마른 겨자 (겨자 가루)를 곁들인 겨울용 오이 샐러드 : 통조림 준비 요리법

마른 겨자를 곁들인 겨울용 얇게 썬 오이는 가장 인기있는 준비 유형 중 하나입니다. 겨자 가루는 매리네이드와 보존 식품에 이상적인 첨가물입니다. 이 구성 요소 덕분에 야채가 맛있어집니다. 또한 온도 조건에 따라 공작물이 오랫동안 보존되는 방부제 역할을 합니다.

마른 겨자로 오이 샐러드를 말아 올리는 방법

조리법을 준수하는 것은 겨자 가루로 겨울용 오이 통조림을 만드는 기본 규칙 중 하나입니다.그러나 구성 요소, 특히 주요 제품의 올바른 선택은 그다지 중요하지 않으며 이는 다양한 종류와 준비 방법으로 인해 복잡해집니다.

적합한 과일은 다음 요구 사항을 충족합니다.

1. 껍질에 주름이 없습니다.
2. 껍질에 흙이 남아 있습니다(야채를 씻지 않았음을 나타냄).
3. 손상이나 결함이 없습니다.
4. 단단한 조밀 한 구조.
5. 쓴맛이 없습니다.

선택한 인스턴스를 지워야 합니다. 먼저 3~4시간 동안 물에 담가두고 이 기간 동안 액체를 여러 번 바꿔야 합니다. 그런 다음 각 오이에서 오염 물질을 제거하고 필요한 경우 손상된 부분을 제거합니다. 그런 다음 보존을 위해 샐러드를 준비할 수 있습니다.

마른 겨자를 곁들인 오이 샐러드의 고전적인 요리법

겨자 가루를 곁들인 겨울 오이 요리법의 경우 0.5 리터 병을 섭취하는 것이 좋습니다. 공작물을 겨울 동안 즉시 보존할 수 있도록 증기욕을 사용하여 세척 및 멸균합니다.

성분 목록:

• 오이 – 4kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 식물성 기름 – 1컵;
• 식초 - 1 잔;
• 겨자 가루 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 – 100g;
• 갈은 후추-맛보기.

오이 샐러드는 최소한의 재료로 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 과정:

1. 과일을 세로로 자르면 긴 빨대를 얻는 것이 좋습니다.
2. 그들은 설탕, 식초, 기름 및 겨자 가루를 포함한 향신료와 섞인 용기에 담습니다.
3. 재료를 저어주고 5~6시간 동안 재워둡니다.
4. 그런 다음 항아리에는 얇게 썬 오이와 마른 겨자 샐러드가 채워져 있습니다. 남은 매리네이드를 위에 추가하고 닫습니다.

마른 겨자, 마늘, 기름으로 통조림으로 만든 오이

이 간식은 매우 인기가 있습니다. 이는 독특한 맛 때문이다. 또한 겨자 가루를 곁들인 오이 통조림에는 비타민과 기타 귀중한 물질이 들어 있습니다. 따라서 신선한 야채가 거의없는 겨울에 먹는 것이 매우 유용합니다.

오이를 겨자와 함께 보존하면 비타민과 영양소가 보존됩니다

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 식초 – 120ml;
• 설탕 – 80g;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 겨자 – 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 작은 머리 1개;
• 딜 - 작은 무리;
• 갈은 후추-맛보기.

추가 단계:

1. 야채를 조각으로 자르고 마늘과 허브를 자릅니다.
2. 재료, 설탕, 소금, 건조 양념을 섞으세요.
3. 약동하고 3-4시간 동안 방치합니다.
4. 매리 네이드에서 오이를 제거하고 항아리에 넣으십시오.
5. 남은 매리 네이드를 붓습니다.

이 단계 후에는 병을 즉시 닫아야 합니다. 끓는 물이 담긴 용기에 15-20 분 동안 넣은 다음 꺼내서 말아 올립니다.

