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인류는 놀라운 과일을 선물로 받았습니다. 복숭아는 기분 좋은 향과 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 힘과 좋은 기분을 주고, 좋은 건강과 면역력을 얻는 데 도움을 줍니다. 겨울 동안 복숭아를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 익은 과일과 설 익은 과일 통조림 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.
복숭아로 무엇을 요리할 수 있나요?
잘 익은 과일에는 칼륨, 설탕, 유기산, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 그들은 종종 겨울을 대비하며 많은 질병에 권장됩니다.
- 빈혈증;
- 통풍;
- 죽상경화증;
- 간, 신장 질환;
- 식욕 부진;
- 약해진 몸;
- 약한 소화.
모든 품종은 종자가 분리하기 쉬운 것과 분리하기 어려운 것의 2가지 유형으로 나뉜다.전자는 일관성이 더 느슨하고 이미 살균 단계에서 끓기 시작합니다. 따라서 두 번째 유형은 겨울 통조림에 더 적합합니다. 펄프가 더 조밀하고 요리 중에 모양이 더 잘 유지됩니다. 복숭아는 다양한 방법으로 겨울 동안 보존할 수 있습니다.
- 와인에;
- 사과 주스에;
- 시럽에;
- 젤리에;
- 자체 주스로;
- 잼 형태로;
- 잼;
- 잼;
- 설탕 절임;
- 설탕에 절인 과일;
- 처트니;
- 퓌레;
- 주스.
복숭아는 매우 빨리 상하기 때문에 익기 직전에 다양한 화학 물질이 묻기 시작합니다. 시장이나 슈퍼마켓에 도착할 때쯤이면 과일은 이미 살충제로 포화된 상태입니다. 대부분의 유해 물질은 피부에 집중되어 융모 사이에 끼어 있습니다. 위생을 소홀히 하고 복숭아를 씻지 않고 먹는 경향이 있는 어린이들은 복숭아가 익는 시기에 중독될 가능성이 다른 어린이보다 높습니다.
겨울 수확을 위해 복숭아를 구입하기 전에 향기를 흡입해야합니다. 많은 농약을 사용하여 재배하면 풍부한 자연 냄새가 나지 않습니다. 따라서 맛은 중립적이고 비현실적입니다. 표면에 균열이나 상처가 있으면 매우 나쁩니다. 박테리아가 그 안에 정착하고 복숭아 주스를 먹고 적극적으로 번식합니다.
겨울용 복숭아를 통째로 말아 올리는 방법
겨울용 복숭아를 준비하는 황금 요리법에는 반드시 예비 단계가 포함되며, 이 단계 없이는 계속 진행할 수 없습니다. 먼저, 그것들을 분류하고, 썩거나 얼룩진 것들을 제거해야 합니다. 보존된 구덩이는 겨울 동안 트위스트에 기분 좋은 맛을 선사합니다.
그것들은 시럽으로 완전히 덮여 있으며, 농도는 더 강하거나 약할 수 있습니다. 주부들은 겨울 동안 복숭아 전체를 설탕에 절인 과일 형태로 준비하는 것을 좋아합니다.매우 맛있고 향긋하며 매력적인 외모와 뛰어난 맛을 가지고 있습니다. 설탕에 절인 과일의 경우 잘 익었지만 단단한 복숭아를 선택해야 합니다.
병에 넣기 직전에 씻어야 하며, 병은 이미 깨끗하고 살균되어 있어야 합니다. 표면 전체가 융모로 덮여 있고 피부에 많은 박테리아가 축적되므로 조심스럽게 수행하십시오. 다양한 유형의 감염에 걸릴 위험이 증가합니다.
꽃가루는 또한 융모 사이에 축적되어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 올바르게 세탁하는 것이 필요합니다. 먼저 찬물에 5분간 담가둔 뒤 흐르는 물에 오랫동안 담가둡니다. 5분 후에는 털이 흠뻑 젖어 쉽게 제거됩니다.
