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겨울용 당근을 곁들인 한식 오이는 고기와 잘 어울리는 매콤하고 매콤한 요리입니다. 오이의 은은한 맛이 상큼함을 더하고, 다양한 향신료가 매콤함을 더해줍니다. 겨울을 위해 매운 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 보존 원칙을 따르고 조리법을 따르면됩니다. 고전적인 요리 방법에 대한 다양한 옵션이 인기를 보장합니다. 여러분이 가장 좋아할 간식이 바로 거기에 있을 것입니다.
당근으로 한국산 오이 통조림 규칙
한국 당근을 곁들인 겨울용 오이 통조림에는 고유 한 미묘함이 있습니다.
- 야채와 뿌리 작물은 젊고 손상되지 않은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 썩고 신맛이 나는 재료는 버려야 합니다.
- 여드름이 나는 종류의 오이를 절이는 것이 바람직합니다.
- 당근의 녹색 부분을 잘라주세요. 채소가 전체 핵심을 포착했다면 뿌리 채소를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 접시에 시큼한 초본 맛을 줄 것입니다.
- 샐러드를 저장할 용기는 증기, 오븐, 끓는 물이 담긴 용기 등 편리한 방법으로 15-20 분 동안 멸균해야합니다. 금속 뚜껑도 최소 10분 동안 끓여야 합니다.
- 공작물을 냉장고에 보관할 경우 나일론 뚜껑을 사용할 수 있습니다.
- 뜨거운 샐러드가 담긴 닫힌 항아리는 뒤집어 담요, 담요 또는 재킷으로 하루 동안 싸서 제품이 천천히 식도록해야합니다.
- 음식을 자르는 것은 여주인이 좋아하는대로 "한국산"강판, 일반 강판, 스트립, 슬라이스, 머그 또는 슬라이스 등 어떤 모양이든 가능합니다.
겨울철 기성 당근으로 오이를 만들 수 있습니까?
상점에서 구입하거나 직접 손으로 만든 한국식 기성 당근은 오이로 겨울을 준비하는 데 좋습니다. 이미 절인 것이므로 필요한 양의 오이와 향신료를 추가 한 다음 샐러드를 몇 시간 동안 그대로두면됩니다. 그런 다음 열처리하여 항아리에 넣을 수 있습니다.
겨울용 당근을 곁들인 한국의 고전 오이
겨울철 한국산 당근을 곁들인 오이의 단계별 조리법은 따르기가 매우 쉽습니다.
성분 목록:
- 오이 – 3.1kg;
- 당근 – 650g;
- 양파 – 0.45kg;
- 모든 오일 – 0.120 l;
- 식초 9% – 110 ml;
- 과립 설탕 – 95g;
- 소금 – 60g;
- 맛을 내기 위해 올스파이스와 후추를 섞은 것입니다.
요리 단계:
- 오이를 씻고 줄기를 자르고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
- 당근을 씻어서 껍질을 벗긴 후 다시 헹구세요. 거칠게 갈아주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
- 모든 재료를 플라스틱이나 법랑 그릇에 붓고 나머지 재료를 놓고 잘 섞습니다. 18도 이하의 온도에서 3.5-5시간 동안 담그십시오.영형.
- 준비된 한식 샐러드를 항아리에 넣고 단단히 으깬 후 주스를 추가합니다. 냄비에 물을 어깨까지 채우고 뚜껑을 덮은 후 10~13분 동안 살균합니다. 밀봉하고 뒤집어서 하루 동안 포장하세요.
겨울철 당근과 한국식 양념을 곁들인 매콤한 오이
가족과 손님들은 이 한국 겨울 간식의 절묘한 맛을 즐길 것입니다. 모든 형태의 가지를 좋아하는 사람들은 특히 행복할 것입니다.
필수 제품:
- 오이 – 2kg;
- 어린 가지 – 1kg;
- 당근 – 2kg;
- 한식 조미료 – 2팩;
- 소금 – 80g;
- 설탕 – 190g;
- 식초 9% – 80ml.
요리 방법:
- 오이를 씻고 얇게 자릅니다.
- 당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 가지를 씻고 고리 모양으로 자른 다음 입방체로 자르고 30 분 동안 소금을 뿌린 다음 찬물로 헹구고 짜냅니다.
