토마토 주스의 오이 샐러드 : 겨울을위한 멋진 요리법

겨울용 토마토 주스에 담긴 오이 샐러드는 훌륭한 수제 옵션입니다. 완성된 요리는 애피타이저 역할을 하며 어떤 반찬에도 잘 어울립니다.

겨울 동안 토마토 주스에 오이 샐러드 만드는 법

토마토 주스에 얇게 썬 오이는 겨울 동안 바삭 바삭합니다. 요리에는 모든 모양과 크기의 과일이 사용됩니다. 오이가 너무 자란 경우 껍질을 자르고 씨앗을 제거하십시오. 너무 조밀하고 준비의 맛을 망칠 수 있습니다.

간식으로는 천연 토마토 주스를 구입하세요. 하지만 전문가들은 직접 준비할 것을 권장합니다. 이를 위해서는 잘 익고 다육하며 육즙이 풍부한 토마토만 선택하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 치십시오.보다 균질한 덩어리를 얻으려면 먼저 피부를 제거하십시오. 모든 것을 체에 통과시켜 작은 씨앗을 제거할 수도 있습니다.

조리법에 따라 오이는 조각, 원형 또는 입방체로 자릅니다. 열처리 중에 샐러드가 죽으로 변할 수 있으므로 아주 잘게자를 수는 없습니다.

야채는 다양한 크기와 모양으로 사용됩니다.

토마토 주스에 오이 샐러드를 만드는 고전적인 요리법

전통적인 버전에 따라 준비된 겨울용 토마토 주스에 담긴 오이 조각은 놀랍도록 맛있습니다. 매일 메뉴와 휴일 메뉴에 훌륭한 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2.5kg;
• 후추;
• 토마토 (빨간색) – 2kg;
• 소금 - 40g;
• 달콤한 고추 – 500g;
• 설탕 - 160g;
• 마늘 – 12쪽
• 식초 9% – 80 ml;
• 정제유 – 150ml.

단계별 프로세스:

1. 야채의 줄기를 껍질을 벗기고 헹구고 잘라냅니다. 고추를 심고 조심스럽게 씨앗을 선택하십시오.
2. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다음으로 고추를 자릅니다. 긴 용기에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 젓다. 퓌레의 색이 균일해져야 합니다.
3. 설탕을 넣은 다음 소금을 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 중간 버너 설정을 저어주고 켭니다.
4. 종기. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주십시오.
5. 모드를 최소로 전환합니다. 10분 동안 끓입니다.
6. 오이의 껍질을 잘라냅니다. 조각으로 자른 다음 조각으로 자릅니다. 결과는 샐러드가 아니라 야채로 만든 캐비어가 되므로 아주 작게 만들어서는 안 됩니다. 토마토 소스에 넣습니다. 젓다.
7. 5분간 끓여서 끓입니다.
8. 어떤 방법으로든 마늘 정향을 갈아주세요. 야채로 보내십시오.
9. 식초를 부어주세요. 혼합. 7분 동안 요리하세요.
10. 준비된 용기를 가장자리까지 옮깁니다. 뚜껑으로 닫습니다.

은행은 소독되어야 한다

겨울에는 마늘과 토마토 주스에 오이 조각

오이 샐러드는 향긋하고 적당히 매콤합니다. 여름철에는 직접 주스를 만들기 쉬운 신선한 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 야채를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 치면됩니다.

조언! 씨가 거의 없는 작은 오이를 사용하는 것이 가장 맛이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2.5kg;
• 소금 – 30g;
• 식물성 기름 - 125ml;
• 식초 9% – 60 ml;
• 토마토 – 1kg;
• 설탕 – 100g;
• 마늘 – 100g.

단계별 프로세스:

1. 토마토를 헹구십시오. 상단을 자릅니다. 끓는 물을 붓고 10분간 놔두세요. 액체를 배출하고 찬물을 추가하십시오. 3분 동안 그대로 둡니다. 피부를 제거하고 제거하십시오.
2. 과일을 4등분으로 자르고 믹서기에 넣습니다. 두껍게 될 때까지 갈아주세요.
3. 소금을 넣다. 달게 하고 기름을 첨가하세요. 혼합. 큰 냄비에 붓습니다. 끓여서 거품을 제거하십시오. 5분간 끓입니다.
4. 깨끗이 씻은 오이의 끝부분을 다듬고 큼직하게 썰어줍니다. 토마토 주스에 추가하십시오.
5. 12분간 중간 불로 끓입니다. 다진 마늘 정향을 추가합니다. 식초를 부어주세요. 4분간 끓입니다.
6. 씻은 병을 오븐에 넣으세요. 이때 오븐은 160°C로 가열됩니다. 1/4시간 동안 떠나세요. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
7. 공작물을 용기에 넣으십시오. 코르크.

