아르메니아 스타일로 속을 채운 토마토

아르메니아 토마토는 원래의 맛과 향을 가지고 있습니다. 적당한 매운맛과 준비의 용이성으로 인해 스낵이 매우 인기가 있습니다. 아르메니아 토마토 애피타이저에 대한 수많은 요리법을 통해 가장 저렴한 요리법을 선택할 수 있습니다.

아르메니아 스타일의 토마토 소금에 절이는 비밀

기성품 아르메니아 토마토가 그 특성을 충족시키기 위해 조리법에는 "크림"또는 "풀카"품종이 사용됩니다. 이는 원래의 아르메니아 준비에 가장 적합합니다. 주스는 적지만 펄프는 충분합니다.

특정 규칙이 있으며 이를 구현하면 간식을 맛있고 건강하게 만들 수 있습니다.

과일은 튼튼하고 손상되지 않은 것을 선택하고 흐르는 물에 잘 씻어서 말려야 합니다.

"아르메니아"레시피로 0.5 리터 용량의 항아리를 선택한 경우 과일을 반 또는 원으로 자릅니다.

채우기 전에 윗부분(뚜껑)을 잘라내고 나중에 채우기에 사용할 수 있는 과육을 선택합니다. 과일 전체를 사용할 때는 날카로운 물체(예: 이쑤시개)로 찔러보세요.

최종 제품의 맛이 이름과 일치하도록 뜨거운 종류의 양파를 선택하십시오.

허브 세트 중에서 가장 인기 있는 것은 고수, 바질, 딜, 파슬리입니다. 피클에 마늘과 고추가 들어 있기 때문에 허브를 과용해서는 안됩니다.

요리사의 경험이나 새로운 것을 시도하려는 욕구에 따라 어떤 변화라도 환영받습니다.

야채 성분을 전통적인 방법으로 준비하십시오 - 껍질을 벗기거나 씻고, 껍질이나 껍질을 제거하고, 씨앗이나 줄기를 제거하십시오. 어떤 모양이나 크기로든 자르세요.

용기 준비가 필요합니다 - 철저한 세척 및 멸균. 뚜껑은 끓여야하고 나일론 뚜껑은 몇 초 동안 끓는 물에 담가야합니다.

레시피에 채워진 병의 살균이 요구되는 경우 0.5리터 용기의 경우 10분, 리터 용기의 경우 15분이면 충분합니다. 살균을 피하려면 식초가 필요합니다.

아르메니아어 준비의 주요 차이점은 다음과 같습니다.

• 최소한의 식초 사용;
• 소금은 다른 야채를 채우거나 추가한 후에 발생합니다.

향신료, 허브 및 허브는 준비에 맛을 더합니다. 아르메니아 토마토의 가장 맛있는 요리법은 마늘을 결합하여 얻습니다. 파슬리와 함께 그리고 고수.

겨울용 아르메니아 토마토의 고전 요리법

공작물의 구성 요소:

• 강한 토마토 과일 – 1.5kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 물 – 2.5 l;
• 소금 – 125g;
• 허브 - 고수풀, 파슬리, 바질;
• 베이 리프 – 2 개

요리 방법:

1. 허브와 향신료를 준비합니다. 잘게 자르고 섞는다.
2. 과일을 반으로 자르고, 부서지는 것을 방지하기 위해 자르지 않은 껍질을 조금 남겨 둡니다. 토마토 부분 사이에 매운 혼합물을 놓습니다.
3. 항아리로 나눕니다.
4. 매리 네이드를 끓입니다 - 물, 월계수, 소금.
5. 과일 위에 붓고 십자형 젓가락으로 가볍게 눌러 액체가 야채를 덮도록 합니다.
6. 3일 후에 공작물이 준비됩니다.
7. 냉장고에 넣으세요.

냄비에 아르메니아 토마토

고전적인 조리법에는 식초가 없고 최소한의 향신료가 포함되어 있습니다.

토마토 1.5kg 준비 재료:

• 100g의 채소 - 다양한 맛;
• 3개 베이 리프와 고추 (소);
• 큰 마늘 머리 1개 전체;
• 식탁용 소금 - 125g;
• 정제수 – 1.5 l.

