겨자와 얇게 썬 오이 : 겨울 요리법, 조각, 조각, 매운 요리법

겨울철 겨자를 곁들인 오이 조각 요리법은 바쁜 주부에게 적합합니다. 긴 요리가 필요하지 않기 때문입니다. 결과는 훌륭한 전채 요리이며 모든 반찬에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.

겨울용 겨자와 얇게 썬 오이 만드는 법

겨울에는 얇게 썬 오이와 겨자를 곁들인 샐러드는 여름 요리를 연상시키는 야채의 절묘한 맛을 즐기는 데 도움이 될 것입니다. 결과적으로 완벽한 공작물을 얻으려면 다음과 같은 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 가장 맛있는 것은 껍질이 얇은 작은 과일입니다. 변형된 과일도 아래 레시피에 사용할 수 있습니다.
2. 너무 익은 표본은 껍질이 더 단단하고 씨앗이 단단하여 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
3. 바삭한 요리를 만들기 위해 오이를 미리 담가 두었습니다. 찬물만 사용됩니다. 따뜻한 액체로 인해 자른 과일이 부드러워집니다.
4. 샘물로 만든 통조림은 절대로 폭발하지 않습니다.
5. 굵은소금만 사용합니다. 미세한 요오드화 물질은 적합하지 않습니다.
6. 살균을 위해 뜨거운 매리 네이드가 담긴 항아리를 따뜻한 물에만 넣고 냉각 된 공작물을 찬물에 넣습니다.

야채를 얇게 썰거나 원형으로 잘라도 됩니다. 모양은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

겨자 콩을 곁들인 얇게 썬 오이 요리법

겨울용 겨자와 함께 얇게 썬 오이 통조림은 육즙이 많고 맛있습니다. 이것은 으깬 감자에 이상적입니다.

필수 구성요소:

• 오이 – 4kg;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 설탕 - 160g;
• 후추 – 40g;
• 마늘 - 8쪽
• 식초(9%) – 220ml;
• 겨자 콩 – 20g;
• 소금 - 120g.

프로세스의 단계별 설명:

1. 씻은 야채를 조각으로 자릅니다. 넓은 분지로 보내십시오. 다진 마늘 정향을 넣고 저어주세요.
2. 나머지 재료를 모두 추가합니다. 젓다.
3. 잘라낸 과일을 4시간 동안 따로 보관해 두세요. 준비 과정에서 충분한 양의 주스가 나옵니다.
4. 작은 항아리를 단단히 채우십시오. 결과 주스를 붓습니다.
5. 뜨거운 물을 채운 냄비에 넣으세요. 17분 동안 중간 불로 둡니다.
6. 롤업. 끓는 물에 뚜껑을 미리 삶아주세요.

겨자콩은 슈퍼마켓이나 시장에서 구입할 수 있는 작은 봉지에 포장되어 있습니다.

겨울용 겨자와 딜을 곁들인 얇게 썬 오이 요리법

겨울용 겨자를 곁들인 얇게 썬 오이 절임은 현재 야채와 허브가 많기 때문에 시즌이 끝날 때 가장 자주 준비됩니다. 수확에는 다양한 크기의 과일이 사용됩니다.

필수 제품:

• 오이 – 1kg;
• 후추 – 10g;
• 딜 – 40g;
• 소금 – 30g;
• 해바라기 기름 - 100 ml;
• 마늘 - 4쪽
• 식초 – 20ml;
• 겨자 – 10g;
• 설탕 – 100g.

단계별 프로세스:

1. 씻은 다음 야채 끝 부분을 다듬습니다. 큰 용기에 담으세요. 물을 붓습니다.
2. 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 액체를 완전히 배출하십시오. 과일을 조금 말리십시오. 조각으로 자르십시오.
4. 신선한 딜만 사용됩니다. 꽃이 만발한 채소는 간식의 맛을 망칠 것입니다. 헹구고 냅킨을 사용하여 말리십시오. 조각.
5. 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 다진 야채에 보냅니다. 향신료를 추가하십시오. 기름과 식초를 붓습니다. 철저히 저어줍니다.
7. 3시간 동안 그대로 두세요. 가끔 혼합물을 저어주세요. 이렇게 하면 향신료가 오이에 고르게 스며들게 됩니다.
8. 과일이 올리브 색조를 얻으면 준비된 용기에 옮깁니다.
9. 찬물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 중간 불을 켜십시오.
10. 17분간 소독합니다.
11. 뚜껑으로 닫습니다. 거꾸로 식히세요.

딜이 많을수록 애피타이저의 맛이 더 좋아집니다.

