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집에서 겨울을 위한 헌터스 오이 샐러드를 준비한다는 것은 가족에게 맛있고 건강한 야채 간식을 제공한다는 의미입니다. 특유의 달콤하고 신맛이 나는 밝은 요리는 독립적으로 사용하거나 다른 반찬 및 따뜻한 요리에 추가할 수 있습니다.
샐러드는 매우 아름답고 다채롭고 밝아 보입니다.
요리 기능
이 스낵의 가장 큰 장점은 단순성과 나중에 사용할 수 있도록 준비하는 능력입니다. 겨울 동안 신선한 오이로 사냥 샐러드를 만들려면 일반적인 야채와 향신료가 필요합니다. 전통적으로 오이 외에도 당근, 흰 양배추, 양파, 양파, 토마토, 피망이 포함되어 있지만 다른 옵션도 가능합니다.
샐러드의 주재료는 오이이다. 이 전채의 경우 가장 중요한 것은 썩지 않고 자란 표본을 가져갈 수 있다는 것입니다. 야채 필러를 사용하면 크고 질긴 씨앗과 두꺼운 껍질을 제거할 수 있습니다. 그러나 젊은이들은 확실히 사냥 샐러드를 더 맛있고 매력적으로 만들 것입니다. 작은 씨앗이 있는 중간 크기의 과일이 샐러드에 가장 적합합니다.
오이를 자르는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 서클에서.작은 야채에 적합합니다. 대각선으로 잘라서 타원형으로 만들 수 있습니다.
- 반원. 큰 오이를 만드는 방법.
- 큐브. 먼저 원(1~2cm)으로 자르고 각각을 동일한 정사각형으로 나눕니다.
- 조각으로. 2~4개 부분으로 나눈 다음 가로로 1~2cm 정도 만듭니다.
- 빨대에. 2mm 두께의 원이나 타원형으로 여러 조각으로 쌓은 다음 얇게 쌓습니다.
- 조각으로. 먼저 3-5cm 높이의 실린더에 넣은 다음 세로로 4-8 부분으로 나눕니다.
- 바. 세로로 반으로 자르고, 피부 쪽이 위로 오도록 놓고 원하는 두께의 큐브로 자릅니다. 접시의 종류에 따라 길이는 임의적일 수 있습니다.
간단한 규칙을 따르면 간식이 성공하고 오랫동안 보관되며 겨울 내내 기뻐할 것입니다.
- 성숙한 야채의 늦은 품종은 사냥 샐러드에 매우 적합합니다. 품질에주의를 기울일 필요가 있습니다. 버릇 없거나 썩은 것을 버리십시오. 많은 주부들은 이 준비의 장점 중 하나가 부적합한 부분을 잘라서 약간 상한 야채를 사용할 수 있다는 것입니다. 또 다른 장점은 이 샐러드에 때로는 사용할 곳이 없는 그린 토마토도 포함된다는 것입니다.
- 야채는 원하는 대로 잘라서 드시면 됩니다. 양배추는 얇게 썰어주면 더욱 인상적이라고 합니다. 당근은 원형, 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판을 사용하여 갈아주는 등 다양한 방법으로자를 수 있습니다. 달콤한 고추는 큰 빨대 형태로 좋아 보이지만 반 고리 또는 작은 사각형 팬이 있습니다. 양파는 반 고리 모양으로 아름답게 보입니다. 토마토는 열처리 중에 모양이 변하지 않도록 잘게 자르지 않고 마지막에 첨가하는 것이 좋습니다.
- 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 이렇게하면 스낵이 더 신선해지고 더 유용한 요소가 보존됩니다.
- 에나멜 요리에 오이로 사냥 샐러드를 만드는 것은 권장되지 않습니다.
- 용기는 전체(균열, 칩 없이)로 사용되며 목에 녹슨 줄무늬가 없습니다. 먼저 찌고 오븐에 보관해야합니다.
이 간식을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 호박과 가지와 같이 오이가없는 겨울 사냥 샐러드 요리법이 있습니다.
다음은 향후 사용을 위해 널리 사용되는 준비 방법입니다.
오이를 곁들인 간단한 헌터 샐러드
오이, 양파, 붉은 당근, 토마토 1kg과 줄기와 바깥 잎이 없는 흰 양배추 1.5kg이 필요합니다.
요리 방법:
- 포크를 자르고 먼저 상단 시트를 제거하십시오.