준비 단계:

1. 재료를 씻고 마늘과 후추를 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 균질한 덩어리를 준비하십시오.
3. 토마토에 십자 모양으로 칼집을 내세요.
4. 상처를 충전재로 채우고 과일을 팬에 단단히 넣으십시오.

아르메니아어로 절인 토마토를 소금에 절이는 단계:

1. 월계수 잎과 소금으로 물을 끓인 후 토마토를 붓고 위에 압력을 가합니다.
2. 실온에 보관하세요.
3. 3~4일 후에 드세요.

항아리에 담긴 겨울용 아르메니아 토마토

충전용 제품 세트:

• 3kg - "크림"토마토;
• 1.5kg – 매운 양파;
• 채소-맛보기;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 항아리에.

매리네이드 충전 재료:

1. 1 l – 물;
2. 5 큰술. 엘. – 식초(9%);
3. 1 큰술. 엘. - 소금, 설탕.

준비:

1. 시밍을 위한 제품을 준비합니다.
2. 채소와 양파를 잘게 자릅니다. 양파는 반 고리가 될 수 있습니다.
3. 토마토를 4등분으로 점수를 매기거나 자릅니다.
4. 매리 네이드를 끓입니다.
5. 액체가 끓는 동안 과일을 병에 넣으십시오. 토마토를 4등분으로 자른 다음 양파와 허브를 겹겹이 쌓습니다. 속을 채우는 경우 먼저 다진 고기를 컷에 넣은 다음 항아리에 넣으십시오.
6. 뜨거운 용액을 붓고 소독합니다. 시간은 용기의 부피에 따라 다릅니다.
7. 롤링하기 전에 오일을 첨가하십시오.
8. 항아리가 식으면 냉장고로 옮깁니다.

양배추를 곁들인 아르메니아 토마토

아르메니아산 소금에 절인 토마토는 흰 양배추와 같은 야채 재료와 매우 잘 어울립니다.

재료 세트:

• 단단한 토마토 – 1.5kg;
• 흰 양배추 - 2 잎;
• 고추 – 1 개;
• 바질, 고수풀, 파슬리 - 각각 7개의 가지;
• 딸기 완두콩 – 4 개;
• 소금 100g;
• 물 - 2리터.

세부 프로세스:

1. 끓는 물, 소금, 딸기 및 월계수 잎으로 소금물을 준비하십시오.
2. 혼합물을 약간 식히십시오.
3. 칠리 고추를 자른다. 좀 더 매콤한 간식이 필요하다면 씨를 제거하지 않는 것이 좋습니다.
4. 마늘을 으깨고 약간의 소금을 넣은 후 갈아서 페이스트로 만듭니다.
5. 양배추 잎에 채소를 놓고 튜브에 넣습니다.
6. 잘게 썬다.
7. 조각을 후추와 마늘과 결합하십시오.
8. 토마토를 십자가로 자르고 양배추와 허브를 채우십시오.
9. 냄비에 넣고 소금물(따뜻한)을 추가합니다.
10. 프레스를 배치합니다.
11. 다음날 야채는 살짝 소금에 절여 드셔도 되고, 3일 뒤에는 잘 소금에 절여 드시면 됩니다.

아르메니아산 살짝 소금에 절인 토마토와 마늘

아르메니아 스타일의 맛있는 가볍게 소금에 절인 토마토를 만드는 주요 재료:

• 빨간 토마토 – 3kg;
• 마늘 머리 – 2 개;
• 녹색 채소(선호도에 따른 구성) – 2단;
• 식탁용 소금 – 60g;
• 정제수 - 2 리터.

레시피 준비:

1. 줄기를 자르고 코어를 제거하십시오.
2. 편리한 방법으로 마늘과 허브를 갈아주세요.
3. 코어의 펄프를 매운 허브와 섞습니다.
4. 다진 고기로 과일을 채우십시오.
5. 토마토를 용기에 촘촘하게 쌓습니다.
6. 물과 소금으로 뜨거운 소금물을 준비하십시오.
7. 식혀서 야채 위에 부어주세요.
8. 무게로 누르고 3일 후에 드세요.