겨자 가루를 곁들인 오이 샐러드 조각

이러한 겨울 준비는 바삭한 오이를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 독립형 간식으로 먹거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

마늘과 후추는 샐러드에 향기로운 풍미를 더해줍니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 마른 겨자 – 1 큰술. 엘.;
• 설탕, 식물성 기름, 식초 (9 %) - 각 0.5 컵;
• 다진 마늘 – 2 큰술. 엘.;
• 후추 - 1 티스푼;
• 소금 – 2 큰술. 엘.

단계별 지침:

1. 잘게 썬 과일을 적당한 크기의 용기에 담습니다.
2. 나머지 성분이 추가됩니다.
3. 접시를 저어주고 3-4시간 동안 방치합니다.
4. 그런 다음 결과 접시를 0.5 리터 병에 채우고 겨울 동안 철제 뚜껑으로 밀봉합니다.

다음과 같은 방법으로 샐러드를 만들 수 있습니다.

마른 겨자와 허브를 곁들인 오이 샐러드 준비

이 스낵 옵션은 허브가 첨가된 신선한 샐러드를 좋아하는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 이것은 최소한의 재료를 사용하여 마른 겨자와 함께 오이를 보존하는 좋은 방법입니다.

주요 제품 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 마른 겨자 – 1 작은 술;
• 소금 – 40-50g;
• 식물성 기름과 식초 - 각각 50ml;
• 마늘 – 작은 머리 1개;
• 후추 - 1 티스푼;
• 캐러웨이 씨앗 - 0.5 티스푼;
• 딜, 파슬리, 타라곤.

샐러드는 적당히 매콤하고 새콤달콤한 맛이 나네요.

이 애피타이저에 사용할 야채를 조각이나 원형으로자를 수 있습니다. 요리 방법은 위에서 설명한 조리법과 거의 다르지 않습니다.

다음 단계가 제공됩니다.

1. 다진 과일과 허브를 섞습니다.
2. 기름, 식초, 향신료를 첨가하십시오.
3. 3~4시간 동안 담그세요.
4. 혼합물을 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 닫습니다.

겨울 간식을 더욱 풍성하게 만들고 싶다면 겨자 가루를 더 첨가해 보세요. 마늘이나 으깬 고추도 이러한 목적으로 사용됩니다.

겨자 가루와 양파를 곁들인 겨울용 오이 조각 샐러드

양파는 겨울 동안 겨자 가루로 오이를 준비하는 데 탁월한 첨가물입니다. 이 구성 요소 덕분에 샐러드는 유용한 물질로 포화됩니다. 또한 양파는 해로운 미생물의 증식을 방지하므로 보존식품의 유통기한을 늘려줍니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 오이 – 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 마른 겨자 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 – 3-4 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 250ml;
• 식초 – 300ml;
• 딜과 파슬리 - 각각 작은 무리.

샐러드에 양파를 추가하면 제품의 유통기한이 늘어납니다.

요리 과정:

1. 야채를 미리 잘게 썰어서 2~3시간 동안 물기를 빼는 것이 좋습니다.
2. 그런 다음 양파, 허브, 기타 재료 및 향신료가 추가됩니다.
3. 재료를 저어주고 몇 시간 동안 재워두세요.
4. 결과 샐러드는 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 겨울 동안 멸균 항아리에 밀봉합니다.

마른 겨자를 곁들인 오이 통조림 : 살균하지 않은 조리법

겨자 가루로 오이를 보존하는 것이 가능한지에 대한 질문은 매우 관련이 있습니다. 이 조리법을 사용하면 항아리를 열처리하지 않고도 겨울을 맛있게 준비할 수 있습니다.

주요 제품 3kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 마늘 - 1 머리;
• 설탕 – 200g;
• 겨자 가루 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 – 3 큰술. 엘.;
• 식초 – 300ml;
• 채소 - 1 묶음.

살균하지 않고 오이 통조림을 준비할 때는 접시가 깨끗한지 확인해야 합니다.

요리 방법:

1. 주요 제품을 조각으로 자릅니다.
2. 다진 마늘과 허브를 섞는다.
3. 식초, 설탕으로 간을 하고 나머지 재료를 추가합니다.
4. 재료를 섞은 후 용기를 냉장고에 10~12시간 동안 넣어두세요.

