겨울용 타타르식 가지 샐러드

겨울용 타타르 스타일 가지는 맛있고 매콤한 요리로 모든 주부가 사랑하는 사람의 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 통조림 식품은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다. 야채에는 미량 원소와 비타민이 포함되어 있으며 식단에 포함되어 있으면 더욱 건강해집니다. 그러나 준비 과정에서 알아야 할 기능이 있습니다.

타타르 스타일의 가지 요리의 미묘함

타타르 스타일의 겨울 블루베리 샐러드 요리법은 달콤한 고추를 첨가한 야채 요리입니다. 고소한 맛을 더하기 위해 전채에는 마늘과 고추가 추가됩니다. 누구나 보존의 매운 정도를 독립적으로 조절할 수 있습니다. 그러나 타타르 요리법의 주요 성분은 가지입니다. 경험 많은 주부들은 간식으로 가장 좋은 야채를 선택하고 올바르게 준비하는 방법을 알고 있습니다.

야채 선택 규칙

가지는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

• 중간 크기여야 합니다.
• 직사각형의 타원형이다.
• 탄력성을 가지세요.
• 손상이나 부패가 없습니다.

토마토 소스에 담긴 타타르 가지 요리법의 경우 토마토와 페이스트를 물로 희석하여 사용할 수 있습니다.

피부가 민감한 어린 가지를 보존용으로 사용하는 경우에는 제거할 필요가 없습니다. 성숙한 표본은 껍질이 더 거칠습니다. 쓴맛이 나지 않도록 간식을 준비하기 전에 껍질을 벗겨야합니다. 타타르 스타일 샐러드에는 너무 익은 야채를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 큰 씨앗이 많기 때문에 접시가 느슨하고 쓴맛이납니다.

쓴 맛을 없애는 다른 방법이 있습니다.

항아리 준비

블랭크를 보관하려면 유리병을 가져다가 칩이나 균열이 없는지 미리 확인하십시오. 그런 다음 다음과 같이 준비됩니다.

1. 용기 및 뚜껑은 스펀지와 비눗물 또는 세제를 사용하여 안팎을 철저히 세척합니다.
2. 찬물로 여러 번 헹궈서 먼지와 남은 거품을 제거하세요.
3. 수조나 이중 보일러를 사용하여 편리한 방법으로 소독하세요.
4. 뚜껑을 끓는 물에 넣어 별도로 처리하십시오.
5. 병을 깨끗한 수건 위에 놓고 바닥이 위로 향하게 하여 건조시킵니다.

폴리에틸렌 뚜껑이 있는 제품의 유통기한은 3개월을 넘지 않습니다.

겨울 동안 타타르식 가지를 요리하는 방법

많은 주부들은 토마토 소스에 고전적인 조리법에 따라 준비된 타타르 스타일의 가지를 선호합니다. 그러나 통조림을 만드는 데는 여러 가지 좋은 방법이 있습니다. 신속하고 살균하지 않는 것입니다. 빠르고 쉬운 요리법도 인기가 있습니다.도움을 받으면 짧은 시간 안에 사용 가능한 재료로 맛있는 요리를 비축할 수 있습니다.

토마토 소스를 곁들인 겨울용 타타르 스타일 가지

이 타타르 스낵 요리법은 많은 가족에게 사랑 받고 있습니다. 샐러드는 매콤하고 향긋하며 감자 요리 및 육류 제품과 완벽하게 어울립니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 2kg;
• 물로 희석하거나 토마토 또는 상점에서 구입한 주스로 만든 토마토 페이스트 3리터;
• 마늘 4개;
• 중간 크기의 달콤한 고추 10개;
• 칠리페퍼 2개;
• 식초 1잔 또는 2큰술. 엘. 본질;
• 식물성 기름 2컵;
• 설탕 1컵;
• 2 큰술. 엘. 소금.

지정된 양의 재료로 약 6리터의 스낵이 생산됩니다.

단계별 단계:

1. 요리 용기에 토마토 주스를 붓습니다. 설탕과 소금, 식초와 기름을 첨가하십시오.
2. 불을 피우고 끓입니다.
3. 마늘 정향과 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 원하는 경우 쓴 고추를 갈은 건조 또는 갈은 말린 쓴 고추로 대체할 수 있습니다.
4. 끓는 주스에 마늘-후추 혼합물을 첨가합니다.
5. 달콤한 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 가지를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다 (어린 표본은 고리가 될 수 있음).
7. 매콤한 토마토 혼합물이 담긴 그릇에 야채를 넣으세요. 30-35분 더 요리하도록 놔두세요.
8. 뜨거운 가공물을 미리 소독한 용기에 옮겨 밀봉합니다.