- 오이는 조각이나 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
- 먼저 토마토를 자르고 끓는 물에 몇 분간 담갔다가 찬물에 담가서 껍질을 제거하세요. 큰 입방체로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 당근을 특별한 샐러드 강판에 갈거나 얇게 자릅니다.
- 준비된 야채를 냄비에 넣고 정제되지 않은 해바라기유 250ml를 부어 가볍게 섞습니다.
- 끓을 때까지 약한 불로 유지한 다음 설탕 200g, 굵은 소금 80g을 넣고 저어주고 30분 동안 조리합니다.
- 식초 150ml를 붓고 약한 불로 5분간 끓입니다.
- 찐 항아리에 뜨거운 샐러드를 채우세요. 나사 캡을 말아 올리거나 조이십시오.
식힌 다음 겨울 동안 식품 저장실에 보관하세요.
오이를 곁들인 클래식 헌터 샐러드
흰 양배추, 오이, 양파, 당근, 달콤한 고추 1kg과 토마토 3kg이 필요합니다. 제안된 수량은 7리터의 완제품을 생산합니다.흰색과 보라색 전구는 작동하지 않으며 보편적인 것으로 간주되는 일반 노란색 전구를 사용하는 것이 좋습니다.
요리 방법:
- 야채를 담을 큰 용기를 가져가세요.
- 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 잘게 썬다. 당근과 오이 - 원 (또는 원의 반), 양파와 고추 - 고리의 반 또는 1/4, 원의 1/4의 토마토, 양배추를 잘게 자릅니다.
- 순서대로 놓으십시오. 당근, 양배추, 양파 반 고리, 오이, 고추 및 토마토가 마지막으로 배치됩니다. 섞지 말고 층을 방해하지 마십시오.
- 다음으로 불에 보내십시오.
- 채우기 준비 : 식물성 기름 250ml와 식초 150ml의 혼합물에 향신료를 추가하십시오 : 설탕 한 잔, 소금 90g, 월계수 잎 5 개, 검은 후추 열매 10 개.
- 접시의 내용물이 끓기 시작하면 준비된 매리 네이드를 추가하십시오. 다음 끓인 후 5분 동안 요리하세요.
- 유리용기를 열처리합니다.
- 완성된 헌팅 샐러드를 깨끗한 병에 뜨겁게 담고 뚜껑을 덮은 후 5~10분 동안 살균하세요.
- 담요로 식힌 후 이름과 준비 날짜가 적힌 태그를 붙인 다음 겨울까지 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요.
샐러드가 밑반찬으로 나와요
오이와 피망을 곁들인 헌터 샐러드
1kg의 오이, 흰 양배추, 양파, 당근, 1.5kg의 피망 (바람직하게는 빨간색 또는 노란색)이 필요합니다.
요리 방법:
- 우선, 재료를 자릅니다. 후추는 고리 모양으로, 양배추는 얇은 조각으로, 양파는 작은 입방체로, 오이는 조각으로, 마늘 10쪽은 조각으로 자릅니다. 당근은 전통적으로 갈아졌습니다.
- 다진 야채를 팬에 보내고 베이 잎 2-3 개, 2 큰술을 추가합니다. 엘. 설탕, 맛을 내기 위해 갈은 후추, 1.5 큰술. 엘. 소금.식초 150ml와 식물성 기름 250ml를 붓습니다.
- 끓여서 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓입니다.
- 사냥 샐러드를 준비된 용기에 넣고 겨울 동안 포장하십시오.
담요로 식혀서 보관하세요
오이와 그린 토마토를 곁들인 헌터 샐러드
신선한 오이 200g, 녹색 토마토, 피망, 양파 1개, 당근 100g, 흰 양배추 300g을 준비합니다.
요리 방법:
- 야채를 헹구고 말리십시오. 고추의 칸막이를 제거하고 씨를 털어내고, 양파의 껍질을 제거하고, 당근의 윗부분을 잘라내거나 칼로 긁어내고 마늘을 껍질을 벗기세요.
- 녹색 토마토를 입방체로, 오이와 당근을 조각으로 자르고, 피망을 작은 사각형 또는 입방체로 자르고, 마늘 정향을 얇은 조각으로 자르고, 양배추를 자릅니다.
- 야채를 적당한 그릇에 담고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 1시간 동안 주입되도록 둡니다.
- 팬을 불에 태우고 끓이되 요리하지 마십시오. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 해바라기 기름과 식초를 부드럽게 섞습니다.
- 준비된 스낵을 병에 넣고 10분간 소독하세요. 말아서 거꾸로 된 용기를 따뜻한 것으로 감싸서 식혀주세요. 겨울까지 식료품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.
