겨울을위한 Volnushki : 사진이 담긴 조리법, 삶은 버섯 준비

통조림은 버섯을 준비하는 주요 방법으로 장기간 보존이 가능합니다. 겨울 동안 volushka를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 이를 통해 제품의 맛을 보존할 수 있습니다. 이 버섯은 보존 식품을 준비하는 데 이상적이며 다양한 음식과 잘 어울립니다. 요리를 맛있게 만들고 오랫동안 보존하려면 조리법과 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

겨울에는 버섯으로 무엇을 해야 할까요?

겨울용 송로버섯을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다양한 전채 요리, 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스 준비에 사용됩니다.

보존의 장점은 이 준비 방법을 사용하면 주요 제품의 맛이 유지된다는 것입니다. 동시에, 공작물이 담긴 병을 연 후에는 추가 처리가 필요하지 않습니다. 준비된 간식은 즉시 섭취하거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

겨울 동안 volushka 버섯을 요리하는 방법

버섯은 주로 여름과 초가을에 낙엽수림에서 채집됩니다. Volnushki는 조건부 식용으로 간주됩니다. 따라서 요리하기 전에 준비가 필요합니다.

버섯을 따거나 구매한 후, 신중하게 분류됩니다. 공작물에는 박테리아와 곰팡이의 주요 원인이므로 썩거나 손상된 표본이 포함되어서는 안 됩니다.

버섯을 분류한 후에는 흐르는 물에 씻어야 합니다. 토양 잔해, 마른 잎 및 기타 오염 물질이 표면에서 제거됩니다. 펄프에 곤충이나 유충이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.

겨울용 볼루스키를 준비하기 전에 담가야 합니다. 이 절차 덕분에 쓴맛과 유해 물질이 제거됩니다. 2~3일 정도 담그고 주기적으로 물을 갈아주는 것이 좋습니다.

겨울 준비를 위해 떨림을 요리하는 방법

준비를 준비하기 전에 버섯을 끓여야합니다. 열처리 덕분에 우유즙이 들어갈 위험이 없어졌습니다.

불린 버섯은 소금물에 넣어야합니다. 끓인 다음 20-25분 동안 요리하세요. 그런 다음 조심스럽게 소쿠리로 옮겨서 과도한 액체가 배출되도록 합니다. 그 후에 제시된 조리법 중 하나에 따라 겨울용 볼루쉬키를 준비할 수 있습니다.

겨울 동안 양파와 당근으로 트럼펫을 준비하는 방법

이 레시피는 차가운 애피타이저를 ​​좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 요리의 결과는 맛있는 준비입니다.

성분 목록:

• 잔물결 – 1kg;
• 양파 – 250g;
• 당근 – 250g;
• 식물성 기름 – 60ml;
• 마늘 – 5-6쪽;
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 단계:

1. 양파와 당근을 입방체로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
2. 마늘은 프레스를 통과하여 야채에 첨가됩니다.
3. 튀긴 야채는 버섯과 섞여 있습니다.
4. 결과물은 액체가 증발 할 때까지 프라이팬에서 30 분 동안 끓입니다.

뜨거운 접시는 즉시 0.5리터 또는 1리터 병에 담아야 합니다. 용기는 끓는 물에 30~60분 동안 담가서 사전 소독해야 합니다.

떨림과 양파 샐러드를 닫는 방법

겨울 동안 맛있는 볼루쉬키를 완성하고 싶은 분들은 제시된 레시피를 꼭 시도해 보세요. 양파와 결합하면 결과는 오랜 시간 동안 저장되는 진정한 진미가 됩니다.

2kg의 파도에는 다음이 필요합니다.

• 작은 양파 10개;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추-맛보기.

표본이 작을 경우 통째로 조리할 수 있습니다. 그렇지 않으면 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

요리 방법:

1. volnushki를 가열된 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 버섯에 추가합니다.
3. 요리를 15분 동안 끓인 다음 소금에 절이고 후추로 양념한 다음 15분 더 조리합니다.

완성된 뜨거운 스낵은 멸균된 병에 담아야 합니다. 나일론 뚜껑으로 보존을 닫는 것이 좋습니다. 블랭크는 완전히 식을 때까지 담요 아래에 방치 한 다음 추운 곳으로 꺼냅니다.