- 오븐이나 끓는 물에서 가능한 한 편리하게 병을 소독하세요.
- 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 가지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.모든 제품을 결합하고 잘 섞은 다음 유리 용기에 넣으십시오.
- 뚜껑을 덮고 20~30분 동안 소독합니다. 단단히 밀봉하고 천천히 식혀주세요.
당근, 마늘, 고수풀을 곁들인 한국식 오이 샐러드
겨울용 당근을 곁들인 오이 장아찌는 놀라울 정도로 부드럽고 세련된 맛을 자랑합니다.
화합물:
- 오이 – 2.8kg;
- 당근 – 0.65kg;
- 마늘 – 60g;
- 설탕 – 140g;
- 소금 – 80g;
- 고수 – 8g;
- 고추와 파프리카 - 맛보기;
- 식초 – 140ml;
- 모든 오일 – 140ml.
제조 단계:
- 오이를 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 뿌리채소는 깨끗이 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썬 뒤 소금을 넣어주세요.
- 마늘을 으깨고 향신료, 기름, 식초와 섞습니다.
- 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 서늘한 곳에 2~5시간 동안 놓아둔 후 오이가 올리브색으로 변할 때까지 12~25분 동안 끓입니다.
- 완성된 한식을 용기에 담고 목 아래에 즙을 넣은 후 밀봉하여 하루 동안 식혀주세요.
당근과 피망으로 겨울용 오이 준비하기
달콤한 고추는 한국식 오이 샐러드에 달콤하고 매콤하고 풍부한 맛을 더해 더욱 매력적이고 식욕을 돋워줍니다.
준비하다:
- 오이 – 3.1kg;
- 달콤한 고추 – 0.75kg;
- 당근 – 1.2kg;
- 양파 – 0.6kg;
- 양 고추 냉이 뿌리 – 60g;
- 마늘 – 140g;
- 설탕 – 240g;
- 소금 – 240g;
- 식초 9% – 350ml;
- 후추 – 완두콩 15개.
요리법:
- 오이를 잘 씻어 세로로 4~6등분한 후 막대 모양으로 자릅니다.
- 뿌리 채소를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 갈거나 긴 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고추에서 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 모든 재료를 잘 섞고 병을 목까지 채우고 뚜껑을 덮은 다음 양에 따라 18~35분 동안 살균합니다.
- 최소 15분 동안 병을 사전 소독합니다.
- 한국식 샐러드를 밀봉하고 식혀주세요.
이 한식 오이 샐러드는 유용한 미네랄과 비타민의 보고입니다.
한국산 당근과 고추를 곁들인 오이의 매콤한 겨울 샐러드
약간 매운 것을 좋아하는 사람들은 고추를 곁들인 한국식 오이 요리법을 좋아할 것입니다.
다음을 수행해야 합니다.
- 오이 – 2.2kg;
- 당근 – 0.55kg;
- 마늘 – 90g;
- 칠리 페퍼 – 3-5 꼬투리;
- 딜 그린 – 40g;
- 소금 – 55g;
- 설탕 – 80g;
- 식초 9% – 110 ml;
- 모든 오일 – 250ml;
- 한국식 양념 – 15g.
준비:
- 삽으로 마늘을 누르고 딜을 자르고 후추를 헹구고 씨앗을 제거하고 자릅니다.
- 오이를 자릅니다.
- 뿌리 채소를 조각으로 자릅니다.
- 법랑이나 세라믹 그릇에 모든 재료를 섞은 후 서늘한 곳에 최대 4시간 30분 동안 재워둡니다.
- 준비된 용기에 넣고 15분 동안 소독한 후 단단히 밀봉하세요.
당근, 한국식 양념, 바질, 마늘을 곁들인 겨울 오이 레시피
오이와 한국산 당근으로 만든 겨울 준비물은 너무 맛있어서 먼저 먹습니다.
복용해야 할 것:
- 오이 – 3.8kg;
- 당근 – 0.9kg;
- 마늘 – 40g;
- 모든 오일 - 220 ml;
- 식초 9% – 190 ml;
- 한식 조미료 – 20g;
- 소금 – 80g;
- 설탕 – 170g;
- 딜과 바질 - 70g.