샐러드는 차갑게 먹어도, 따뜻하게 먹어도 맛있습니다.

겨울에는 오이를 토마토 주스에 조각으로 자릅니다.

너무 익은 큰 오이를 많이 처리해야 할 때 조리법이 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 주스 – 700g;
• 소금 -20g;
• 마늘 - 3쪽
• 정제유 – 200ml;
• 오이 – 4.5kg;
• 설탕 – 160g.

단계별 프로세스:

1. 팬에 주스를 붓고 기름을 붓습니다. 달게하고 소금을 첨가하십시오. 종기.
2. 야채를 조각으로 자릅니다. 최소 두께는 1.5cm, 최대 두께는 3cm이며 마늘을 갈아줍니다. 냄비에 넣으십시오.
3. 10분간 끓인다. 식초를 부어주세요. 저어준 후 즉시 준비된 용기에 붓습니다. 코르크.

오이 조각의 두께가 같으면 샐러드가 더 맛있을 것입니다

살균하지 않고 토마토 주스에 얇게 썬 오이 레시피

마늘 덕분에 고소한 맛이 나고 약간의 신맛이 나는 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 1.25kg;
• 식초 – 45ml;
• 토마토 - 650g;
• 설탕 – 60g;
• 소금 - 20g;
• 마늘 – 50g.

단계별 프로세스:

1. 오이를 조각으로 자릅니다. 너무 두껍게 만들지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 샐러드가 맛있지 않을 것입니다.
2. 토마토 주스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 치십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 젓다.
3. 야채를 토마토 덩어리와 결합하십시오. 한 시간 동안 떠나십시오. 중간 열에 두십시오. 5분 동안 요리하세요.
4. 다진마늘을 넣고 식초를 부어주세요. 준비된 항아리에 저어 붓습니다. 코르크.

작은 과일뿐만 아니라 큰 과일도 수확에 적합합니다.

토마토 주스에 오이와 양파 샐러드 요리법

이 샐러드에서는 야채가 바삭하고 특이한 맛이납니다. 반찬, 고기 요리와 함께 제공하고 피클 소스에 추가하십시오.

필요할 것이예요:

• 오이 – 1.7kg;
• 피망;
• 양파 – 500g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 9% – 50g;
• 토마토 주스 - 300ml;
• 설탕 – 120g;
• 소금 – 20g.

단계별 프로세스:

1. 오이를 썰어주세요. 형태는 중요하지 않습니다.
2. 양파를 자른다. 반 반지를 받아야합니다. 준비된 구성 요소를 결합하십시오.소금을 뿌린 후 설탕을 뿌린다.
3. 식초, 주스, 기름을 붓습니다. 양념을 치세요. 약동하고 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
4. 불에 보내십시오. 10분 동안 요리하세요. 항아리에 옮기고 밀봉하십시오.

매운 맛을 내기 위해 구성에 약간의 고추를 추가할 수 있습니다.

토마토 주스, 허브, 피망을 곁들인 오이 샐러드

요리에는 최고의 과일과 채소를 사용할 수 없습니다. 맛을 좋게 하기 위해 피망뿐만 아니라 고추도 첨가됩니다. 겨울 수확을 위해서는 잘 익고 육즙이 풍부한 토마토를 구입하세요.

필요할 것이예요:

• 오이 – 1.5kg;
• 채소 – 20g;
• 토마토 – 1kg;
• 해바라기 기름 – 60 ml;
• 소금 - 40g;
• 달콤한 고추 – 360g;
• 설탕 – 50g;
• 고추 – 1 꼬투리;
• 식초 9% – 80 ml;
• 마늘 – 5쪽.

요리 과정:

1. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 과정을 용이하게하기 위해 먼저 과일을 끓는 물에 5 분 동안 부어 넣습니다. 그 후에는 모든 것을 쉽게 제거할 수 있습니다. 펄프를 자릅니다.
2. 블렌더 보울로 옮겨서 섞습니다. 스토브 위에 놓고 1/4시간 동안 요리합니다.
3. 씨를 뿌린 고추를 잘게 썰어 믹서기 그릇에 넣습니다. 퓌레. 토마토 위에 붓습니다.
4. 기름을 붓습니다. 설탕과 소금을 뿌린다. 10분 동안 요리하세요.
5. 오이를 조각으로 자르고 토마토 주스에 추가합니다. 혼합물이 끓으면 5분간 끓입니다.
6. 식초를 부어주세요. 프레스를 통과한 마늘과 다진 허브를 추가합니다. 1분 동안 저어주고 요리하세요.
7. 용기로 옮깁니다. 코르크.

