비트 샐러드 알렌카

겨울용 Alenka 비트 샐러드는 보르시 드레싱과 구성이 매우 유사합니다. 보르시의 경우와 마찬가지로 올바른 준비 방법이 하나도 없다는 사실로 인해 유사성이 추가됩니다. 모든 버전의 준비에 사용되는 유일한 구성 요소는 사탕무입니다.

비트 샐러드 준비의 기본 Alenka

몇 가지 일반적인 간단한 규칙을 고려하면 이 요리를 더 쉽게 준비할 수 있습니다.

1. 불필요한 반점이나 썩은 흔적없이 육즙이 많고 부르고뉴 색상의 사탕무를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 비트 샐러드에 피망, 양파, 마늘, 토마토를 안전하게 넣을 수 있지만 당근은 조심해야 합니다. 당근은 비트 뿌리 맛을 보완하는 것이 아니라 오히려 방해합니다.
3. 원하는 경우 야채를 손으로 갈거나 다지거나 다질 수 있습니다.
4. 향신료와 식초의 양은 원하는 대로, 맛에 따라 변경할 수 있습니다.
5. 요리에 해바라기유를 사용할 경우 불쾌한 냄새가 나지 않도록 정제유를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 조리용 용기와 뚜껑은 반드시 소독해야 합니다.

겨울 Alenka를위한 비트 샐러드의 고전 요리법

겨울 "Alenka"를위한 비트 샐러드의 기본 버전이라고도 알려진 클래식은 이렇게 만들어졌습니다.

재료:

• 사탕무 괴경 1kg;
• 토마토 1kg;
• 피망 500g;
• 양파 3개;
• 머리 2개 또는 마늘 100g;
• 식초 50ml;
• 무취 해바라기 기름 1.5 잔;
• 2 큰술. 엘. 또는 소금 50g;
• 3 큰술. 엘. 또는 설탕 70g;
• 신선한 허브 - 맛보기;
• 고추 1개 - 선택사항.

준비:

1. 야채를 준비합니다. 사탕무는 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 토마토는 믹서기로 잘게 썰거나 고기 분쇄기로 다진 것입니다.
2. 피망은 얇은 조각으로 자르고 고추는 줄기와 씨앗에서 제거하고 씻어서 가능한 한 작게 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리, 입방체, 스트립과 같은 작은 조각으로 자릅니다.
4. 마늘 정향을 갈거나 마늘 프레스를 사용하십시오.
5. 채소는 씻어서 잘게 썬다.
6. 음식의 양에 따라 냄비나 팬에 기름을 붓고 가열한 후 양파를 넣습니다. 3분간 볶은 다음 비트를 넣고 5~7분간 끓입니다.
7. 채소를 제외한 나머지 재료를 배치합니다.
8. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 40~50분간 놔둡니다.
9. 처음 30분 동안 끓인 후 신선한 허브를 샐러드에 추가합니다.

사탕무와 피망을 곁들인 겨울용 Alenka 샐러드

피망을 첨가한 붉은 사탕무 샐러드 "Alenka"에는 몇 가지 조리법이 있습니다. 또 다른 요리법을 알려 드리겠습니다.

필수의:

• 사탕무 괴경 1kg;
• 3개 피망;
• 토마토 700g;
• 양파 0.5kg;
• 마늘 2개;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 식초 9% 또는 식초 에센스 1티스푼;
• 정제된 해바라기유 50ml;
• 선택사항 - 고추 1개.

다음과 같이 준비하세요.

1. 사탕무에서 피부를 제거한 다음 괴경을 강판에 갈아줍니다. 한국어로 당근 요리용 강판을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 토마토를 작은 조각 (입방체 또는 반 고리)으로 자릅니다.
2. 마늘을 작은 조각으로 나누어 각 정향을 자릅니다.
3. 씨를 뿌린 고추는 얇게 썬다.
4. 양파는 반 고리로 잘게 자르거나 스트립으로 만듭니다.
5. 설탕과 소금을 섞은 야채를 기름과 함께 팬에 넣습니다.
6. 10분간 끓인 후 다진 비트와 식초를 첨가합니다. 약한 불로 40분 동안 방치하고 바닥을 따라 규칙적으로 저어줍니다.
7. 조림 시작 30분 후 팬에 마늘을 넣습니다.

겨울을위한 비트 뿌리 샐러드 Alenka : 당근 요리법

당근을 포함하는 조리법의 중요한 특징은 사탕무보다 당근이 훨씬 적어야 한다는 것입니다.