아르메니아 스타일의 초고속 토마토

제품:

• 1.5kg의 토마토;
• 마늘 1개(대형);
• 고추 1 꼬투리(소);
• 녹지 2단(리건 추가 가능)
• 식염 0.5컵;
• 선택 사항 - 검은 후추 열매와 베이 리프;
• 깨끗한 물 2리터.

아르메니아어로 빠른 토마토를 준비하는 과정:

1. 마늘, 고추, 허브를 잘게 자릅니다.
2. 재료를 섞는다.
3. 야채를 세로로 자릅니다(완전히 자르지는 않음).
4. 준비된 충전물을 과일 안에 넣으십시오.
5. 냄비에 과일을 넣으십시오.
6. 토마토 위에 남은 허브를 뿌립니다.
7. 소금물을 준비하고 아르메니아 속을 채운 토마토 위에 부어주세요.
8. 공작물을 실온에 하루 동안 보관한 후 냉장고 선반에 올려 놓습니다.

고추를 곁들인 즉석 아르메니아 매콤 토마토

아르메니아 스타일의 매콤한 빨간 토마토는 매우 빨리 준비됩니다. 3~4일 후에는 드실 수 있습니다. 조리법의 두 번째 장점은 식초가 없다는 것입니다.

재료 세트:

• 빨갛게 익은 토마토 – 1.5kg;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 큰 마늘 - 1 머리;
• 채소 – 1 묶음;
• 베이 리프 – 2 개;
• 소금 - 0.5 컵;
• 물 – 2.5 l.

요리 단계:

1. 먹거리를 준비하십시오 - 허브, 후추, 마늘을 자르고 섞으십시오. 토마토를 준비합니다. 세로로 자르되 끝까지 자르지는 마세요.
2. 과일을 채우고 용기에 담습니다. 항아리나 팬을 가져가면 편리합니다.
3. 매리네이드를 만드세요. 끓는 물에 소금과 월계수잎을 넣어주세요.
4. 야채 위에 소금물을 붓고 압력을 설정합니다.캔의 경우 십자형 막대를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 보관하려면 냉장 보관하세요.

바질을 곁들인 아르메니아 스타일로 절인 토마토

준비할 것:

• 토마토 1.5kg;
• 2개 뜨거운 고추;
• 큰 마늘 1개;
• 고수풀과 파슬리 1 묶음;
• 바질 2개;
• 베이 리프 1개;
• 식탁용 소금 - 맛보기.

마리네이드하는 방법:

1. 먼저 다진 고기 속을 준비합니다. 모든 구성 요소를 갈아서 섞습니다.

중요한! 고추에서 씨를 제거하십시오.

2. 토마토를 반으로 자릅니다.
3. 녹색 다진 고기를 토마토에 조심스럽게 넣습니다.
4. 팬에 야채를 채웁니다.
5. 물, 월계수 잎, 소금으로 소금물을 끓입니다. 약간 식혀주세요.
6. 액체가 야채를 덮을 때까지 팬에 붓습니다.
7. 억압을 가하십시오.
8. 3일 동안 숙성시킨 후 맛을 보실 수 있습니다.

허브와 양 고추 냉이를 곁들인 아르메니아 토마토

준비는 빠른 요리 레시피가 아닙니다.

작은 야채 5kg용 제품:

• 껍질을 벗긴 마늘 500g;
• 고추 50g;
• 셀러리(녹색) 750g;
• 월계수 잎 3개;
• 파슬리(녹색) 50g;
• 양 고추 냉이 잎;
• 소금 300g;
• 물 5리터.

요리 지침:

1. 첫 번째 단계는 채우기입니다. 채소를 자르고 마늘을 자르고 고추 (씨앗 제외)를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 잘 섞다.
3. 토마토를 가운데로 자르고 다진 고기로 채 웁니다.
4. 충전재 일부, 월계수 잎, 양 고추 냉이 잎을 사용하여 용기 바닥에 줄을 긋습니다.
5. 야채를 단단히 배열한 다음 같은 혼합물로 덮습니다.
6. 용기가 채워질 때까지 층을 번갈아 가며 사용하세요.
7. 소금과 물로 소금물을 준비하십시오.
8. 식힌 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
9. 압력을 가해 3~4일 후에 냉장고에 넣어두세요.
10. 2주 후에 병에 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
11. 소금물이 부족할 경우 추가로 준비하셔도 됩니다.
12. 2주 정도 더 기다리시면 제품을 사용하실 수 있습니다.

