야생 배 : 약효, 준비해야 할 것, 금기 사항

콘텐츠

1 야생 배의 약용 성질
2 원자재 수집 및 조달
3 야생 배로 무엇을 요리할 수 있나요?
4 민간요법에서의 사용
5 야생 배에 대한 금기 사항
6 결론

야생배(숲)는 흔한 배의 변종이다. 높이 15m에 달하는 나무로 수관이 촘촘하고 수명은 약 180년입니다. 성장 8년차의 열매. 열매뿐만 아니라 나무껍질과 잎에도 약효가 있습니다. 요리에서는 설탕에 절인 과일, 잼, 와인, 과일 주스 요리에 사용됩니다. 신선하거나 건조하여 섭취합니다. 대체 의학에서 팅크와 달인을 준비하는 데 사용됩니다.

야생 배의 약용 성질

종을 대표하는 야생 종의 과일, 가지 및 잎의 구성에는 인체에 유용한 많은 활성 물질이 포함되어 있습니다.

식이섬유(섬유);
질소 화합물;
녹말;
플라보노이드;
비타민 C, B1, E, A 복합체;
미네랄: 칼륨, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘;
탄닌;
아미노산: 말산, 커피, 아스코르브산, 우유;
단백질;
설탕.

야생 배는 민간 요법에서 널리 사용됩니다.

야생 배 가지의 약용 특성

야생 배 가지의 구성으로 인해 많은 질병에 치유 효과가 있습니다. 달인과 팅크는 다음과 같은 목적으로 사용됩니다.

혈액 생성을 개선합니다.
이뇨제로. 가지에 함유된 칼륨은 몸에서 과도한 체액을 제거하고 혈압을 정상화하며 심혈관 기능을 향상시킵니다.
설사를 완화합니다. 싹에 함유된 탄닌은 수렴제 역할을 합니다.
신장 및 방광 병리학에 대한 항균제.
장내 미생물을 정상화합니다. 섬유질은 소화 과정을 자극하고 알부틴은 미생물을 복원합니다.

야생 배나무 가지는 몸을 정화하고 노폐물과 독소를 제거합니다. 뼈 조직의 방사선을 제거하는 데 사용됩니다. 당뇨병에는 달임이 표시됩니다.

잎의 치유력

어린 야생 배잎은 약용으로 사용되며 항진균제와 항산화 물질이 고농도로 함유되어 있습니다. 잎을 갈아서 가루로 만들어 주입하거나 달여 먹습니다. 치료에 사용:

발 곰팡이, 손톱;
다양한 위치의 피부염;
발한 증가 (분말).

잎의 항산화제는 산화 반응을 정상화하고 활성산소를 제거하며 세포 회복을 촉진하고 신체의 노화 과정을 지연시킵니다.

조언! 노년층은 야생 배잎을 원료로 한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

달인을 경구 복용하면 관절과 위장의 염증 과정을 완화하는 데 도움이 되고 과민성 대장 증후군의 상태가 개선됩니다.

과일의 장점

야생 배 열매에는 고농도의 활성 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 다음과 같은 속성을 가지고 있습니다:

항경화제;
이뇨제;
항균;
수렴제;
클렌징;
혈관 강화.

과일은 다음을 치료하는 데 사용됩니다.

방광염;
비만;
전립선염;
설사;
죽상경화증;
감기와 기침.

전염병의 발열을 줄이기 위해 과일을 달여 먹습니다. 과일의 이뇨 특성 덕분에 신장과 비뇨기 계통에서 결석이 제거됩니다. 45세 이상의 남성은 전립선염 예방 및 치료를 위해 야생 사냥감 달인 물을 마시는 것이 좋습니다.

신염 및 심혈관 질환에 대한 무염 식단에는 야생 나무의 열매가 필요합니다. 중독에 권장되며 음식 및 화학 중독의 경우 독소를 잘 제거합니다. 빈혈에 널리 사용되는 성분에 포함된 철분은 헤모글로빈을 증가시킵니다.

원자재 수집 및 조달

야생 배는 4월 말부터 꽃이 피기 시작하고, 열매는 9월 중순이 되면 생물학적으로 익는다. 이것은 약용 및 요리 목적을 위한 준비 시간입니다. 야생 배를 수집하는 방법에는 손으로 두드리거나 흔드는 등 여러 가지 방법이 있습니다. 먼저 크라운 아래에 천을 배치하는 것이 좋습니다.