재료:

• 사탕무 괴경 2kg;
• 당근 300g;
• 토마토 700g;
• 피망 300g;
• 양파 200-300g;
• 마늘 3개;
• 고추 1개 - 선택사항
• 정제된 식물성 기름 – 150 ml;
• 식초 9% - 50ml;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 4 큰술. 엘. 사하라

다음과 같이 준비하세요.

1. 야채를 준비합니다. 사탕무와 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추는 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 토마토와 고추는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
3. 기름을 가열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 후추와 잘게 썬 당근을 넣고 5분간 볶습니다.
4. 야채 덩어리에 설탕과 사탕무를 넣고 1/4시간 동안 섞고 끓입니다.
5. 토마토-후추 혼합물에 식초와 소금을 첨가합니다. 결과 샐러드 준비가 끓습니다.
6. 불을 줄이고 30분 동안 끓입니다.
7. 30분 후 다진 마늘을 팬에 넣고 야채를 섞은 다음 10분 더 끓입니다.

사탕무와 허브를 곁들인 알렌카 샐러드

잘게 썬 신선한 허브를 Alenka 비트 샐러드의 모든 버전에 추가할 수 있으며 요리의 맛에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 다음 사항을 기억해야 합니다.

• 모든 사람이 너무 많은 허브와 향신료를 좋아하는 것은 아닙니다.
• 비트 뿌리는 파슬리, 딜, 캐러웨이 씨, 셀러리와 가장 잘 어울립니다.

일반적으로 야채 2kg당 작은 양의 채소로 제한하는 것이 좋습니다.

겨울 Alenka를위한 매운 사탕무 샐러드

매운 변형으로 "Alenka"샐러드를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 씨앗을 제거하지 않고 야채 덩어리에 고추를 추가하면됩니다. 일반적으로 총 야채 3~4리터에는 작은 고추 두 개면 충분합니다.

사탕무와 야채로 만든 Alenka 샐러드 사진이 담긴 레시피

겨울용 Alenka 비트 샐러드에 대한 또 다른 요리법이 있습니다.

재료:

• 비트 괴경 2kg:
• 토마토 1kg;
• 4개의 큰 피망;
• 4개의 큰 양파;
• 당근 5개;
• 마늘 머리 3개;
• 2개 칠리 고추 - 선택 사항;
• 식초 100ml;
• 해바라기 기름 200ml;
• 설탕 150g;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 채소-맛보기.

준비:

1. 사탕무와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 부분으로 강판에 갈아줍니다.
2. 토마토를 씻어서 줄기를 잘라내어 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에서 분쇄합니다.
3. 마늘은 갈거나 마늘 프레스를 통과합니다.
4. 피망은 얇은 조각으로 자르고 고추는 으깨고 씨앗은 남기거나 껍질을 벗겨 맛을냅니다.
5. 양파를 잘게 썬다.
6. 음식의 양에 따라 가마솥, 냄비, 스튜 냄비 또는 대야에 기름을 가열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 달콤한 고추와 당근을 넣고 3~5분간 볶습니다.
8. 사탕무가 거기로 보내지고 모든 것이 섞이고 용기를 뚜껑으로 덮고 5-10 분 동안 방치합니다.
9. 다른 모든 재료를 추가하고 섞은 후 40~50분 동안 끓입니다.

토마토와 사탕무로 만든 겨울용 Alyonushka 샐러드

토마토는 가장 일반적으로 사용되는 재료 중 하나입니다. 일반적으로 요리에 들어가는 비트와 토마토의 비율은 2:1입니다. 요리하는 동안 토마토는 분쇄되어 조각으로 자르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 비틀어집니다.

토마토를 사용할 의향이나 기회가 없다면 걸쭉한 주스나 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다.

사탕무와 양배추로 만든 겨울용 Alenka 샐러드의 간단한 요리법

이 구성에는 다음 성분이 포함됩니다.

• 무게가 1-1.5kg 인 양배추 머리;
• 사탕무 괴경 1.5kg;
• 당근 1kg;
• 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 50g;
• 마늘 1개;
• 물 1리터;
• 식물성 기름 100ml;
• 과립 설탕 150g;
• 소금 50g;
• 식초 150ml;
• 베이 리프, 후추, 향신료-맛보기.

다음과 같이 준비하십시오:

1. 항아리를 철저히 씻으십시오. 철저하게 세탁한 경우에는 제품에 열처리를 하지 않으므로 멸균할 필요가 없습니다.
2. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 (양배추의 윗잎을 떼어 내고) 잘게 썰거나 갈아줍니다.
3. 마늘과 양 고추 냉이도 격자로 분쇄됩니다. 마늘은 마늘 프레스를 통과할 수 있습니다.
4. 준비된 재료를 한데 모아 잘 섞습니다.
5. 매리 네이드를 준비하십시오. 곡물이 완전히 녹을 때까지 소금, 설탕과 함께 물을 끓인 다음 향신료와 식초를 넣고 5분간 요리한 후 불에서 매리네이드를 제거합니다.
6. 샐러드 혼합물을 병에 넣고 그 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.