샐러드는 플라스틱 뚜껑이 달린 항아리에 담겨 있습니다. 이러한 제제는 15도를 초과하지 않는 온도에서 보관할 수 있습니다.

마른 겨자를 곁들인 얇게 썬 오이 샐러드의 빠른 요리법

샐러드를 만드는 과정은 간단합니다. 그러나 재료를 준비하고 추가 단계를 수행하는 데 시간이 많이 걸릴 수 있습니다.조리 시간을 줄이려면 제안된 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

건조 머스타드는 방부제이며 롤을 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.

필수 구성요소:

• 오이 – 2kg;
• 마른 겨자 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 – 100ml;
• 설탕 – 80g;
• 소금과 향신료-맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 얇은 조각으로 자르고 기름과 식초를 부어 넣습니다.
2. 다음으로 설탕, 소금, 향신료를 추가합니다.
3. 재료를 저어주고 즉시 항아리에 넣습니다.
4. 식초를 단단히 채워진 용기에 넣고 철제 뚜껑으로 닫습니다.

겨자 가루를 곁들인 오이의 아주 간단한 요리법

간단한 레시피를 사용하면 겨울철 마른 머스타드로 바삭한 오이 통조림을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 또한 분말 외에도 주요 성분과 결합하면 모든 향신료를 이러한 제제에 첨가할 수 있습니다.

오이에는 겨자 가루뿐만 아니라 모든 향신료를 첨가할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 오이 – 2kg;
• 마늘과 양파 - 한 번에 한 머리;
• 마른 겨자 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 – 20-25g;
• 설탕 – 50g;
• 식초 – 150ml;
• 딜 - 작은 무리;
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 과일은 큰 조각으로 자르거나 둥근 조각으로 잘게 다질 수 있습니다.
2. 기름과 식초를 섞어 가루, 소금, 설탕으로 양념합니다.
3. 재료를 몇 시간 동안 재운 다음 허브를 추가하고 항아리를 채우고 오이를 겨자 가루로 보존해야합니다.

마른 겨자를 곁들인 매콤한 오이 샐러드 레시피

매콤한 맛의 비결은 마른고추를 넣는 것. 이 준비는 뚜렷한 매운맛을 지닌 요리를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.

주요 제품 5kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 설탕, 식초, 식물성 기름 - 각 1 잔;
• 소금과 겨자 가루 - 3 큰술. 엘.;
• 다진마늘 - 3큰술. 엘.;
• 고추 – 1 큰술. 엘.;
• 후추 – 2 큰술. 엘.

적당히 매운 맛이 바로 나타나지 않는다는 점을 기억하고 마른 고추를 조심스럽게 추가하십시오.

요리 방법:

1. 과일을 조각이나 조각으로 자릅니다.
2. 기름, 식초, 설탕을 첨가하십시오.
3. 소금, 겨자 가루, 마늘, 후추를 추가합니다.
4. 4시간 동안 담그세요.

샐러드는 겨울 동안 멸균 항아리에 밀봉되어 있습니다. 공작물은 실온에서 냉각됩니다. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨집니다.

보관 규칙

샐러드는 지하실이나 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고를 사용해도 되지만, 이 방법의 단점은 공백이 있는 병이 많은 공간을 차지한다는 것입니다.

8-10도의 온도에서 보존은 2-3년 동안 지속됩니다. 각 병에 준비 날짜를 표시하는 것이 좋습니다. 제품을 11~16도에서 보관할 경우 유통기한은 5~7개월입니다. 개봉한 샐러드 병은 냉장고에 4주 이상 보관하지 않아야 합니다.

결론

마른 겨자를 곁들인 겨울용 얇게 썬 오이는 바삭하고 차가운 전채 요리를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 준비 옵션입니다. 이러한 샐러드는 독특한 맛이 특징입니다. 또한 일부 조리법에는 필수 살균이 필요하지 않기 때문에 준비 및 보존이 매우 쉽습니다. 따라서 숙련된 요리사와 초보 요리사 모두 그러한 준비를 준비할 수 있습니다.

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