축제 테이블 장식 중에서 야채 요리는 뛰어난 맛, 영양가 및 독창적인 디자인으로 돋보입니다. 시어머니의 가지 혀로 만든 인기 전채요리는 어떤 축하 행사에서도 중심 무대를 차지할 수 있습니다. 여러 가지 요리법이 있지만 가장 인기 있는 것은 전통적인 요리법입니다.
시어머니의 가지 혀 전채 요리는 튀긴 야채 조각과 내부에 다양한 충전재가 들어 있습니다. 흥미로운 옵션은 겨울용 가지로 만든 시어머니의 혀 샐러드 요리법입니다. 다음은 샐러드를 빠르게 준비하고 준비하는 단계별 방법입니다.
가지로 시어머니의 혀 샐러드를 만드는 법
가지의 고전적인 시어머니의 혀는 준비가 매우 쉽고 요리의 맛은 항상 훌륭합니다. 준비에는 시간이 많이 걸리지 않으며 일반적인 캐비어보다 훨씬 적은 재료가 필요합니다.
- 가지 2개;
- 2개의 중간 토마토;
- 기성품 마요네즈 100g;
- 채소(매운 것이 좋음);
- 조미료와 소금 맛.
고전적인 요리법에 따라 가지로 시어머니의 혀 샐러드를 준비하는 기술은 초보 요리사도 할 수 있습니다. 사진을 포함한 프로세스에 대한 단계별 설명이 도움이 될 것입니다.
- 가지를 철저히 씻고 얇게 자릅니다.
- 유리나 플라스틱 용기에 층층이 담고 소금을 뿌린다. 즙이 나올 때까지 15~20분 동안 그대로 두세요.
- 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 조각을 밀가루로 굴려서 양면을 볶습니다.
- 가지가 타는 것을 방지하기 위해 가지를 너무 많이 튀기는 것은 권장하지 않습니다.
- 튀긴 야채 스트립을 접시에 담아 식혀주세요.
- 다음은 토마토입니다. 균등하게 조각으로 잘라야합니다.
- 시어머니의 혀 전채에 들어가는 토마토가 너무 거칠어 보이지 않는 것이 좋습니다. 따라서 최대한 얇게 자르는 것이 바람직합니다.
- 그 동안 식힌 가지 혀를 접시에 담고 한쪽 면에 마요네즈를 발라줍니다. 맛을 더하려면 마요네즈와 강판 치즈, 다진 마늘을 미리 섞을 수 있습니다.
- 각 야채 조각에 토마토를 놓습니다.
- 전채에 소금과 후추를 뿌리고 다진 마늘과 매운 허브를 뿌릴 수 있습니다. 각 접시를 반으로 접습니다.
- 장식으로 전채에 다진 허브를 뿌리거나 마요네즈 패턴을 만들 수 있습니다. 파슬리 또는 고수풀 전체를 사용한 옵션이 멋지게 보입니다.
- 전채 요리가 제공될 수 있습니다.
고전적인 요리법이 가장 인기가 있습니다. 그러나 겨울 샐러드 옵션은 잘 알려져 있지 않습니다. 한편 겨울철 가지로 시어머니의 혀를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 통조림 요리는 고기와 생선 요리의 훌륭한 반찬 역할을하며 명절 테이블에 차가운 전채 요리로 제공 될 수도 있습니다.
겨울 동안 가지에서 시어머니의 혀를 요리하는 방법
겨울 버전의 레시피는 기존 버전과 약간 다릅니다.장기 보관을 위해 밀봉하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기 있는 옵션은 다음 2가지입니다.
로스팅 금지
재료:
- 가지 4kg;
- 대형 토마토 10 개;
- 달콤한 고추 10 개;
- 식물성 기름 1컵;
- 식탁용 소금 50g;
- 설탕 200g;
- 마늘 머리 4개;
- 고추 3 꼬투리;
- 식초 30ml.
마지막 3가지 재료는 샐러드에 풍미를 더해주고 애피타이저가 더 오래 지속되도록 해줄 것입니다.
원하는 경우 레시피에서 마늘과 고추를 생략할 수 있습니다.
주재료 준비부터 시작해야합니다. 가지를 원으로 자르고 소금을 뿌린 다음 주스가 나올 때까지 30 분 정도 기다리면 미래 간식의 쓴맛이 사라집니다.
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 남은 야채를 갈아주세요. 결과 혼합물에 버터, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞습니다.
냄비에 가지 조각을 넣고 잘게 썬 야채와 향신료를 섞은 다음 30분간 끓입니다.
준비된 날카로운 시어머니의 혀를 항아리에 넣고 뚜껑을 말아서 식을 때까지 따뜻하게 감싸십시오.
구운 것
이 스낵 레시피는 주성분이 미리 튀겨져 있다는 점에서 다릅니다. 재료는 이전과 같이 섭취할 수 있습니다. 녹색을 더 추가하면 됩니다. 공작물의 칼로리 함량이 약간 증가합니다.
주성분의 준비 단계는 동일하게 유지됩니다. 야채를 자르고 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오. 액체를 배출하고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 원을 볶습니다.
이때 남은 야채를 잘게 썰어 향신료, 식초, 다진 허브와 섞어주세요. 혼합물을 스토브에 놓고 30분 동안 끓입니다.
준비가 된 시어머니의 혀 샐러드 항아리에 넣고 가지를 분배하고 고르게 채웁니다. 작업물을 물에서 추가로 15분 동안 소독합니다. 그런 다음 말아서 포장하고 식힌 후 보관하십시오. 사진을 보면 겨울을 위해 준비한 시어머니 혀 가지 샐러드가 얼마나 맛있어 보이는지 알 수 있습니다.