토마토 주스를 곁들인 사탕무의 겨울 샐러드 Alenka

겨울 동안 Alenka 비트 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사탕무 괴경 2kg;
• 토마토 1kg;
• 양파 300g;
• 마늘 반 머리;
• 토마토 주스 1잔;
• 식물성 기름 반 컵;
• 식초 반 잔;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 1 큰술. 엘. 소금.

다음과 같이 준비하세요.

1. 항아리를 소독하십시오.
2. 삶은 비트 괴경에서 껍질을 제거한 다음 큰 강판에 갈아줍니다. 또는 푸드 프로세서에 통과시키십시오.
3. 당근과 양파도 비슷하게 처리됩니다 - 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
4. 씻은 토마토의 줄기를 제거한 다음 원하는대로 조각, 반 고리 또는 다른 방법으로 자릅니다.
5. 큰 냄비에 토마토 주스와 오일을 붓고 소금과 설탕을 넣은 다음 스토브 위에 놓습니다. 혼합물을 끓여서 잘게 썬 양파, 마늘 조각, 강판 당근을 넣고 잘 섞습니다.
6. 1/3 시간 후에 사탕무와 토마토를 그곳으로 옮겨 불을 붙입니다. 20분 동안 끓입니다.
7. 야채 혼합물에 물기를 추가하고 5분간 더 방치합니다.

캐비어 형태의 Alenka 비트 샐러드를 만드는 아주 맛있는 요리법

매우 맛있고 매우 간단한 요리법.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 분쇄기;
• 사탕무 괴경 – 3kg;
• 토마토 – 1kg;
• 피망 – 1kg;
• 양파 – 500g;
• 마늘 머리 2개;
• 과립 설탕 1컵;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 식초 150ml;
• 식물성 기름 100-150ml;
• 향신료와 허브 - 선택 사항입니다.

준비:

1. 야채는 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 토마토와 고추의 줄기가 잘립니다. 고추씨를 깨끗이 씻어주세요. 녹색을 사용하는 경우에도 세척됩니다.
2. 씻은 야채와 허브를 고기 분쇄기에 넣고 섞습니다.
3. 마늘과 향신료를 제외한 나머지 재료를 혼합물에 넣고 야채 캐비어를 불에 태우십시오.
4. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 2시간 동안 요리합니다.
5. 최종 준비 1/4시간 전에 다진 마늘과 선택한 향신료를 추가합니다.
6. 남은 20분 동안 접시를 끓입니다.

겨울용 Alenka 비트 샐러드의 빠른 요리법

이 버전의 "Alenka"는 이전 버전을 조금 연상시킵니다.

필요하다:

• 사탕무 괴경 1.5kg;
• 토마토 - 500-700g;
• 당근 – 300g 또는 4개;
• 마늘 1개;
• 푸른 잎;
• 식물성 기름 한 잔;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 3 큰술. 엘. 식초;
• 2 큰술. 엘. 사하라.

다음과 같이 준비하세요.

1. 항아리는 사전 멸균되어 있습니다.
2. 야채와 허브는 씻어서 껍질을 벗기거나 줄기를 잘라냅니다.
3. 그런 다음 허브와 함께 야채 구성 요소를 고기 분쇄기에서 하나씩 비틀거나 믹서기에서 분쇄합니다.
4. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 토마토를 넣습니다.
5. 저어주고 갈은 토마토를 끓여서 5 분 더 불을 붙인 다음 나머지 재료를 토마토에 넣고 혼합물을 저어주고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 약한 불로 두십시오.

사탕무 샐러드 Alenka 보관 규칙

보관을 위해 블랭크를 보내기 전에 사전 멸균된 병에 말아서 포장한 후 1~2일 동안 식혀야 합니다.

보관 장소로는 지하실, 지하실, 식료품 저장실 등 어둡고 시원한 방을 선택해야 합니다. 온도에 따라 접시는 몇 달에서 1년까지 보관할 수 있습니다. 이미 개봉한 병은 반드시 냉장고에 보관해야 하며, 이 경우 보관기간은 1주일로 단축됩니다.

결론

겨울용 비트 샐러드 '알렌카'는 비트의 맛을 좋아하지 않는 사람들도 즐겨 먹는 요리로, '알렌카'라는 이름으로 다양한 조리법이 결합되어 있어 거의 모든 사람이 올바른 것을 선택할 수 있다.