콘텐츠
만조 샐러드는 가지, 토마토, 기타 신선한 야채를 조합한 것입니다. 이 요리는 준비 후 즉시 먹거나 항아리에 보관할 수 있습니다. 겨울용 가지 만조는 매일 또는 휴일 테이블을 이상적으로 보완하는 훌륭한 전채입니다. 제안된 조리법 중 하나를 사용하여 가지를 곁들인 맛있는 야채 샐러드를 준비할 수 있습니다.
요리 기능
Manjo의 가장 중요한 장점 중 하나는 준비가 쉽다는 것입니다. 겨울 샐러드는 가지와 다른 야채로 준비 할 수 있습니다. 전채는 맵지 않게 할 수도 있고, 고추를 넣어 매콤하게 먹을 수도 있습니다.
제품 선택 규칙
주요 요구 사항은 재료의 신선도입니다. 야채는 너무 익지 않고 어린 것이어야 합니다. 겨울을 나기 위해 만조를 준비하는 데 필요한 가지와 토마토는 단단하고 밀도가 높으며 무거워야 합니다. 샐러드의 경우 균열, 찌그러짐, 썩은 부위 등 외부 손상이 있는 야채를 섭취해서는 안 됩니다.
요리 준비하기
만조를 준비하려면 부품의 열처리가 필요합니다. 내용물이 타지 않도록 벽이 두꺼운 깊은 에나멜 팬이 필요합니다.
내화 유리 팬을 사용하여 요리를 끓일 수도 있습니다. 이 소재는 환경 친화적이고 안전하므로 다양한 공작물에 매우 적합합니다.
겨울 동안 만조를 0.5l 또는 0.7l 병에 보관하는 것이 좋습니다. 먼저 방부제를 사용하여 철저하게 세척한 다음 건조시켜야 합니다. 나사 고정에는 금속 캡이 사용됩니다.
겨울 가지 만조 요리법
가지만조를 만드는 과정은 어렵지 않습니다. 대부분의 시간은 구성 요소를 사전 준비하는 데 소요됩니다. 야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 필요한 경우 자릅니다. 만조를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 재량에 따라 레시피를 선택할 수 있습니다.
겨울 가지 만조의 간단한 요리법
이 조리법을 사용하면 가지와 함께 맛있는 야채 혼합물을 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 버전의 Manjo는 뛰어난 맛과 손쉬운 준비로 확실히 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 가지 – 700g;
- 달콤한 고추 - 4개 조각;
- 당근 – 2개;
- 토마토 – 600g;
- 양파 – 300g;
- 마늘 – 7쪽;
- 소금, 설탕 - 각각 30g;
- 식초 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
야채 믹스는 준비하기 쉽습니다
재료를 먼저 깨끗이 씻어야 합니다.가지의 껍질을 제거할 필요는 없지만, 맛이 마음에 들지 않으면 제거해도 됩니다. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 각 토마토를 자르고 끓는 물에 1-2 분 동안 넣으십시오. 그 후에는 껍질이 쉽게 제거됩니다.
껍질을 벗긴 토마토로 만조 만들기:
만조 준비 방법:
- 가지를 큰 입방체나 반원형으로 자르고 소금을 뿌린 후 1시간 동안 놓아두세요.
- 껍질을 벗긴 토마토를 믹서기나 고기 분쇄기에서 마늘과 함께 갈아주세요.
- 고추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 가지를 짜서 냄비에 남은 재료와 섞은 후 불을 켭니다.
- 끓여서 40분간 요리하고 규칙적으로 저어줍니다.
- 식초, 설탕, 소금, 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
항아리에는 뜨거운 샐러드가 가득 들어 있습니다. 목 부분에서 1~2cm 정도 남겨두는 것이 좋으며, 금속 뚜껑으로 용기를 덮고 식혀주세요.
토마토 페이스트를 곁들인 가지 만조
이것은 토마토 없이 겨울 동안 만조를 준비하는 또 다른 간단한 방법입니다. 그 결과 어떤 요리와도 잘 어울리는 맛있는 야채 애피타이저가 탄생했습니다.
다음 재료가 필요합니다:
- 가지, 피망, 당근 - 각각 1kg;
- 양파 - 3개의 큰 머리;
- 토마토 페이스트 – 400g;
- 마늘 – 머리 2개;
- 고추 – 꼬투리 2개;
- 식초, 소금, 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 3-4 큰술. 엘.
다양한 고기 요리에 야채를 곁들일 수 있습니다
요리 과정:
- 모든 고체 재료는 조각으로 잘라야 합니다.
- 마늘은 절구에 넣거나 프레스를 사용하여 으깬다.
- 냄비에 재료를 섞어 불에 태우고 토마토 페이스트를 넣습니다.
- 야채가 주스를 만들 때까지 겨울 준비가 타지 않도록 정기적으로 저어 주어야합니다.
- 끓인 후 40분간 끓인 후 식초, 설탕, 소금을 첨가한다.
