겨울에는 매운 토마토

여름이 끝날 무렵, 모든 주부들은 추운 계절에 가족과 친구들을 기쁘게 하기 위해 다양한 준비를 시작합니다. 겨울철 매운 토마토는 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 토마토를 보존할 수 있는 좋은 방법입니다.재료 본연의 맛과 향이 모든 사람의 식욕을 자극합니다.

매운 토마토 요리의 비밀

시간을 낭비하지 않고 고품질의 보존을 위해서는 조리법을 주의 깊게 읽고 재료의 비율을 따라야 합니다. 먼저 토마토를 선택해야 하며, 눈에 보이는 손상이나 썩는 과정이 없이 신선하고 잘 익은 토마토여야 합니다. 철저히 씻어서 줄기에서 제거해야합니다. 끓는 물에 닿으면 과일 껍질이 손상될 수 있으므로 찬물에 2시간 정도 담가둔 뒤 꼬치나 이쑤시개로 줄기 밑부분을 뚫어주는 것이 좋다.

추가 향신료로는 올스파이스 또는 검은 후추 열매, 월계수 잎, 겨자씨 및 고수풀을 사용하는 것이 좋습니다. 아주 매운 요리를 좋아하시는 분들은 청양고추를 몇 개 더 추가하셔도 좋습니다. 조리법에 고추를 다져야 하는 경우에는 화상을 방지하기 위해 보호 장갑을 착용해야 합니다.

겨울을위한 맛있는 매운 토마토 레시피

클래식은 항상 유행했습니다. 모든 주부는 고전적인 요리법에 따라 매운 토마토를 요리하고 그것이 모든 해석 중에서 항상 최고로 유지되도록 노력해야합니다.

재료:

• 토마토 2kg;
• 양파 600g;
• 당근 1개;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 마늘 2-3개;
• 칠리 2개;
• 설탕 100g;
• 바다 소금 50g;
• 물 1리터;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 취향에 따라 채소.

요리 단계:

1. 고추에서 씨를 제거하고 토마토를 씻으십시오.
2. 다른 모든 야채는 고리 모양이나 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 미리 씻은 병에 층층이 쌓아 놓습니다.
4. 잘게 다진 허브를 추가하고 뜨거운 물과 30~35분 동안 섞습니다.
5. 원하는대로 설탕, 소금, 향신료를 추가하여 다시 끓입니다.
6. 병에 소금물과 식초를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

매콤한 절인 토마토

아시다시피 겨울에는 항상 따뜻하게 지내고 싶기 때문에 매운 음식을 섭취할 필요성이 높아집니다. 제시된 조리법에 따라 토마토를 닫을 가치가있는 경우입니다.

재료:

• 과일 1.5kg;
• 2개 피망;
• 칠리 200g;
• 마늘 40g;
• 생수 2리터;
• 7 큰술. 엘. 식초(7%);
• 소금 70g;
• 설탕 85g;
• 맛볼 녹색.

요리 단계:

1. 모든 야채와 허브를 항아리에 콤팩트하게 넣습니다.
2. 끓는 물을 붓고 ¼시간 동안 그대로 두세요.
3. 별도의 용기에 물을 붓고 소금을 넣고 달게 만듭니다.
4. 15 분 동안 스토브에 보관하고 항아리에 다시 보내십시오.
5. 식초 에센스를 넣고 밀봉하세요.

살균하지 않은 매콤한 절인 토마토

살균하지 않고 닫는 것은 매우 위험하지만 특히 요리 과정이 35~40분 밖에 걸리지 않으므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 4가지. 베이 리프;
• 4 개의 딜 꽃차례;
• 마늘 20g;
• 설탕 60g;
• 소금 60g;
• 물 2리터;
• 식초 12ml(9%);
• 맛볼 향신료.

