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토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 보르시 드레싱은 첫 번째 코스를 준비하는 데 도움이 되어 놀라운 맛을 지닌 진정한 걸작이 됩니다. 또한 이것은 여름 별장과 채소밭에서 자라는 당근, 사탕무, 고추 및 기타 구성 요소와 같은 유용한 야채 작물의 즐거운 수확을 보존할 수 있는 기회이기도 합니다.
토마토 페이스트로 보르시 드레싱을 올바르게 준비하는 방법
토마토 페이스트로 겨울 보르시 드레싱을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 젊은 주부라도 고전적인 조리법을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 생산에 대한 권장 사항은 원래의 맛과 향을 준비하는 데 도움이 됩니다.
- 신선한 야채만 사용해야 합니다. 크기는 무엇이든 가능하며 야채 제품이 손상되거나 썩지 않는 것이 중요합니다.
- 개인 취향에 따라 편리한 방법으로 제품을 분쇄할 수 있습니다.
- 다양한 향신료와 허브를 첨가하여 만든 겨울 준비로 탁월한 맛이 입증됩니다.
- 야채 양념은 1 시간 동안 끓인 후 미리 소독하여 끓이는 동안 항아리에 부어 넣어야합니다.
겨울용 보르시 토마토 드레싱의 고전적인 요리법
전통적인 조리법에 따라 보르시를 위해 준비된 겨울 드레싱은 신선한 야채로 만든 훌륭한 반제품이 될 것이며 주부에게 한 번 이상 도움이 될 것입니다. 보르시 외에도 모든 종류의 메인 코스를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
재료:
- 당근 500g;
- 양파 500g;
- 후추 500g;
- 사탕무 1000g;
- 양배추 1000g;
- 토마토 1000g;
- 치아 3개 마늘;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 1 큰술. 엘. 사하라;
- 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 5 큰술. 엘. 식초;
- 0.5 큰술 유화
요리 레시피에는 다음 프로세스가 포함됩니다.
- 토마토를 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 사탕무를 조각으로 자르고, 당근을 갈아줍니다. 그런 다음 준비된 야채를 스튜 접시에 넣고 기름을 추가합니다. 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다.
- 40분 후 식초로 간을 하고 불을 줄여 뚜껑을 닫고 끓인다.
- 양배추를 자르고 고추를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다.
- 45분 후 준비한 양배추, 후추, 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 소금, 설탕을 넣고 20분간 더 끓입니다.
- 겨울 양념을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 미리 끓입니다.
겨울 준비 : 토마토 페이스트와 피망을 곁들인 보르시
항아리에 담긴 이 보르시는 겨울 내내 아무런 문제 없이 지속됩니다. 이 드레싱은 풍성한 보르시로 사용할 수 있으며 차가운 전채 요리로도 사용할 수 있습니다. 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.
- 사탕무 1kg;
- 당근 0.7kg;
- 피망 0.6kg;
- 양파 0.6kg;
- 토마토 페이스트 400ml;
- 오일 250ml;
- 6개 치아 마늘;
- 3 큰술. 엘. 소금;
- 5 큰술. 엘. 사하라;
- 식초 90g.
주요 프로세스:
- 야채를 조심스럽게 씻고 솔로 먼지를 모두 제거한 다음 껍질을 벗기고 다시 씻으십시오.
- 강판을 사용하여 당근과 사탕무를 갈아주세요. 피망의 씨앗을 제거하고 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
- 깊은 냄비를 준비하고 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 사탕무를 넣고 계속 저어주면서 10분간 볶습니다. 그런 다음 사탕무를 조심스럽게 제거하고 별도의 팬에 놓고 대부분의 오일이 팬에 남아 있는지 확인하십시오.
- 당근, 양파, 고추에도 동일한 절차를 수행하고 필요한 경우 팬에 기름을 추가합니다. 야채가 갈색이 되고 아름다운 황금색을 얻는 것이 중요합니다.
- 튀긴 야채와 함께 팬에 설탕을 붓고 토마토 페이스트를 붓고 마늘을 넣고 소금으로 간을합니다. 남은 양의 기름을 붓고 저으면서 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 끓으면 계속 저으면서 20분간 끓입니다. 그런 다음 식초를 넣고 끓여서 스토브에서 야채 혼합물을 제거하십시오.
- 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 보존식품을 따뜻한 담요로 뒤집어서 감싸주세요. 24시간 후에는 서늘한 온도의 어두운 방에 보관하시면 됩니다.
당근과 사탕무를 곁들인 겨울용 보르시 토마토 드레싱
보르시용 토마토 페이스트 준비에는 첫 번째 코스를 준비하는 데 필요한 모든 구성 요소가 포함되어 있습니다. 국물을 끓이고 준비된 보르시 육수를 추가하기만 하면 향기롭고 풍부한 음식을 즐길 수 있습니다.이 조리법에 따른 겨울용 보르시 드레싱은 생산 중에 뿌리 채소가 풍부한 귀중한 물질의 최대량이 보존되기 때문에 밝기, 탁월한 맛 및 건강이 특징입니다.
