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겨울에는 해로운 물질과 각종 항생물질이 들어있는 마트에서 파는 제품보다는 신선한 천연 야채로 만든 샐러드를 먹고 싶을 때가 많습니다. 항아리에 담긴 겨울 비네그레트용 사탕무는 이 문제에 대한 훌륭한 대안입니다. 왜냐하면 그러한 보존은 더 맛있을 뿐만 아니라 더 건강할 것이기 때문입니다.
비네그레트를 위해 겨울 동안 사탕무를 보존하는 방법
사탕무 통조림은 조리 방법에 관계없이 맛있습니다. 캔에 장기간 보관하면 더 좋아지는 제품이기 때문입니다. 거의 모든 유익한 특성을 유지하며 비네그레트뿐만 아니라 다른 샐러드에도 적합합니다.
요리를 시작하기 전에 조리법을 주의 깊게 공부할 뿐만 아니라 각 과정을 철저하게 알아야 합니다. 그런 다음 레시피를 사용하여 어떤 재료가 필요한지 결정하고 요리에 준비합니다. 이를 올바르게 수행하려면 숙련된 주부의 권장 사항을 따라야 하며 이렇게 하면 작업이 크게 단순화됩니다.
- 주재료를 선택할 때 작은 과일을 선호해야 하며, 지름 10cm 정도의 동일한 크기로 고르게 익히는 것이 좋습니다.
- 모든 야채는 조심스럽게 분류되어야 하며 눈에 보이는 손상이 있는 과일은 제거해야 합니다. 그 후, 흐르는 물에 각별히 주의하여 씻어 먼지를 최대한 제거해 주세요.
- 요리하기 전에 따뜻한 물을 사용하여 야채를 붓고 몇 시간 동안 담가야합니다. 모든 유용성과 영양분이 손실되지 않도록 껍질을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 야채에서 꼬리를 껍질을 벗기고 제거하는 것은 권장되지 않습니다.
- 조리 과정에서 설탕과 식초를 첨가하면 뿌리채소의 아름다운 색이 사라지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 삶은 야채를 얼음물에 헹구면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
필요한 모든 과정을 올바르게 수행하면 통조림 작업에 많은 시간이 걸리지 않습니다.
비네그레트용 사탕무 통조림의 고전적인 조리법
고전적인 조리법에 따른 비네그레트용 사탕무 통조림은 샐러드를 준비할 때, 특히 비네그레트용으로 훌륭한 보조 구성 요소가 될 것입니다. 보존을 위해서는 다음을 수행해야 합니다.
- 사탕무 2kg;
- 물 1리터;
- 2 티스푼 식초;
- 물 1리터;
- 설탕 55g;
- 소금 55g;
- 후추 열매 10개;
- 3개 베이 잎;
- ½ 티스푼. 시나몬.
레시피에 따른 단계 순서:
- 뿌리채소를 준비합니다. 끓여서 식힙니다.
- 제품을 입방체로 자르고 항아리에 넣으십시오.
- 물을 끓여서 설탕과 소금을 녹입니다.
- 10분 후 계피와 월계수 잎을 추가하고 뚜껑을 닫은 후 우러나도록 둡니다.
- 소금물을 다시 끓여서 항아리에 붓고 닫지 않고 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 항아리에서 모든 액체를 배출하고 다시 끓입니다.
- 야채 혼합물을 다시 붓고 밀봉하세요.
겨자씨와 정향을 곁들인 겨울용 비트 뿌리 비네그레트 레시피
비네그레트용 사탕무 통조림은 장기간 열처리를 한 후에도 무결성과 육즙을 잃지 않습니다. 원하는 경우 고추 함량을 조정하여 자신의 취향에 따라 제품의 매운맛을 변경할 수 있습니다.
제품 세트:
- 뿌리 채소 1kg;
- 물 1리터;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 올스파이스와 후추 각각 4개의 완두콩;
- 겨자씨 9개;
- 카네이션 별 3개;
- ½ 큰술. 엘. 식초.
레시피에 따라 맛있는 요리를 만드는 방법:
- 뿌리 채소를 삶아 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.
- 멸균된 병에 나누어 담습니다.
- 설탕과 물을 첨가하여 매리 네이드를 요리하고 끓인 후 다른 모든 향신료를 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
- 항아리에 붓고 식초를 넣고 말아 올리십시오.
겨울 준비: 레몬을 곁들인 비네그레트용 사탕무
소량의 레몬 주스를 추가하면 준비가 더욱 맛있고 향이 좋아집니다. 이 레시피에 따라 준비된 비네그레트는 그 맛으로 모든 사람에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
주요 구성 요소:
- 사탕무 1kg;
- 양 고추 냉이 뿌리 25g;
- 설탕 100g;
- 물 200g;
- 3 티스푼 레몬 주스;
- 1 티스푼 소금.
요리 과정:
- 씻어둔 뿌리채소를 삶아 식힌 후
- 껍질을 벗긴 고추냉이 뿌리를 푸드 프로세서로 갈아서 잘게 썬 비트와 섞습니다.
- 물에 설탕, 소금, 레몬 주스를 넣으십시오.
- 야채 위에 매리네이드를 붓고 항아리에 담습니다.
겨울용 항아리에 담긴 비네그레트용 구운 사탕무
육즙과 신선함을 잃지 않고 준비물을 오랫동안 완벽하게 보관합니다. 비네그레트 요리뿐만 아니라 다른 샐러드와 첫 번째 코스에도 적합합니다.이러한 열처리를 통해 최대한의 유익한 특성이 보존됩니다.
필수 구성요소:
- 사탕무 700g;
- 1 티스푼 소금;
- 4 큰술. 엘. 사하라;
- 레몬 1개;
- 식물성 기름 70ml.
요리 레시피에는 다음 프로세스가 포함됩니다.
- 미리 준비한 비트를 오븐에 넣어 호일에 담아 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.
- 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 설탕, 소금, 버터, 레몬즙을 섞어 프라이팬에 넣고 20분 이상 끓이지 마세요.
- 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
비네그레트용 사탕무를 보관하는 방법
이러한 비네그레트 준비물은 올바른 조건에서 보관되어야 합니다. 이상적인 온도는 3~18도, 적당한 습도입니다. 제품을 보존하려면 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고를 사용할 수 있습니다. 통조림 비네그레트는 2년 이상 보관할 수 없습니다. 개봉 후에는 냉장고에 2주 이상 보관하지 마세요.
결론
항아리에 담긴 겨울 비네그레트용 비트 뿌리는 주부가 샐러드를 빨리 준비해야 하는 경우 도움이 될 유용한 준비물입니다. 이 보존 방법을 사용하여 만든 요리의 탁월한 맛과 향은 맛있고 만족스러운 음식을 좋아하는 모든 사람에게 깊은 인상을 줄 것입니다.