완성된 접시를 뜨거운 병에 넣고 실온에서 하루 더 방치합니다.
콩을 넣은 가지 만조
콩을 이용하면 겨울철 가지 만조를 더욱 영양가 있고 칼로리도 높은 것으로 만들 수 있습니다. 이러한 겨울 준비는 고기, 생선, 다양한 반찬 및 기타 샐러드에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
재료:
- 가지 – 500g;
- 팥 – 400g;
- 토마토 – 2개 조각;
- 당근 – 1개;
- 마늘 – 10쪽;
- 양파 - 1 머리;
- 달콤하고 고추 - 각 1 조각;
- 소금, 설탕, 식초 - 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 3-4 큰 스푼.
야채 혼합물은 영양가가 높고 칼로리가 높습니다.
요리 방법:
- 예열된 프라이팬에 고리 모양으로 자른 양파와 강판 당근을 살짝 볶습니다.
- 잘게 썬 토마토와 가지를 추가합니다.
- 고추는 조각으로 자르고 나머지 야채와 함께 끓입니다.
- 마늘을 으깨거나 프레스를 통과시켜 야채에 첨가합니다.
- 주스가 형성될 때까지 10-15분 동안 조리합니다.
- 콩을 넣고 15분간 더 조리하세요.
- 소금, 식초, 설탕을 넣고 3~5분간 끓입니다.
만조가 뜨거울 때 항아리에 만조가 가득 차 있습니다. 상단 뚜껑 아래에 마늘 2-3 쪽을 넣을 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 뒤집어 놓습니다.
가지만조튀김
또 다른 간단한 만조 요리법에는 야채를 예열하는 것이 포함됩니다. 그렇지 않으면 요리 과정이 다른 요리와 크게 다르지 않으므로 요리 경험이 없는 사람에게도 어렵지 않을 것입니다.
재료:
- 가지 – 1kg;
- 토마토, 피망 – 각각 600-700g;
- 큰 당근 1개;
- 마늘 - 1 머리;
- 양파 – 머리 2개;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 소금 – 2-3 티스푼;
- 식초, 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
야채 혼합물은 감자 요리 및 가금류 요리와 잘 어울립니다.
요리 방법:
- 가지를 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 씻어서 물기를 빼십시오.
- 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 고추, 당근, 양파를 추가합니다.
- 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 마늘, 고추와 함께 믹서기에 넣습니다.
- 튀긴 야채에 토마토 소스를 추가합니다.
- 약한 불로 25분 동안 끓입니다.
완성된 스낵은 항아리에 담아 겨울 동안 닫힙니다. 롤을 담요로 덮고 내용물이 완전히 식을 때까지 하루 동안 방치하는 것이 좋습니다.
호박을 곁들인 가지 만조
이 야채는 겨울 동안 만조를 완벽하게 보완하고 요리에 맛있는 맛을 선사합니다. 피부가 얇은 어린 표본을 채취하는 것이 좋습니다. 두꺼우면 닦아내는 것이 좋습니다.
재료:
- 가지 – 1.5kg;
- 토마토 – 1kg;
- 호박 – 1kg;
- 달콤한 고추 – 1kg;
- 양파, 당근 – 각각 600g;
- 마늘 – 머리 2개;
- 설탕, 소금 - 5 큰술. 엘.;
- 식초 – 50ml.
만조는 껍질이 얇은 어린 애호박을 섭취하는 것이 좋습니다
요리 과정:
- 호박과 가지를 입방체로 자르고 냄비에 섞습니다. 다진 당근, 양파, 고추, 마늘도 거기에 추가됩니다.
- 토마토는 믹서기로 분쇄되거나 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 야채는 결과 토마토 페이스트로 양념됩니다.
- 그런 다음 재료가 담긴 팬을 스토브에 놓고 계속 저어주고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 접시를 30-40 분 동안 끓입니다.
- 마지막에 소금, 설탕, 식초가 추가됩니다.
완성된 샐러드는 뜨거운 상태로 항아리에 담겨져 있습니다. 필요한 경우 다진 고추 또는 지상 조미료를 구성에 추가할 수 있습니다.
보관 기간 및 규칙
겨울을 위해 준비된 만조 트위스트는 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 온도가 12도 이하로 일정한 지하실이나 지하실입니다. 항아리가 햇빛에 노출되지 않는다면 보존 식품을 실내에 보관할 수 있습니다. 이 경우 유통기한은 최대 1년입니다. 롤을 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 6~10도의 온도에서 스낵은 1~2년 동안 지속됩니다.
결론
겨울용 가지 만조는 인기있는 야채 준비입니다. 이 애피타이저는 매우 신속하고 큰 어려움없이 준비되므로 통조림 팬들 사이에서 수요가 높습니다. 가지는 다른 야채와 잘 어울리기 때문에 다양한 버전의 만조를 쉽게 만들 수 있습니다. 적절한 보존과 보관을 통해 완성된 요리를 장기간 보존할 수 있습니다.