신선한 토마토로 소스의 일부를 만들고 남은 양을 주스나 페이스트로 대체할 수 있습니다.

타타르 스타일의 겨울용 빠른 가지

빠른 타타르 샐러드 요리법은 가장 간단한 것 중 하나입니다. 야채를 준비하는 것부터 스낵을 병에 담는 것까지 전체 과정은 일반적으로 2시간을 넘지 않습니다.

타타르 스타일 가지의 경우 다음이 필요합니다.

• 가지 2kg;
• 토마토 3kg (다육한 펄프가 있는 품종을 선택하는 것이 좋습니다)
• 달콤한 피망 12개;
• 2 개의 뜨거운 피망;
• 2 큰술. 엘. 식초 에센스;
• 식물성 기름 ½컵;
• 과립 설탕 1컵;
• 2 큰술. 엘. 식탁용 소금.

다양한 색상의 피망을 준비에 사용하면 전채가 더 아름답고 맛있어 보입니다.

요리법:

1. 깨끗하고 줄기가 없는 토마토를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 에나멜 팬을 준비하고 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 요리하는 동안 야채가 타지 않도록 하기 위해 필요합니다.
3. 냄비에 토마토를 넣고 약한 불로 끓인 뒤 10분 정도 끓인다.
4. 야채가 식으면 고운 체에 걸러냅니다.
5. 고기 분쇄기에서 고추를 갈아주세요.
6. 그것에 기름과 식초를 넣고 토마토 덩어리를 부어주세요. 다시 끓입니다.
7. 준비된 가지를 작은 조각으로 자르고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
8. 끓는 동안 토마토-후추 혼합물에 추가합니다. 30분 동안 스토브 위에 놓아두세요.
9. 야채 덩어리를 식히지 않고 멸균 된 유리 병에 옮깁니다. 롤업.
10. 뚜껑이 있는 용기를 서늘한 곳에 거꾸로 놓으십시오. 냉각된 스낵은 준비 후 바로 제공될 수도 있습니다.

살균하지 않은 겨울용 타타르 스타일 가지

타타르 스낵 레시피는 살균하지 않고도 가능한 한 매우 빠르고 간단하게 구현할 수 있습니다. 샐러드는 그다지 맛있지 않습니다.

다음 제품으로 준비됩니다.

• 토마토 3kg;
• 가지 2kg;
• 마늘 5쪽;
• 칠리 2개;
• 피망 12개;
• 설탕 200g;
• 식물성 기름 400ml (무취 기름을 선호하는 것이 좋습니다)
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 소금 50g.

타타르 전채는 모든 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

요리 과정:

1. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 소금을 넣으십시오.
2. 냄비에 붓고 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣으십시오.
3. 토마토 덩어리를 끓입니다.
4. 모든 종류의 고추와 마늘을 잘게 썰어 토마토에 추가합니다.
5. 가지를 입방체로 자릅니다. 토마토 덩어리가 끓기 시작하면 팬에 붓습니다.
6. 약한 불로 두고 40분 동안 요리합니다.
7. 타타르 샐러드를 멸균된 용기에 담습니다. 단단히 밀봉하십시오.

보관기간 및 방법

타타르식 가지의 유통기한은 구연산이나 식초와 같은 방부제를 사용했는지 여부에 따라 다릅니다.

• 방부제가 있는 경우 지하실이나 냉장고에 보관하면 1.5년 동안 섭취하기에 적합합니다.
• 타타르 스낵 레시피에 방부제가 포함되어 있지 않으면 보관 기간이 2-3개월로 단축됩니다.

장기간 보관을 위해 급하게 제작된 블랭크를 보내는 것은 권장하지 않습니다. 2~3주 안에 사용하는 것이 좋습니다.

통조림을 만들 때 용기를 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하면 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 이 경우 내용물의 유효기간은 약 3개월입니다.더 밀폐된 금속 뚜껑을 사용하면 블랭크를 어둡고 서늘한 곳에 1.5년 동안 보낼 수 있습니다.

결론

겨울용 타타르 스타일 가지는 겨울과 여름 모두 일일 식단을 더욱 다양하게 만드는 훌륭한 옵션입니다. 샐러드는 매콤한 맛이 나며, 기호에 따라 매운맛을 더할 수 있습니다. 통조림 야채는 특히 고기 요리와 잘 어울립니다.

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