모든 색상의 고추는 샐러드 준비에 적합합니다.

토마토 주스와 사과 식초를 곁들인 오이 샐러드

그루지야 요리 버전은 야채 요리를 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 칠리 페퍼를 조성물에 첨가하면 천연 방부제 역할을 하므로 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 작은 오이 - 1.3kg;
• 올리브 오일 - 70ml;
• 토마토 – 1kg;
• 사과 사이다 식초 – 40 ml;
• 설탕 – 100g;
• 피망 – 650g;
• 소금 - 20g;
• 고추 – 20g;
• 마늘 – 80g.

단계별 프로세스:

1. 믹서기로 토마토를 갈아주세요. 체를 통과하십시오. 냄비에 붓습니다. 약한 불에 두십시오.
2. 고기 분쇄기에서 고추와 마늘을 갈아주세요. 삶은 제품으로 보내십시오.
3. 10분간 중간 불로 끓입니다. 오이를 조각으로 자릅니다. 핫 구성 요소로 보냅니다. 7분 동안 요리하세요.
4. 남은 제품을 추가하세요. 혼합. 3분 동안 끓입니다.
5. 용기에 붓고 밀봉합니다.

구성에 딜 우산을 추가하면 샐러드의 맛이 더욱 표현됩니다.

살균 된 토마토 주스에 겨울용 얇게 썬 오이

일반적인 겨울 준비에 지쳤을 때 놀랍도록 맛있고 적당히 매콤하며 향긋한 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 남은 충전물을 수프에 추가하고 고기와 생선 요리에 부을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 마늘 - 4쪽
• 토마토 주스 – 1 l;
• 벚꽃잎;
• 고추 – 각 용기에 작은 꼬투리 1개;
• 소금 - 20g;
• 식초 9% – 20 ml;
• 설탕 – 20g;
• 딜 우산 - 각 용기에 1 개의 장식이 있습니다.

단계별 프로세스:

1. 준비된 항아리 바닥에 허브, 껍질을 벗긴 마늘, 고추를 놓습니다.
2. 오이를 임의의 조각으로 자르고 채소에 추가하십시오. 가장자리까지 채우십시오.
3. 주스를 데우세요. 5분 동안 요리하세요. 달게하고 소금을 뿌리십시오. 7분 동안 요리하세요. 식초를 부어주세요. 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
4. 작업물을 따뜻한 물이 담긴 대야에 놓아 용기의 어깨 부분에 닿도록 합니다. 1/4시간 동안 살균하십시오.
5. 제거하고 밀봉하십시오.

작은 용기에 말아서 보관하는 것이 좋습니다

토마토 주스와 향신료를 곁들인 오이 샐러드를 만드는 멋진 레시피

샐러드는 향긋하고 고수풀이주는 특유의 새콤 달콤한 맛이 있습니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2.5kg;
• 계피 – 1g;
• 토마토 – 1.5kg;
• 육두구 – 2g;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 고수 – 2g;
• 소금 – 30g;
• 다진 마늘 – 20g;
• 후추 – 2g;
• 식초 6% – 75ml;
• 설탕 – 125g.

단계별 프로세스:

1. 오이를 중간 크기로 자릅니다. 달게 하다. 소금 20g을 추가합니다. 기름을 붓습니다. 젓다. 4시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 방출하고 재워집니다.
2. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시켜 토마토 소스를 준비합니다. 소금을 넣다. 불을 켜고 12분간 끓인다.
3. 절인 육수, 향신료, 다진 마늘을 추가합니다.
4. 12분 동안 요리하세요. 식초를 부어주세요.
5. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

같은 크기의 야채 조각이 더 아름답게 보입니다.

보관 규칙

통조림 식품은 실온과 지하실에 보관할 수 있습니다. 작업물이 햇빛에 노출되어서는 안 됩니다. 유통 기한은 1 년입니다.

결론

겨울용 토마토 주스에 담긴 오이 샐러드는 항상 맛있고 독창적입니다. 가족 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 조미료, 향신료 및 허브를 구성에 추가할 수 있습니다.

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