우유 버섯 solyanka : 겨울과 매일을위한 맛있는 요리법

우유 버섯을 곁들인 Solyanka는 보편적인 요리입니다. 일년 중 언제라도 준비 후 즉시 먹을 수 있으며, 겨울 동안 보관하여 단식 기간 동안 섭취할 수 있습니다. 우유 버섯은 독특한 버섯 향을 선사합니다. 솔얀카를 만드는 것은 어렵지 않으며 독립된 요리, 샐러드 또는 반찬으로 먹을 수 있습니다.

우유 버섯으로 버섯 호지 포지를 준비하는 규칙

solyanka의 주요 성분은 버섯과 양배추입니다. 우유 버섯을 사용하는 경우 사용하기 전에 다음 처리를 수행해야 합니다.

1. 브러시로 숲 쓰레기를 청소하십시오.
2. 깨끗한 물에 2~6시간 동안 담가두고, 오래된 물은 계속 빼내고 깨끗한 물을 추가합니다. 이것은 쓴맛을 없애기 위해 필요합니다.
3. 큰 표본을 조각으로 자르고 어린 표본을 통째로 남겨 둡니다.
4. 소금물에 삶아주세요.버섯이 접시 바닥에 떨어지면 버섯이 준비되었다는 신호입니다.

solyanka의 또 다른 중요한 구성 요소는 양배추입니다. 손상되고 오염된 상부 잎이 제거됩니다. 그런 다음 양배추 머리를 네 부분으로 자르고 줄기를 제거합니다. 잎은 잘게 잘립니다.

매일 우유 버섯으로 solyanka를 만드는 요리법

우유 버섯을 곁들인 Solyanka는 뜨거운 첫 번째 코스와 구별되어야합니다. 일관성은 스튜와 비슷합니다. 요리가 정말 향긋하고 만족스러울 때까지 재료를 소량의 물에 야채와 함께 끓입니다.

버섯 솔얀카에는 단일 조리법이 없으며 올리브, 야채, 고기 및 훈제 고기, 다양한 유형의 허브, 절인 오이 및 절인 오이, 토마토 페이스트 등 다양한 제품을 사용하여 준비할 수 있습니다.

우유 버섯, 양배추, 야채를 곁들인 솔얀카 조림

이 요리법은 건강한 식생활과 채식주의의 원칙을 고수하는 사람들에게 특히 흥미로울 것입니다. 그리고 주부들은 요리의 용이성과 재료의 가용성을 높이 평가할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 양배추 0.5kg;
• 우유 버섯 250g;
• 물 250ml;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 토마토 페이스트 60g;
• 식물성 기름 80ml;
• 파슬리 30-40g;
• 베이 리프 1개;
• 검은 후추 열매 4개;
• 소금 맛.

단계별 레시피:

1. 우유 버섯을 깨끗이 씻어 담그십시오.
2. 야채를 씻어서 자르고, 양배추 잎을 잘게 자릅니다.
3. 양파, 당근, 양배추를 섞어 식물성 기름에 10분간 볶습니다.
4. 그런 다음 야채 혼합물에 버섯, 토마토 페이스트, 물을 추가합니다.
5. 양념을 넣고 소금을 넣어주세요.
6. 약 30분 동안 끓입니다.

우유 버섯을 곁들인 호지포지를 제공하기 전에 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

올리브를 곁들인 소금에 절인 우유 버섯의 맛있는 호지포지

이 요리를 준비하기 가장 좋은 시기는 숲에서 신선한 우유 버섯 바구니를 가져올 수 있는 가을입니다. 그리고 hodgepodge는 매우 식욕을 돋우는 것으로 판명되었지만 적당히 관찰 할 가치가 있습니다. 버섯은 위장에 무거운 음식이므로 하루에 한 번 이상 먹어서는 안됩니다.

이 올리브 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 소금에 절인 우유 버섯 0.5kg;
• 7-8 올리브;
• 토마토 4개;
• 절인 오이 3개;
• 양파 4개;
• 우유 200ml;
• 레몬 2개;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 사워 크림;
• 베이 리프 1개;
• 파슬리 뿌리 1개.

단계별 레시피:

1. 소금에 절인 우유 버섯을 소쿠리에 넣어 소금물을 빼냅니다.
2. 그릇에 우유를 붓고 그 안에 자실체를 담그고 하루 동안 그대로 두십시오.
3. 그런 다음 스트립으로 자릅니다.
4. 양파와 파슬리 뿌리를 자릅니다.
5. 절인 오이를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
6. 야채와 우유 버섯 위에 물을 붓습니다. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 약 10분간 조리하세요.
7. 불을 끄고 물기를 빼고 팬에 담긴 내용물을 기름에 볶은 후 끓입니다.
8. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 쉽게 제거하세요. 조각으로 자르고 hodgepodge에 추가하십시오.
9. 물을 넣고 월계수 잎과 후추로 간을 합니다. 5분 더 끓입니다.

올리브는 서빙 전 마지막 순간에 추가됩니다.

