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산림 버섯을 다양한 방법으로 보존하면 유용하고 영양가 있는 물질을 보존할 수 있습니다. 기름에 담긴 우유 버섯은 가볍게 소금에 절인 건강한 제품으로 귀중한 식물성 단백질의 원천입니다. 이러한 준비는 팬케이크, 만두 및 파이를 채우는 데 사용됩니다.
겨울 동안 버터로 우유 버섯을 요리하는 법
많은 주부들이 식물성 기름을 사용하여 흰 우유 버섯을 피클합니다. 이 경우 맛이 부드럽고 즐겁습니다. 또한 식물성 지방의 영향으로 산세가 정확하게 저장되기 때문에 소금이 거의 섭취되지 않습니다.
이렇게하려면 버섯을 껍질을 벗기고 소금을 넣고 식초를 넣고 약한 불로 1/4 시간 이상 요리해야합니다. 국물을 완전히 붓고 항아리에 담습니다. 바닥에 약간의 후추, 정향, 소금을 놓습니다. 프라이팬에 예열한 식물성 기름을 버섯 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 냉장고나 지하실에 넣으세요.
우유 버섯을 기름에 담그는 방법
산세의 차이점은 버섯 펄프를 5분 동안 끓인 다음 이 소금물을 부어 압력을 가하여 24시간 동안 방치해야 한다는 것입니다. 마늘과 버섯을 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 소금에 절인 소금물을 추가하십시오. 체리, 양 고추 냉이, 딜 장식으로 덮으십시오. 닫기 전에 산세에 약간의 기름을 첨가하십시오.
우유 버섯을 기름에 담그는 방법
어떤 조리법을 선택하든 먼저 버섯을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 깨끗이 씻고 소금물에 며칠 동안 담가야합니다. 그런 다음 레시피에 표시된 대로 다시 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
양념과 함께 냄비에 다진 버섯 펄프를 넣습니다. 30분 정도 끓인 후 식힌 후 병에 붓습니다. 바닥에 정향과 잘게 썬 벚꽃 잎을 놓습니다. 롤링하기 전에 트위스트에 소금을 뿌리고 뜨거운 해바라기 기름을 부어야합니다.
겨울용 기름에 우유 버섯 요리법
조리법에 식초를 사용하면 병원성 미생물의 발생과 보존 식품의 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 작업물은 저온에서 밀봉된 용기에만 보관해야 합니다.
기름에 우유 버섯
바삭바삭한 소금에 절인 버섯은 언제나 맛있는 요리입니다. 그러나 애피타이저가 특히 식욕을 돋우려면 겨울에 정말 맛있는 진미를 맛보기 위해 올바르게 준비해야합니다.
구성요소:
- 우유 버섯 – 2kg;
- 식초 - 8 큰술. 엘.;
- 베이 리프, 정향 – 6 개;
- 소금, 후추 - 맛보기.
우유 버섯은 소금물에 며칠 동안 담가 있습니다.
요리법:
- 버섯을 씻어서 껍질을 벗긴 후 식초를 넣고 약한 불로 10분 정도 끓입니다.
- 국물을 붓고 버섯 펄프를 항아리에 넣으십시오. 바닥에 후추, 소금, 정향을 미리 놓습니다.
- 예열된 기름을 용기에 담긴 버섯 위에 붓고 멸균된 뚜껑을 덮습니다.
양파와 버섯
물론 버섯의 특별한 가치는 일관성입니다. 양파와 버터를 곁들인 맛있는 절인 우유 버섯 전체를 테이블에 제공하면 효과가 나타나는 데 오래 걸리지 않습니다. 이 요리는 감자를 위한 별도의 간식으로 사용하거나 맛있는 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다.
조리된 우유 버섯은 감자와 함께 제공될 수 있습니다.
구성요소:
- 우유 버섯 – 2kg;
- 양파 – 2 개;
- 식초 - 4 큰술. 엘.
요리법:
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 식초를 부어주세요.
- 약 1/4시간 동안 약한 불로 버섯을 요리합니다.
- 항아리에 넣고 양파를 뿌린 다음 예열 된 기름을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 냉장고나 지하실에 보관하세요.
마늘을 곁들인 우유 버섯
버섯은 귀중한식이 성분이므로 죽상 동맥 경화증과 심장병 예방 조치로이 요리를 한 달에 두 번 이상 식단에 포함해야합니다.
구성요소:
- 우유 버섯 – 2kg;
- 마늘 – 2쪽
- 소금, 딜 - 맛보기.
기성 버섯이 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 최소 3일 동안 담가야 합니다.
요리법:
- 버섯은 껍질을 벗겨 씻어서 찬물에 3일 정도 담가둡니다. 시간이 지나면 소금물에 넣고 10분정도 삶아주세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 우유 버섯을 병에 넣고 잘게 썬 딜과 마늘을 뿌린 다음 예열된 기름을 부어주세요.
당근과 무를 곁들인 기름에 우유 버섯
이 간식은 맛있고 독창적입니다. 준비 과정은 앞서 설명한 레시피와 약간 다르지만, 명확하고 간단합니다.무의 종류도 많은데, 흰무를 사용하는 것이 더 좋고, 덜 맵습니다.
구성요소:
- 우유 버섯 – 2kg;
- 양파 – 2 개;
- 당근 – 1 개;
- 무 – 1 개;
- 식초 - 5 큰술. 엘.;
- 설탕 – 4 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛보기.
오일은 우유 버섯의 영양과 맛 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.
요리법:
- 무를 갈아서 설탕을 뿌린다. 주스가 나오도록 잘 섞으세요.
- 양파를 고리 모양으로 자르고 소금과 식초를 넣으십시오.
- 당근을 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어서 하나의 용기에 담습니다.
- 약한 불에서 버섯을 15분 동안 끓입니다.
- 항아리에 모든 것을 섞고 가열된 기름을 안에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어두세요.
버터가 들어간 우유 버섯의 칼로리 함량
제품 100g 당 신선한 버섯의 에너지 가치는 16kcal입니다. 칼로리 측면에서는 고기를 능가합니다. 비타민 D와 B12의 최고의 공급원으로 간주되며 신체가 "좋은" 박테리아를 생성하도록 돕습니다. 버터를 곁들인 소금에 절인 우유 버섯의 칼로리 함량은 56kcal입니다.
신장 결석과 눈꺼풀 치료에 사용됩니다. 그들은 우울증과 싸우고 신경증을 돕습니다. 또한 결핵균에 해로운 영향을 미치는 천연 항생제가 포함되어 있습니다.
결론
기름에 담긴 우유 버섯은 축제 잔치가 더욱 엄숙해지는 도움으로 진정한 진미입니다. 이 애피타이저는 바삭한 버섯을 먹고 싶을 때뿐만 아니라 삶은 감자에 맛있는 매리네이드로 맛을 내는 데도 적합합니다.
