오이는 가공이 다양합니다. 과일은 통째로 절이고 소금에 절여 다른 야채와 함께 모듬 요리에 포함됩니다. 겨울용 오이 샐러드 겨울 이야기는 빠르고 적은 노동력을 사용하여 집에서 야채를 준비하는 방법 중 하나입니다. 제품은 맛있고 재료가 서로 조화롭게 보완됩니다.
가공용 야채는 썩은 흔적 없이 잘 익은 상태로 섭취됩니다.
야채 선택 및 준비
너무 익지 않은 중형 또는 소형 오이를 사용하세요. 껍질과 함께 처리되므로 표면에 검은 반점, 부드러운 움푹 들어간 곳 또는 썩은 부분이 없어야합니다. 산세를 위해 특별히 자란 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드를 만들기 전에 과일을 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.
토마토와 고추도 생물학적 성숙 단계에서 손상되지 않은 신선한 상태로 선택됩니다. 야채를 따뜻한 물로 씻고 고추에서 줄기를 제거하고 씨앗이 들어있는 핵심을 제거합니다.
필수 성분
고추는 어떤 색상으로도 사용할 수 있으며 공작물을 아름답게 보이게 만들기 위해 녹색, 노란색 및 빨간색을 혼합할 수 있습니다. 식물성 기름은 올리브유가 바람직하지만 가격이 저렴하지 않으며 정제된 해바라기유가 더 경제적입니다. 식용 소금은 첨가물 없이 거친 수확에 적합합니다.
Winter's Tale 샐러드에 필요한 재료 세트:
- 오이 – 3kg;
- 달콤한 고추 – 10 개;
- 토마토 – 3kg;
- 설탕 -300g;
- 마늘 – 300g;
- 식초 – 120ml;
- 오일 – 130ml;
- 소금 – 3 큰술. 엘.
매콤한 맛을 선호한다면 청양고추를 넣거나 다진 홍고추를 넣어도 됩니다.
오이 샐러드의 단계별 레시피 겨울을위한 겨울 이야기
균형 잡힌 맛과 긴 유통 기한을 갖춘 Winter 's Tale 샐러드를 얻으려면 레시피의 비율뿐만 아니라 준비 순서도 따르는 것이 좋습니다.
통조림 신선한 오이 샐러드 Winter's Tale은 다음 기술을 사용하여 생산됩니다.
- 오이를 조각으로 자르고 (두께 약 2mm) 원료를 별도의 그릇에 붓습니다.
- 토마토에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다.
- 고추와 토마토를 전기 고기 분쇄기에 편리한 조각으로 자르고 마늘과 함께 통과시킵니다.
- 균질한 덩어리를 이중 바닥 또는 붙지 않는 코팅이 된 냄비에 붓고 끓기 시작할 때까지 계속 불을 붙입니다.
- 나머지 모든 구성 요소 (오이 제외)를 끓는 혼합물에 첨가하고 혼합물을 10 분 동안 끓인 다음 계속 저어줍니다.
- 그런 다음 익힌 오이를 부어 매리 네이드에 완전히 담그고 샐러드를 15 분 더 끓입니다.
Winter's Tale 샐러드는 사전 멸균된 병에만 포장되고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
그 후 항아리를 목에 놓습니다. 담요, 재킷 또는 담요 등 사용 가능한 수단을 사용하여 조심스럽게 단열하십시오. 오이를 이 형태로 48시간 동안 그대로 두세요.
보관 기간 및 규칙
Winter 's Tale 샐러드는 충분한 열간 가공을 거쳐 보관에 문제가 없습니다. 기술과 비율을 준수하고 뚜껑이 있는 병을 사전 처리하면 오이를 일반 식품 저장실에 실온으로 보관할 수 있습니다.오이는 최소 2년 동안 사용할 수 있습니다.
결론
겨울 오이 샐러드 겨울 이야기는 감자 반찬과 함께 제공되며 독립 전채로 사용됩니다. 이 제품은 유익한 물질을 오랫동안 유지합니다. 준비물에 고추가 포함되어 있지 않으면 오이를 어린이 식단에 포함시킬 수 있습니다.