우유 버섯, 삶은 돼지고기, 훈제 고기를 곁들인 버섯 솔얀카

훈제 고기와 삶은 돼지 고기를 곁들인 맛있고 만족스러운 솔얀카는 진정한 미식가를 위한 요리입니다. 일부 주부들은 명절이 끝난 다음 날 먹을 수 있도록 신중하게 준비합니다.

레시피를 위해 다음 제품을 준비하세요.

• 쇠고기 0.5kg;
• 신선하고 소금에 절인 우유 버섯 각각 150g;
• 훈제 고기 150g;
• 삶은 돼지고기 150g;
• 감자 4개;
• 절인 오이 3개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 베이 리프 1개;
• 신선한 허브 한 무리;
• 소금.

솔얀카 요리 방법:

1. 씻은 쇠고기를 1시간 30분 동안 요리합니다. 준비가 되면 국물을 걸러냅니다.
2. 훈제 고기와 삶은 돼지 고기를 입방체로 자릅니다.
3. 절인 오이와 우유 버섯을 잘게 자릅니다.
4. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
5. 채소를 자릅니다.
6. 프라이팬에 양파를 볶습니다. 부드러워지고 갈색이 되면 피클을 추가하고 오이 소금물 몇 스푼을 부어주세요. 그것을 꺼내십시오.
7. 야채 덩어리에 소금에 절인 우유 버섯과 토마토 페이스트를 추가합니다. 2~3분 더 끓입니다.
8. 냄비에 쇠고기 국물을 붓습니다.
9. 잘게 썬 감자와 신선한 버섯을 붓습니다.
10. 국물이 끓은 후 1/4시간 동안 요리합니다.
11. 삶은 쇠고기 조각을 추가하십시오.
12. 삶은 돼지고기와 훈제 고기를 튀겨서 국물에 옮깁니다.
13. 그런 다음 결과 튀김을 팬에 추가하십시오.
14. 계절에 소금을 넣으십시오.
15. 1/4시간 동안 약한 불로 끓입니다.

사워 크림과 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

우유 버섯을 곁들인 사순절 버섯 solyanka

사순절 기간 동안 메뉴를 다양화할 수 있는 건강하고 맛있는 요리입니다. 구성에 포함된 우유 버섯은 육류 제품과 동일한 양의 단백질을 신체에 제공합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 우유 버섯 300g;
• 절인 오이 2개;
• 방울토마토 7개(선택사항);
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 올리브 1병;
• 물 1.5리터;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 1-2 개의 베이 잎;
• 후추 한 꼬집;
• 소금 한 스푼;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 신선한 허브 한 무리.

준비:

1. 양파를 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주세요.
3. 양파와 함께 볶아주세요.
4. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물을 넣고 약 5분간 끓입니다.
5. 절인 오이를 입방체로 자르고 토마토-채소 혼합물에 5분간 첨가합니다.
6. 미리 불려둔 우유버섯을 썰어서 기름에 튀겨주세요.
7. hodgepodge와 함께 그릇에 추가하십시오.
8. 물 1.5리터를 부어줍니다.
9. 소금, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.
10. 끓인 후 7분간 불을 붙인다.
11. 방울토마토와 올리브를 넣고 5분간 조리합니다.

야채를 곁들인 버섯 요리는 단식하는 사람들에게 딱 맞습니다.

겨울 동안 우유 버섯으로 버섯 호지 포지를 만드는 법

겨울용 버섯 솔얀카는 주부들에게 좋은 도움이 되어 추운 계절에 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 오랫동안 보관하고 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

1. 장기간 보관할 양배추 품종을 선택하십시오.
2. 양배추 잎을 최대한 잘게 찢어주세요.
3. 우유 버섯을 담그고 끓여서 중간 크기로 자릅니다.
4. 월계수 잎과 후추로 간을 합니다.

우유 버섯으로 겨울용 호지 포지를 만드는 요리법

나중에 사용할 수 있도록 준비된 흰 우유 버섯 덩어리는 주부들이 겨울에 수프를 빨리 요리하고 야채를 끓일 수 있도록 도와줍니다. 간식을 보존하려면 저렴한 재료와 1시간 미만의 시간이 필요합니다.

겨울용 우유 버섯과 양배추를 곁들인 클래식 호지포지

우유 버섯, 토마토, 양배추, 고추로 솔얀카를 준비하는 전통적이고 간단한 방법은 겨울에 유용합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 우유 버섯 2kg;
• 흰 양배추 1kg;
• 양파 1kg;
• 토마토 2kg;
• 당근 0.5kg;
• 식초 70ml;
• 0.5 리터의 식물성 기름;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 검은 후추 열매 15개.

준비:

1. 우유버섯은 깨끗이 씻어 불려주세요. 그런 다음 소금물에 30 분 동안 자르고 요리하십시오. 때때로 거품을 제거하십시오.
2. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
3. 토마토를 고리 모양으로 얇게 자릅니다.
4. 양파와 당근을 자릅니다.
5. 양배추를 잘게 썬다.
6. 큰 냄비를 가져 가십시오. 그 안에 야채를 넣고 양념을 넣어주세요.
7. 약한 불에 놓고 1.5시간 동안 끓입니다.
8. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.
9. 뜨거운 호지포지를 소독된 용기에 담습니다. 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
10. 뒤집어서 포장하고 식을 때까지 기다립니다. 서늘한 곳에 두십시오.

