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갈은 후추를 곁들인 오이 샐러드는 겨울 동안 수확물을 보존하는 좋은 방법입니다. 여름에는 텃밭에서 재배가 가능하며, 준비에 필요한 다른 재료를 구입하는 것도 어렵지 않습니다. 이 요리는 위기를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 샐러드의 장점 : 소량의 식초와 짧은 열처리 시간.
갈은 후추로 오이 준비 규칙
선택 규칙:
- 아침에 야채를 사는 것이 좋습니다. 그러면 신선한 제품을 구매할 가능성이 높아집니다. 저녁에는 원칙적으로 하루 종일 방치된 표본을 판매합니다. 그들은 더위와 태양으로 인해 무기력해질 수 있습니다.
- 더러운 과일을 사야 해요. 이는 세탁되지 않았다는 표시입니다. 외부에서는 눈에 띄지 않지만 약간 긁힌 오이도 악화되기 시작할 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 통조림 후에는 접시에 불쾌한 맛이납니다.
- 광택이 있는 사본을 구입할 필요는 없습니다.이것은 파라핀 처리의 징후입니다. 많은 사람들이 이 물질에 알레르기가 있습니다.
유용한 팁들:
- 깨끗한 물을 사용하면 과일의 신선도가 회복됩니다(2~3시간의 담가두기 과정 필요).
- 질산염을 중화하려면 야채를 투명한 용기에 담그십시오. 햇빛은 이 과정을 가속화합니다.
후추를 곁들인 맛있는 오이 샐러드
준비물은 준비 후 즉시 섭취할 수 있습니다.
이 구성에는 다음과 같은 여러 구성 요소가 포함됩니다.
- 오이 - 4000g;
- 식물성 기름 – 1컵;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 설탕 - 250g;
- 식초(9%) – 1잔;
- 마늘 - 8 정향;
- 소금 (거친) - 80g;
- 후추 (땅) - 20g.
갈은 후추는 샐러드에 독특한 향을 더해줍니다
단계별 알고리즘:
- 중간 크기의 오이를 선택하세요. 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 준비물을 넣고 다진 파슬리를 넣습니다.중요한! 파슬리 줄기는 사용할 수 없으며 잎만 샐러드에 적합합니다.
다진 마늘과 기타 재료를 추가합니다.
- 6시간 동안 제품을 주입합니다. 육즙이 나와야 합니다.
- 혼합물을 항아리에 넣으십시오. 오이를 수직으로 놓는 것이 좋습니다.
- 매리 네이드를 위에 붓습니다.
- 1/4시간 동안 제품을 소독하십시오.
- 뚜껑으로 밀봉하십시오.
누출 여부를 확인하는 방법은 용기를 거꾸로 뒤집는 것입니다.
갈은 후추를 곁들인 오이 샐러드의 간단한 요리법
공작물은 클래식이라고 할 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 - 5000g;
- 양파 - 800g;
- 식초 (9%) - 90 ml;
- 소금 - 30g;
- 갈은 고추 - 3g;
- 베이 리프 - 5 개;
- 설탕 - 75g;
- 식물성 기름 – ½ 컵;
- 딜 - 1 묶음.
맛있고 향기로운 샐러드를 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않습니다.
작업 알고리즘:
- 야채를 반 고리로 자릅니다.
- 블랭크를 법랑 그릇에 넣고 나머지 재료를 추가합니다.
- 제품을 갈아주세요.
- 혼합물을 40분 동안 그대로 두십시오.중요한! 주스가 나타나야합니다.
- 샐러드를 멸균된 용기에 담습니다.
- 깨끗한 냄비에 물을 붓고 소독을 위해 항아리를 거기에 놓습니다. 이 과정은 30분 정도 소요됩니다.
- 깨끗한 뚜껑으로 밀봉하세요.
갈은 후추, 마늘, 허브로 오이 샐러드를 말아 올리는 방법
레시피에는 마늘이 포함되어 있습니다. 이 제품은 인, 셀레늄, 철, 구리 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다.
필수 구성요소:
- 오이 - 3000g;
- 마늘 - 120g;
- 건조 겨자 가루 - 20g;
- 과립 설탕 - 180g;
- 식초 (9%) - 200 ml;
- 갈은 후추 - 5g;
- 소금 - 60g;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 채소 (파슬리, 딜) - 1 묶음.
오이 샐러드는 어떤 요리와도 잘 어울립니다
단계별 단계:
- 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 오이를 원으로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.
- 하나의 용기에 모든 재료를 섞습니다.
- 주입 시간(4시간)을 기다립니다.
- 항아리를 처리합니다(살균).
- 혼합물을 용기에 나눕니다.중요한! 주스는 항아리에 부어야합니다. 이것은 접시에 특별한 맛을 줄 것입니다.
- 30분 동안 제품을 살균합니다.
- 뚜껑으로 밀봉하십시오.
살균하지 않고 후추를 곁들인 오이 샐러드
겨울을 위해 준비된 샐러드는 고기와 생선과 잘 어울립니다.
