호박 캐비어: 9가지 레시피

호박 캐비어는 일일 메뉴를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 명절 테이블을 오리지널 간식으로 장식할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 호박 시즌이 본격화되는 동안 귀하는 자신의 목적에 맞게 이 제품을 최대한 활용하고 맛있고 건강한 야채 작물로 많은 새로운 요리를 시도할 시간을 가져야 합니다. 열처리 후 야채 제품은 완전히 다른 맛과 향을 얻습니다.

호박 캐비어를 올바르게 만드는 방법

요리하기 전에 조리법을 주의 깊게 연구하고 필요한 재료가 모두 들어 있는지 확인해야 합니다. 호박은 주성분으로 간주되므로 이에 최대한주의를 기울여야합니다. 과일은 온전하고 눈에 보이는 손상이나 결함이 없어야 합니다.

조리 방법에 따라 미리 준비해야 합니다. 즉, 껍질을 벗기고 모든 씨앗과 섬유질을 제거하고 분쇄해야 합니다. 호박 스낵의 맛을 향상 시키려면 혼합물을 향신료와 함께 몇 시간 동안 그대로 두거나 미리 굽는 것이 좋습니다.또한 당근, 양파, 마늘 등 다른 야채도 필요합니다. 또한 청소하고 분쇄해야합니다. 모든 재료는 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 튀겨서 취향에 따라 양념을 해야 합니다.

레시피의 일련의 단계를 따르고 호박 캐비어의 품질을 향상시키는 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다.

겨울을 위한 클래식 호박 캐비어 레시피

스쿼시 캐비어 팬이라면 비슷한 애피타이저를 ​​시도해 보세요. 단, 호박만 사용하세요. 이 두 야채는 친척이고 화학 성분이 동일하기 때문에 요리의 맛은 크게 다르지 않습니다. 그러나 호박 캐비어의 색상은 독특한 밝기를 얻고 일관성이 부드럽고 쾌적해집니다.

제품 세트:

• 호박 펄프 1kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 물 100ml;
• 해바라기 기름 100ml;
• 식초 100ml;
• 마늘 2쪽;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 소금, 향신료 맛.

레시피:

1. 호박 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 용기나 가마솥에 해바라기유 50ml를 붓고 호박과 당근을 깔고 난로 위에 올려 놓고 적당한 불을 켭니다. 끊임없이 저어 주면서 야채를 15 분 동안 보관해야합니다.
3. 프라이팬에 남은 기름 50ml를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 야채 혼합물이 담긴 용기에 담습니다.
4. 미리 물 100ml로 희석하여 토마토 페이스트를 넣고 약한 불에서 30분간 끓인다.
5. 끄고 약간 식힌 다음 블렌더를 사용하여 미래의 캐비어를 분쇄해야합니다.
6. 프레스로 으깬 마늘을 넣고 소금, 식초, 향신료로 간을 합니다. 모든 것을 섞어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 끓여서 불을 끄십시오.
7. 멸균된 병에 준비된 호박 캐비어를 채우고 밀봉한 다음 뒤집어 식을 때까지 덮습니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 호박 캐비어

이 호박 전채는 매일 점점 인기를 얻고 있는 스쿼시 캐비어와 맛과 구조가 가장 유사합니다. 고기를 다지고 갈아야 하는 긴 과정을 고기 분쇄기로 대체할 수 있고, 더 나아가 모든 힘든 작업을 처리할 푸드 프로세서로 대체할 수 있기 때문에 준비가 쉽습니다.

구성요소:

• 호박 1kg;
• 당근 350g;
• 양파 300g;
• 토마토 150g;
• 마늘 30g;
• 해바라기유 50ml;
• 2 티스푼 식초(9%);
• 소금, 후추, 바질 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

호박 캐비어 만들기 레시피:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 고기 분쇄기에 개별적으로 통과시킵니다.
2. 프라이팬에 양파를 볶고 5분 후에 당근을 넣고 저어주고 10분 더 볶습니다.
3. 호박을 넣고 잘 저어주면서 7분간 볶습니다.
4. 토마토, 다양한 향신료를 추가하고 혼합하고 계속 요리하십시오.
5. 마늘, 식초를 넣고 5분간 끓인 후 불을 끕니다.
6. 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

당근과 함께 겨울에 가장 맛있는 호박 캐비어

이 호박 전채는 휴일과 매일 테이블에 모두 제공됩니다. 당근을 사용함으로써 요리는 새로운 맛과 밝고 신선한 색상을 얻습니다.

호박 캐비어를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 양파 1개;
• 당근 2개;
• 마늘 3쪽;
• 딜 150g;
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 해바라기 기름 200ml;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

단계별 레시피:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 당근을 추가합니다.
3. 10분 후 호박과 토마토 페이스트를 추가합니다.
4. 10~15분 후 허브, 마늘, 모든 향신료를 넣고 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다.
5. 불을 끄고 믹서기로 부드러워질 때까지 섞은 다음 준비된 호박 캐비어를 병에 채웁니다.

호박과 호박 캐비어 레시피

호박과 달리 호박은 가을 내내 구할 수 있지만 동시에 익는 순간 호박을 곁들인 겨울 호박 캐비어와 같은 맛있는 간식을 준비하는 것이 가능해집니다. 많은 사람들이 이 요리를 좋아할 것이며 특히 사순절 기간 동안 식단에 더 자주 포함시키는 것을 선호할 것입니다.

필수 재료:

• 호박 900g;
• 호박 500g;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 해바라기유 50ml;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 소금, 향신료, 마늘 맛.