그린 토마토를 곁들인 샐러드는 삶은 감자와 잘 어울립니다.
오이와 밥을 곁들인 헌터 샐러드
밥 덕분에 간식이 만족스러워요. 맛을 보려면 삶은 바스마티 쌀 250g, 오이 1개, 파, 딜이 필요합니다.
재료:
요리 방법:
- 밥을 끓인다. 바스마티 품종은 부서지기 쉬우므로 샐러드에 가장 적합합니다. 시리얼을 냄비에 붓고 끓는 물을 부은 다음 (물을 2 배 더 사용) 소금을 넣어 맛을 냅니다. 불을 피우고 1 큰술을 부으십시오. 엘.기름을 두르고 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 최대 15분 동안 요리하세요. 다음 단계로 넘어가기 전에 쌀이 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다.
- 그동안 소스를 준비합니다. 올리브 오일 2테이블스푼과 레몬즙을 섞고 후추와 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 먼저 오이를 원으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 딜과 파를 자릅니다. 그 위에 준비된 소스를 부어주세요.
- 남은 것은 삶은 바스마티 쌀을 넣고 섞는 것 뿐입니다.
이 샐러드는 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
살균하지 않은 겨울용 사냥꾼 오이
접시에 기름이 첨가되더라도 샐러드는 식이식품으로 분류될 수 있습니다.
필수의:
- 양배추 1kg;
- 양파 1kg;
- 오이 1kg;
- 당근 1kg.
요리 방법:
- 당근은 씻어서 칼로 긁어내거나 최대한 얇게 썰어서 갈아주세요.
- 오이를 조각으로 자릅니다.
- 양배추를 잘게 썬다.
- 양파 껍질을 벗기고 물로 헹구고 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 식물성 기름 250g을 붓고 야채를 넣고 6 큰술을 더합니다. 엘. 식초, 1 큰술. 엘. 소금, 2 큰술. 엘. 사하라.
- 양배추가 부드러워지고 색이 변할 때까지 끓여서 뚜껑을 덮고 끓입니다(약 10~15분 소요).
- 헌터 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 살균하지 않고 밀봉하세요. 겨울에는 시원한 식품 저장실이나 지하실에 보관하세요.
겨울용 피클을 곁들인 헌터 샐러드
피클만으로 구성된 아주 간단한 간식입니다.
재료:
- 오이 – 2kg;
- 마늘 - 1 머리;
- 식물성 기름 – ½ 큰술;
- 소금 – 50g;
- 식초 - ½ 큰술;
- 과립 설탕 – 120g;
- 후추 – 완두콩 20개.
성분의 양은 0.5리터 용량의 용기 4개에 대해 계산됩니다.
요리 방법:
- 오이를 큰 용기에 넣고 물을 넣은 후 2시간 동안 담가둡니다.이렇게 하면 더 바삭해집니다.
- 입방체로 자릅니다 (약 6 시간 동안 중간 크기의 오이). 즉시 큰 그릇(팬이나 대야)에 넣으세요.
- 오이에 소금과 과립 설탕을 붓고 식물성 기름과 식초 6 큰술을 부어 섞습니다. 야채를 소스에 3시간 동안 담가두세요. 이 시간 동안 오이에서 주스가 흘러 나와 향신료, 기름 및 식초와 함께 매리 네이드 역할을해야합니다. 이 시간 동안 용기의 내용물을 주기적으로(약 5회) 저어주어야 합니다.
- 다음으로 오이를 항아리에 옮기고 각각 후추 열매 5개를 던지고 마늘 3쪽을 넣고 반으로 자르고 매리네이드에 부어 넣으십시오.
- 뚜껑을 덮고 물이 담긴 용기에 불을 붙입니다 (반 리터 용기는 살균하는 데 20 분이 필요하고 리터 용기는 40 개입니다).
- 나사 캡으로 말아 올리거나 조입니다.
- 따뜻한 테리 타월 아래 거꾸로 식힌 다음 겨울 동안 다용도실에 보관하세요.
이 오이는 반찬에 추가로 제공될 수 있습니다.
결론
겨울용 헌터 오이 샐러드를 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 대부분의 작업에는 야채 껍질을 벗기고 자르는 작업이 포함됩니다. 단순함은 모든 재료가 즉시 그릇에 담겨 스토브로 보내진다는 것입니다. 다음으로 남은 것은 샐러드 병을 살균하고 말아 올리는 모든 규칙을 따르는 것입니다.