겨자 조각을 곁들인 오이의 빠른 요리법

겨자를 곁들인 오이절임이 기분 좋게 산뜻하게 나옵니다. 요리에는 고품질 야채뿐만 아니라 구타 야채도 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 소금 – 110g;
• 설탕 – 70g;
• 건조 겨자(콩) – 20g;
• 식초(9%) – 90ml;
• 고추 - 0.5 꼬투리;
• 후추 – 10g;
• 식물성 기름 – 90ml.

요리법:

1. 각 과일을 세로로 자릅니다. 네 부분이 있어야합니다.
2. 설탕을 뿌린다. 기름과 섞인 식초를 부어주세요. 후추와 소금. 겨자를 뿌린다. 다진 고추를 추가합니다. 젓다.
3. 7시간 동안 그대로 두세요.
4. 준비된 용기를 단단히 채우십시오.남은 액체를 붓습니다.
5. 시원한 물을 채운 깊은 냄비에 넣으십시오.
6. 1/4시간 동안 중간 불을 유지하세요. 롤업.

겨울철 간식은 1리터 이하의 용기를 사용하세요.

얇게 썬 오이와 겨자의 간단한 샐러드

제안 된 요리법에 따라 겨울용 겨자를 곁들인 오이 조각은 적당히 매콤하고 엄청나게 맛있습니다.

필수 구성요소:

• 오이 – 2kg;
• 후추 – 5g;
• 식탁용 소금 – 30g;
• 건조 마늘 – 2g;
• 식초 9% – 100ml;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 겨자 콩 – 20g;
• 설탕 – 100g.

단계별 프로세스:

1. 오이 위에 물을 붓습니다. 2시간 동안 그대로 두세요.
2. 끝부분을 제거하고 베이스를 네 부분으로 자릅니다.
3. 소금을 뿌린다. 약동하고 3시간 동안 그대로 두십시오.
4. 나머지 제품을 결합하십시오. 야채 위에 붓습니다. 한 시간 반 동안 떠나십시오.
5. 용기를 준비합니다. 끓는 물에 뚜껑을 삶아주세요.
6. 공작물을 항아리로 옮깁니다. 풀어놓은 주스를 부어주세요.
7. 뜨거운 물을 채운 냄비에 넣으세요. 20분 동안 중간 불로 둡니다.
8. 뚜껑을 단단히 조이십시오.

겨울에는 잘린 전채를 따뜻한 천 아래에 이틀 동안 거꾸로 놓아 둡니다.

겨울용 겨자와 매운 얇게 썬 오이

고추를 추가하여 겨울 동안 겨자를 곁들인 얇게 썬 오이는 특히 매운 요리 팬에게 어필할 것입니다. 이 레시피에서는 샐러드에서 즙이 나올 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

필수 구성요소:

• 오이 – 2.5kg;
• 설탕 - 160g;
• 소금 – 25g;
• 고추 – 1 개;
• 건조 겨자(콩) – 30g;
• 식초 – 200ml;
• 마늘 – 4쪽.

단계별 프로세스:

1. 야채를 헹구십시오. 조각으로 자르십시오.
2. 소금을 조금 넣으세요. 기름과 식초를 붓습니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 잘게 썬 고추와 나머지 재료를 추가합니다.
3. 저어준 뒤 멸균된 병에 담습니다.
4. 물을 채운 긴 용기에 넣으세요.
5. 1/4시간 동안 살균하십시오. 롤업.

자신의 취향에 따라 다진 야채에 향신료를 첨가 할 수 있습니다.

겨자와 향신료를 곁들인 겨울 오이 조각

겨울용 겨자에 얇게 썬 오이 샐러드는 독특한 매운 맛이 있습니다. 이 야채 애피타이저는 삶은 감자와 시리얼을 보완하는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 후추 – 15g;
• 설탕 – 110g;
• 딜 – 80g;
• 양파 – 120g;
• 육두구 – 5g;
• 식물성 기름 - 110ml;
• 마늘 – 25g;
• 식초 – 90ml;
• 겨자 – 25g;
• 소금 - 25g.

요리법:

1. 오이와 양파를 자릅니다. 채소를 자릅니다. 마늘을 자른다. 혼합.
2. 나머지 재료를 추가합니다. 3 시간 동안 저어 서늘한 방에 두십시오.
3. 겨울에는 샐러드를 항아리에 옮깁니다.
4. 20분간 소독합니다. 롤업.

절단된 작업물을 지하에 보관

겨자, 당근, 양파로 얇게 썬 오이 절임

겨자를 곁들인 얇게 썬 오이 통조림은 한국 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

필수 식료품 세트:

• 오이 – 18kg;
• 양파 – 140g;
• 당근 – 500g;
• 식초 9% – 100ml;
• 설탕 – 60g;
• 올리브 오일 - 110ml;
• 겨자 – 20g;
• 파프리카 – 5g;
• 소금 – 30g;
• 고수 – 5g;
• 마늘 – 2쪽.