첫 번째 방법이 가장 적합하며 과일은 더 오래 지속됩니다. 흔들면 과일이 땅에 떨어지기 때문에 보관 시간이 대폭 단축됩니다.

다음 단계는 과일 분류입니다. 마른 가지, 잎, 손상되거나 썩은 배 조각을 제거해야합니다. 잘 익은 야생 배 열매의 맛은 신맛과 쓴맛이 있습니다. 그들은 앉아 있습니다. 잠시 후 연한 갈색을 띠고 육즙이 많아지며 쓴맛이 사라집니다. 이러한 야생 과일은 과일 음료를 준비하고 신선하게 먹는 데 사용됩니다. 단점은 유통기한이 짧다는 것.

중요한! 야생 배나무 잎은 봄에 수확되며 가지는 여름 말이나 9월 초에 수확됩니다.

잎은 직사광선이 아닌 통풍이 잘되는 곳에서 말린다. 반대로 가지는 햇볕에 말려서 약 10cm 크기로 미리 자릅니다.

야생 배로 무엇을 요리할 수 있나요?

과일은 보편적으로 사용되며, 신선하게 섭취하거나 말린 과일을 주입하여 만듭니다. 야생 배는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일 및 주스 형태로 겨울을 위한 집에서 준비하는 데 사용됩니다.

향기로운 잼

야생 배 잼의 제조법은 2리터 유리병용으로 설계되었습니다. 주어진 비율을 유지하면서 재료의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

야생 배 과일 – 2kg;
설탕 - 2kg;
물 – 0.5 l;
중간 크기 레몬 – 2 개

잼을 준비하기 전에 과일을 검사하고 손상된 과일을 제거하고 줄기를 제거하고 잘 씻은 다음 냅킨 위에 펼쳐 말립니다.

시퀀싱:

각 야생 배는 시럽으로 더 잘 포화되도록 여러 위치에 뚫려 있습니다.
약한 불로 10분간 끓입니다. 껍질이 부드러워지도록요.
꺼내서 찬물이 담긴 용기에 담아주세요.
시럽 준비 : 설탕과 물을 끓여서 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
야생 배를 시럽에 넣고 하루 동안 방치합니다.
그런 다음 불을 피우고 8 분간 끓인 다음 12 시간 동안 그대로 두십시오.
마지막 절차가 반복되며 열처리가 완료되기 전에 레몬에서 짜낸 주스가 추가됩니다.

삼중 끓이는 동안 껍질이 부드러워지고 과일은 황금빛 색조를 얻습니다. 미리 소독된 병에 제품을 붓고 뚜껑을 덮은 후 뒤집어서 포장합니다. 하루가 지나면 잼이 준비되고 영구 보관 장소로 제거됩니다.

잼

야생 배 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

설탕 – 1.25kg;
물 – 0.5 l;
과일 – 1kg.

요리하기 전에 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거하세요. 과일을 4등분으로 자릅니다. 잼 준비 기술:

게임 조각을 끓는 용기에 넣고 물을 채우고 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다.
꺼내서 별도의 그릇에 담아주세요.
야생 배를 끓인 물의 양을 측정하고 (레시피에 따라) 부족한 양을 추가합니다.
설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 유지하세요.
준비된 시럽에 배를 넣고 15분간 끓입니다.
불을 끄고 4시간 동안 그대로 두세요. 그 동안 병이 살균됩니다.
그런 다음 잼을 10분 동안 삶아 배병에 포장하고 시럽을 부어 뚜껑을 덮습니다.

건조 된 과일들

말린 과일을 준비하려면 익은 야생 배 과일을 섭취해야 하며 기계적 손상과 썩은 조각이 없어야 합니다.

중요한! 잘 익은 배는 짙은 노란색을 띠고 녹색 배는 건조에 적합하지 않습니다.

시퀀싱:

과일은 씻겨집니다.
6등분으로 자르고 심지를 제거하지 마세요.
과일을 1% 구연산에 1시간 동안 담가두세요.
끓는 물에 2분간 넣어주세요. (희게), 그리고 차갑습니다.
오븐이나 전기 건조기로 건조하세요.

배를 햇볕에 말려서 천에 한 겹으로 펼칠 수 있습니다. 완제품은 2년 이상 보관되지 않습니다.

