겨울용 토마토 퓨레

고기 분쇄기를 사용하여 가공한 토마토는 상점에서 구입하는 케첩과 소스를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 또한 모든 요리를 준비하고 가장 많은 토마토 수확량을 처리할 수 있습니다. 겨울용 마늘을 곁들인 으깬 토마토는 다양한 추가 재료를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

겨울을 위해 토마토 퓨레 준비하기

퓌레 토마토를 준비하려면 가장 잘 익은 과일을 사용해야 합니다. 녹색 토마토는 충분한 맛을 제공하지 않으며 보존하기가 더 어렵습니다. 잘 익은 부드러운 과일은 분쇄하기가 더 쉽고 신맛이 나는 충분한 양의 주스를 ​​제공합니다. 보존자료는 장기간 보관됩니다. 이상적으로 과일은 부드럽고 다육질이어야 합니다. 토마토가 부드러울수록 더 많은 주스가 나옵니다. 동시에 토마토가 아프거나 썩어서는 안됩니다.

항아리를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 철저히 세척하고 증기로 멸균해야 합니다. 베이킹소다로 용기를 세척하는 것이 좋습니다. 소금에 주목할 가치가 있습니다. 시간이 지나도 맛이 떨어지지 않도록 요오드화해서는 안됩니다. 나머지 성분도 고품질입니다.

겨울에는 마늘과 으깬 토마토의 냉각 과정을 모니터링하는 것이 중요합니다.토마토를 말아서 열처리한 후에는 병을 따뜻한 담요로 감싸서 냉각 과정이 천천히 진행되도록 해야 합니다. 이 경우 미생물은 모두 사멸하게 되며, 보존액은 장기간 보관하게 됩니다.

겨울용 마늘을 곁들인 강판 토마토

마늘로 으깬 토마토는 다음 재료로 준비됩니다.

• 킬로그램의 다육질 토마토;
• 마늘 100g;
• 맛에 소금;
• 설탕과 갈은 후추도 맛이납니다.

단계별 요리 과정은 복잡한 절차처럼 보이지 않으며 대부분의 경우 모든 주부가 접근하고 이해할 수 있습니다.

1. 과일에서 줄기를 제거하고 폐기하십시오.
2. 토마토 자체를 굵은 강판에 갈아서 껍질을 버립니다.
3. 마늘을 으깨서 잘게 갈아서 갈 수 있습니다.
4. 토마토를 약한 불에 놓고 끓입니다.
5. 거기에 모든 재료를 추가하십시오.
6. 끓인 후 즉시 뜨거운 용기에 넣고 말아주세요.

이 양식에서는 모든 보관 규칙을 준수할 경우 공작물을 1년 이상 보관할 수 있습니다.

겨울용 퓨레 토마토(마늘 없이 토마토와 소금만 사용하는 레시피)

이 퓨레 토마토 레시피에는 마늘이 필요하지 않습니다. 충분한 토마토, 주스 1 리터당 소금과 설탕 한 스푼. 마늘이 없으면 일부 매운 맛이 사라지기 때문에 유통 기한은 바뀌지 않으며 맛만 바뀔 것입니다. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.

펄프 토마토를 만드는 방법은 간단하고 모든 사람에게 친숙합니다.

1. 과일 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치합니다.
2. 끓는 물로 치료한 후 피부를 제거하는 것은 어렵지 않습니다.
3. 믹서기로 퓌레를 갈아서 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
4. 냄비에 붓고 필요에 따라 소금과 설탕을 추가합니다.
5. 10분간 끓인다.
6. 뜨거운 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

그런 다음 뒤집어서 담요로 감싸세요.식힌 후에는 지하실이나 지하실로 낮출 수 있습니다. 아파트의 경우 발코니에 둘 수 있으며 가장 중요한 것은 온도가 영하로 떨어지지 않는다는 것입니다.

마늘과 바질을 곁들인 겨울용 토마토 퓨레

마늘로 강판 토마토를 만드는 별도의 조리법이 있습니다. 이 경우 마늘 외에 바질도 첨가됩니다. 그것은 준비에 매운 맛과 특별한 향기를 제공합니다. 동시에 원리와 제조 기술은 이전 버전과 다르지 않습니다.

필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 잘 익은 토마토 1kg;
• 설탕, 소금 맛;
• 신선한 바질 몇 가지;
• 마늘 두 쪽.

토마토는 최대한 잘 익고 크기가 크며 과육이 많은 것을 선택하여 과즙의 양을 늘리는 것이 좋습니다. 레시피:

1. 흐르는 물에 토마토를 헹굽니다.
2. 토마토를 쉽게 갈 수 있도록 작은 덩어리로 자르고 줄기를 제거하십시오.
3. 고기 분쇄기로 갈아서 불을 붙입니다.
4. 끓는 순간부터 20 분 동안 혼합물을 요리해야합니다.
5. 소금, 굵은 설탕, 다진 마늘을 추가합니다.
6. 바질 가지를 씻어서 토마토 덩어리에 통째로 넣어야합니다.
7. 끓을 때까지 기다렸다가 뜨거운 병에 붓습니다.

즉시 뚜껑을 덮고 말아주세요. 담요로 포장하기 전에 닫힌 병에 누출이 있는지 확인할 수 있습니다. 용기를 뒤집어 마른 종이 위에 올려 놓아야합니다. 물기가 남아 있으면 용기가 잘 닫히지 않아 제품이 변질될 수 있습니다.

강판 토마토를 마늘과 함께 올바르게 보관하는 방법

퓌레 토마토를 최소 1년 동안 보존하려면 특정 보관 규칙을 따라야 합니다. 토마토에는 천연 방부제가 포함되어 있으므로 이 과일은 준비하여 보관하는 것이 가장 좋습니다.트위스트를 문제 없이 오랫동안 보관하려면 온도가 낮은 어두운 방에 보관해야 합니다. 개인 주택 - 지하실 또는 지하실. 온도는 +10 °C를 초과해서는 안 되지만, 겨울에도 영하로 떨어지면 안 됩니다.

지하실의 벽이 얼면 준비를 위해 다른 공간을 선택해야 합니다.

또 다른 지표는 습도입니다. 지하실 벽에는 습기나 곰팡이 흔적이 없어야 합니다. 햇빛이 실내로 침투해서는 안 됩니다. 이는 공작물에 해로운 영향을 미치기 때문입니다.

아파트에서는 ​​보존 식품을 보관하는 데 발코니나 어두운 옷장이 적합합니다. 어쨌든 어둡고, 건조하고, 시원해야 합니다.

결론

겨울에는 마늘을 곁들인 토마토 퓨레를 준비하는 것이 쉽고 많은 재료를 선택할 필요가 없습니다. 충분히 익은 과일이면 거의 모든 과일이 가능합니다. 준비 과정은 항상 간단합니다. 갈아서 끓인 다음 남은 재료를 넣고 병에 붓습니다. 그런 다음 말아서 식힌 다음 보관하십시오. 이렇게 하면 상점에서 구입한 케첩을 대체할 수 있고 항상 집에서 만든 소스나 수프 드레싱을 손에 쥘 수 있습니다. 추가 구성 요소가 없으면 겨울에 강판 토마토를 토마토 주스로 바꿀 수 있습니다.