단계별 프로세스:

1. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 항아리를 소독하십시오.
2. 씻은 야채를 자릅니다. 한국식 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
3. 마늘 프레스에 마늘 정향을 통과시킵니다. 얇게 썬 오이에 보냅니다. 고수풀, 겨자, 소금, 파프리카를 뿌린다. 기름을 뿌린 다음 식초를 ​​뿌립니다. 젓다.
4. 당근과 다진 양파를 추가합니다. 혼합. 뚜껑을 덮고 3시간 동안 끓입니다.
5. 버너를 중간 모드로 전환하십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.
6. 1/4시간 동안 요리하세요. 용기로 옮깁니다. 코르크.

당근은 특제 강판이 없으면 일반 굵은 강판으로 갈아도 됩니다.

겨자와 절인 오이 조각

조리법에 따라 양파를 추가하여 겨울용 겨자와 얇게 썬 오이는 맛이 놀랍도록 좋습니다.

필요한 제품:

• 오이 – 2kg;
• 말린 후추 열매;
• 양파 – 200g;
• 딜 – 20g;
• 겨자 – 20g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 마늘 – 5쪽;
• 설탕 – 80g;
• 식초 9(%) – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 용기를 헹구고 소독하십시오. 끓는 물에 뚜껑을 삶아주세요.
2. 야채를 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다.
3. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 오이와 섞습니다.
4. 레시피에 나열된 모든 건조 재료를 뿌립니다. 다진 딜을 추가합니다. 기름을 붓습니다.
5. 혼합. 불을 지르세요.
6. 20분 동안 끓입니다. 식초를 부어주세요. 저어주고 즉시 병에 옮깁니다. 코르크.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

겨자와 얇게 썬 오이 요리법

힘든 멸균이 필요하지 않은 가장 간단한 준비 옵션입니다. 전채는 맛이 풍부하고 향기로운 향기가 있습니다.

필수 식료품 세트:

• 오이 – 4.5kg;
• 겨자 – 20g;
• 당근 – 1kg;
• 소금 – 30g;
• 건포도 - 7 잎;
• 설탕 – 100g;
• 식초(9%) – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 야채를 조각으로 자릅니다. 달게하고 소금을 뿌리십시오. 혼합.
2. 한 시간 반 동안 뚜껑을 덮으십시오. 남은 제품을 추가하세요.
3. 최대 불에 올려주세요. 3분 동안 요리하세요. 모드를 최소로 전환합니다.
4. 작업물의 색상이 변하면 준비된 용기에 옮깁니다. 코르크.

당근은 얇은 원으로 자르고 오이는 중간 크기로 자릅니다.

겨자와 양 고추 냉이로 오이 조각을 피클하는 방법

간식은 단 하루 만에 먹을 수 있습니다. 공작물을 시원한 방에 보관하십시오.

필요할 것이예요:

• 오이 – 1kg;
• 소금 – 50g;
• 양 고추 냉이 - 2 잎;
• 설탕 – 10g;
• 겨자 – 20g;
• 건포도 - 8 잎;
• 체리 – 8장;
• 물 – 1 l;
• 마늘 – 2쪽
• 후추 – 완두콩 5개;
• 딜 - 우산 3개.

단계별 프로세스:

1. 오이를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 레시피에 나열된 모든 잎, 마늘, 딜, 후추를 유리 용기에 넣습니다. 다진 야채를 위에 뿌립니다.
3. 남은 재료를 끓는 물에 부어주세요. 녹을 때까지 요리하십시오.
4. 공작물을 채우십시오. 서늘한 곳에 보관하되 냉장고에는 보관하지 마세요.
5. 하루 동안 떠나십시오.

잘게 썬 간식은 냉장고에 보관되어 있어요

보관 규칙

밀봉된 공작물을 즉시 뒤집어 따뜻한 천으로 감쌉니다. 이틀 동안 이 자세로 놓아두세요. 동시에 스낵은 햇빛에 노출되어서는 안됩니다.

절단된 절임물이 완전히 냉각되면 서늘하고 어두운 방으로 옮겨진다. 온도는 +2°…+10°С 이내여야 합니다. 이러한 간단한 조건이 충족되면 오이는 다음 시즌까지 지속됩니다.

결론

겨울용 겨자를 곁들인 오이 슬라이스 요리법은 메뉴를 다양화하는 좋은 방법입니다. 어떤 모양의 과일이라도 요리에 적합하므로 기형 야채를 가공할 수 있습니다. 좋아하는 조미료와 향신료를 구성에 추가하여 스낵에 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.

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