식초가 없는 겨울용 Rassolnik: 7가지 레시피

식초가없는 겨울용 Rassolnik은 주부들에게 인기가 있습니다. 준비가 쉽고 경제적입니다. 맛있는 요리를 얻으려면 조리법을 엄격히 따라야합니다.

식초없이 겨울용 피클 수프 통조림 규칙

식초 없이 맛있는 피클을 준비하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다. 권하다:

• 저녁에 진주 보리를 물에 담그면 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.
• 당근과 양파를 미리 볶습니다. 이러한 열처리는 피클에 특별한 맛과 향을 줄 것이며 10-15 분 안에 이러한 재료를 총 질량에 첨가하는 사람들은 요리가 두 배 더 맛있다고 주장합니다.
• 항상 항아리를 소독하십시오.
• 금속 뚜껑으로만 밀봉하세요. 플라스틱 뚜껑은 단단히 밀봉되지 않으므로 허용되지 않습니다.

식초 없이 겨울용 피클 수프를 만드는 전통 요리법

식초가 없는 피클 요리법이 표준입니다.

필요할 것이예요:

• 당근 800g;
• 토마토 5kg;
• 양파(양파) 700g;
• 진주 보리 500g;
• 오이 5kg;
• 식물성 기름 400ml;
• 6 티스푼 소금;
• 4 티스푼 사하라.

단계별 준비:

1. 시리얼을 약한 불로 끓입니다. 점액이 사라질 때까지 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 약한 불로 볶습니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 오이는 꼬리 부분을 잘라내고 강판이나 칼을 이용해 잘게 썬다.
5. 토마토를 씻어서 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.
6. 모든 준비는 큰 냄비에 담겨 있습니다.
7. 설탕과 소금을 넣고 죽과 버터를 넣고 섞는다.
8. 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 약 45분 동안 저으면서 조리합니다.
9. 완성된 덩어리를 항아리에 넣고 말아 올립니다.

이 피클은 식초 없이 지하실에 보관됩니다.

토마토 페이스트를 곁들인 식초가없는 겨울용 Rassolnik

원한다면 토마토 페이스트로 피클 수프를 만들어 볼 수도 있습니다. 보존된 식품을 보호하고 즐거운 맛으로 포화시켜줍니다.

필요할 것이예요:

• 당근 400g;
• 진주 보리 200g;
• 오이 2kg;
• 양파 400g;
• 토마토 페이스트 200g;
• 오일(식물성) 150ml;
• 2-2.5 큰술. 엘. 소금;
• 5 큰술. 엘. 사하라.

단계별 준비:

1. 저녁에는 보리가 흠뻑 젖어 있습니다.
2. 아침에 물을 붓고 죽을 전체 덩어리가 요리되는 용기에 넣습니다.
3. 양파를 썰어서 기름에 볶습니다.
4. 당근을 갈아서 볶습니다.
5. 준비된 야채가 죽에 추가됩니다.
6. 오이를 갈아서 다른 재료에 첨가하세요.
7. 토마토 페이스트, 설탕, 소금을 추가합니다.
8. 구성이 혼합되어 스토브 위에 놓입니다. 끓인 후 걸쭉해질 때까지 최소 30분 동안 요리합니다.
9. 식초 없이 피클을 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다.
10. 뒤집어서 10~12시간 동안 포장합니다.

이 양의 재료에서 제품의 0.5리터 병 5개를 얻습니다.

겨울철 식초 없이 오이장아찌 만드는 법

겨울용 식초가 없는 일반적인 피클 버전은 피클을 사용하여 준비한 것입니다.

필요할 것이예요:

• 진주 보리 250g;
• 오이 5kg (소금에 절인 것);
• 토마토 페이스트 250ml;
• 당근 500g;
• 양파 500g;
• 정제유 150ml;
• 2 티스푼 사하라;
• 4 작은 술 암염.

단계별 준비:

1. 시리얼은 여러 번 씻겨집니다. 물을 채우고 8~10시간 동안 방치합니다.
2. 물을 빼낸 후 시리얼을 큰 금속 그릇에 붓습니다.
3. 오이와 당근은 강판을 사용하여 잘게 썬다.
4. 양파를 칼로 잘게 썬다.
5. 양파와 당근은 식물성 기름에 볶습니다.
6. 식힌 튀긴 야채와 살짝 소금에 절인 오이를 죽에 넣습니다.
7. 토마토 페이스트를 넣고 소금과 설탕을 넣으세요.
8. 혼합 덩어리는 끓는 순간부터 40-45 분 동안 끓입니다.
9. 모든 것을 깨끗한 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 몇 시간 동안 감쌉니다.

겨울에는 요리가 테이블을 다양화하고 일년 중 언제든지 배고픔을 만족시킬 것입니다.

식초와 허브 없이 겨울용 피클 수프를 만드는 방법

진주보리 없이 허브만 넣어 피클을 만들어도 좋을 것 같아요. 나중에 죽을 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 양파 400g;
• 5개. 마늘 정향;
• 당근 400g;
• 오이 2kg;
• 식물성 기름 100ml;
• 녹색 채소 (파슬리, 딜);
• 소금 50-60g.

