자두 마시멜로

매실 마시멜로는 겨울 준비를 위한 또 다른 옵션입니다. 이 디저트는 의심할 여지없이 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 맛있고 향긋하며 자두, 꿀, 배, 계피, 단백질, 생강 등 천연 성분만을 함유하고 있습니다. 독립 요리로 사용하거나 소스 및 디저트에 추가로 사용할 수 있습니다.

매실 마시멜로를 집에서 만드는 팁

자두 마시멜로를 준비하려면 모든 종류의 자두를 섭취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 익고 달콤하다는 것입니다. 약간 익은 것들도 효과가 있습니다.철저히 씻어서 몇 분 동안 방치하여 물을 빼내야합니다.

다음으로 날카로운 칼을 사용하여 각 과일에서 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 자두를 퓌레로 만듭니다. 나머지 작업은 그와 함께 완료됩니다.

매실 마시멜로에 설탕과 기타 재료를 원하는 대로 첨가합니다. 그러나 젤라틴 및 기타 겔화제를 사용할 필요가 전혀 없습니다. 건조 과정에서 자두 퓨레가 걸쭉해집니다.

건조에는 일반적으로 오븐이 사용됩니다. 그러나 슬로우 쿠커와 과일 및 야채 용 전기 건조기에서 디저트를 준비하는 요리법이 있습니다. 농장에 둘 중 하나가 없다면 자두 퓌레를 햇볕에 꺼내기만 하면 됩니다.

설탕을 곁들인 수제 자두 알약의 고전적인 요리법

매실 요리에는 다음이 포함됩니다.

• 매실 열매 700g;
• 과립 설탕 70g.

위에서 언급했듯이 먼저 자두에서 구덩이를 제거해야합니다.

그런 다음 오븐에 넣고 +200 °C의 온도에서 약 1/3시간 동안 굽습니다. 부드러워진 자두 열매를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 설탕을 첨가하십시오. 용기를 약한 불에 놓고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 혼합물이 끓지 않는지 확인하는 것이 중요합니다.

준비된 베이킹 시트는 양피지로 덮어야합니다. 그 위에 매실 퓨레를 붓고 층 두께가 1cm를 넘지 않도록 펴준 후 오븐에 넣어 최대 10시간 동안 건조시킵니다. 온도는 +75 °C를 초과해서는 안 됩니다. 문을 완전히 닫지 마세요. 오븐에 대류식 장치가 장착되어 있으면 조리 시간을 6시간으로 줄일 수 있습니다.

완성된 매실 마시멜로를 90분간 담가둡니다.

설탕이 들어가지 않은 매실 마시멜로

신 자두 디저트를 준비하려면 6kg의 과일이 필요합니다. 씻어서 움푹 패인 곳이 필요합니다. 생산량은 약 5kg의 과일 원료를 남깁니다. 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.

두 번째 옵션은 블렌더가 껍질을 처리하기 어렵기 때문에 바람직합니다.

생성된 자두 덩어리는 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 층 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다. +100°C로 예열된 오븐에 넣고 약 5시간 동안 굽습니다. 문은 살짝 열어두어야 합니다.

완성된 접시를 스트립으로 자르고 롤 모양으로 굴립니다.

꿀로 매실 알약 만들기

허니 매실 마시멜로의 구성은 다음과 같습니다.

• 달콤한 자두 7kg;
• 꿀 1.5kg.

이전 조리법에서와 마찬가지로 과일은 씻어서 껍질을 벗기고 다져야 합니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 꿀과 섞습니다. 완성된 퓨레를 베이킹 시트에 붓습니다. +55 °C에서 약 30시간 동안 건조합니다.

이 양의 재료에서 3kg이 조금 넘는 마시멜로를 얻습니다.

Tklapi – 그루지야 자두 파스타 요리법

그루지아 스타일로 조리된 자두 파스틸라는 그것이 태어난 나라에서 꽤 인기가 있습니다. 그곳에서는 독립된 제품뿐만 아니라 kharcho 수프와 같은 다른 요리에 첨가물로도 소비됩니다.

따라서 조리법에 따르면 자두 3-4kg과 3-4 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 입자가 굵은 설탕. 씻어서 껍질을 벗긴 과일에 물을 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 약 30분 동안 요리하세요. 그런 다음 큰 구멍이 있는 소쿠리를 통해 식히고 걸러냅니다.남은 매실육수는 버리지 마세요.

퓌레를 설탕과 섞은 다음 다시 스토브에 올려 놓습니다. 끓여서 5분간 요리하세요. 미리 물에 적신 나무판이나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이 위에 올려 놓습니다. 층의 두께는 2mm를 넘지 않아야 합니다.

완전히 마를 때까지 미래의 마시멜로가 담긴 용기를 햇볕에 두십시오. 며칠 후 조심스럽게 뒤집어서 다시 햇볕에 두십시오. 전체 과정은 최대 7일이 소요됩니다.

