콘텐츠
상점 선반에서 천연 농축 우유를 찾는 것은 쉽지 않기 때문에 돌보는 주부들은 우유와 함께 배에서 추출한 농축 우유 레시피를 사용하여 직접 만드는 것을 선호합니다. 이 디저트는 신선하고 고품질의 재료만을 사용하고 준비가 매우 간단하기 때문에 좋습니다.
배에서 농축 우유를 올바르게 요리하는 방법
현대 주부는 집에서 연유를 준비하는 다양한 옵션을 가지고 있습니다. 특이한 조합이 맛 특성이 우수하기 때문에 배 농축 우유에 대한 매우 흥미로운 요리법입니다. 리뷰에 따르면 배 연유는 배 색조와 뒷맛이 나옵니다. 또한 진미를 항아리에 담아 겨울 내내 먹을 수 있습니다.
완벽한 디저트를 준비하는 데 도움이 되는 중요한 사항:
- 요리할 때는 바닥이 두꺼운 알루미늄이나 철제 팬을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 두꺼운 혼합물이 바닥에 들러붙을 수 있습니다.
- 연유를 필요한 농도로 만들려면 요리할 때 전지방 우유를 사용해야 하며 레시피에 따라 설탕의 양을 추가해야 합니다. 그리고 조리 과정에서도 불은 최소화되어야 합니다.
- 베이킹 소다를 첨가하면 혼합물이 설탕처럼 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 블렌더가 없다면 퓨레용으로 제작된 나무 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
- 요리 과정에서 과일과 우유 덩어리의 상태를주의 깊게 모니터링하여 타지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 전체 디저트의 맛이 손상됩니다.
- 구성은 약 ¼ 정도 끓여야합니다. 우유와 함께 배에서 추출한 연유의 준비 상태는 접시를 따라 냉각된 덩어리를 천천히 움직여 확인할 수 있습니다.
배 농축 우유의 고전적인 조리법
겨울용 우유와 함께 배에서 추출한 농축 우유 한 병을 식품 저장실 구색에 확실히 추가해야합니다. 불필요한 번거로움과 상당한 비용을 들이지 않고 만든 준비는 독립적인 고급 디저트로 사용될 수 있습니다.
이 레시피에 따라 만든 과일 토피를 연상시키는 맛과 자연스럽고 건강하며 향기로운 진미는 추운 겨울 저녁에 온 가족을 만족시킬 수 있습니다.
레시피 재료 및 비율:
- 잘 익은 배 5kg;
- 설탕 3kg;
- 우유 3리터;
- 1 티스푼 탄산 음료
배 디저트 준비에 대한 단계별 지침:
- 씻은 배는 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 준비된 과일을 설탕으로 덮으십시오.
- 스토브 위에 놓고 불을 약하게 줄입니다. 과정이 완료되면 배에서 많은 양의 주스가 나옵니다.
- 우유와 탄산음료를 추가하고 불을 높이지 않고 4시간 더 조리합니다.
- 우유가 분리되고 구성이 캐러멜 덩어리처럼 보이면 스토브에서 꺼내 약간 식혀야합니다.
- 블렌더를 사용하여 별도의 용기에 냉각된 덩어리를 연유의 농도로 갈아줍니다.
- 그런 다음 배 혼합물을 끓여서 항아리에 포장하십시오. 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 숨으십시오.
크림으로 배에서 연유를 만드는 방법
배 연유 제조법에 대한 리뷰는 긍정적입니다. 집에서 만든 연유는 상점에서 구입 한 제품보다 훨씬 건강하고 맛있기 때문입니다. 은은한 과일향이 나는 디저트로 간단히 차와 함께 마시거나 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다.
레시피 재료 및 비율:
- 배 2.5kg;
- 설탕 1.2kg;
- 우유 300ml;
- 드라이 크림 150g.
조리법에 따라 배 진미를 준비하는 방법:
- 씻은 배에서 심을 제거하고 원하는 모양으로 잘라 깨끗한 팬에 넣습니다.
- 준비된 과일을 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 생성된 퓌레에 설탕을 넣고 2시간 동안 녹이도록 둡니다. 이 시간 동안 주스와 설탕이 결합되어 용기 표면에 액체가 형성됩니다.