설익은 복숭아로 무엇을 만들 수 있나요?
겨울용 복숭아 준비는 녹색 과일로 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 훌륭한 잼이 만들어집니다. 펄프는 밀도가 높고 과일 조각은 통조림 과정에서 원래 모양을 잘 유지합니다. 겨울용 청복숭아를 준비하려면 잘게 썰어주세요. 설 익은 과일에서는 제거하기가 매우 어렵 기 때문에 껍질은 벗겨지지 않습니다. 야채 전용 필러를 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 복숭아가 어두워지는 것을 방지하려면 구연산(1l/1tsp)을 넣은 찬물에 몇 분간 담가야 합니다. 과즙이 충분하지 않고 딱딱한 농도의 과일은 예비 데치기를 통해 겨울 동안 준비됩니다. 즉, 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 즉시 찬물이 담긴 용기에 담그십시오.
겨울 동안 너무 익은 복숭아로 요리해야 할 것
겨울 동안 잘 익은 복숭아를 준비하려면 씨앗을 심고 믹서기에서 갈아야합니다. 맛을 내기 위해 설탕을 넣고 두껍고 균질한 덩어리로 다시 섞습니다.플라스틱 컵에 붓고 얼려주세요. 밝고 풍부한 맛과 향으로 신선할 것입니다. 너무 익은 복숭아는 겨울용 액체 농도의 잼을 만드는 데 매우 적합합니다. 잼, 잼, 젤리를 만들 수 있습니다.
너무 익은 복숭아로 주스를 만들어 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 과육을 과즙기에 통과시키고 끓입니다. 남은 찌꺼기는 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 복숭아 주스는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 포만감을 주고 영양가가 높지만 칼로리가 낮습니다. 겨울에는 여름의 맛과 향을 더해 몸에 필요한 활력과 에너지를 공급합니다.
너무 익은 복숭아는 겨울용 처트니를 만드는 데 사용됩니다. 고기, 생선 및 기타 요리와 함께 제공되는 매콤달콤한 과일 또는 야채 소스입니다. 부드럽고 육즙이 많은 과일에서 쉽게 얻을 수 있는 퓌레 같은 농도를 가지고 있습니다. 펄프는 겨울을 위해 준비된 케첩 및 기타 소스에도 추가됩니다.
집에서 복숭아를 보관하는 방법
복숭아를 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다. 펄프는 탄력이 있어야 하지만 단단하지 않아야 합니다. 이 경우 맛이 신맛이 나기 때문입니다. 너무 부드럽고 이미 너무 익어서 유익한 특성과 기분 좋은 신선함을 잃기 시작합니다. 또한 구매해서는 안 되며 하루 이상 보관할 수 없습니다.
복숭아 유통기한은 얼마나 되나요?
잘 익은 고품질 복숭아는 실온에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간을 연장하려면 야채와 과일을 보관하는 칸에 있는 냉장고로 옮겨야 합니다. 일주일 이상 보관할 수 있도록 종이봉투에 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 약간 덜 익은 복숭아는 실온에 보관해야 합니다.부엌의 별도 구석에 놓고 잠시 동안 그대로 두십시오. 며칠 안에 과일은 붉고 달콤해질 것입니다.
복숭아를 신선하게 보관하는 또 다른 매우 흥미로운 방법이 있습니다. 깨끗하고 건조된 과일을 꺼내서 소독된 병에 조심스럽게 담아 용량의 2/3를 채웁니다. 그 위에 작은 양초를 놓고 불을 붙입니다. 캔 바닥에 있는 산소가 모두 타도록 8-10분 동안 연소해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 조이되 불이 꺼지지 않도록하십시오.
