고수를 곁들인 겨울 가지에는 고추를 넣어 매콤하게 만들거나 레시피에 마늘을 넣어 매콤하게 만들 수 있습니다. 백인 요리를 좋아한다면 재료를 조합해 보세요. 실란트로는 맛에 특별한 맛을 더해줍니다. 매운 허브는 레시피에서 권장하는 양만큼 섭취하거나 원하는 경우 양을 늘립니다.
항아리는 상단에 빈 공간이 남지 않도록 완전히 압축됩니다.
항아리 준비
겨울에 제품을 보관할 때 발생하는 문제를 방지하기 위해 시밍 용기에 특별한 주의를 기울입니다. 작은 병을 가져가는 것이 더 낫습니다. 가장 좋은 옵션은 500-700ml이며 칩이나 균열이 없어야합니다.
이 기술은 용기에 추가적인 고온 처리를 제공하며 본체에 균열이 있으면 캔이 고온에서 터집니다. 솔기 작업 중 실의 칩은 필요한 견고성을 제공하지 않으며 가지가 손상됩니다.
겨울 준비는 멸균 용기에만 배포되며 이를 위해 다음 조작이 수행됩니다.
- 은행은 뜨거운 물로 씻겨집니다.
- 베이킹소다로 닦아주세요. 발효는 산성 환경에서만 이루어지며 소다는 이를 중화하므로 가공을 통해 제품의 안전성이 추가로 보장됩니다.
- 주방용 세제로 물질을 씻어내세요.
- 오븐이나 전자레인지를 이용하여 편리하게 살균하세요.용기를 증기로 처리하거나 물에 끓일 수 있습니다.
냄비에 몇 분 동안 삶아서 사용할 때까지 물에 넣어 두어야 합니다.
필수 성분
고수와 가지로 겨울을 맛있게 준비하려면 잘 익은 야채를 사용하는 것이 좋지만 너무 익지 않은 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 과일은 껍질과 함께 가공되므로 얇고 탄력이 있으며 그다지 단단하지 않아야합니다. 표면이 광택이 있고, 흠집이나 썩은 흔적이 없는 과일을 선택하세요.
신선한 고수를 사용하고, 줄기가 거칠어지지 않도록 녹색이 어려야합니다. 식물성 기름은 올리브나 해바라기에서 채취하며, 후자의 경우 정제되고 무취인 제품이 선호됩니다.
겨울 준비용 소금은 추가 첨가물, 특히 요오드 없이 식염, 굵은 분획에 사용되며 바다 소금도 적합하지 않습니다. 조리법에는 방부제로 사과 식초(6%)가 필요합니다. 제품을 매콤하게 만들기 위해 요리에는 칠리 고추와 마늘이 포함되어 있으며 이러한 제품은 자유로운 비율로 표시되며 양은 취향에 따라 다릅니다.
가지 1kg의 레시피 복용량 :
- 고수 – 2단(50g);
- 마늘 – 머리 2개;
- 후추 – 1 개;
- 방부제 – 60ml;
- 오일 – 200ml;
- 소금 – 30g.
레시피 기술에 따르면 고수를 곁들인 가지 가공 (겨울 준비용)에는 약 40-50 분이 소요됩니다.
겨울을 위해 고수와 함께 튀긴 가지 간식 준비하기
가공방법은 간단하지만, 용기에 담긴 제품의 순서와 최종 멸균을 준수하는 것이 중요합니다.
마늘과 고추를 곁들인 매콤한 전채가 먹음직스러워 보입니다
겨울철 고수와 함께 블루베리를 보존하는 기술의 순서:
- 순수한 녹색 고수를 작은 조각으로 자르고 마늘을 누르거나 갈아줍니다. 고추를 손가락 사이로 반죽하고 윗부분을 자르고 씨앗을 부어 얇은 고리로 자릅니다.
- 깊은 그릇에 뜨거운 양념을 곁들인 고수를 넣고 방부제와 소금을 넣습니다.
- 혼합물을 교반하고 재워두었다.
- 가지는 양쪽을 다듬고 약 1cm 너비의 고리 모양으로 만듭니다.
- 준비된 가지가 담긴 용기에 약간의 기름을 붓고 야채의 각 부분이 기름막으로 덮이도록 잘 섞습니다.
- 베이킹 시트에 기름을 바르고 공작물을 놓고 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 냄비에 기름을 붓고 연기가 나타날 때까지 뜨거운 스토브에 보관하십시오.
- 고수를 곁들인 양념을 용기 바닥에 놓은 다음 가지를 번갈아 가며 항아리를 맨 위에 채 웁니다.
끓는 기름을 겨울 준비물 위에 붓고 뚜껑을 덮어 15분간 소독합니다. 뚜껑을 밀봉하고 병을 거꾸로 뒤집어 단열합니다. 가지와 고수는 서서히 식혀야 합니다.
보관기간 및 방법
가지와 고수 항아리는 가열하지 않고 식료품 저장실이나 온도가 + 8 이하인 지하실에 보관합니다. 0다. 월동식품의 유통기한은 2.5년 이내이다.
결론
겨울용 고수를 곁들인 가지는 삶은 감자와 함께 먹으며 고기 요리의 반찬으로 사용됩니다. 겨울 준비는 오랫동안 영양가를 유지합니다. 레시피 기술은 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다.
