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가지는 특이한 맛과 몸에 좋은 효능을 지닌 제철 야채입니다. 심장과 혈관을 강화하고 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 일년 내내 맛있는 간식을 즐길 수 있도록 과일을 다양한 방법으로 보존합니다. 가장 인기있는 준비 방법 중 하나는 가지를 곁들인 겨울용 Pyaterochka 샐러드입니다. 집에 몇 가지 재료가 있고 몇 시간의 자유 시간이 있다면 이 맛있는 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.
Pyaterochka 샐러드 준비의 미묘함
겨울 가지 조리법인 Pyaterochka는 모든 재료가 5조각으로 들어있기 때문에 붙여진 이름입니다. 다른 모든 준비와 마찬가지로 샐러드에도 적절한 준비의 비결이 있습니다.
- 모든 야채는 잘 익고 신선해야 하며, 얼룩, 부패 또는 곰팡이가 없어야 합니다.
- 가지와 토마토의 딱딱한 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 토마토에 끓는 물을 뿌리거나 1-2 분 동안 담가야합니다.
- 얇게 썬 가지를 넉넉히 소금에 절이거나 소금물에 20분간 담가두어야 합니다. 이렇게 하면 과도한 쓴 맛이 제거됩니다.
겨울 준비의 맛은 원료의 품질에 달려 있습니다.
겨울을위한 다섯 가지 가지 샐러드 요리법
"가지 5개, 고추 5개, 토마토 5개" 레시피는 러시아 주부들 사이에서 잘 알려져 있으며 지속적인 성공을 누리고 있습니다. 이상적인 맛을 얻기 위해 식초와 기름과 같은 방부제의 비율을 유지하면서 다른 야채와 향신료가 주요 제품 세트에 추가됩니다. 모든 주부가 자신의 방식으로이 샐러드를 준비하기 때문에 기본 조리법 중 하나를 기본으로 삼아 취향에 맞게 약간 변경할 수 있습니다.
가지와 당근
이 조리법은 겨울철에 풍성하고 건강한 훌륭한 샐러드를 만들어줍니다.
재료(중간 크기 과일 5개 분량):
- 가지;
- 토마토;
- 불가리아 고추;
- 당근;
- 노란 양파;
- 소금 – 55g;
- 설탕 – 110g;
- 식초 - 75ml;
- 오일 – 190ml.
요리법:
- 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 불을 켭니다.
- 준비한 토마토, 당근, 양파, 고추, 가지를 추가합니다.
- 소금을 넣고 나머지 재료를 넣고 잘 섞으세요.
- 15분 정도 더 끓인 후 준비된 용기에 넣고 즉시 단단히 밀봉합니다.
항아리를 뒤집어 따뜻한 담요나 모피 코트로 하루 동안 감싸십시오.
샐러드 용기는 미리 20분간 소독하고, 뚜껑은 10분간 삶아야 합니다.
가지와 마늘을 곁들인
마늘과 후추는 샐러드에 매콤한 맛을 더해줍니다.
필수 제품:
- 토마토;
- 가지;
- 달콤한 고추;
- 전구 양파;
- 마늘 – 5쪽;
- 칠리 고추 - 1 포드;
- 식초 – 65ml;
- 설탕 – 90g;
- 오일 – 180ml;
- 소금 – 45g.
준비 방법:
- 모든 야채는 편리하게 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 마늘은 분쇄기를 통해 압착할 수 있습니다.
- 바닥이 두꺼운 그릇에 기름을 붓고 가열한 후 가지, 고추, 양파를 넣습니다.
- 살짝 볶아지면 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에서 15~20분간 더 끓입니다.
- 유리용기에 넣고 즉시 밀봉하세요.
매콤한 Pyaterochka는 고기, 감자에 적합하며 파스타와 결합됩니다.
가지와 호박으로
겨울용 Pyaterochka 가지 샐러드 요리법은 호박과 같은 건강한 야채의 존재를 허용합니다.
다음을 준비해야 합니다.
- 가지;
- 서양 호박;
- 당근;
- 불가리아 고추;
- 토마토 – 0.85kg;
- 식초 – 75ml;
- 오일 – 165ml;
- 마늘 – 2-3 머리;
- 설탕 – 115g;
- 소금 - 40g.
요리 단계:
- 야채를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 작은 입방체와 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 기름과 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 3-5 분간 끓입니다.
- 모든 야채를 넣고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 35~45분 동안 끓입니다.
- 준비된 용기에 넣고 말아주세요.
밤에는 "Pyaterochka"를 담요로 싸서 겨울 동안 보관하는 것이 좋습니다.
겨울용 Pyaterochka 샐러드는 일상 테이블에 훌륭한 추가품입니다.
보관기간 및 방법
기술을 완벽하게 구현하여 겨울철 Pyaterochka 가지 준비는 실온에서도 완벽하게 보존됩니다. 햇빛이나 열원으로부터 멀리하고 집이나 아파트의 가장 시원한 곳에 보관해야 합니다. 가열된 로지아의 지하실이나 캐비닛이 이상적입니다. 유통 기한은 온도에 따라 다릅니다.
- 연중 내내 12도에서 15도 사이의 온도;
- 15도에서 25도 사이의 온도에서 – 6개월.
나일론 덮개로 닫힌 겨울용 Pyaterochka는 3 개월 이상 서늘한 곳에 보관됩니다. 개봉한 접시는 냉장보관하고 3~5일 이내에 먹어야 합니다.
결론
가지를 곁들인 겨울용 Pyaterochka 샐러드는 놀랍도록 맛있습니다. 필요한 제품이 있으면 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 비율과 요리 규칙을 준수하면 Pyaterochka는 다음 수확까지 완벽하게 보존됩니다.