배 주스

야생 배 주스는 갓 짜서 섭취하거나 겨울용으로 준비할 수 있습니다. 단계별 지침:

과일을 씻어서 말립니다.
주스기를 사용하면 껍질이 남고, 고기 분쇄기를 사용하면 껍질이 잘립니다.
생성된 원료가 압착됩니다.
불에 태우고 끓입니다.
맛을 보고 원하시면 설탕을 첨가하세요.
주스를 5분 동안 끓입니다.
끓인 물을 소독된 병에 붓습니다.

배는 발효되기 쉽기 때문에 항아리에 있는 주스를 추가로 살균합니다.

3리터 – 35분;
1리터 –15분;
0.5리터 –10분

뚜껑을 감고 하루 동안 포장하십시오.

설탕에 절인 과일

야생 배 설탕에 절인 과일은 일반적으로 3 리터짜리 항아리에 준비됩니다. 설탕에 절인 과일 한 용기에는 0.250kg의 설탕이 필요합니다. 요리 순서:

과일을 씻고 줄기와 윗부분을 잘라냅니다.
항아리 위에 끓는 물을 붓고 과일을 넣으십시오 (용기의 1/3).
끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30분간 놔두세요.
물을 빼고 다시 끓인 후 실린더를 채우고 20분간 방치합니다.
그런 다음 물을 빼고 설탕을 넣고 시럽이 준비될 때까지 끓입니다.
과일 위에 시럽을 붓고 뚜껑을 말아 올립니다.

민간요법에서의 사용

대체 의학에서는 나무의 열매, 가지, 잎을 사용합니다. 감기로 인한 기침의 경우 전통 의학에서는 말린 야생 배 열매를 달여 마시는 것을 권장합니다. 붓기에 도움이 됩니다. 가지를 달여 먹으면 설사가 완화됩니다. 전통적인 조리법:

골연골증에는 배가지 5개(길이 10cm)를 달인 것을 준비하고, 물 1리터에 원료를 붓고 약한 불에서 30분간 끓인다. 스토브에서 꺼내 포장하고 6시간 동안 그대로 둡니다. 이것은 일일 기준이며, 균등하게 나누어 하루 종일 마신다. 치료 과정은 1 개월입니다.
전립선염의 치료는 건조하고 건조한 잎으로 수행됩니다. 잎 한 잔에 끓는 물 (0.5 l)을 부어 6 시간 동안 방치하고 여과하고 식사 후 하루 3 번씩 마신다.
위장관 기능을 정상화하려면 0.5 컵의 잎과 같은 양의 잘게 썬 가지를 주입하십시오. 혼합물을 물 0.5리터에 붓고 20분간 끓입니다. 마무리하고 12시간 동안 방치한 후 여과합니다. 저녁에 달인을 준비하는 것이 더 좋으며 아침에 제품의 일일 복용량을 얻을 수 있습니다. 3회 분량으로 나누어 식사 30분 전에 마신다. 아침에 공복에 섭취하는 말린 과일 달임(200g)은 소화 시스템에 유용합니다.
건성 습진의 경우, 마른 야생 배 잎으로 만든 로션은 염증을 완화하고 피부 조직 재생 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 제품을 준비하려면 원료 한 잔을 가져다가 보온병에 넣고 1 리터의 끓는 물을 부은 다음 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 국물을 여과하고 깨끗한 냅킨으로 적신 다음 해당 부위에 바르고 붕대 또는 석고로 고정합니다. 건조 후 냅킨을 제거하십시오. 절차는 하루에 최소 5회 수행됩니다.
배잎을 기본으로 한 로션은 모든 종류의 피부염에 사용됩니다.

야생 배에 대한 금기 사항

야생 배에는 약효가 있다는 사실에도 불구하고 그 사용에는 많은 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 경우에는 치료를 권장하지 않습니다.

만성 소화관 질환의 경우;
급성 형태의 위염;
위궤양.

액체가 발효를 유발하므로 공복에 배를 먹거나 식사 후에 물을 마시는 것은 권장하지 않습니다. 배는 시간이 오래 걸리고 소화하기 어려우므로 고기 요리를 동시에 섭취해서는 안됩니다. 덜 익은 과일은 먹으면 안 된다.

결론

야생 배에는 다량의 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 대체 의학에서 항염증제, 항진균제, 항균제로 사용됩니다. 과일은 겨울 수확에 적합합니다.