레시피에 따른 작업 순서:

1. 껍질을 벗긴 야채에서 껍질과 씨를 제거하고 과육을 갈아주세요.
2. 소금으로 간을 하고 혼합물이 스며들도록 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 야채가 부드러워질 때까지 끓인 다음 저어주고 토마토 페이스트, 향신료, 마늘을 넣습니다.
4. 필요한 경우 해바라기 기름을 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 준비 상태를 확인하고 불을 끄고 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

겨울용 호박 캐비어 : 사과 요리법

항아리를 장기간 살균하지 않고 야채를 장기간 열처리하지 않고도 단 한 시간 만에 겨울용 훌륭한 호박 스낵을 준비할 수 있습니다. 사과의 산미와 단맛은 독특한 맛을 주며 유익한 물질로 요리를 풍성하게 해줍니다.

재료 세트:

• 호박 1.5kg;
• 당근 500g;
• 사과 500g;
• 양파 500g;
• 피망 400개;
• 마늘 1개;
• 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 해바라기 기름 250ml;
• 5 큰술. 엘. 식초;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

호박 캐비어 만들기 레시피:

1. 모든 구성 요소를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 충분한 양의 즙이 나올 때까지 모든 음식을 끓입니다.
3. 결과물을 페이스트, 향신료, 마늘과 결합하고 체계적으로 저어 주면서 20-30 분 더 유지하십시오.
4. 병에 넣고 뚜껑을 닫아주세요.

겨울을위한 매운 호박 캐비어

겨울 준비의 매운 정도는 자신의 취향에 따라 다양할 수 있으며, 맛있는 간식을 좋아하는 사람들을 위한 별도의 조리법을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 호박 800g;
• 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 간장;
• 당근 2개;
• 5 큰술. 엘. 해바라기유;
• 마늘 3쪽;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 칠리 고추, 고추 혼합물, 설탕, 소금 맛.

레시피 제조 공정:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 양파를 먼저 볶은 다음 다른 모든 재료와 파스타를 추가합니다.
3. 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.
4. 모든 향신료, 식초, 소스를 추가하고 5분간 더 유지합니다.
5. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 섬세한 호박과 가지 캐비어

고기 요리에 첨가하기 적합하며 많은 양의 향신료가 포함되어 있지 않습니다. 겨울을위한 가볍고 부드러운 호박 준비가 저녁 식탁의 주요 전채가 될 것입니다.

필수 재료:

• 호박 750g;
• 가지 750g;
• 양파 1개;
• 사과 1개;
• 마늘 1개;
• 2 티스푼 소금;
• 1 티스푼 후추;
• 해바라기유 75ml.

레시피에는 다음 절차가 포함됩니다.

1. 모든 구성 요소를 큐브로 자릅니다.
2. 준비된 재료를 베이킹 시트에 펴고 향신료로 간을 한 다음 기름을 붓습니다.
3. 오븐에 넣고 180도에서 50분간 구워주세요.
4. 모든 것을 섞고 15분 더 굽고 병에 붓습니다.

오븐에서 겨울 동안 백리향을 곁들인 맛있는 호박 캐비어 레시피

부드럽고 부드러운 호박 캐비어는 다양한 고기 요리에 탁월한 반찬 역할을 할 뿐만 아니라 건강하고 영양가 있는 아침 샌드위치를 ​​만드는 데에도 적합합니다.

구성요소 세트:

• 호박 1kg;
• 토마토 2개;
• 2개 피망;
• 양파 1개;
• 마늘 4쪽;
• 칠리 1개;
• 1 티스푼 백리향
• ½ 티스푼. 파프리카;
• 해바라기유 50ml;
• 후추, 소금 맛.

호박 캐비어는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

1. 호박 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 다음 기름, 백리향, 후추, 소금으로 간을 합니다.
2. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
3. 다른 베이킹 시트에 따로 다진 마늘, 양파, 토마토, 달콤한 고추를 놓고 기름, 소금, 후추로 간을 합니다.
4. 모든 재료를 섞어 믹서기로 갈아줍니다.
5. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 호박 캐비어를 요리하는 방법

슬로우 쿠커를 사용하면 호박 캐비어를 만드는 과정이 빨라지고 레시피를 재현하는 더 길고 복잡한 방법과 맛이 동일합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 700g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 당근 3개;
• 3개의 활;
• 마늘 1개;
• 식물성 기름 60ml;
• 2 티스푼 식초;
• 소금 맛.

레시피 단계:

1. 양파와 당근의 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 다용도 그릇에 기름을 넣고 "튀김" 모드를 설정하세요.
3. 호박과 마늘을 퓌레 농도로 만듭니다.
4. 10분 후 그릇에 넣고 소금을 넣고 30분간 더 끓입니다.
5. 끄기 2분 전에 식초를 붓고 병에 준비된 캐비어를 채우고 밀봉하세요.

호박 캐비어 보관 규칙

요리법과 빠르고 맛있는 호박 캐비어를 만드는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다.겨울철에 좋은 고품질 호박 스낵을 얻으려면 올바르게 보관할 수 있어야합니다. 그렇지 않으면 준비물이 모든 맛 특성을 빨리 잃고 유익한 특성을 잃게됩니다.

호박 걸작을 보관하려면 온도 범위가 5~15도인 어둡고 건조한 실내를 사용해야 합니다. 유통기한은 1년을 넘지 않습니다.

결론

호박 캐비어는 독창적인 독립 간식이자 많은 고기 요리에 훌륭한 반찬으로 추운 계절에 많은 즐거움과 건강상의 이점을 가져다 줄 것입니다. 겨울을위한 호박 준비를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 요리 과정에서 신경 세포가 소모되면 캐비어를 빨리 먹으면이를 보상하는 것 이상입니다.