겨울 동안 야채와 함께 토마토로 volushki를 요리하는 방법

항아리에 담아 겨울용 볼루쉬키를 맛있게 준비하려면 요리의 일부로 다양한 첨가물과 재료를 사용할 수 있습니다. 이 버섯에 탁월한 첨가물은 토마토 페이스트입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 버섯 – 3kg;
• 당근, 양파 – 각각 1kg;
• 토마토 페이스트 – 500g;
• 식초 – 200ml;
• 설탕 – 180g;
• 소금 – 2-3 큰술. 엘.

단계:

1. 삶은 버섯은 같은 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 함께 가열 프라이팬에 넣습니다.
3. 5~7분 후 강판에 간 당근을 추가합니다.
4. 혼합물에 토마토 소스를 붓고 35-40분 동안 끓입니다.
5. 끝나기 5분전에 식초와 설탕을 조금씩 넣어가며 맛을 냅니다.

신맛이 싫다면 식초와 설탕은 아예 피하셔도 됩니다. 완성된 조림 샐러드를 항아리에 넣고 닫습니다.

레몬과 마늘로 겨울 동안 volnushki를 닫는 방법

겨울용 volushka 버섯을 준비하는이 조리법은 매우 특정한 맛을 가지고 있습니다. 그 결과 풍부한 향과 뚜렷한 신맛을 지닌 매콤한 스낵이 탄생했습니다.

구성 요소 목록:

• 잔물결 – 1kg;
• 마늘 – 6쪽;
• 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 레몬 - 1 PC.;
• 파 - 작은 무리;
• 물 – 100ml;
• 소금 후추.

먼저 버섯을 프라이팬에 볶습니다. 파와 다진 마늘을 넣습니다. 혼합물에 물을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 구성 요소가 부드러워지도록 5~7분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 레몬에서 즙 3테이블스푼을 짜내고 접시에 추가합니다.

혼합물이 끓고 액체가 증발하면 소금과 후추를 추가해야 합니다.완성된 접시는 약간 식힌 후 적당한 크기의 병에 밀봉합니다.

한국식 양념으로 겨울 동안 볼루쉬키를 보존하는 방법

한국식 조미료는 다양한 샐러드와 준비에 사용됩니다. 그것의 도움으로 겨울용 트럼펫을 준비하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 잔물결 – 1kg;
• 양파 - 1 머리;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 - 4 큰술. 엘.;
• 마늘 – 7쪽;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 한국식 조미료 - 맛에 추가됩니다.

양념은 직접 만들어 드시는 걸 추천드려요. 이렇게하려면 검은 고추와 붉은 고추, 고수풀, 심황, 파프리카, 마조람 및 알갱이 마늘을 같은 양으로 섞으십시오. 주제품 1kg에는 조미료 3티스푼이면 충분합니다.

요리 방법:

1. 다진 버섯을 마늘과 양파와 섞어 반 고리로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 향신료, 식초, 설탕을 넣습니다.
3. 양파와 버섯을 항아리에 넣고 기름과 향신료로 채 웁니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮고 즉시 꺼내십시오.

용기에 간식을 채우고 잘 담가 두는 것이 중요합니다. 필요하다면 오일을 더 가열하고 병을 닫기 전에 첨가할 수 있습니다.

겨울 동안 트럼펫으로 캐비어를 준비하는 방법

캐비어 요리는 겨울용 트럼펫 버섯을 준비하는 인기 있는 방법 중 하나입니다. 완성된 요리는 전채요리나 반찬에 추가로 차갑게 제공됩니다. 캐비어를 만들려면 고기 분쇄기나 믹서기가 필요합니다.

재료:

• 잔물결 – 1kg;
• 당근, 양파 – 각각 250g;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 마늘 - 4쪽
• 소금, 향료.

준비하려면 버섯과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 이러한 구성 요소를 마늘과 함께 믹서기에서 분쇄합니다.그 후, 덩어리를 다시 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 마지막 단계는 소금과 향신료를 첨가하는 것입니다. 그런 다음 캐비어를 보존할 수 있습니다.

겨울용 항아리에 토마토를 넣은 볼루쉬키 조림

겨울 버섯에 대한 많은 요리법 중에서 토마토 준비에 확실히주의를 기울여야합니다. 이 샐러드는 다양한 야채를 결합하여 맛있을 뿐만 아니라 특히 추운 계절에 건강에도 좋습니다.

