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겨울용 심황을 곁들인 오이는 매콤하고 맛있는 요리입니다. 심황의 향신료는 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 맛 외에도 조미료는 제품의 색상을 변화시켜 아름다운 붉은 색조를 얻습니다. 완성된 제품은 잘 보관되며 일년 중 언제든지 섭취할 수 있습니다.
심황으로 오이 준비의 특징
이 준비의 주요 성분은 오이와 심황입니다. 적절하게 준비된 요리는 식품의 유익한 미량 원소를 유지할 수 있습니다. 심황에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 약효 측면에서 조미료는 항생제와 비교할 수 있습니다.
요리하기 전에 모든 재료를 철저히 씻으십시오. 그런 다음 오이의 끝 부분을 자르고 고추에서 씨를 제거하십시오. 주성분은 과숙하지 않고 껍질이 단단하며 씨앗이 큰 것을 선택하세요. 어리고 단단하며 중간 크기의 야채를 사용하는 것이 좋습니다.
겨울철 심황을 곁들인 절인 오이 요리법
완전히 다른 방법으로 겨울 동안 심황으로 오이를 피클할 수 있습니다. 오이는 만능식품이므로 겨울 준비를 할 때 다양한 양념과 재료를 첨가할 수 있다. 완성 된 요리는 개별 제품의 풍부한 맛을 잃지 않지만 심황과 함께 사용하면 반대로 더 고소하고 뚜렷한 향을 줄 것입니다.
매콤한 오이와 심황 스낵
겨울철 오이와 강황으로 만든 매콤한 고전 간식을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 중간 크기 오이 2.5kg(과숙하지 않음)
- 양파 4개;
- 중간 피망 2개;
- 1 큰술. 엘. 심황;
- 마늘 3쪽;
- 사과식초 50ml;
- 정향과 딜 우산;
- 3 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
- 설탕 30g;
- 소금 (맛에 추가).
강황은 오이에 기분 좋은 매운 맛과 아름다운 색상을 선사합니다.
겨울을 위한 맛있는 준비를 위한 단계별 준비:
- 오이 위에 찬물을 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 꺼내서 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요. 꼬리를 잘라내고 중간 두께(약 5mm)의 고리 모양으로 자릅니다.
- 다진 오이를 큰 냄비에 넣습니다.
- 고추를 씻고 씨를 제거하십시오. 중간 크기의 스트립이나 큐브로 자릅니다.
- 껍질을 벗기고 씻은 양파는 6~8등분하여 팬에 넣어야 합니다. 야채에 소금을 뿌리고 섞어서 재워 둡니다.
- 다른 냄비에 매리네이드를 요리합니다. 이렇게하려면 식초, 모든 허브와 향신료, 딜 우산, 겨자씨, 마늘 정향 및 설탕을 용기에 넣고 불을 켭니다. 양파와 오이를 섞을 때 생성되는 주스를 팬에 추가합니다. 용액이 끓기 시작하면 불을 줄이고 매리네이드를 약 5분 동안 요리합니다.
- 준비된 충전물을 야채에 즉시 넣고 저어줍니다.
- 빈 공간이 없도록 미리 멸균된 작은 유리병에 샐러드를 넣으세요.
- 뚜껑이 달린 용기를 말아 올리십시오. 병을 다시 놓고 15분 동안 소독합니다. 두꺼운 담요로 덮고 밤새 방치하십시오.
심황과 건조 겨자를 곁들인 오이
겨자를 추가하여 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 신선한 중간 크기 오이 1.5kg;
- 중간 양파 2개;
- 건조 겨자 40g;
- 소금 50g;
- 사과식초 400ml;
- 과립 설탕 200g;
- 심황(분쇄) 20g;
- 하나의 딜 우산에서 나온 씨앗;
- 올스파이스 완두콩 6개.
야채맛이 새콤달콤해요
단계별 요리 알고리즘:
- 씻은 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
- 또한 껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 한 팬에 야채를 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
- 복근 위에 무거운 것을 올려놓으세요. 주스가 형성될 수 있도록 야채를 이 위치에 2~3시간 동안 그대로 두세요.
- 야채를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 따뜻한 물로 씻습니다.
- 사과 식초, 겨자, 올스파이스, 딜 씨앗, 강황으로 매리네이드를 준비합니다. 혼합물이 끓으면 과립 설탕을 팬에 첨가하십시오.
- 설탕이 모두 녹 자마자 매리 네이드에 야채를 넣고 즉시 불에서 팬을 꺼냅니다.
- 병을 약 5분 동안 소독하고 준비한 아직 뜨거운 스낵을 그 안에 넣으세요.