불꽃은 약 30초 동안 켜져 있다가 꺼집니다. 이는 병에 더 이상 산소가 없음을 나타냅니다. 이것은 촛불로 일몰의 전체 지점입니다. 산소가 없는 환경에서는 미생물이 더 천천히 증식합니다. 이는 공기가 펌핑되는 제품의 장기 보관을 위한 용기의 원리와 진공 포장 작동 메커니즘의 기초입니다.
복숭아를 냉장고에 보관할 수 있습니까?
추운 곳에 둔 과일은 훨씬 더 오래 지속됩니다. 냉장고에 선반이 충분하지 않으면 나머지 수확물을 지하실, 식료품 저장실 또는 기타 냉장실에 보관할 수 있습니다. 각 과일을 종이로 싸서 접촉 지점이 없도록 다른 과일과 짧은 거리에 놓습니다. 복숭아의 보관온도는 0도 이상이어야 합니다. 지표가 높을수록 거짓말을 덜하게 됩니다.
과일은 비닐 봉지에 넣어서는 안되며 습도가 높으면 해로울 수 있습니다. 숨을 쉬어야 합니다. 그렇지 않으면 내벽에 쌓인 수분 응축으로 인해 부패가 발생합니다. 냉장고의 온도는 +5보다 높아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 박테리아가 증식할 수 있습니다. 이 경우 복숭아의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
복숭아가 익을 때까지 보관하는 방법
과일을 손가락으로 으깨거나 두드리거나 짜서는 안 됩니다. 부드럽고 섬세하게 다루어야 하며 살을 쥐어짜지 않고 두 손가락으로 집어 들어야 합니다. 과일의 윗부분이 손상되지 않도록 단단한 표면에 조심스럽게 놓습니다. 작은 움푹 들어간 곳에서 과일이 썩는 과정이 매우 빠르게 진행되어 문자 그대로 몇 시간 만에 상합니다.
복숭아는 다른 과일과 함께 익는 것을 좋아합니다. 모든 과일은 숙성을 촉진하는 가스인 에틸렌을 방출합니다. 사과는 특히 많은 양의 에틸렌을 생산합니다. 그러나 배, 멜론, 바나나, 살구도 이로 인해 고통받습니다. 에틸렌을 올바르게 사용하면 예를 들어 사과 옆에 놓는 경우와 같이 설익은 과일의 숙성 속도를 높이는 데 효과적입니다.
반면, 잘 익은 과일은 에틸렌을 방출하는 식품과 멀리 보관해야 합니다. 손상된 과일에서 에틸렌이 더 빨리 배출된다는 점을 고려해야 합니다. 하나의 깨진 복숭아는 다른 모든 복숭아가 너무 익어 부패하게 만들 수 있습니다.
이동 중에도 복숭아를 보존하는 방법
복숭아를 길에서 더 오래 보관하려면 깨끗하고 건조한 상태로 가져가야 합니다. 이러한 과일은 쉽게 상하기 때문에 식품용 용기에 담아 뚜껑을 덮어서 운송해야 합니다. 이는 매우 편리한 보관 조건이 아니므로 과일은 가능한 한 빨리 섭취해야 합니다.
장거리로 과일을 운반해야 하는 경우 작은 바구니, 구멍이 있는 가벼운 나무 상자 또는 구멍이 있는 판지 상자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 과일은 덜 익은 상태로 섭취해야 합니다. 이렇게 하면 안전하고 건전하게 전달할 수 있는 더 나은 기회가 있습니다.각각을 신문용지에 따로 포장하세요.
슬로우 쿠커에서 겨울 동안 복숭아로 무엇을 만들 수 있나요?
슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 것이 매우 편리합니다. 시럽이나 잼 형태로 조각으로 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 끓지 않고 모양을 유지하도록 빽빽한 과일을 섭취해야하며 달콤하고 두꺼운 시럽에 떠있는 투명한 설탕에 절인 과일 형태로 나타납니다. 다른 경우에는 너무 익은 과일을 섭취하면 걸쭉하고 달콤한 잼이나 젤리가 만들어집니다.