슬로우 쿠커로 매실 알약 만드는 법

파스틸라 구성:

• 과일 1kg;
• 설탕 250g.

자두를 씻고 껍질을 벗기십시오. 다용도 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다. 주스가 나온 후 스튜 모드를 30분 동안 설정하세요. 블렌더를 사용하여 결과물을 퓌레로 바꾸십시오. 체로 갈아서 드셔도 됩니다.

자두 퓨레를 슬로우 쿠커에 다시 넣습니다. 끓이기 모드를 선택하고 5시간 동안 조리하세요. 이전에 필름으로 덮은 평평한 용기에 혼합물을 붓습니다. 식힌 후 냉장고에 밤새 넣어두세요.

전기 건조기에 매실 마시멜로

매실 마시멜로를 준비하는 가장 쉬운 방법은 건조기를 사용하는 것입니다. 먼저, 생자두 또는 익힌 자두로 퓌레를 만드세요. 설탕이나 꿀과 섞어주세요. 양피지를 깔고 기름을 바른 쟁반에 놓습니다. 퓌레 층은 얇아야 합니다. 이렇게 하면 건조 과정이 가속화됩니다.

+65…+70 °C의 온도에서 알약을 준비하세요. 조리시간은 12~15시간.

오븐에서 매실 알약 만드는 법

오븐에서 마시멜로를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 자두 1kg;
• 과립 설탕 250g (꿀로 대체 가능);
• 레몬 향.

씻어서 움푹 패인 과일을 설탕으로 덮으십시오. 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오. 원한다면 레몬 1개에서 짜낸 껍질이나 주스를 추가할 수 있습니다. 자두를 불에 태우십시오. 부드러워질 때까지 요리하세요. 블렌더를 사용하여 혼합물을 퓨레로 만듭니다. 다시 약한 불에 3시간 정도 놔두세요.

자두 퓌레가 걸쭉해지기 시작하면 베이킹 시트로 옮깁니다. +110°C로 예열된 오븐에 넣고 5시간 동안 굽습니다.

전자 레인지에 매실 알약을 만드는 법

경험이 없는 주부라도 전자레인지로 디저트를 만들 수 있습니다. 먼저, 씨를 제거한 자두를 가장 높은 전력으로 10분 동안 가열하기만 하면 됩니다. 체, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요. 필요한 경우 설탕이나 꿀을 첨가하십시오.

매실 퓨레를 전자레인지에 넣습니다. 30분 동안 최대 전력을 켜십시오. 이 시간이 지나면 전력을 절반으로 줄이십시오. 질량이 2/3로 줄어들 때까지 기다리십시오. 준비된 그릇에 옮겨 담아 식혀주세요.

달걀 흰자를 곁들인 자두 마시멜로

이 조리법에 따라 진미를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 과일 1kg;
• 다람쥐 2마리;
• 설탕 200g.

요리 과정은 아주 간단합니다. 먼저, 자두를 부드러워질 때까지(3분의 1시간) 오븐에서 굽고 으깬 후 퓌레로 만들어야 합니다. 달걀 흰자가 안정된 거품을 형성할 때까지 휘젓습니다. 두 질량을 결합합니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 3~4cm 높이로 놓고 +60 °C로 예열된 오븐에 넣고 5시간 동안 굽습니다.

완성된 마시멜로를 슈가파우더나 코코넛 플레이크로 장식해 주세요.

다른 과일 및 열매와 함께 자두

자두, 사과, 배, 다양한 향신료, 견과류를 첨가 한 파스틸라는 완전히 다른 맛과 향을냅니다. 그러한 조합이 많이 있습니다.

자두-사과 마시멜로

알약의 구성은 다음과 같습니다.

• 자두 – 300g;
• 사과 – 1kg;
• 과립 설탕 – 200g.

다른 경우와 마찬가지로 요리 과정은 과일을 굽는 것으로 시작됩니다. 자두는 반으로 접고 사과는 얇게 썰어야 합니다(먼저 심과 껍질을 제거합니다). +150°C 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

과일에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 베이킹 시트에 8mm 층으로 놓습니다. 오븐에 8시간 동안 넣습니다(온도 +70 °C).

계피를 곁들인 자두와 사과 알약

재료:

• 사과 1kg;
• 자두 1kg;
• 설탕 100g;
• 1 티스푼 시나몬;
• 1 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 물 100ml.

껍질을 벗긴 과일에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 저어주는 것을 기억하면서 1/4 시간 동안 약한 불로 요리하십시오. 약간 식힌 후 설탕과 계피를 첨가합니다. 블렌더를 사용하여 퓨레를 만듭니다.