- 용기를 뚜껑으로 말아서 담요로 감싸세요.
심황과 겨자씨를 곁들인 통조림 오이
겨울에도 같은 샐러드를 겨자씨로 준비할 수 있습니다. 이렇게 절인 오이는 미국에서는 햄버거를 만드는데 사용되는 것으로 알려져 있다. 그곳에서는 "Pikuli"라고 불립니다.
맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 1kg (소형);
- 양파 2개;
- 겨자씨 30g;
- 심황 15g;
- 과립 설탕 200g;
- 사과식초 250ml;
- 신선한 허브 1 묶음 (딜이 이상적입니다);
- 1 개의 작은 고추;
- 고수풀과 파프리카 약간.
겨울철 심황을 곁들인 매콤한 오이 간식은 마른 겨자뿐만 아니라 씨앗으로도 준비됩니다.
스낵의 단계별 준비:
- 씻은 오이를 작은 원으로 자릅니다.
- 고추에서 씨앗을 조심스럽게 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 즉시 손을 깨끗이 씻고, 점막이나 피부를 만지지 마십시오.
- 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 다진 야채를 한 팬에 넣고 고수풀, 겨자씨, 강황, 파프리카를 넣습니다. 저어주고 설탕과 소금을 넣으십시오. 다시 섞는다.
- 식초를 넣고 3시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다. 야채가 가라앉고 부드러워져야 합니다.
- 용기를 스토브 위에 놓고 중간 불로 요리합니다. 10분 이상 유지하지 마세요.
- 채소를 자르고 야채에 첨가한 후 불을 끄고 저어줍니다.
- 매운 샐러드를 유리 용기에 넣고 말아주세요.
식초 없이 심황으로 오이 준비하기
샐러드에 식초를 첨가하는 것을 반대하는 사람들을 위해 이 성분을 사용하지 않고 겨울에 심황을 곁들인 오이 요리법이 있습니다.
조달에 필요한 제품:
- 1.5 작은 오이;
- 심황 20g;
- 큰 양파 1개;
- 4개의 딸기 완두콩;
- 겨자씨 15g;
- 딜과 파슬리 1 묶음;
- 과립 설탕 30g;
- 소금과 고수풀 - 맛보기.
샐러드는 고기 요리에 탁월한 추가 기능입니다.
샐러드는 다음과 같이 겨울 동안 준비됩니다.
- 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두고 끝 부분을 다듬고 조각으로 자릅니다.
- 채소를 자르고 양파를 고리 모양으로 자르고 야채에 넣고 저어줍니다.
- 유리병을 5~10분 동안 소독하세요.
- 강황, 후추, 겨자, 고수풀을 각 용기 바닥에 놓습니다.
- 그 위에 오이오이와 양파를 촘촘하게 올려주세요.
- 물, 설탕, 소금을 채우십시오.
- 유리병에 용액을 채우고 말아 올리세요.
살균하지 않은 강황을 곁들인 오이 샐러드
겨울 동안 심황으로 오이를 절이는 간단한 조리법을 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 중간 정도의 탄력있는 (과숙하지 않은) 오이 2kg;
- 양파 1kg;
- 강황 가루 20g;
- 식초 80ml(9%);
- 딸기 완두콩 7개;
- 1 티스푼 겨자 씨앗;
- 소금과 과립 설탕 각 30g.
간식은 시원하고 그늘진 곳에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.
살균하지 않고 겨울 동안 심황을 곁들인 오이 샐러드를 단계별로 준비하는 방법:
- 모든 야채를 고리 모양으로 자릅니다.
- 그런 다음 한 팬에 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 2~3시간 동안 즙이 나오도록 놔두세요.
- 병과 뚜껑을 준비합니다.
- 결과 주스를 팬에 넣고 식초를 붓습니다.
- 심황, 후추, 겨자씨, 설탕, 소금을 추가합니다. 혼합물이 끓으면 야채 위에 붓고 저어줍니다.
- 색이 변할 때까지 샐러드를 요리하십시오.
- 스낵을 항아리에 붓고 주석 뚜껑으로 닫습니다.
보관 기간 및 규칙
겨울용 완제품은 1.5~2년 동안 보관됩니다. 유통기한을 늘리려면 병을 어둡고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 실내 온도는 5도 이하로 떨어지지 않아야 합니다.
결론
겨울용 심황을 곁들인 오이는 맛이 좋고 특이한 향이있어 장기간 보관해도 잃지 않습니다. 애피타이저는 별도의 반찬으로 사용하거나 버거를 준비할 때 잘 작동합니다.