요리 과정:
- 모든 야채를 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 바질에서 잎을 떼어냅니다.
- 오이를 4등분으로 자릅니다.
- 당근을 굵게 갈아주세요.
- 모든 재료를 섞고 3~4.5시간 동안 재운 다음 병에 넣고 살균합니다. 코르크.
한국식 양념과 겨자를 곁들인 오이와 당근의 겨울 샐러드
겨울 동안 후속 열처리가 필요 없는 훌륭하고 간단한 레시피입니다.
복용해야 할 것:
- 오이 – 3.6kg;
- 당근 – 1.4kg;
- 모든 오일 - 240 ml;
- 식초 – 240ml;
- 소금 – 130g;
- 설탕 – 240g;
- 겨자씨 – 40g;
- 한식양념 - 20g.
요리법:
- 야채를 씻으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 오이를 4등분으로 자르고 다른 모든 재료를 넣고 섞습니다. 오이의 색이 변할 때까지 약한 불로 13-25분 동안 끓입니다.
- 항아리에 넣고 밀봉합니다.
샐러드는 만들기도 쉽고 맛도 좋습니다.
당근과 고수를 곁들인 한국식 오이 겨울 샐러드
고수는 독창적이고 매운 맛을 더합니다.
화합물:
- 오이 – 2.4kg;
- 당근 – 600g;
- 신선한 고수 – 45-70g;
- 소금 - 40g;
- 설탕 – 60g;
- 모든 오일 - 170 ml;
- 식초 – 60ml;
- 마늘 – 40g;
- 양 고추 냉이 잎 – 50g;
- 고추, 파프리카, 고수 – 15g.
요리법:
- 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과시킨 다음 고수를 헹구고 자릅니다.
- 오이를 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 뿌리 채소를 갈아주세요.
- 모든 재료를 토기나 법랑 용기에 넣고 섞은 후 최대 4시간 30분 동안 재워둡니다.
- 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎 조각을 놓고 샐러드를 넣고 뚜껑을 덮고 20-30 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.
당근을 곁들인 겨울 한국 오이의 아주 간단한 요리법
당근을 직접 준비할 시간이나 기회가 없다면 기성 한국산 당근으로 작업을 단순화하고 겨울용 오이를 보존할 수 있습니다.
필수의:
- 오이 – 2.9kg;
- 상점의 한국산 당근 – 1.1kg;
- 식초 – 50ml;
- 모든 오일 – 70ml;
- 소금, 설탕, 향신료-맛보기.
단계별 레시피:
- 오이를 4등분으로 자릅니다.
- 한국식으로 당근을 넣고 오이와 섞는다.
- 샘플을 채취하고 향신료, 소금, 설탕을 뿌려 맛을 낸 다음 기름과 식초를 부어주세요. 2.5~4.5시간 동안 재워둡니다. 오이가 올리브 녹색으로 변할 때까지 1/4시간 동안 끓여 요리합니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
보관 규칙
겨울철에 준비한 당근을 곁들인 한국식 오이는 깨끗하고 건조하며 통풍이 잘되고 가열 장치 및 열원에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 직사광선과 온도 변화로부터 보존을 보호하는 것이 필요합니다. 온도가 8-12 이하인 지하실이나 기타 방이 바람직합니다.영형. 밀봉된 병은 다음과 같이 보관할 수 있습니다.
- 8-15의 온도에서영형 C – 6개월;
- 15-20의 온도에서영형 C – 4개월.
나일론 뚜껑으로 닫힌 병은 냉장고에 60일 이상 보관하지 않아야 합니다. 시작된 통조림 식품은 일주일 이내에 섭취해야 합니다.
결론
겨울용 당근을 곁들인 한국식 오이는 다른 야채, 허브 및 향신료를 사용하여 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 기술과 보관 조건만 잘 지켜주시면 다음 시즌까지 가족과 손님들에게 멋진 샐러드로 대접하실 수 있습니다.단계별 요리법은 간단하며 숙련된 주부와 초보자 모두가 접근할 수 있습니다. 제품 구성을 실험함으로써 가족 테이블의 연간 하이라이트가 될 가장 인상적이고 맛있는 조합을 선택할 수 있습니다.
