토마토와 고추의 불 양념 : 17 가지 조리법

전통 요리에는 맛있는 스낵과 양념이 풍부합니다. 가장 유명한 고기, 생선 요리와 함께 제공되며 샌드위치를 ​​만드는 데에도 사용되는 토마토와 고추로 만든 Ogonek의 가격은 얼마입니까?

겨울철 매콤한 오곤욕 양념을 준비하는 비법

Ogonyok 양념 준비를 시작하기 전에 재료 선택의 모든 뉘앙스뿐만 아니라 과정의 요령과 미묘함을 신중하게 연구해야합니다.

• 토마토를 선택할 때 육즙이 많은 토마토는 매운 Ogonyok 양념을 너무 묽게 만들기 때문에 크고 살이 많은 야채를 선호해야합니다.
• 토마토에서 피부를 빠르게 제거하려면 희게해야합니다.
• 식초가 들어간 오곤욕 양념을 만들 때는 레시피를 엄격히 준수해야 합니다.
• 보관하려면 작은 병을 사용해야 합니다.

숙련된 요리사의 조언은 매콤한 양념을 준비하는 과정을 쉽게 만들고 집에서 절묘하고 독특한 맛을 재현하는 데 도움이 될 것입니다.

겨울용 토마토 불의 고전적인 요리법

Ogonyok 요리를 만드는 많은 간단한 요리법 중에서 더 복잡한 요리 옵션을 선택할 수 있지만 먼저 기본 요리법을 익히고 실험하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토마토 0.5kg;
• 피망 0.2kg;
• 마늘 0.1kg;
• 칠리 50g;
• 소금 20g;
• 설탕 50g;
• 식초 5ml.

요리 단계:

1. 씻은 야채를 말리십시오.
2. 토마토를 조각으로 자르고 줄기 밑 부분을 제거하십시오. 종자 캡슐에서 피망을 제거하십시오.
3. 고기 분쇄기를 사용하여 야채, 마늘, 고추를 갈아주세요. 소금을 넣고 설탕과 아세트산을 넣고 섞어주세요.
4. 깨끗하고 건조된 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

요리하지 않고 고추, 토마토, 마늘로 불을 피운다

매콤하고 걸쭉한 소스는 추운 겨울에 여름의 추억을 보존하는 데 도움이 되며 매콤하고 매운 맛으로 모든 요리를 희석시켜 줍니다. 그리고 이 조리법이 쉽기 때문에 숙련된 주부와 초보자 모두 이 드레싱을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 4kg;
• 피망 1.5kg;
• 마늘 200g;
• 칠리 200g;
• 소금 100g;
• 식초 200ml(9%).

요리 단계:

1. 야채를 잘 씻은 후 말리십시오.
2. 피망은 줄기를 잘라주세요. 씨를 제거하지 않아도 매콤한 양념에 열이 더해집니다.
3. 마늘과 칠리를 준비하려면 고추 줄기를 다듬고 마늘 정향의 껍질을 벗겨야 합니다.
4. 고기 분쇄기를 사용하여 모든 구성 요소를 갈아서 소금과 식초를 넣고 저어주고 1 시간 동안 따로 보관하십시오. 시간이 지나면 다시 저어준 후 건조하고 깨끗한 병에 담습니다.

요리와 함께 토마토와 고추의 양념 불

오리지널 드레싱은 저녁 식탁에서 진정한 마법의 요리가 될 것입니다. 이 간단하고 준비하기 쉬운 진미는 모든 기대를 뛰어넘을 것이며 놀라운 맛 특성으로 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

• 토마토 3kg;
• 양파 1kg;
• 당근 1kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 고추 150g;
• 마늘 3개;
• 소금 250g;
• 설탕 200g;
• 아세트산 200g;
• 해바라기 기름 200g.

요리 단계:

1. 토마토를 씻고 자른 후 끓는 물을 부으십시오. 5분 후 식힌 후 피부를 떼어냅니다.
2. 당근, 양파, 달콤한 고추, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추를 씻고 말리십시오.
3. 준비된 야채를 자르고 소금을 넣고 설탕을 넣고 해바라기 기름을 부어주세요.
4. 스토브 위에 놓고 끓으면 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
5. 30분 후에 고추를 넣고 먼저 으깬다.
6. 혼합물이 끓으면 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다.
7. 마지막 단계에서 식초를 붓고 2~3분 더 끓입니다.