양배추와 피망을 곁들인 아르메니아 토마토 요리법

요리 재료:

• 토마토 2kg;
• 4가지. 달콤한 피망;
• 양배추 중간 머리 1개;
• 2개 당근;
• 소금, 설탕 맛;
• 중간 마늘 머리 1개;
• 맛볼 채소와 양 고추 냉이 뿌리 세트;
• 고추 1 꼬투리;
• 물 1리터.

기술의 뉘앙스:

1. 양배추 포크를 자르고 약간의 소금을 넣고 으깨십시오.
2. 채소를 자르고 당근을 갈아서 달콤한 고추를 입방체로 자릅니다.
3. 충전물을 섞는다.
4. 과일의 꼭대기를 자르고 숟가락으로 과육을 제거한 다음 토마토 중앙에 약간의 설탕과 소금을 넣으십시오.
5. 야채 혼합물로 채워보세요.
6. 양 고추 냉이 뿌리, 고추 (씨앗 제외)를 작은 입방체로 자릅니다.
7. 큰 냄비를 가져다가 바닥에 고추, 양 고추 냉이 뿌리, 위에 속을 채운 토마토 층, 허브와 마늘 (다진 것)을 놓습니다.
8. 팬이 가득 찰 때까지 층을 번갈아 가며 배치합니다.
9. 끓는 물을 준비하고 1 큰술을 녹입니다. 엘. 소금, 저어, 소금물을 식히십시오.
10. 토마토 펄프를 갈아서 마늘과 섞은 다음 소금물에 넣고 저어줍니다.
11. 토마토 위에 붓고 언론에 올려 놓고 하루 동안 그대로 두십시오.
12. 그런 다음 냉장고 하단 선반에 4 일 동안 보관합니다.
13. 전채가 준비되었습니다.

아르메니아 토마토 : 당근 요리법

필수 재료:

• 토마토, "크림"품종 – 1kg 섭취;
• 중간 당근 – 3 개;
• 껍질을 벗긴 마늘 – 4쪽;
• 셀러리 채소 및 기타 선호 허브 – 100g;
• 베이 리프 – 2 개;
• 딸기 - 완두콩 5개;
• 깨끗한 물 - 1리터.

레시피의 단계별 실행:

1. 과일의 윗부분을 제거하고 숟가락으로 과육을 제거합니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 큰 구멍이 있는 강판에 갈아주세요.
3. 채소를 자르고 당근과 섞습니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하고 당근과 허브 혼합물에 첨가하십시오.
   
   중요한! 이 단계에서는 공작물에 소금을 뿌리지 마십시오!
5. 다진 당근으로 토마토를 채웁니다.
6. 팬 바닥에 허브를 깔고 토마토와 허브를 번갈아 가며 층을 계속 추가합니다.
7. 소금물을 준비합니다. 소금 외에 좋아하는 향신료를 물에 첨가하십시오. 1 리터당 약 80g의 소금을 섭취하십시오.
8. 아르메니아 토마토에 대한 빠른 조리법이 필요한 경우 야채에 뜨거운 용액을 부어야합니다. 공작물이 즉시 필요하지 않은 경우 식히십시오.
9. 팬을 하루 동안 방에 보관한 다음 냉장고 하단 선반으로 옮깁니다.

아르메니아 절인 토마토 레시피

주방에서 시간을 절약하는 주부를 위한 준비물입니다. 과일을 자르고 싶지 않다면 방울토마토가 이 레시피에 좋습니다.

제품:

• 토마토 3kg;
• 양파 1kg;
• 마늘 1개;
• 1 큰술. 엘. 소금, 식초;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 원하는 녹색 허브 각각 50g;
• 고추 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘. 항아리의 경우;
• 물 1리터.

