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백인 요리는 다양한 향신료를 사용하는 것과 준비된 요리의 매콤함이 특징입니다. Adjika 백인도 예외는 아닙니다. 조리법에서 일반적인 토마토, 당근 또는 달콤한 고추를 찾을 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 산에서 오는 adjika에는 필요하지 않습니다. 주요 성분은 소금뿐만 아니라 다양한 허브입니다.
레시피 No. 1 백인 핫 아지카
백인 요리법에 따라 adjika를 준비하려면 Imeretian 사프란, 고추, 마늘, 고수 씨앗 및 채소, 수 넬리 홉, 와인 식초, 호두 및 소금과 같은 재료가 필요합니다.
목록에서 볼 수 있듯이 구성에는 뜨겁고 매운 성분이 많이 포함되어 있습니다.
준비 단계부터 요리를 시작합니다. 모든 채소와 고추는 흐르는 물에 철저히 씻어서 씨앗을 제거해야 합니다. 다른 겨울 준비와 마찬가지로 adjika에는 잘 씻어서 말린 재료가 필요합니다.
고추를 아주 잘게 썰어주세요. 절구나 커피 그라인더로 호두를 갈아주세요. 먼지처럼 보일 것입니다.
우리는 미래 adjika의 모든 구성 요소를 미리 준비된 용기에 보냅니다. 수넬리 홉을 찾지 못했다면 구성에 포함된 향신료를 별도로 수집할 수 있습니다.일반적으로 사프란, 마조람, 고수풀, 파슬리, 백리향, 월계수 잎, 바질, 우슬초, 딜, 민트, 호로파 등이 있습니다. 거의 같은 양으로 섞이고 고추가 추가됩니다. 고추의 양은 전체 혼합물의 3%를 넘지 않아야 합니다.
이 불 같은 요리법에 마지막으로 추가된 것은 소금과 식초입니다. 아지카가 준비됐어요! 어떤 고기 요리에도 훌륭한 추가가 될 것입니다.
레시피 2번
백인 adjika의 두 번째 조리법은 사용되는 허브와 향신료의 종류가 더 적다는 점에서 구별됩니다. 이 매운 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 만족시키려면 다음 재료를 준비하십시오. 고추 1kg의 경우 마늘과 고수, 바질, 딜 0.5kg과 소금 한 잔을 섭취해야 합니다. .
이 조리법을 사용하여 겨울용 아지카를 준비하려면 열심히 노력해야 합니다. 조리시간으로 보면 레시피가 가장 긴 것으로 분류할 수 있다.
먼저 고추를 꺼내 물을 채우고, 먼저 껍질을 벗기는 것을 잊지 마세요. 약 4시간 정도 담가두시면 됩니다. 이 기간 동안 물을 2~3번 갈아주어야 합니다.
고추가 준비되는 동안 마늘을 껍질을 벗기십시오. 다음은 녹색의 차례입니다. 씻어서 말려야 합니다.
우리는 고기 분쇄기 (믹서기로 교체 가능)를 사용하여 모든 재료를 그 안에 보냅니다. 혼합물을 몇 분 동안 잘 섞으십시오. adjika를 보관하려면 냉장실이 필요합니다. 냉장고 또는 지하실이 될 수 있습니다.
레시피 번호 3 Adjika "열핵"
이러한 겨울 준비는 준비 시간이 최소한으로 줄어들기 때문에 좋습니다. 야채는 단순히 레시피에 사용되지 않기 때문에 많은 야채를 씻고 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
백인 스낵의 경우 이미 친숙한 재료가 필요합니다.
- 후추 – 뜨거울수록 좋습니다 – 1kg.
- 실란트로, 바질, 딜 - 각 녹색의 좋은 묶음.
- 마늘 – 1.5kg.
- 소금 (거친 것을 선택하는 것이 좋습니다) - 0.5 tbsp.
- 지상 고수 – 2 티스푼.
다른 adjika 요리법을 이미 연구했다면 아마도 준비 과정이 거의 유사하다는 결론에 도달했을 것입니다. 이것은 사실이다. 포함된 구성 요소의 수만 다릅니다. 겨울용 간식을 준비하는 것은 이전 조리법과 똑같습니다.
피망을 곁들인 레시피 4 번 백인 아지 카
의심할 여지없이 우리 주부들은 원래의 백인을 다소 수정했습니다. 아지카 레시피. 우리는 약간 덜 매운 요리를 좋아해요. 따라서 맛을 덜 맵게 만들기 위해 많은 주부들이 간식에 달콤한 고추를 첨가하기 시작했습니다. 이것은 조리법을 전혀 망치지 않았으며 덜 맛있고 흥미로워졌습니다. 이것은 겨울을 위해 가장 자주 준비되는 준비 중 하나입니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 고추 – 200 gr.
- 달콤한 고추 – 900 – 1000 gr.
- 토마토 – 1kg.
- 마늘 – 300gr.
- 소금과 설탕 맛.
- 식초 9% - 300gr.
주어진 양의 제품에서 맛있는 겨울 준비가 담긴 약 8 리터짜리 항아리를 얻습니다.
요리 과정:
- 모든 야채를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
- 고기 분쇄기에서 모든 재료를 갈아서 마지막에 고추를 통과시킵니다. 이 제품을 취급할 때는 각별한 주의가 필요합니다. 고추를 다룰 때 얼굴, 특히 눈을 만지지 않도록 주의하세요. 이런 경우 찬물로 해당 부위를 완전히 헹구십시오.
- 에나멜 그릇에 야채 혼합물을 몇 분 동안 저어줍니다.
- 소금, 설탕을 넣고 다시 섞습니다.
- 마지막에 식초를 추가하세요.
- 혼합물을 약 12시간 동안 그대로 두고 향이 스며들게 하세요. 그런 다음 항아리에 넣을 수 있습니다.
집에서 adjika를 준비하기 위한 몇 가지 팁
다른 보존과 마찬가지로 adjika에는 신중하게 준비된 요리가 필요합니다. 항아리 준비에 특별한주의를 기울이십시오. 철저히 씻고 찌십시오. 뚜껑도 소독해야합니다. 이 경우에만 겨울 간식이 곰팡이가 생기거나 상하지 않습니다.
우리는 또한 채소를 철저히 씻습니다. 전체 묶음으로하는 것이 아니라 잠시 찬물에 담근 다음 소쿠리로 헹구는 것이 좋습니다.
일부 주부들은 칼을 사용하여 마늘을 잘게 썬다. 단단한 덩어리 없이 보다 균일한 덩어리를 선호한다면 고기 분쇄기에 자유롭게 통과시키십시오.
굵은 암염을 선택하세요. 고급 소금은 adjika에 적합하지 않습니다.
준비의 중요한 세부 사항은 모든 재료를 최대한 잘 혼합하는 것입니다. 이것에 시간과 에너지를 낭비하지 마십시오.
백인 스낵 레시피로 가족을 놀라게하십시오. 그들은 의심할 여지없이 그것을 좋아할 것입니다.