단계별 준비:

1. 먼저 오이를 준비합니다. 크면 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거한다. 그런 다음 강판을 사용하여 펄프를 분쇄합니다.
2. 당근도 잘게 썰거나 갈아줍니다.
3. 양파를 입방체로 자릅니다.기름에 약한 불로 당근과 함께 볶습니다.
4. 채소는 칼로 잘게 썬다.
5. 마늘은 으깬다.
6. 모든 재료를 결합하고 소금에 절인 후 1시간 동안 방치합니다.
7. 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 1/4시간 동안 요리하세요.
8. 그들은 그것을 항아리에 넣고 포장합니다.

식초 없이 겨울을 위한 피클 수프를 피망과 마늘로 준비하기

식초가 들어가지 않은 이 피클 레시피는 매콤한 맛을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 마늘과 칠리 고추는 요리에 매운 맛을 더해줍니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 오이 또는 녹색 토마토 3kg;
• 양파 1kg;
• 빨간 토마토 1kg;
• 진주 보리 2컵;
• 당근 5kg;
• 피망 5kg;
• 1개의 작은 고추;
• 마늘 3-4쪽;
• 식물성 기름 250ml;
• 5 큰술. 엘. 소금.

단계별 준비:

1. 시리얼을 씻어서 30분 동안 미리 조리합니다. 요리하는 데 방해가 되고 싶지 않다면 밤새도록 진주 보리를 물에 넣어두기만 하면 됩니다. 아침에 액체를 배출하고 죽을 필요한 용기에 옮깁니다.
2. 그린 토마토나 오이는 잘게 썬다. 강판으로 가는 것이 허용됩니다.
3. 붉은 토마토는 푸드 프로세서나 고기 분쇄기로 갈아집니다.
4. 당근을 갈아서 잘게 다진 양파와 함께 볶습니다.
5. 마늘, 피망, 고추는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과합니다.
6. 냄비에 모든 것을 넣고 소금과 식물성 기름을 섞습니다.
7. 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 30-40분 동안 요리합니다.
8. 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 뒤집어서 포장합니다.

토마토 주스로 겨울철 식초 없이 피클을 준비하는 방법

집에서 만든 토마토 주스가 있다면 준비에 사용할 수 있지만 이는 중요하지 않으며 상점에서 구입한 주스를 사용하면 됩니다.

필요할 것이예요:

• 양파 200g;
• 오이 5kg;
• 당근 200g;
• 5 큰술. 엘. 소금;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 토마토 250ml;
• 정제유 200ml;
• 쌀 한 잔.

단계별 준비:

1. 쌀알은 여러 번 씻어줍니다. 사전 조리가 필요하지 않습니다.
2. 오이는 얇은 조각이나 입방체로 잘게 자릅니다. 주스가 나올 수 있도록 한 시간 동안 만지지 마십시오.
3. 당근과 양파는 썰어서 기름에 볶습니다.
4. 냄비에 쌀, 오이, 튀긴 야채, 토마토, 식물성 기름, 설탕, 소금을 섞습니다.
5. 모든 것을 섞고 불을 붙입니다. 40분 동안 끓입니다.
6. 할당된 시간이 지나면 혼합물을 병에 넣고 말아주세요.
7. 반드시 뒤집어서 예열해주세요.

그러한 보존의 안전성에 의문이 있으면 식초를 첨가하는 것이 허용되지만 식초가 없어도 피클은 서늘한 곳에 완벽하게 보관할 수 있습니다.

식초가없는 겨울 피클 수프의 간단한 요리법

요리는 건강에 좋은 음식입니다. 새콤달콤한 맛을 동일하게 만들고 싶다면 구연산을 첨가하면 됩니다. 이렇게 하면 제품이 더 맛있어질 뿐만 아니라 유통기한도 연장됩니다.

필요할 것이예요:

• 오이 1.5kg;
• 진주 보리 한 잔;
• 토마토 소스 250ml;
• 소금 50g;
• 양파 200g;
• 당근 200g;
• 구연산 6g;
• 식물성 기름 100ml.

단계별 준비:

1. 보리는 저녁에 준비됩니다. 물을 채우고 실온에 두십시오.
2. 아침에 물을 버리고 시리얼을 조리 용기에 붓습니다.
3. 당근은 갈아서 볶습니다.
4. 잘게 썬 양파가 추가됩니다.
5. 오이는 굵은 강판에 갈거나 잘게 썬다.
6. 그런 다음 모든 재료를 죽과 함께 팬에 옮깁니다.
7. 토마토 소스를 붓고 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.
8. 최소 45분 동안 끓입니다.
9. 마지막에 구연산을 넣고 섞는다.
10. 불을 끄고 병에 붓고 말아서 담요로 감싸십시오.

식초 없이 피클을 준비하는 것은 주부라면 누구나 할 수 있는 쉬운 일이다.

보관 규칙

식초 없이 피클을 서늘한 곳에 6~8개월 동안 보관하는 것이 좋습니다. 지하실이나 발코니가 될 수 있습니다. 너무 따뜻한 장소는 선택 사항이 아닙니다. 막힘이 오래 지속되지 않을 수 있습니다. 온도는 6°C를 초과해서는 안 됩니다.

결론

식초를 넣지 않은 겨울용 피클 수프는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 각각은 자신의 열정을 가지고 있습니다. 이러한 보존은 어린 아이를 포함한 모든 가족 구성원에게 맛있고 건강할 것입니다.

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