Ogonyok : 토마토와 피망 요리법

이 훌륭한 오고뇨크 양념을 준비하는 데에는 시간이나 노력이 들지 않습니다.이 주유소에 대한 가장 쉽고 저렴한 옵션 중 하나입니다. 축제 테이블과 일상 테이블 모두에서 항상 모든 요리에 적합합니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 피망 1kg;
• 마늘 100g;
• 소금 20g.

요리 단계:

1. 야채 제품을 잘 씻고 말리십시오.
2. 고기 분쇄기로 갈아서 소금을 넣으십시오.
3. 완성된 양념은 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

이 제품은 방부제를 사용할 필요가 없으므로 반드시 냉장 보관해야 합니다.

매콤한 양념 레시피 토마토와 고추의 불

매운 요리를 좋아하는 사람들은 이 독특하고 매콤한 전채 요리 Ogonyok을 좋아할 것입니다. 또한 에센셜 오일의 농도가 높아 바이러스 및 감기 감염이 악화되는 계절에 이국적인 매운 조미료가 인기가 있습니다. 결국 알약과 혼합물을 삼키는 것보다 맛있고 천연 제품을 섭취하여 치료받는 것이 더 즐겁습니다.

재료:

• 토마토 5kg;
• 다양한 성숙도의 고추 100g;
• 마늘 200g;
• 설탕 250g;
• 소금 200g
• 식초 50ml.

요리 단계:

1. 씻은 토마토는 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다.
2. 고추를 씻어서 말려서 수건 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 씨앗과 칸막이에서 꼬투리를 제거하십시오.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오.
4. 준비된 모든 야채를 갈아서 균일한 구성을 얻습니다.
5. 완성된 퓌레에 식초를 넣고 소금, 설탕으로 간을 하고 저어줍니다.
6. 보존을 위해 오븐에서 건식 방법을 사용하여 병을 소독한 다음 뜨거운 용기와 차가운 야채 혼합물 사이의 뚜렷한 대조를 피하기 위해 식힙니다.
7. 완성된 매운 양념은 별도의 열처리가 필요하지 않으므로 즉시 병에 붓고 밀봉해야 합니다.
8. 지하실이나 지하실에 장기간 보관할 수 있는 장소입니다.

양 고추 냉이를 곁들인 토마토 조미료 Ogonek

양 고추 냉이의 매운맛과 매운맛은 드레싱에 탁월한 항균성을 부여합니다.

양 고추냉이 양념 옵션 중 하나: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

또한 이 만능 조미료는 소스로 사용하거나 요리에 첨가할 수도 있습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 마늘 100g;
• 양 고추 냉이 뿌리 100g;
• 소금 20g;
• 설탕 20g.

요리 단계:

1. 씻은 야채의 줄기를 제거하고 마늘은 껍질을 벗겨주세요.
2. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 준비된 재료를 퓌레로 만듭니다.
3. 브러시로 윗부분의 거친 껍질에서 양 고추 냉이 뿌리를 제거하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
4. 토마토-마늘 혼합물을 섞고 소금과 설탕으로 간을 합니다.
5. 잘 저어준 후 소독된 병에 담습니다.
6. 단단히 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

최대 6개월간 보관이 가능하며, 장기간 보관할 경우 맛과 향이 손실됩니다.

살균하지 않은 겨울용 오곤욕 양념

뜨거운 양념을 오랫동안 보관할 필요가 없다면 살균하지 않고 조리해 보는 것도 좋다. 이렇게 하면 시간이 크게 절약되고 작업이 더 쉬워집니다. Ogonyok 레시피는 5kg의 토마토를 위해 설계되었습니다.

재료:

• 토마토 5kg;
• 사과 1kg;
• 당근 1kg;
• 고추 1kg;
• 파슬리 100g;
• 딜 100g;
• 칠리 150g;
• 마늘 250g;
• 0.5 l 해바라기 기름;
• 식초 30ml;
• 향료.

요리 단계:

1. 야채를 씻어서 잘게 썰어 준비합니다.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 균질성을 얻으십시오.
3. 향신료, 기름, 식초를 넣고 섞습니다.
4. 2시간 더 끓여서 요리하세요.
5. 다진 허브와 결합하여 항아리에 붓습니다.

토마토와 고추의 불 : 사과, 자두, 당근 요리법

야채와 과일이 풍성한 계절에는 오리지널 양념을 준비하는 것이 파이만큼 쉽습니다. 이 조리법은 스낵에 독특한 맛과 풍부한 향을 부여하고 더 두껍게 만드는 자두 덕분에 인기가 있습니다. 매운맛은 마늘, 고추 등 재료의 비율을 변경하여 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 사과 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 매실 열매 0.5kg;
• 양파 0.5kg;
• 달콤한 고추 0.5kg;
• 마늘 2개;
• 1개 매운 고추;
• 오일 120ml;
• 40ml 아세트산;
• 소금 30g;
• 설탕 70g;
• 딜, 파슬리.