요리 단계:

1. 모든 야채 제품과 허브를 부드럽게 씻으십시오.
2. 소독된 병 바닥에 향신료, 월계수 잎, 마늘을 놓습니다.
3. 토마토를 조심스럽게 놓고 갓 끓인 물을 넣으십시오.
4. 7분 후 액체를 깊은 용기에 붓고 소금을 넣고 달게 만듭니다.
5. 약한 불로 끓여 식초와 섞습니다.
6. 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

절인 매운 토마토 : 꿀 레시피

꿀의 향과 단맛이 항상 토마토와 결합되는 것은 아니지만 이 조리법을 따르면 이러한 구성 요소의 호환성에 대한 아이디어를 완전히 바꾸는 독창적인 스낵을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 체리 1kg;
• 마늘 40g;
• 소금 30g;
• 설탕 60g.
• 식초 55ml;
• 꿀 45ml;
• 4가지. 베이 리프;
• 딜과 바질 3개 싹;
• 마늘 3쪽;
• 칠리 1개.

요리 단계:

1. 모든 허브와 향신료를 깨끗한 병에 담으세요.
2. 고추와 마늘을 잘게 썰어 용기에 담습니다.
3. 토마토를 콤팩트하게 놓고 끓는 물을 채 웁니다.
4. 액체를 붓고 식초, 소금, 감미료와 섞습니다.
5. 끓여서 꿀을 넣고 항아리에 다시 넣으십시오.
6. 뚜껑을 닫고 담요 위에 밤새 놓아두세요.

겨울에는 고추로 절인 토마토

이 조리법에 따라 비틀면 오랫동안 스토브 위에 서 있어야하지만, 아시다시피 준비된 접시에 영혼을 더 많이 넣을수록 더 맛있어집니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 칠리 1개;
• 후추 2g;
• 2개 베이 리프;
• 소금 50g;
• 설탕 85g;
• 1리터. 광천수;
• 딜 새싹 1개;
• 마늘 2개;
• 1 큰술. 엘. 깨물다.

요리 단계:

1. 토마토를 씻고 말리십시오.
2. 별도의 용기에 생수, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
3. 야채와 향신료를 항아리에 넣으십시오.
4. 매리네이드와 결합하고 17분 동안 잊어버리세요.
5. 소금물을 붓고 3번 가열합니다.
6. 식초를 넣고 밀봉하세요.

마늘과 당근을 곁들인 겨울용 매운 토마토

여름의 향기와 기분을 매콤한 토마토와 함께 작은 항아리에 담았습니다. 제품의 맛은 미쳤고 요리의 맛과 향은 차트에서 벗어났습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 4 마늘;
• 당근 120g;
• 물 1리터;
• 식초 10ml;
• 설탕 250g;
• 소금 45g;
• 취향에 따라 녹색.

요리 단계:

1. 당근을 껍질을 벗기고 요리하고 자릅니다.
2. 야채 제품, 허브 및 조미료를 항아리에 넣고 끓는 물을 채웁니다.
3. 냄비에 액체를 붓고 소금을 넣고 단맛을 낸 후 끓입니다.
4. 소금물을 다시 보내고 식초를 추가하십시오.
5. 닫고 식혀 두세요.

양 고추 냉이, 건포도, 벚꽃 잎을 곁들인 겨울용 달콤하고 매콤한 토마토

그러한 요리는 가족과 함께하는 아늑한 저녁 식사 중에 결코 사라지지 않을 것입니다. 결과는 3리터짜리 스낵 병 4개여야 합니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 칠리 1개;
• 마늘 2개;
• 소금 120g;
• 설탕 280g;
• 식초 90ml;
• 양 고추 냉이, 건포도, 벚꽃 잎.

요리 단계:

1. 잎을 씻어서 나머지 야채와 함께 병 둘레에 놓습니다.
2. 향신료와 식초를 넣고 끓는 물을 부으십시오.
3. 비틀어 담요 속에 넣어 하루 동안 보관하세요.

매콤한 고추와 피망을 곁들인 겨울 토마토 전채

두 가지 종류의 고추를 사용하면 훌륭한 간식이 보장됩니다. 이 레시피의 재료는 최고의 맛을 내기 위해 완벽하게 선택되었습니다.

재료:

• 그린 토마토 4kg;
• 빨간 토마토 500g;
• 달콤한 고추 600g;
• 칠리 250g;
• 마늘 200g;
• 홉-수넬리 30g;
• 식물성 기름 50ml;
• 소금 50g;
• 취향에 따라 녹색.

