겨울용 라트갈레 오이 샐러드는 독특한 새콤달콤한 맛이 나는 요리입니다. 독립적인 간식으로 제공되거나 복잡한 반찬의 일부로 사용할 수 있습니다. 진미는 강한 음료와 잘 어울립니다.
필수 성분
겨울에 멋진 샐러드를 준비하려면 다음을 포함하는 재료 목록이 필요합니다.
- 신선한 오이 – 2500g;
- 양파 – 1000g;
- 과립 설탕 – 150g;
- 식물성 기름 - 120ml;
- 식초(6%) – 100ml;
- 굵은 소금 – 30g;
- 지상 고수 – 5g;
- 후추(완두콩) - 8개
- 채소 (딜) - 선택 사항입니다.
재료를 쉽게 구입하여 요리를 만들 수 있습니다.
고수풀은 샐러드에 특별한 맛을 선사합니다
Latgale 오이 샐러드 준비
첫 번째 단계는 주요 재료인 오이와 양파를 준비하는 것입니다.
단계별 샐러드 준비 기술:
- 흐르는 물에 오이를 씻고 양쪽 끝을 제거하십시오. 제품을 건조시키십시오(수건 위에 펴십시오).
- 양파 껍질을 벗기십시오.조언! 버릇없는 제품이 접시에 들어가는 것을 방지하려면 각 양파 머리를 별도로 확인해야합니다.
- 공백을 자르십시오. 필요한 모양은 원입니다. 두께는 0.5cm를 넘지 않아야 합니다.
- 다진 양파를 개별 고리로 분리합니다.
- 오이를 30분 동안 담가두세요. 조건은 필수는 아닙니다.
- 준비된 재료를 별도의 용기에 담습니다.
- 나머지 재료를 추가합니다.
- 딜을 잘게 자르고 팬에 넣으십시오.
- 모든 재료를 잘 섞어서 불을 붙입니다.
- 혼합물을 1/4시간 동안 요리하십시오.조언! 준비 정도는 다음과 같이 결정됩니다. 오이는 연한 갈색 색조를 얻습니다.
- 병과 뚜껑을 소독하세요.
- 준비된 용기에 샐러드를 배열합니다(단단하게 포장해야 함).
- 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
- 뚜껑으로 밀봉하십시오.
- 용기를 거꾸로 뒤집고 수건으로 덮어 24시간 동안 보관합니다.
오이를 바삭하게 만들려면 먼저 찬물에 담가야 합니다.
샐러드는 준비 후 2개월 후에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 마침내 주입됩니다.
오이로 Latgale 샐러드를 준비하는 비결
재료 선택 규칙:
- 오이는 중간 크기 여야하며 너무 익은 과일은 적합하지 않습니다. 얇은 껍질을 선택하는 것이 좋습니다(이렇게 하면 완성된 접시에 바삭함과 쓴맛이 없음을 보장합니다).
- 오이의 최적 크기는 직경이 최대 3cm입니다.
- 양파는 크기가 작아야 합니다.
껍질이 두꺼운 야채는 부드럽고 쓴맛이 나는 경향이 있습니다.
항아리 준비:
- 용기를 세척제로 세척하고 물로 완전히 헹구십시오.조언! 베이킹 소다를 사용하면 건강에 안전합니다.
- 용기를 증기로 처리하십시오. 이 과정은 15분 동안 지속됩니다.
전자레인지로 살균이 가능합니다. 이렇게 하려면 그릇에 약간의 물을 붓고 거기에 항아리를 거꾸로 놓아야 합니다. 그런 다음 장치를 10분 동안 켜십시오.
보관 기간 및 규칙
제품의 유통기한을 아는 것이 중요합니다. 이를 통해 비축하고 식중독을 예방할 수 있습니다. Latgale 오이 샐러드는 24개월 동안 보관할 수 있습니다(필요한 모든 조건이 충족되는 경우).
보관 규칙:
- 필요한 온도는 0~15도입니다(온도가 높을수록 공작물이 손상될 수 있음).
- 공기 습도 - 최대 75%.
- 방은 건조하고 시원해야 합니다.
온도가 높으면 야채가 부드러워집니다. 이것은 샐러드의 맛을 망칠 것입니다.
식품 저장실이나 지하실에 공작물을 보관할 수 있습니다.
결론
겨울용 Latgale 오이 샐러드는 맛있고 빠르게 준비됩니다. 스낵에는 갑상선 기능을 개선하고 신진 대사를 정상화하며 결석 형성 과정을 예방하는 등 여러 가지 유용한 특성이 있습니다. 오이는 체중 감량에 좋은 방법입니다. 진미는 모든 휴일 테이블을 장식합니다.
