거의 모든 사람들이 토마토를 좋아합니다. 그리고 이것은 꽤 이해할 수 있습니다. 신선하고 통조림으로 맛있습니다. 이 야채의 이점은 부인할 수 없습니다. 많은 질병에 대한 치료 및 예방 치료법인 강력한 항산화제인 리코펜을 많이 함유하고 있다는 것이 특히 중요합니다.
겨울 동안 토마토를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전체를 담그는 것은 필요하지 않습니다. 토마토를 반으로 자르거나 더 작은 조각으로 자르는 요리법이 많이 있습니다.
이 방법은 0.5리터 용량의 작은 용기도 사용할 수 있어 편리하다. 이 야채는 파슬리와 잘 어울립니다. 양파, 달콤한 피망, 마늘, 사과까지 추가할 수도 있습니다. 이러한 모든 첨가물은 야채의 맛을 더욱 풍부하게 만들고 다양한 재료가 부인할 수 없는 이점을 가져올 것입니다. 이러한 통조림 식품의 매리 네이드는 야채 자체의 맛이 열등하지 않으며 먹기 전에 마시는 경우가 많습니다. 파슬리로 토마토를 준비하는 요리법은 다음과 같습니다.
파슬리를 곁들인 토마토
겨울 동안 파슬리를 곁들인 토마토를 준비하려면 자두 모양이나 다른 모양의 토마토를 사용하는 것이 좋지만 강하고 덜 익은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 통조림으로 만들면 약간 밀도가 높지만 갈색 토마토도 가능합니다.
5개의 반 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.
- 토마토 – 1.5kg;
- 파슬리 - 큰 무리;
- 매리 네이드 - 1 리터.
이 양의 매리네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 – 1 l;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락, 작은 슬라이드가 있도록 가져 가야합니다.
- 소금 – 거칠게 갈아진 50g;
- 식초 9% - 1큰술. 각 병에 숟가락.
조리과정은 꽤 간단해요
- 병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 이 조리법에 따라 병을 채운 후에는 멸균되지 않으므로 매우 조심스럽게 전처리해야 합니다.
- 토마토를 씻고 물을 빼내십시오.
- 반으로 자르십시오.
충분히 단단하다면 역병으로 인해 약간 손상된 토마토를 사용할 수도 있습니다. - 토마토를 층으로 놓고 각 층 위에 파슬리를 얹습니다.
- 모든 것이 준비되면 매리 네이드를 만드십시오. 물 1 리터를 가열하고 모든 설탕과 소금을 추가하십시오.
- 식초로 다양한 일을 할 수 있습니다. 큰술을 추가하세요. 각 병에 숟가락을 넣거나 매리 네이드와 함께 팬에 모든 것을 부은 다음 끄십시오.
- 끓는 매리 네이드를 어깨까지 붓습니다.
- 우리는 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집어 하루 동안 담요로 덮어야합니다.
이것은 토마토를 조각으로 통조림으로 만드는 가장 쉬운 방법입니다. 그것의 많은 변형이 있습니다.
식물성 기름과 향신료로 얇게 썰어 절인 토마토
리터 용기에 대한 이 조리법에 따라 통조림 식품을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 – 700g;
- 구근;
- 월계수 잎 2개와 같은 수의 올스파이스 완두콩;
- 후추 5개 완두콩;
- 정제된 식물성 기름 2테이블스푼.
채우려면 매리 네이드를 준비해야합니다.
- 물 – 1 l;
- 베이 리프;
- 정향과 후추 각각 5개;
11 - 굵은 소금 3테이블스푼;
- 9% 식초 2테이블스푼.
이 양의 매리네이드를 2.5리터 병에 채울 수 있습니다.
요리 단계
- 토마토를 씻어서 반으로 자릅니다.
우리는 중간 크기이고 밀도가 높은 토마토를 선택합니다. - 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
- 접시를 씻고 소독하십시오.
- 우리는 각 병에 향신료를 넣고 양파와 섞인 토마토 반으로 채웁니다. 토마토는 잘린 면이 아래로 향하게 놓아야 합니다.
- 식초를 첨가하여 물, 소금 및 향신료로 매리 네이드를 준비하고 모든 것을 함께 끓입니다.
- 매리 네이드를 어깨까지 붓습니다.
- 낮은 끓는 물에서 10분 동안 병을 소독합니다.
용기가 터지는 것을 방지하기 위해 살균이 진행되는 용기 바닥에 천을 깔아야합니다. - 각 병에 2 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름 숟가락;
- 사전 멸균된 뚜껑으로 닫고 말아 올립니다.
파슬리, 양파, 달콤한 고추를 곁들인 토마토
겨울 준비를 위해 토마토 외에도 양파, 마늘, 달콤한 고추 및 파슬리가 필요한 다른 조리법에 따라 토마토를 준비 할 수 있습니다. 붓는 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 물 1 리터당 2 큰술을 추가합니다. 세련된 식물성 기름, 설탕, 소금 숟가락.
요리 단계
- 모든 야채를 잘 씻으십시오.
- 크기에 따라 토마토를 반 또는 4등분으로 자릅니다.
촘촘하고 작은 과일을 선택해야 합니다. 다양한 색상의 토마토 준비는 매우 아름답게 보입니다. - 양파와 고추를 깨끗이 닦고 고추에서 씨앗을 헹구고 두 야채를 반 고리로 자릅니다. 소독된 병 바닥에 놓아야 합니다.
우리는 또한 잘게 다지거나 프레스를 통과해야하는 마늘을 거기에 보냅니다. 1리터 병의 비율: 양파 반 개, 후추 한 개, 마늘 두 쪽.
- 파슬리는 큰 조각으로 자르거나 1 리터 병당 7 개의 가지로 전체 가지에 넣을 수 있습니다.
- 남은 양파를 토마토 위에 올려 놓을 수 있습니다.
- 매리 네이드 준비 : 소금, 버터, 설탕이 들어간 물이 끓여야합니다.
- 각 병에 9% 식초 한 스푼을 넣고 끓는 매리네이드로 어깨까지 채웁니다.
- 멸균된 뚜껑으로 덮으세요. 통조림 식품을 더 잘 보관하려면 항아리를 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣고 끓여서 살균해야 합니다. 1리터 병의 경우 약한 끓임에서 살균 시간은 1/4시간입니다.
- 우리는 항아리를 팬에서 꺼내서 말아서 뒤집어서 하루 동안 포장합니다.
겨울 토마토 준비는 테이블에 큰 도움이 됩니다. 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않지만 많은 즐거움과 유익이 있을 것입니다.