아르메니아 요리 요리 가이드:

1. 야채를 준비하십시오 - 토마토를 반으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 후추와 허브를 자릅니다.
2. 토마토, 허브 + 고추, 마늘, 양파 등을 항아리에 층층이 놓습니다. 가득 찰 때까지 번갈아 가십시오.
3. 물을 끓여서 설탕, 소금을 희석하고 마지막으로 식초를 첨가합니다.
4. 끓는 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
5. 용기의 용량에 따라 시간에 맞춰 살균하고, 롤링 전 오일을 첨가합니다.

아르메니아 절인 토마토

제품의 수량은 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

재료:

• 병을 완전히 채우는 토마토;
• 마늘 정향 – 6 개;
• 딜 우산, 고수풀, 바질, 고추 - 모두 선호도에 따라;
• 양 고추 냉이 뿌리 – 3cm;
• 소금 – 60g;
• 설탕 – 30g;
• 물 – 1.5 l.

기술 단계별:

1. 항아리 바닥에 허브를 놓고 마늘, 고추, 양 고추 냉이 뿌리 조각을 넣으십시오.
2. 용기에 야채를 채우세요.
3. 소금물(물+소금+설탕)을 준비합니다.
4. 용액을 식힌 다음 토마토 위에 붓습니다.
5. 나일론 뚜껑으로 닫고 감기에 옮깁니다.

한 달 후에 봉사하십시오.

양파를 곁들인 아르메니아 박제 토마토

조리법에 사용되는 야채는 요리사의 취향에 따라 원하는 양으로 섭취됩니다.

• 토마토;
• 마늘;
• 양파;
• 딜, 파슬리, 고수;
• 식물성 기름;
• 식초 (9%), 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 물 – 1 l;
• 검은 후추, 월계수 잎.

준비:

1. 과일을 완전히 반으로 자르지 마십시오.
2. 마늘, 허브를 자르고 섞습니다.
3. 양파 - 반 고리.
4. 녹색 다진 고기로 과일을 채우십시오.
5. 항아리를 소독하고 토마토와 양파 링으로 층을 채 웁니다.
6. 물, 월계수 잎, 후추 열매, 설탕, 소금으로 소금물을 준비하십시오.
7. 마지막에 식초를 붓고 혼합물을 식히세요.
8. 항아리에 야채를 채우고 소독하세요.
9. 기름을 넣고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.

파프리카를 곁들인 맛있는 아르메니아 토마토

레시피 제품 목록:

• 토마토 – 0.5kg;
• 고추 – 0.5 개;
• 껍질을 벗긴 마늘 – 30g;
• 파프리카 가루 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 0.5 큰술. 엘;
• 식초와 물 - 각각 40ml.

기술:

1. 껍질을 벗긴 마늘과 씨가 없는 후추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 채소를 자르고 향신료와 섞으십시오.
3. 토마토를 십자가로 자르고 다진 고기로 채 웁니다.
4. 항아리로 나눕니다.
5. 물, 소금, 파프리카 가루, 식초로 충전물을 준비합니다.
6. 과일 위에 붓고 15분간 소독합니다.
7. 말아서 감싸서 천천히 식혀주세요.

아르메니아어 토마토 저장 규칙

조리 방법에 따라 준비물을 보관하는 시간이 다릅니다. 그러나 어떤 경우에도 장소는 시원하고 빛이 닿지 않는 곳이어야 합니다.

맛있는 토마토를 더 오래 보존하려면 병을 소독해야 합니다. 발효가 완료된 후 절인 토마토는 추위에만 보관됩니다. 그렇지 않으면 산성이됩니다.나일론 커버 아래의 공작물은 지하실이나 지하실로 내려갑니다. 냉장고 하단 선반에 놓을 수 있습니다.

결론

아르메니아 토마토는 전혀 복잡한 요리가 아닙니다. 초보 요리사도 레시피에 접근할 수 있습니다. 준비의 장점은 식초가 적고 기술이 매우 간단하다는 것입니다. 따라서 휴일 테이블을 위해 맛있는 토마토를 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

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