다음을 준비해야 합니다.
- 오이 - 1500g;
- 갈은 후추 (검은 색) - 10g;
- 양파 - 400g;
- 식물성 기름 - 90 ml;
- 마늘 - 6 정향;
- 식초 (9%) - 60 ml;
- 과립 설탕 - 60g;
- 소금 - 30g.
오이 샐러드에는 비타민과 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
단계별 레시피:
- 오이의 껍질을 제거하고 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
- 조각을 용기에 넣고 갈은 후추와 기타 재료를 추가합니다.
- 2시간 동안 주입되도록 둡니다.중요한! 시간 제한을 준수해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 오이는 모양이 빨리 사라집니다.
- 잘라낸 부분을 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
이 제제에는 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 샐러드의 맛은 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.
후추를 곁들인 오이와 양파 샐러드
구성의 겨자는 요리에 풍미를 더합니다.
필수 재료:
- 오이 - 2600g;
- 겨자 - 200g;
- 양파 - 1000g;
- 식초 (9%) - 100 ml;
- 설탕 - 60g;
- 갈은 후추 - 25g;
- 소금 - 30g;
- 채소-맛보기.
이 준비는 매운 맛이 나는 샐러드를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
단계별 알고리즘:
- 야채를 찬물에 5시간 동안 담가주세요.
- 껍질을 철저히 씻으십시오.조언! 칫솔을 사용해도 됩니다.
- 오이와 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 냄비에 조각을 넣고 겨자를 추가합니다.
- 45분 동안 그대로 둡니다.
- 갈은 후추, 설탕, 소금을 넣은 다음 식초와 기름을 첨가합니다.
- 약 10분간 조리하세요. 접시가 노랗게 변해야합니다. 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.
- 샐러드를 항아리에 단단히 넣으십시오.
- 캡을 사용하여 나사를 조이십시오.
완성된 요리는 어두운 곳에 보관하세요. 매콤한 음식을 좋아하는 분들에게 딱 맞는 스낵입니다.
후추를 곁들인 오이와 당근 샐러드 레시피
겨울을 위한 훌륭한 준비, 미식가 레시피입니다.
요리 준비에 필요한 재료:
- 오이 - 1200g;
- 당근 - 400g;
- 양파 - 350g;
- 소금 - 45g;
- 식초 (9%) - 120 ml;
- 토마토 페이스트 - 150g;
- 물 - 70ml;
- 갈은 후추 (검은 색) - 4 핀치;
- 베이 리프 - 4 개.
샐러드의 매운 정도는 후추의 양을 줄이거나 늘려 원하는 대로 조절할 수 있습니다.
갈은 후추로 오이 통조림을 준비하는 기술:
- 야채를 철저히 씻고 얇게 썬 다음 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
- 조각을 깊은 그릇에 넣고 위에 소금을 뿌립니다.
- 2시간 동안 그대로 두세요.
- 주스를 별도의 용기에 배출하십시오. 거기에 나머지 재료를 추가하십시오.
- 결과 혼합물에 야채를 추가하십시오.
- 접시를 20분 이상 끓이지 마세요.
- 제품을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
후추를 곁들인 오이 샐러드 "Ulet"
갈은 후추를 곁들인 오이 요리법은 특이한 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
다음을 준비해야 합니다.
- 오이 - 1200g;
- 식초 - 60ml;
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 소금 - 15g;
- 과립 설탕 - 50g;
- 마늘 - 1 머리;
- 갈은 후추 - 3 핀치;
- 푸른 잎.
오이 샐러드는 고기와 시리얼과 함께 제공될 수 있습니다.
단계별 단계:
- 오이를 씻고 말리십시오.
- 과일을 찬물에 담가주세요. (소요시간: 8시간)조언! 물은 2~3시간마다 갈아주어야 합니다.
- 야채를 조각으로 자릅니다 (크지 않아야 함).
- 조각을 용기에 넣고 고기 분쇄기로 꼬인 마늘을 넣으십시오.
- 별도의 팬에 식물성 기름, 식초, 후추, 소금, 설탕을 추가합니다. 액체를 가열하십시오. 과립 설탕이 완전히 용해되어야 합니다.
- 모든 재료를 한 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
- 12시간 동안 방치하세요.
- 제품을 항아리로 나눕니다.
- 15분간 소독합니다.
- 뚜껑으로 밀봉하십시오.
이 요리는 다양한 시리얼과 고기와 함께 제공됩니다.
보관 규칙
가정 용품을 보관할 장소는 다음과 같습니다.
- 시원한;
- 마른;
- 어두운.
항아리는 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관할 수 있습니다. 첫 번째 서리가 내릴 때까지 컨테이너는 종종 발코니에 보관됩니다.
결론
후추를 곁들인 오이 샐러드는 건강한 겨울 간식입니다. 휴일 테이블에 적합합니다. 맛 외에도 오이는 이뇨 효과가 있으며 장을 정화하는 데 도움이 됩니다. 다른 야채와 결합하면 이 요리는 많은 비타민과 미네랄의 공급원이 됩니다.