매실 혼합물을 기름칠 베이킹 시트 (5-7mm 층)에 붓습니다. +100°C에서 4시간 동안 오븐에 넣습니다. 마시멜로를 햇볕에 말려도 됩니다. 하지만 그 과정은 훨씬 더 오래 걸립니다(약 3일).

배와 카다몬을 곁들인 매실 사탕 조리법

이것은 의심할 여지 없이 모든 향신료 애호가들의 관심을 끌 만한 특이한 요리법입니다. 디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 자두와 배 0.5kg;
• 스타 아니스 1개;
• 0.5 티스푼 카다몬

껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 과일을 향신료와 함께 섞습니다. 1/4 시간 동안 약한 불에 두십시오. 그런 다음 스타 아니스를 꺼내서 퓌레를 만드세요. 베이킹 시트에 최대 7mm 층으로 붓습니다. 오븐에서 6시간 동안 건조시킵니다. 온도는 +100 °C를 초과해서는 안 됩니다.

견과류가 들어간 자두 잼 알약

이것이 가장 간단한 조리법입니다. 잼 자체와 호두가 필요합니다. 잼을 베이킹 시트에 얇은 층으로 놓습니다. 약간 열린 오븐(+50…+75 °C)에서 6시간 동안 건조시킵니다.

커피 그라인더에서 견과류를 갈아주세요. 마시멜로의 뜨거운 층 위에 뿌립니다. 윗부분을 양피지로 덮고 밀대를 사용하세요. 디저트를 식히세요.

생강과 레몬을 곁들인 자두 마시멜로

이렇게 준비된 Pastila는 스릴을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 자두 – 2kg;
• 레몬 – 6 개;
• 생강 – 250-300g;
• 여보 - 3-4 큰술. 엘.

잘게 강판에 생강을 갈아주세요. 레몬과 자두에서 씨를 제거하십시오. 블렌더를 사용하여 모든 재료를 철저히 혼합하십시오. 결과 퓌레를 트레이에 얇은 층으로 놓습니다. 건조기 온도를 +45°C로 설정합니다. 알약을 하루 동안 그대로 두십시오.

마시멜로를 만들 때 자두와 또 무엇을 결합할 수 있나요?

대부분의 경우 과일과 견과류가 접시에 추가됩니다. 일반적인 사과와 레몬 외에도 건포도, 마가목 열매, 라스베리, 바나나, 멜론, 키위를 섭취할 수 있습니다. 여기에는 상상력의 한계가 없습니다.

매실 마시멜로가 준비되었는지 확인하는 방법

간식이 준비되었는지 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 손가락으로 만지면 충분합니다. 매실층이 들러붙지 않으면 조리가 완료된 것입니다. 그렇지 않으면 다시 건조하도록 보내야 합니다.

매실 마시멜로의 칼로리 함량과 효능

매실 마시멜로는식이 제품입니다. 이것은 체중 감량을 시도하는 사람들을 위한 고칼로리 과자를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 진미 100g의 칼로리 함량은 271kcal입니다. 단백질 1.2g, 지방 1g, 탄수화물 65g이 함유되어 있습니다.

또한 매실 마시멜로에는 많은 비타민, 유기산, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.혈압을 낮추고 혈관벽을 강화하며 불안과 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이것이 장점의 전부는 아닙니다.

• 기억력을 향상시킵니다.
• 신경계를 강화합니다.
• 시력에 유익한 영향을 미칩니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 뼈 상태를 개선합니다.

마시멜로는 또한 위장관 기능을 정상화합니다.

매실 마시멜로를 사용하여

위에서 언급했듯이 마시멜로는 다양한 요리에 첨가물로 자주 사용됩니다. 달콤하다면 디저트죠. 신맛이 나면 고기 소스가 될 것입니다.

직접 만든 진미는 수프를 만드는 데에도 사용됩니다. 그 중 하나가 쇠고기입니다. 파스타는 모든 향신료와 함께 요리가 끝나기 10분 전에 추가됩니다.

디저트는 치킨 샐러드에도 추가할 수 있습니다. 이는 독립적인 성분이거나 드레싱(으깬 마시멜로를 곁들인 사워 크림)의 일부일 수 있습니다.

매실 마시멜로를 올바르게 보관하는 방법

접시를 3가지 방법으로 보관할 수 있습니다.

• 나일론 뚜껑으로 닫힌 유리 병에 들어 있습니다.
• 양피지에;
• 폴리에틸렌 필름에.

매실 마시멜로는 흰색 코팅이 나타나기 때문에 냉장고에 넣어서는 안됩니다. 게다가 끈적해질 거예요. 다른 시원하고 어두운 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 유통 기한은 2 개월에 이릅니다.

결론

Plum Pastila는 인기 있고 맛있고 건강한 디저트입니다. 별도로 섭취하거나 다른 요리의 일부로 섭취할 수 있습니다. 많은 요리 옵션이 있습니다. 누구나 자신이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.

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