요리 단계:

1. 야채와 과일을 고기 분쇄기에 갈아서 60분간 조리하세요.
2. 버터, 설탕, 소금으로 간을 하고 혼합물을 15분간 끓입니다.
3. 시간이 지나면 미리 으깬 식초와 고추를 넣으세요. 5분 더 불을 붙입니다.
4. 조미료를 멸균 용기에 넣으십시오.

허브와 호두를 곁들인 겨울용 오곤 뇨크 양념

매운 양념은 호두가 풍부하면 원래의 맛을 얻을 것입니다. 이렇게 진하고 적당히 매콤한 요리에 약간의 매운맛이 더해져 고기 요리와 함께 곁들여도 제격일 것입니다. 또한, 갓 구운 빵에 흥미로운 구성을 펼쳐 그 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 5개. 피망;
• 2개 고추;
• 호두 100g;
• 250g;
• 식초 20ml;
• 해바라기유 25ml;
• 소금 10g;
• 설탕 50g;
• 파슬리 딜.

요리 단계:

1. 고기 분쇄기를 통해 야채 제품과 견과류를 갈아주세요.
2. 결과물에 소금을 뿌리고 설탕, 식초 및 기름과 결합하십시오. 모든 것을 섞으세요.
3. 멸균된 병에 담아 어두운 곳에 보관하세요.

아스피린을 이용한 오고뇨크 조미료 레시피

아세틸 살리실산이 조미료에 기분 좋은 향기와 특이한 맛을주기 때문에 이러한 준비는 많은 주부들에게 사랑 받고 있습니다. 또한 이 약물은 박테리아를 파괴하고 보존 식품의 유통기한을 연장합니다.

재료:

• 토마토 6kg;
• 아스피린 10알;
• 칠리 150g;
• 2개 마늘;
• 소금 10g.

요리 단계:

1. 야채를 철저히 씻고 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.
2. 소금으로 간을 하고 저어줍니다.
3. 멸균된 작은 접시에 넣고 조미료 1리터당 1.5정의 비율로 으깬 아스피린을 각각 첨가합니다.
4. 냉장고에 보관하세요.

칠리페퍼를 곁들인 토마토의 조미료 불

이 독특하고 맛있는 애피타이저는 독특한 향과 다양한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 토마토 0.5kg;
• 마늘 6g;
• 칠리 50g;
• 식물성 기름 12ml;
• 소금 1g;
• 갈은 후추 1g.

요리 단계:

1. 깨끗이 씻은 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거하고 과육만 남겨둔다.
2. 고추를 씻고 말리고 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
3. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 향신료를 추가하십시오.
4. 냄비에 붓고 식물성 기름을 넣고 불을 켭니다.
5. 강한 끓임과 끓어오르는 것을 피하면서 약한 불로 유지하세요. 소스를 3시간 동안 끓입니다.
6. 준비된 매콤한 양념을 소독한 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

겨울철 딜과 파스닙으로 오고뇨크 양념을 준비하는 방법

파스닙 뿌리를 사용하면 요리가 훨씬 더 맛있어집니다. 매콤한 양념에 탁월한 맛과 은은한 향을 더해줍니다.

재료:

• 토마토 2kg;
• 칠리 1개;
• 파스닙 뿌리 1개;
• 사과 100g;
• 당근 300g;
• 달콤한 고추 500g;
• 맛볼 딜 한 다발.

요리 단계:

1. 토마토를 데치고 야채와 과일을 자릅니다.
2. 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 혼합물을 2시간 동안 요리합니다.
4. 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

향신료로 토마토와 고추로 불을 피우는 법

향신료는 매운 양념에 적절한 냄새, 맛, 색상을 부여하고 제품의 특정 특성을 강조하며 음식의 더 나은 인식과 흡수에 기여하는 동시에 에너지 가치를 높입니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 양파 200g;
• 달콤한 고추 500g;
• 설탕 200g;
• 소금 20g;
• 건조 겨자 20g;
• 후추 10g;
• 고추 6g;
• 다진 정향 5g;
• 와인 식초 200ml.