요리 단계:

1. 고추, 잘 익은 토마토, 마늘을 갈아서 양념을 추가합니다.
2. 남은 야채를 잘게 자르고 준비된 혼합물과 기름을 붓고 약한 불로 1/4 시간 동안 끓입니다.
3. 허브와 결합하고 소금을 넣고 항아리에 담습니다.

겨울을위한 매운 방울 토마토

요리를 준비하는 데는 35분밖에 걸리지 않으며 결과는 놀라울 정도로 놀랍습니다. 방울토마토를 사용하면 야채가 매리네이드에 잘 스며들 가능성이 높습니다.

재료:

• 체리 400g;
• 8개 베이 리프;
• 딜 꽃차례 2개;
• 검은 후추 열매 3개;
• 마늘 40g;
• 설탕 55g;
• 소금 65g;
• 물 850ml;
• 식초 20ml.

요리 단계:

1. 월계수 잎 절반과 나머지 양념 및 허브를 병에 넣습니다.
2. 토마토를 압축하고 끓는 물을 채웁니다.
3. 5~7분 후 소금물을 붓고 소금, 설탕, 남은 잎을 넣고 끓입니다.
4. 조심스럽게 혼합물을 다시 추가하고 조입니다.

리터 항아리에 담긴 겨울용 매운 토마토

식욕을 돋우는 절인 야채는 가족과 친구들 모두를 기쁘게 할 것입니다. 향기의 달콤함과 밝기가 여름날을 추억하게 만들어줄 것입니다.

재료:

• 토마토 300-400g;
• 딸기 완두콩 10개;
• 2개 월계수잎;
• 마늘 1개;
• 1 개의 딜 꽃차례;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 아세틸살리실산 1정;
• 설탕 15g;
• 소금 30g;
• 식초 5ml(70%).

요리 단계:

1. 모든 향신료와 잎을 항아리 바닥에 놓습니다.
2. 과일을 채우고 그 위에 마늘을 올려주세요.
3. 내용물 위에 끓는 물을 붓고 20~25분 정도 기다립니다.
4. 별도의 용기에 물을 붓고 소금과 감미료를 첨가하여 끓입니다.
5. 다시 붓고 식초와 정제를 추가하십시오.
6. 닫고 담요로 감싸십시오.

겨울에는 매콤한 소스에 토마토

새로운 방식으로 만든 뛰어난 맛의 오리지널 스낵은 모든 기대를 뛰어넘습니다.

재료:

• 토마토 4kg;
• 달콤한 고추 600g;
• 당근 450g;
• 소금 150g;
• 설탕 280g;
• 마늘 4개;
• 물 6리터;
• 식초 500ml(6%);
• 원하는대로 조미료.

요리 단계:

1. 항아리에 토마토를 채우고 끓는 물을 30분 동안 부으십시오.
2. 푸드 프로세서를 사용하여 다른 모든 야채를 갈아주세요.
3. 물과 야채, 소금, 설탕, 조미료를 섞으세요.
4. 물을 빼고 준비된 매리 네이드로 채 웁니다.
5. 각 병에 식초 100ml를 추가합니다.
6. 뚜껑으로 밀봉하고 포장합니다.

겨울을위한 즉석 매운 토마토

이 밝은 야채 애피타이저는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리의 냄새만으로도 식욕을 돋울 것입니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 칠리 2개;
• 마늘 20g;
• 소금 55g;
• 맛을 내기 위해 마른 고추.

요리 단계:

1. 야채를 씻고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 누르십시오.
2. 모든 재료를 섞어서 병에 담습니다.
3. 뚜껑을 덮고 서늘한 방이나 냉장고에 보관하세요.

겨울용 통조림으로 만든 매콤한 토마토 조각

요리 과정에는 시간이 많이 걸리지 않으며 추가 노력이 필요하지 않습니다. 요리가 끝나면 0.5리터짜리 스낵 한 병을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 토마토 400g;
• 양파 1개;
• 파슬리 가지 10개;
• 칠리 1/4;
• 설탕 25g;
• 소금 12g;
• 식초 5ml(9%).