- 그런 다음 과일 혼합물을 잘 섞어 스토브 위에 올려 놓습니다. 1.5 시간 동안 요리하고 중간 불을 켜고 연유가 타지 않도록 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 끓어오르고 부피가 줄어들고 색이 짙은 캐러멜색으로 변하면 우유와 드라이 크림을 넣고 섞은 후 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 원하는 연유 농도에 따라 2~2.5시간 더 계속 끓입니다.
- 맛있는 배를 항아리에 붓고 담요 아래에 24시간 동안 거꾸로 놓아두세요.
겨울용 연유를 곁들인 배
배 과일에 다량의 천연 설탕이 있음에도 불구하고 단 것을 좋아하는 사람들은 과일에 연유를 첨가할 수도 있습니다.연유를 곁들인 배는 크리미한 토피의 맛을 더해 축제 테이블과 일상 테이블에서 별도의 달콤한 디저트로 사용할 수 있습니다. 조리법에 따르면 겨울 동안 연유로 계집애 배를 준비하려면 다음 제품 세트를 준비해야합니다.
- 배 3kg;
- 설탕 100g;
- 연유 500ml.
레시피에는 다음 프로세스를 수행하는 작업이 포함됩니다.
- 씻은 배의 껍질을 제거하고 30분간 끓입니다.
- 지정된 시간 후에 설탕을 넣고 계속 저으면서 연유를 첨가합니다. 10분 더 계속 끓입니다.
- 완성 된 배 진미를 항아리에 포장하고 말아서 겨울 동안 준비가 완전히 식은 후 즉시 서늘한 곳에 보관하십시오.
슬로우 쿠커에 배 농축 우유를 만드는 간단한 요리법
이 레시피는 단 것 없이는 하루도 살 수 없는 단 것을 좋아하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 쿠키, 과자, 기타 맛있는 음식이 부족하면 배 연유를 만들 수 있습니다. 리뷰에 따르면 배로 연유를 만드는 데 가장 적합한 주방 기기는 멀티 쿠커입니다. 이 스마트 머신을 사용하면 최적의 조리 온도를 선택하고 전체 조리 과정에서 이 온도를 유지할 수 있습니다. 그리고 이것이 짙은 갈색 농도와 독특한 맛을 지닌 맛있는 전체 제품을 얻기 위한 주요 조건입니다.
레시피 재료 및 비율:
- 배 2.5kg;
- 전지우유 1.5리터;
- 설탕 1.5kg;
- 0.5 티스푼 탄산 음료
기본 레시피 준비 과정:
- 씻은 배는 껍질을 제거하고 심을 제거한 후 잘게 다져줍니다.
- 준비된 과일에 설탕을 뿌리고 결과물을 느린 밥솥에 넣으십시오.
- 장치를 뚜껑으로 닫고 "소화" 프로그램을 60분으로 설정합니다.
- 시간이 지나면 소다를 넣고 우유를 넣고 3 시간 동안 끓인 후 뚜껑을 연 상태에서 연유를 계속 저어줍니다.
- 그런 다음 혼합물을 식힌 후 푸드 프로세서에 붓고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 항아리에 단맛을 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.
- 작업물을 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.
- 슬로우 쿠커에서 준비한 우유와 함께 배에서 추출한 연유는 직사광선이 닿지 않는 서늘한 방에 4개월 이상 보관하지 않습니다.
연유 배 우유 보관 규칙
준비된 수제 배 농축 우유는 +8도 이하의 온도에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 낮은 온도에서는 제품이 원래의 농도를 잃고 설탕처럼 변할 수 있으며, 높은 온도에서는 공기 중 수분 흡수가 증가함에 따라 연유가 발효되기 시작합니다. 최적의 습도는 75% 여야 합니다.
결론
우유와 함께 배에서 추출한 농축 우유 요리법은 모든 주부를위한 겨울 준비 컬렉션에 추가됩니다. 이 건강하고 맛있는 디저트는 차 마시는 방법을 다양화할 뿐만 아니라 집에서 구운 음식을 만드는 데에도 훌륭한 재료가 될 것입니다.