요리 단계:

1. 씻은 고추에서 씨와 줄기를 제거합니다. 토마토를 씻고 끓는 물을 부어 껍질을 제거하십시오. 준비한 야채를 굵게 다져주세요. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
2. 다진 재료를 냄비에 넣고 식초를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 소금, 설탕, 향신료로 간을 하고 센 불에서 15분간 더 조리합니다.
3. 뜨거운 양념을 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.

고수를 곁들인 양념 레시피 오고뇨크

고수와 같은 매콤하고 향기로운 식물은 조미료에 밝은 색상을 부여하고 누구에게도 무관심하지 않은 독특한 맛과 신선한 향기를 제공합니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 마늘 300g;
• 고추 300g;
• 고수풀 100g;
• 소금 맛.

요리 단계:

1. 씻은 야채를 종이 타월로 닦아주세요. 토마토의 껍질을 제거하고 자르고 각 과일을 끓는 물에 7분 동안 넣습니다. 그런 다음 2~4개 부분으로 나눕니다. 취향에 따라 달콤한 고추와 고추에서 씨앗과 막을 제거하십시오.
2. 준비된 야채와 고수를 모두 갈아서 소금으로 간을 해주세요. 소금이 더 빨리 녹도록 그대로 두십시오.
3. 멸균된 용기에 담아 밀봉합니다. 보관을 위해 냉장고에 넣으세요.

Ogonyok : 토마토가없는 요리법

이 레시피 모음은 정말 "불을 뿜어내는" 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 뜨거운 재료는 요리를 정말 잊을 수 없게 만들 것입니다.

토마토가 들어가지 않은 아주 매콤한 오고뇨크

이 수제 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 단순함에도 불구하고 매운 맛을 좋아하는 사람들을 만족시킬 수 있습니다.

재료:

• 피망 2kg;
• 양파 150g;
• 마늘 100g;
• 소금, 설탕, 식초, 후추 맛;
• 녹색은 선택 사항입니다.

요리 단계:

1. 고추에서 씨를 씻어서 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채와 허브를 갈아주세요.
3. 결과 농도를 소금으로 간하고 맛에 맞게 달게 합니다.
4. 약간의 신맛을 더하기 위해 사과식초를 추가하고 검은 후추로 간을 합니다.
5. 모든 것을 섞고 병에 담아 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 장기간 보관하려면 병을 소독해야 합니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

고수와 카다몬을 곁들인 고추 불

이러한 진미를 준비하면 메뉴에 다양성이 더해지고 매콤한 양념의 믿을 수 없을 정도로 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 4가지. 매운 고추;
• 고수풀 60g;
• 파슬리 50g;
• 카다몬 25g;
• 간장 20g;
• 마늘 5쪽.

요리 단계:

1. 채소를 씻고 말리십시오. 고추 꼭지를 제거하고 씨를 제거할 필요가 없습니다.
2. 후추, 마늘, 허브를 굵게 다지고 블렌더 용기에 넣고 소금과 카다몬을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3. 결과물에 간장을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 준비된 매콤한 양념을 깨끗하고 건조된 병에 담고 뚜껑을 단단히 덮어 냉장고에 보관하세요.

이 오곤뇰은 염분 함량이 높아 약 6개월 정도 보관이 가능하다.

매콤한 양념 매콤한 고추와 피망으로 만든 불

보편적인 매운 양념인 오고뇨크(Ogonyok)는 두 메인 요리에 훌륭한 추가 효과를 제공하며 수프에 매운맛을 더해줍니다.

재료:

• 피망 2kg;
• 5개. 뜨거운 고추;
• 마늘 200g;
• 소금 50g;
• 설탕 160g;
• 식초 100ml(9%).

요리 단계:

1. 씻은 고추에서 씨를 제거합니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘을 피망과 고추로 갈아주세요.
3. 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어주고 잠시 기다리세요.
4. 완성된 오고뇨크를 깨끗한 병에 담고 나일론 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

오고뇨크 양념 보관 요령

매운 오고뇨양념은 보관이 편리하도록 작은 병에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 트위스트는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다. 식료품 저장실, 지하실 또는 냉장고가 좋습니다. 개봉 후에는 냉장고에 한 달 이상 보관하지 마세요.

결론

토마토와 고추로 만든 불은 매우 인기 있고 널리 사용되는 조미료입니다. 매장에서 구입한 유사한 제품이 항상 우리의 취향을 만족시키지는 않기 때문입니다.뭔가 빠진 것 같은 느낌이 듭니다. 황금빛 레시피 컬렉션을 통해 취향에 따라 매운 양념을 준비하고 추운 겨울철에 즐거운 시간을 보내는 동시에 인플루엔자 박테리아를 분산시킬 수 있습니다.

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