요리 단계:

1. 모든 야채를 잘게 썬다.
2. 허브와 함께 항아리에 넣고 끓는 물을 채웁니다.
3. 액체를 설탕, 소금과 함께 부어서 끓입니다.
4. 과정을 다시 반복하고 마지막으로 매리네이드를 병에 붓습니다.
5. 식초를 넣고 닫으세요.

겨울에는 고추, 마늘, 양파로 절인 토마토

독창적인 디자인과 기분 좋게 매운 맛 덕분에 밝고 특이한 요리가 모든 잔치를 장식할 것입니다.

재료:

• 토마토 2.5kg;
• 4가지. 달콤한 고추;
• 칠리 2개;
• 마늘 2개;
• 파슬리, 고수, 바질, 딜, 양파 각 10개.
• 설탕 75g;
• 소금 55g;
• 식초 90ml;
• 버터 100g.

요리 단계:

1. 야채를 준비하고 고추를 다진 다음 푸드 프로세서에 마늘과 함께 갈아주세요.
2. 다른 모든 재료와 미리 다진 야채를 섞고 끓입니다.
3. 토마토를 깨끗한 병에 담습니다.
4. 준비된 매리네이드를 붓고 밀봉하세요.

매운 토마토 : 양 고추 냉이를 사용한 가장 맛있는 요리법

양 고추 냉이는 여름의 신선함과 기분 좋은 향기로 트위스트를 포화시킬 수 있습니다. 준비하려면 잠시 동안 난로 앞에 서 있어야하지만 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 레시피는 0.5리터짜리 병 3개 기준입니다.

재료:

• 토마토 1.5kg;
• 고추 3 꼬투리;
• 양 고추 냉이 50g;
• 설탕 90g;
• 소금 25g;
• 식초 20ml(9%).

요리 단계:

1. 소독된 병에 토마토와 고추를 담습니다.
2. 양 고추 냉이를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 양 고추 냉이를 세 줌으로 균등하게 나누어 용기에 담습니다.
4. 내용물을 뜨거운 물로 채우고 ¼시간 동안 그대로 두세요.
5. 용액을 냄비에 붓고 향신료와 식초를 섞습니다.
6. 액체를 끓여서 항아리에 붓습니다.
7. 밀봉하여 따뜻한 방에서 식혀서 보내세요.

허브로 절인 매콤한 토마토

집에서 준비한 간단한 간식은 적당한 매콤함과 여름 나물 냄새로 모든 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료

• 토마토 650g;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 4개 가지;
• 셀러리 5개 가지;
• 1 쪽 딜;
• 칠리 1개;
• 소금 17g;
• 설탕 55g;
• 올리브 오일 10ml;
• 식초 15ml(9%).

요리 단계:

1. 원하는 경우 더 잘 담글 수 있도록 토마토를 4등분으로 자릅니다.
2. 채소 및 기타 야채를 자릅니다.
3. 준비된 모든 재료를 소독된 용기에 담습니다.
4. 식초, 향신료, 기름을 첨가하십시오.
5. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 두세요.

고수풀과 백리향을 곁들인 절인 매콤한 토마토

숙련된 주부들은 백리향과 고수풀을 스낵에 추가하는 경우가 많습니다. 왜냐하면 이러한 재료가 요리에 매운 맛뿐만 아니라 탁월한 향기를 줄 수 있다고 확신하기 때문입니다.

재료:

• 체리 1kg;
• 올리브 오일 250ml;
• 작은 마늘 머리 1개;
• 식초 15ml(9%);
• 레몬 1개;
• 소금 1 꼬집;
• 백리향 4-5개;
• 고수풀 맛.

요리 단계:

1. 토마토를 오븐에 3~4시간 동안 넣어두세요.
2. 다진 마늘을 볶은 후 식혀서 레몬즙을 짜냅니다.
3. 토마토와 캐러멜화된 설탕, 식초를 섞어 요리하세요.
4. 모든 재료를 병에 넣고 닫은 후 식혀주세요.