구성 요소 및 비율:
- 사탕무 1kg;
- 당근 1kg;
- 토마토 페이스트 450ml;
- 양파 1kg;
- 오일 300ml;
- 설탕 100g;
- 소금 75g;
- 식초 50ml;
- 물 80ml;
- 향료.
겨울용 보르시 조미료 만드는 방법:
- 일반 강판을 사용하여 사탕무, 당근, 양파를 갈아줍니다.
- 냄비에 준비한 야채를 넣고 기름 150g과 식초 1/3, 물을 붓고 끓을 때까지 스토브 위에 놓습니다. 야채 덩어리가 끓기 시작하면 뚜껑으로 팬을 닫고 15 분 동안 끓여야합니다.
- 토마토 페이스트를 추가하십시오; 남은 양의 식초와 물을 붓고 30분간 더 방치합니다.
- 요리가 끝나기 10분 전에 향신료를 넣고 소금으로 간을 하고 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 준비된 겨울 양념을 항아리에 채우고 밀봉하고 포장한 후 식힙니다.
마늘을 곁들인 겨울용 보르시 토마토 드레싱
토마토 페이스트를 곁들인 보르시 드레싱의 간단하고 빠른 버전은 주부의 삶을 훨씬 쉽게 만들어 줄 것이며 맛있는 요리를 좋아하는 사람들은 맛과 특이한 향기에 만족할 것입니다. 준비를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 토마토 1.5kg;
- 마늘 120g;
- 당근 1kg;
- 사탕무 1.5kg;
- 달콤한 고추 1kg;
- 버터 250g;
- 1 큰술. 엘. 사하라;
- 2.5 큰술 엘. 소금;
- 식초, 향신료.
겨울용 보르시 조미료를 만들 때 중요한 점:
- 씻은 당근과 양파를 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 가스레인지에 올려 10분간 끓입니다.
- 잘게 썬 비트를 넣고 10분간 더 보관합니다.
- 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아서 후추와 함께 야채 혼합물에 추가하고 소금으로 간을 한 다음 설탕을 추가합니다.
- 혼합물을 끓이고 수분이 증발하지 않도록 뚜껑을 덮은 다음 불을 약하게 줄이면서 30분간 끓입니다.
- 준비 10분 전에 잘게 다진 마늘, 향신료, 식초를 추가합니다.
- 완성 된 겨울용 구성물을 항아리에 포장하고 멸균하고 뚜껑을 15 분 동안 덮습니다.
- 그런 다음 밀봉하고 식혀주세요.
토마토 페이스트를 곁들인 겨울 보르시 : 허브 레시피
이런 식으로 준비된 보르시 드레싱은 뜨거운 요리의 맛을 놀랍게 만들어 풍부하고 향긋하게 만듭니다. 허브로 비타민 제제를 만들려면 다음을 비축해야 합니다.
- 당근 1kg;
- 고추 1kg;
- 사탕무 1kg;
- 양파 1kg;
- 토마토 페이스트 400ml;
- 오일 250ml;
- 설탕 100g;
- 소금 70g;
- 식초 50ml;
- 셀러리, 파슬리, 리크 각 1단.
보르시 준비 방법:
- 당근, 사탕무, 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
- 준비된 제품을 냄비에 옮기고 30 분간 끓인 다음 잘게 썬 고추, 다진 허브, 토마토 페이스트를 넣고 소금으로 간을하고 설탕을 넣고 15 분간 끓입니다.
- 완성된 보르시 준비물을 병에 넣고 밀봉합니다.
토마토 페이스트와 함께 보르시 드레싱을 보관하는 규칙
보존 품질을 유지하기 위한 전제 조건은 보존 장소의 온도를 낮추는 것입니다. 항아리에 담긴 보르시 드레싱의 안전을 보장하는 온도 표시기는 5도에서 15도 사이입니다. 습기가 많은 곳에서는 뚜껑에 녹이 발생하여 공작물이 손상될 수 있으므로 습도도 매우 중요합니다.병은 뚜껑이 위를 향하도록 선반에 일렬로 쌓아야 합니다. 통조림 제품은 보관 중에 정기적으로 검사해야 합니다.
결론
토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 보르시 드레싱은 추운 계절에 시간과 노력을 낭비하지 않고 향긋하고 건강한 보르시를 만드는 데 도움이됩니다. 또한 실험을 통해 시그니처 레시피를 개발하고, 좋아하는 향신료와 허브를 추가하고, 생산 비법을 가족 가보로 물려줄 수도 있습니다.
