양하게 변경하여 "10"의 각 부분을 특별하게 만들 수 있습니다.