12개월간 사용 가능한 제품입니다

토마토 소스를 곁들인 겨울 우유 버섯 솔얀카

수확 및 통조림 시즌에는 솔얀카가 가장 인기 있는 간식 중 하나가 됩니다. 많은 주부들이 토마토 페이스트를 추가하여 맛을 더합니다.

호지포지에는 다음 야채와 향신료가 필요합니다.

• 흰 양배추 2kg;
• 양파 200g;
• 우유 버섯 1kg;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 식물성 기름 200ml;
• 물 250ml;
• 40ml 식초 9%;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 1.5 큰술 엘. 사하라;
• 검은 후추 4개.

준비:

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 양배추를 가마솥에 넣고 식물성 기름을 넣으십시오.
3. 식초를 물 한 컵으로 희석하세요. 가마솥에 붓습니다.
4. 후추로 맛을 낸다.
5. 불에 올려 놓고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
6. 토마토 페이스트에 설탕과 소금을 첨가하십시오.
7. 양배추에 추가하십시오. 1/4시간 더 불을 켜두세요.
8. 껍질을 벗겨 불린 우유버섯을 썰어서 삶아주세요.
9. 기름에 양파와 함께 볶습니다. 약간 갈색이 되어야 합니다.
10. 스튜 혼합물에 첨가하십시오. 10분 더 지나면 불을 끄세요.

완성된 호지포지는 소독된 병에 말아서 넣습니다

토마토와 우유 버섯으로 만든 겨울용 버섯 solyanka

버섯 솔얀카는 식욕을 돋우는 간식일 뿐만 아니라 겨울에 식단을 다양화할 수 있는 경제적인 방법으로도 간주됩니다. 야채는 유익한 특성을 부여하고 비타민의 양을 증가시킵니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 우유 버섯 2kg;
• 양배추 2kg;
• 토마토 2kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 식물성 기름 300ml;
• 100ml 식초 9%;
• 과립 설탕 200g;
• 소금 100g.

준비를 위해 가지고있는 버섯을 가져갈 수 있습니다. 예를 들어, 검은 우유 버섯으로 겨울용 호지포지를 준비할 수 있습니다.

단계별 레시피:

1. 버섯을 담그십시오. 큰 표본을 자릅니다. 끓는 물에 넣으십시오. 1 tsp의 비율로 소금을 첨가하십시오. 액체 1리터당. 조리 시간 – 20분.
2. 모든 야채를 씻고 잘게 썬다.
3. 우유 버섯에 넣고 40분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오.
5. 같은 시간 동안 약한 불을 유지하세요.
6. 식초를 부어주세요.
7. 10분 후 불을 끄세요.
8. 소독된 병에 담아서 말아주세요.

버섯 전채는 약 1년 동안 지하실에 보관할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 우유 버섯으로 버섯 호지 포지를 준비하는 방법

겨울 준비에는 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 이 장치는 요리 과정을 촉진하고 속도를 높입니다.

hodgepodge의 경우 다음이 필요합니다.

• 양배추 600g;
• 우유 버섯 1kg;
• 당근 300g;
• 양파 200g;
• 물 150ml;
• 식물성 기름 200ml;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 베이 잎 2개;
• 3-4 후추 열매;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 2 큰술. 엘. 소금.

준비:

1. 껍질을 벗기고 담근 우유 버섯을 1/4 시간 동안 끓입니다.
2. 양파를 자르고 식물성 기름과 함께 "튀김"모드로 멀티 쿠커에 넣으십시오.
3. 당근을 갈아서 주방용품 그릇에 넣습니다.
4. 그런 다음 버섯을 넣으십시오.
5. 토마토 페이스트를 물로 희석하십시오. 야채 혼합물에 붓습니다.
6. 양배추를 잘게 썬다. 슬로우 쿠커에 추가하세요.
7. 소금, 설탕을 넣고 후추와 월계수 잎으로 간을합니다.
8. 뚜껑을 꼭 닫고 소화모드를 켜주세요. 열처리 시간 – 40분.
9. 준비된 호지포지를 소독된 유리용기에 담아 돌돌 말아주세요.

통조림으로 만들기 전에 뚜껑에 끓는 물을 채워야 합니다.

보관 규칙

통조림 solyanka는 어둡고 시원한 곳에 보관됩니다. 일반적으로 지하실에 배치됩니다. 아파트는 중이층의 보관실에 배치됩니다. 보관 규칙을 준수하면 스낵은 12개월 동안 섭취하기에 적합합니다.

결론

우유 버섯을 곁들인 Solyanka는 버섯과 야채를 따는 동안 열성적인 주부들에게 유용한 요리법입니다. 요리는 준비 직후에 제공되거나 겨울 동안 비축될 수 있습니다. 통조림 제품의 맛은 신선한 스낵과 거의 비슷합니다.

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