재료:

• 삶은 볼루쉬키 – 1.5kg;
• 피망 – 1kg;
• 토마토 – 1kg;
• 양파 – 중간 머리 2개;
• 당근 – 700g;
• 설탕 - 150g;
• 식초 – 100ml;
• 식물성 기름 – 300ml;
• 소금, 후추 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 적당한 열에 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
2. 고추, 당근, 토마토를 추가합니다.
3. 뚜껑 아래에서 40~50분 동안 끓인 다음 식초와 설탕을 넣고 10~15분 더 끓입니다.
4. 스토브에서 용기를 꺼내기 전에 소금과 후추를 넣으십시오.

프라이팬보다는 큰 냄비에 요리하는 것이 좋습니다. 이는 결과물이 많은 양의 샐러드라는 사실로 설명됩니다. 0.5리터짜리 병 7~8개를 채우면 충분합니다.

겨울용 셀러리를 곁들인 트럼펫 통조림

셀러리는 맛있는 간식을 준비하는 데 없어서는 안될 구성 요소입니다. 사진에 제시된 방법은 겨울용 볼루쉬카 버섯을 준비하는 방법을 보여 주며, 단순함과 최소한의 재료뿐만 아니라 식욕을 돋우는 외관으로도 좋아하실 것입니다.

필수 구성요소:

• 잔물결 – 1kg;
• 양파 - 2개;
• 당근 – 0.5kg;
• 셀러리 – 2 묶음;
• 식물성 기름 – 1-2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛보기.

보존용 전채 요리를 만들려면 버섯, 당근, 양파를 잘게 자르고 기름에 15분 동안 볶아야 합니다. 그런 다음 잘게 잘린 셀러리가 구성에 추가됩니다. 이 경우 불을 줄이고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 5-10 분 더 끓여서 향신료를 추가하고 보존을 위해 즉시 준비된 병에 옮겨야합니다.

겨울 동안 프릴을 기름에 말아 올리는 방법

이 조리법을 사용하면 겨울 동안 튀긴 볼루쉬키를 덮을 수 있습니다. 앞으로는 수프, 샐러드, 구운 식품 등 다양한 요리를 준비하는 기초로 사용됩니다.

필요할 것이예요:

• 잔물결 – 3kg;
• 해바라기 기름 - 500 ml;
• 양파 – 2-3 머리.

삶은 버섯을 다진 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식물성 기름을 별도로 가열하십시오. 제품을 항아리에 단단히 압축하고 기름으로 채우고 가장자리까지 1-1.5cm의 공간을 남겨 둡니다.

항아리에 기름을 채운 튀긴 볼루쉬키는 잠시 열어 두어야 합니다. 조금 식으면 용기를 보관하고 식을 때까지 실온에 보관해야 합니다.

겨울 동안 소금에 절인 트럼펫을 보존하는 방법

소금에 절인 volnushki를 오랫동안 보존하려면 항아리에 밀봉할 수 있습니다. 보존을 위해서는 최소 1개월 이상 소금에 절인 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 가공물에 곰팡이나 오염물이 없는지 확인해야 합니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 트럼펫 – 2kg;
• 물 - 300-400 ml;
• 후추 - 6-8 완두콩;
• 정향, 계피 - 각각 0.5 tsp.

우선, 버섯을 철저히 헹구어 과도한 소금을 제거해야 합니다. 물기를 빼는 동안 보존을 위해 매리네이드를 만듭니다. 후추, 정향, 계피를 끓는 물에 첨가합니다.

volnushki는 항아리에 단단히 넣고 물과 향신료로 채워야합니다. 뚜껑 아래에 딜 우산을 놓는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 꺼냅니다.

보관 규칙

겨울용 보존은 최소 8개월 동안 지속됩니다. 온도 조건을 준수하면 유효 기간이 1.5-2년으로 늘어납니다. 최적의 온도는 4-7도입니다. 제품을 추위에 노출시키거나 열 지수를 초과하는 것은 금지되어 있습니다.

보존 식품은 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 열린 버섯 병은 공기와 장기간 접촉하면 변질될 수 있으므로 5~7일 이내에 사용해야 합니다.

결론

위에서 설명한 겨울용 볼루슈카를 준비하는 방법에는 다양한 재료와 요리 기술을 사용하는 것이 포함됩니다. 레시피와 기본 통조림 규칙을 준수하면 맛있는 준비가 보장됩니다. 겨울용 집에서 만든 트럼펫은 상점에서 구입한 제품에 대한 가치 있는 대안입니다. 모든 버섯 애호가는 그러한 요리의 맛과 외부 특성을 확실히 높이 평가할 것입니다.

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