마늘과 겨자씨를 곁들인 매콤한 겨울 토마토 레시피

이렇게 차가운 전채요리는 식탁에 올려도 보기에도 매력적일 뿐만 아니라, 맛도 남다른데요. 쓴맛이 나는 요리는 먹기 전에 허브로 장식할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 6kg;
• 셀러리 뿌리 500g;
• 마늘 2개;
• 30-35 올스파이스 완두콩;
• 겨자 가루 200g.

요리 단계:

1. 마늘과 셀러리 뿌리를 조각으로 자릅니다.
2. 모든 야채와 허브를 병에 넣으세요.
3. 뜨거운 물을 채우고 30분 정도 기다립니다.
4. 용액을 붓고 설탕과 소금을 섞어 끓입니다.
5. 매리 네이드를 다시 보내고 식초를 넣고 뚜껑을 닫습니다.

카이엔 고추로 겨울을 대비해 절인 매콤한 토마토

카이엔 고추와 같은 재료는 요리에 더 많은 열과 맛을 더해줍니다. 불 같은 간식을 좋아하는 사람들은 특히 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 카이엔 고추 200g;
• 마늘 5g;
• 2개 베이 리프;
• 설탕 50g;
• 소금 25g;
• 식초 25ml;
• 딸기 완두콩 5-6개.

요리 단계:

1. 깊은 냄비에 물과 향신료를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 7분간 조리한 후 식혀주세요.
3. 모든 야채를 깨끗한 병에 넣고 준비된 매리네이드를 부어 10~15분 동안 끓입니다.
4. 액체를 배출하고 다시 끓여 야채에 보냅니다.
5. 닫고 완전히 식을 때까지 기다리세요.

향신료가 들어간 매운 토마토 : 사진이 담긴 조리법

빠르고 쉽게 준비할 수 있는 맛있고 만족스러운 간식입니다. 이것은 어떤 식사에도 훌륭한 추가가 될 훌륭한 전채입니다.

재료:

• 토마토 3kg;
• 물 2리터;
• 마늘 1개;
• 딜 꽃차례 10개;
• 칠리 1개;
• 건조 머스타드, 블랙, 올스파이스 각각 15g;
• 고수풀 10g;
• 설탕 55g;
• 소금 20g;
• 식초 100ml.

요리 단계:

1. 토마토를 철저히 씻으십시오.
   
2. 모든 향신료와 야채를 항아리에 넣으십시오.
   
3. 뜨거운 물을 붓고 30분간 방치합니다.
   
4. 매리 네이드를 별도의 용기에 붓고 끓여서 식초를 첨가하십시오.
   
5. 액체를 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다.
   

"가시 고슴도치" 또는 바질과 셀러리를 곁들인 매콤한 절인 토마토

재미있는 간식은 모든 친척과 예상치 못한 손님을 기쁘게 할 것입니다. 명절 식탁에 올려도 보기 좋고 빨리 먹게 됩니다.

재료:

• 토마토 2kg;
• 마늘 5개;
• 바질 잎 6개;
• 소금 50g;
• 설탕 23g;
• 식초 80ml(9%);
• 셀러리 맛.

요리 단계:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 각 토마토에 구멍을 뚫고 형성된 구멍에 마늘 빨대 1개를 삽입합니다.
3. 모든 채소를 항아리 바닥에 놓고 야채를 채우고 끓인 물을 추가합니다.
4. 1/4시간 후에 액체를 붓고 끓여서 식초를 첨가합니다.
5. 야채를 붓고 뚜껑을 덮습니다.

매운 절인 토마토 보관 규칙

완전히 식힌 후에는 트위스트를 어둡고 시원한 곳에 보관하거나 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 유형의 보존에는 급격한 온도 변화가 허용되지 않습니다. 개봉 후에는 한 달 이내에 섭취하고 냉장고에 보관하세요.

결론

겨울철 매운 토마토는 독특한 맛과 향이 뛰어납니다. 겨울에는 준비한 토마토에 양념이 배어들면 온 가족이 식탁에 모여 함께 즐길 수 있다.