슬로우 쿠커에서 복숭아 잼을 요리하는 것은 일반적인 방법보다 훨씬 편리합니다. 시럽이 타거나 흘러내리지 않습니다. 잼이 요리되는 동안 병 소독과 같은 다른 작업으로 전환할 수 있습니다. 요리가 끝나면 그릇을 물로 헹구기만 하면 됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 많은 복숭아 요리법을 만들 수 있습니다.
복숭아를 설탕으로 갈아도 되나요?
겨울 동안 복숭아를 잼 형태로 보존할 수 있을 뿐만 아니라 설탕으로 갈아서 신선하게 보관할 수도 있습니다.
복숭아 껍질을 벗기는 방법
모든 사람이 과일의 벨벳 같은 껍질을 좋아하는 것은 아닙니다. 아름다운 잼이나 설탕에 절인 과일을 만들려면 껍질을 제거해야 합니다. 완성된 제품의 외관이 좋아질 뿐만 아니라 맛도 더욱 섬세하고 부드러워집니다. 어린 아이들은 딱딱한 껍질을 씹을 수 없기 때문에 과일을 데치는 것이 엄마에게는 친숙한 일이 됩니다.
야채 필러를 사용하여 단단하고 설익은 과일의 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 과일이 익 으면 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 30-40 초 동안 넣은 다음 즉시 얼음물에 담가야합니다. 칼로 피부를 가볍게 들어 올려 제거합니다.
요리하지 않고 겨울 동안 설탕을 곁들인 강판 복숭아
추운 계절에 향기로운 과일잼을 곁들인 차를 마시려면 '생' 레시피를 사용해야 합니다. 겨울용 신선한 복숭아는 요리하지 않고 믹서기를 사용하여 준비됩니다.
재료:
- 복숭아 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
잘 익고 수분이 많은 과일을 선택하세요. 과일 덩어리의 맛을 더욱 섬세하게 만들기 위해 피부를 씻고 데치고 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에 담그고 부드러운 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 과립 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 밀폐된 뚜껑이 있는 멸균된 병에 담습니다. 냉장고에 보관하세요.
강판 복숭아와 오렌지 레시피
여러 종류의 과일을 믹서기에서 하나의 덩어리로 섞으십시오. 주요 과일은 복숭아입니다. 따라서 다음이 필요합니다.
- 복숭아 – 3kg;
- 오렌지 – 4개;
- 레몬 – 2 개;
- 설탕 – 5kg.
복숭아, 레몬, 오렌지 껍질을 벗기세요. 출력량은 약 7리터의 용지 걸림이어야 합니다. 이러한 유형의 공작물은 일반적으로 끓이지 않으므로 정상적인 조건에서는 빠르게 곰팡이가 생길 수 있습니다. 설탕과 함께 갈아놓은 과일은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
꿀에 복숭아 요리법
과일을 씻고 껍질을 벗기십시오. 씨앗을 제거하고 커널을 제거하고 피부를 제거하십시오. 설탕, 꿀, 물로 시럽을 끓여 식힌다. 그런 다음 리터 병에 담긴 과일 위에 붓습니다. 각 용기에 커널 2~3개를 넣고 럼 ¼컵을 추가합니다. 항아리를 닫고 10분간 소독하면 꿀에 담긴 복숭아가 완성됩니다.
복숭아 준비물 보관 방법
겨울용 과일은 통조림, 삶은 것, 말린 것, 설탕에 절인 것 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 주스, 절인 복숭아는 지하실과 같이 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다."성에 없음" 시스템을 갖춘 최신 냉동고에서 냉동을 수행하는 것이 좋습니다.
결론
논의된 요리법 인 겨울용 복숭아는 추운 계절에 여름의 향기와 맛을 선사합니다. 이 구성은 미량 원소, 비타민으로 몸에 영양을 공급하고 메뉴를 다양화하며 많은 즐거운 인상으로 보답합니다.
